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究竟是哪些地方的哪些人更“鐘情”于野味？

此刻，一定會有不少人后悔當(dāng)初吃了那些野味。

肺炎疫情的爆發(fā)，牽動著每一個人的心。當(dāng)鐘南山院士在接受采訪時表示，新型冠狀病毒的來源很大可能是竹鼠、獾一類的野生動物時，舉國上下嘩然一片。感慨此次疫情與17年前的非典如出一轍的同時，沉寂已久的野味問題又再度公之于眾，并站上了輿論的風(fēng)口浪尖。

雖說“民以食為天”，但絕非所有的食物都適合人類。事實上，我們的祖先經(jīng)歷了幾千幾萬年的反復(fù)篩選與淘汰，早已留下了一份包括雞、鴨、魚、牛、羊、豬等動物在內(nèi)的寶貴食譜，這些也正是最適合后來人吃的食材。

然而，總有一些“不走尋常路”的人，出于獵奇、虛榮等心理和“滋補(bǔ)養(yǎng)生”的意愿而盯上了野生動物，從蛇、果子貍、鱷魚到野豬、穿山甲、貓頭鷹，甭管是天上飛的、地上爬的、還是水里游的、土里鉆的，統(tǒng)統(tǒng)都想吃進(jìn)肚子里——縱然這些野味攜帶一身致命病毒，哪怕營養(yǎng)價值和口感并不占優(yōu)，但那些盯上它們的人依然我行我素，而“病從口入”的四字箴言，也被悉數(shù)拋諸腦后。

隨著新型冠狀病毒的不斷擴(kuò)散，對于野味問題的聲討之勢也在水漲船高?？墒荢ARS的前車之鑒告訴我們，若想真正讓野味問題得到解決，光靠呼吁抵制斷然是不夠的，還有很多謎題需要破解。比如，究竟是哪些地方的哪些人更“鐘情”于野味？

搞清楚這一問題，我們才能更加了解國內(nèi)野味市場的模樣，進(jìn)而有的放矢地將應(yīng)對措施落到實處。

這也是本文想要嘗試去回答的問題。

一、大數(shù)據(jù)下的野味市場畫像

有道是“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)”，想要描繪出我國野味市場的樣貌，一番調(diào)研自然是不可缺少。

不過，并非只有挨家挨戶實地走訪才算得上是調(diào)研。眼下已是大數(shù)據(jù)時代，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，人們身處的世界早已被網(wǎng)絡(luò)上呈爆炸式增長的海量信息所充斥，基于各種搜索引擎、社交媒體、新聞客戶端與電商平臺，廣大用戶不僅能從互聯(lián)網(wǎng)上獲取所需要的信息，還在不經(jīng)意間將自己所思所想的痕跡都以數(shù)據(jù)的形式留在了上面。

而這也使得人們漸漸具備了物理和數(shù)據(jù)的雙重屬性，想要認(rèn)識某一個人或某一群人，可能完全不必“面基”，只需讀懂大數(shù)據(jù)平臺所反映出的信息即可達(dá)到目的。

就像流行于互聯(lián)網(wǎng)圈的那句老話所言：

“很多互聯(lián)網(wǎng)平臺，可能比你自己還要了解你。”

沿著這一思路，我們不妨借助百度搜索大數(shù)據(jù)平臺來對各地的野味現(xiàn)象做個探究。

根據(jù)百度指數(shù)“野味”的近30天“需求圖譜”選項顯示，果子貍、蝙蝠、竹鼠、獾、穿山甲、麂子等動物排名靠前；從“人群畫像”選項中又可以看到，對野味關(guān)注程度最高的省份TOP10分別為廣東、山東、江蘇、浙江、河北、四川、河南、北京、福建和上海，而城市TOP10則分別為北京、上海、廣州、成都、深圳、杭州、武漢、重慶、天津和青島。這些結(jié)果與人們一貫的認(rèn)知也大體吻合。

然而必須指出的是，近30天剛好是武漢肺炎從發(fā)現(xiàn)病例到大面積蔓延的關(guān)鍵時間段，其間人們對于野味的關(guān)注，也多半是受疫情發(fā)展態(tài)勢所影響，不能充分佐證各地居民對于野味的“鐘情”。

因此，我們將時間范圍調(diào)整至2019年12月以前，如此便可剔除疫情這個“黑天鵝事件”的影響，更為客觀真實地反映問題。

為了能清晰直觀地呈現(xiàn)結(jié)論，可以從三個維度展開分析。

（1）到底是不是一直有人在吃野味？

在有數(shù)據(jù)記錄的2011年1月至2019年12月期間，受禽流感等事件影響，“野味”的百度搜索指數(shù)出現(xiàn)過幾次脈沖，不過總體上一直處于不低的水平，日均搜索次數(shù)也相對較高。另外，“野味的做法”和“野味館”的百度搜索指數(shù)同樣呈現(xiàn)出較為明顯的季節(jié)性波動。

這便在一定程度上說明，盡管經(jīng)歷了2003年非典的風(fēng)波，可依然有不少人對于“吃野味”這件事有著濃厚的興趣。

（2）不同省份都“中意”什么野味？

考慮到“野味”一詞過于籠統(tǒng)，不能直接反映動物種類，我們可以通過更多關(guān)鍵詞的搜索來發(fā)現(xiàn)問題。數(shù)據(jù)表明，2013年7月~2019年12月，比較受追捧的五類野味分別為蝙蝠、果子貍、竹鼠、穿山甲和麂子，對它們熱情最高的十個省市為廣東、江蘇、山東、浙江、北京、河南、河北、四川、上海和福建。

不同省市的人，偏好也有所差異。例如，廣東關(guān)注度最高的是穿山甲和竹鼠，其次是果子貍和蝙蝠；江蘇、山東、北京、河南與河北關(guān)注度較高的是穿山甲和蝙蝠；浙江和上海對于穿山甲、竹鼠和蝙蝠較為關(guān)注；而四川和福建則格外關(guān)注竹鼠和穿山甲。

（3）哪些城市的人最愛吃野味？

基于對“野味的做法”、“野味大全”和“野味批發(fā)”三個關(guān)鍵詞的搜索可以看到，2013年7月~2019年12月，最關(guān)注這些話題的10個城市分別為重慶、成都、武漢、長沙、北京、廣州、杭州、深圳、上海與合肥，而這些城市也可視為“最愛吃野味”的典型代表。

值得一提的是，對于“野味的做法”一詞，關(guān)注度最高的五個城市均不在廣東省，大概顛覆了不少人對于廣東這個著名野味大省的印象；而此次疫情的中心城市武漢高居第三，更是耐人尋味。

針對武漢做進(jìn)一步考察，可以看到的是，前文五類野味的百度指數(shù)曲線走勢皆不“太平”，其中穿山甲出現(xiàn)過10次以上的搜索高峰，而竹鼠、果子貍、蝙蝠和麂子同樣經(jīng)歷過幾次熱度高漲，這也能在一定程度上印證“武漢居民鐘情于野味”的結(jié)論。

至此，我國野味市場的大致輪廓便勾勒完畢。

二、搜索大數(shù)據(jù)的價值日漸凸顯

基于上述種種，我們除了看到國內(nèi)野味市場的模樣之外，還應(yīng)該看到大數(shù)據(jù)與搜索大數(shù)據(jù)的價值所在。

先來講一個故事：

2500多年前，古希臘數(shù)學(xué)家泰勒斯來到埃及，有人請教他如何能測量出金字塔的高度——在當(dāng)時，還沒有人能回答這一問題。

泰勒斯思考后說道：“你站在金字塔前面，隨時測量陽光下你影子長度的變化，當(dāng)影子的長度和你的身高一樣時，你立刻去測量金字塔影子的長度，那就是它的高度?！?/p>

今天看來，這只不過是一個簡單的正比例關(guān)系，但在當(dāng)時卻是一道極為高深的數(shù)學(xué)題。

同樣的道理，前文的整個分析過程看似簡單，但若放到2003年的非典時期，這絕對是一項不小的工程，勢必要對全國范圍內(nèi)多個地區(qū)進(jìn)行實地走訪調(diào)研，并通過發(fā)放問卷、采集信息、整理數(shù)據(jù)、抽樣估計等一系列分析手段來得出自己想要的結(jié)論，必要時甚至還要采用構(gòu)建數(shù)理模型的方法，不僅過程繁瑣復(fù)雜，而且要投入大量的時間、精力和金錢，其結(jié)果也未必會完全貼近現(xiàn)實。

今時不同往日。17年后的今天，大數(shù)據(jù)技術(shù)正在改變著人們分析經(jīng)濟(jì)社會問題與解決商業(yè)難題的基本范式。由于互聯(lián)網(wǎng)的成熟，經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計不再是數(shù)據(jù)指標(biāo)的唯一來源，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)生的搜索數(shù)據(jù)、社交媒體數(shù)據(jù)、在線新聞、交易支付數(shù)據(jù)以及快遞服務(wù)數(shù)據(jù)等等，都可用于分析。

同時，數(shù)據(jù)指標(biāo)的生成也不再完全依賴傳統(tǒng)的抽樣調(diào)查和經(jīng)濟(jì)普查，各個搜索引擎、社交媒體、電子商務(wù)等平臺上，都可以實時生成不同的數(shù)據(jù)指標(biāo)，而這些龐大的數(shù)據(jù)體量，恰恰就是現(xiàn)實的直接反映。

誠如維克托·邁爾·舍恩伯格在《大數(shù)據(jù)時代》一書中所概括的大數(shù)據(jù)“4V”特征——Volume（大量）、Velocity（高速）、Variety（多樣）、Value（價值）。

搜索大數(shù)據(jù)，更是開創(chuàng)了大數(shù)據(jù)分析在實戰(zhàn)中的先河。在美國，有Google開發(fā)的谷歌趨勢（Google Trends）數(shù)據(jù)產(chǎn)品，在中國，則是以百度等為代表的搜索大數(shù)據(jù)平臺在起作用——前文的野味市場分析，便是得益于此。

究其原因，作為一個便民的工具，百度、谷歌等搜索引擎的使用，完全是用戶主動發(fā)起的需求，其本身就具有明確的指向性，數(shù)億網(wǎng)民的每一次搜索行為，都是一次數(shù)據(jù)行為或者數(shù)據(jù)樣本的貢獻(xiàn)過程，而數(shù)十億次搜索帶來的數(shù)據(jù)沉淀，充分體現(xiàn)出“Volume（大量）”、“Variety（多樣）”的特點。

就像此次肺炎疫情引發(fā)人們對于“野味”的關(guān)注，促使大量用戶涌向信息平臺，通過搜索工具來滿足自己對信息和知識的訴求，同時也留下了相應(yīng)的數(shù)據(jù)信息，這一短期、高密集的大量的用戶行為，以及數(shù)據(jù)的即時生成與信息的聚合，表現(xiàn)為“Velocity（高速）”。最后，通過搜索大數(shù)據(jù)來探求用戶“鐘情”度的趨勢并得出結(jié)論，體現(xiàn)“Value（價值）”。

這是搜索大數(shù)據(jù)對“4V”特征的極佳詮釋，也是我們這個時代的寶貴財富。

三、除了分析當(dāng)下，還能預(yù)判未來

更進(jìn)一步講，搜索大數(shù)據(jù)的價值不僅僅是分析當(dāng)下，更在于預(yù)判未來。

典型案例便是2008年，Google公司在美國啟動了“谷歌流感趨勢（GFT）”項目，把5000萬條美國人最頻繁檢索的詞條和美國CDC（疾控中心）在2003~2008年季節(jié)性流感傳播時期的數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較，并采用特殊的數(shù)學(xué)模型分析處理后，得到了與官方數(shù)據(jù)吻合度高達(dá)97%的預(yù)測結(jié)果。

更令人稱奇的是，Google成功預(yù)測了2009年H1N1流感病毒在全美范圍的傳播，不僅早于美國CDC的報告，甚至還具體到了特定的地區(qū)和州，為公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提供了有效及時的數(shù)據(jù)信息。

由于種種原因，Google后來的預(yù)測并不是每次都能做到百分百精確，可是仍然讓世人看到了搜索大數(shù)據(jù)的魅力，并為眾多現(xiàn)實問題的解決提供了新的思路。

如果以“事后諸葛亮”的心態(tài)來復(fù)盤此次疫情，那么武漢會出現(xiàn)新型冠狀病毒這件事情，有沒有可能早就被大數(shù)據(jù)預(yù)判到了呢？

我們來回顧前面的一張圖：根據(jù)百度指數(shù)搜索結(jié)果，2013年7月~2019年12月，在全國約300個直轄市和地級市當(dāng)中，武漢對于關(guān)鍵詞“野味的做法”的關(guān)注度竟高居第三，很大程度上反映出，當(dāng)?shù)鼐用裨谝咔楸l(fā)之前，就已長期熱衷于吃野味了。

然而，野味完全不同于人們?nèi)粘Ｊ秤玫募仪荨⒓倚蟮热忸惍a(chǎn)品，它們都是經(jīng)過衛(wèi)生防疫部門嚴(yán)格檢疫后才投放至市場的；而“來路不明”的野味，卻總是潛藏著種種危機(jī)，尤其是攜帶著諸多人畜共患的傳染病病毒。

根據(jù)東北林業(yè)大學(xué)教授、動物疾病專家華育平介紹，靈長類、嚙齒類、兔形目、有蹄類、鳥類等多種野生動物與人的共患性疾病有100多種，包括狂犬病、結(jié)核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、B病毒專家田克恭也指出，我國的獼猴有10%~60%都攜帶B病毒，這樣的猴把人撓上一下、甚至只是吐上一口，都有可能致人感染，而生吃猴腦感染的幾率則更大。

“鐘情”于吃野味的武漢，實際上正是長期處于感染病毒的“高危預(yù)警”狀態(tài)。

我想，此刻除了援助武漢之外，我們更應(yīng)該提高警惕，因為搜索大數(shù)據(jù)已經(jīng)暗示我們，長期處于“高危預(yù)警”狀態(tài)的城市，可能還有很多個。

四、尾聲

所幸的是，一些可喜的變化正在發(fā)生。

除了“野味”之外，肺炎疫情引發(fā)大眾廣泛關(guān)注的話題還有“保護(hù)野生動物”。

從百度指數(shù)中“保護(hù)野生動物”關(guān)鍵詞的搜索結(jié)果可以看出，自1月20日起，曲線走勢開始顯著上升，不僅一再創(chuàng)下近半年來的新高，而且并沒有顯露出下滑跡象；分省來看，最近30天內(nèi)對“保護(hù)野生動物”最為關(guān)注的省份，前八名分別為山東、廣東、江蘇、河北、浙江、河南、北京和四川，而這八個省份，恰恰又都位列于此前“對各種野味熱情最高的10個省份”這一陣營里。

根據(jù)前谷歌大數(shù)據(jù)科學(xué)家賽斯·斯蒂芬斯-大衛(wèi)德維茨的研究結(jié)果，人類行為的網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)，包括搜索引擎、購物網(wǎng)站、社交媒體甚至黃色網(wǎng)站的相關(guān)數(shù)據(jù)，都能透露出大眾的真實想法。

因為在具體調(diào)查與填寫問卷的過程中，很多人會因為覺得尷尬而隱瞞事實，而當(dāng)網(wǎng)民們毫無戒備、獨自一人在電腦前打開搜索引擎時，更容易敞開心扉，進(jìn)而將內(nèi)心的真實想法與感受留在網(wǎng)絡(luò)上。

按此邏輯，百度指數(shù)搜索結(jié)果，很大程度上可以反映出國人對于保護(hù)野生動物意識的覺醒以及觀念的轉(zhuǎn)變——尤其是那些曾經(jīng)熱衷于吃野味的地區(qū)。

這無疑是值得我們欣慰的。

拒絕野味的意義，不僅在于你我他的身體健康與生命安全，更在于為保護(hù)生態(tài)平衡與大自然的和諧盡一份力。要知道，人類與動植物一起構(gòu)成了大自然的有機(jī)整體，任何生物之間都有著物質(zhì)變換和能量轉(zhuǎn)化的鏈索關(guān)系。若是因人類的“管不住嘴”與利益熏心而導(dǎo)致野生動物走向瀕危甚至滅絕，那么一旦“生態(tài)鏈”遭到破壞，后果將不堪設(shè)想。

誠如著名建筑歷史學(xué)家梁思成之子梁從誡先生的告誡：

“自然界的生態(tài)平衡猶如一張大網(wǎng)，每個物種都是網(wǎng)上的一道經(jīng)緯，任何一個物種的滅絕都會使這個大網(wǎng)上出現(xiàn)孔洞，任何一個孔洞對人類來說都是絕對危險的?！?/p>

相信這絕不是我們?nèi)魏稳讼Ｍ吹降木跋蟆?/p>

眼下又是一個難能可貴的契機(jī)，我們真的不應(yīng)該再次錯過它。

#專欄作家#

付一夫，微信公眾號：一夫當(dāng)觀（ID：ifseetw），人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。蘇寧金融研究院消費金融研究中心主任助理、高級研究員，中國社科院管理學(xué)博士，財經(jīng)專欄作者，新浪財經(jīng)意見領(lǐng)袖，專注于新消費、新零售、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、金融科技、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域的研究。

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