下廚房APP是一款供用戶記錄和分享菜譜的相關做法與飲食知識的平臺，本文從產品的角度對下廚房APP進行分析，梳理產品的幾大功能模塊，并對運營情況進行簡單的分析。

一、產品定位及用戶分析

1.1 產品定位

slogan：唯有美食與愛 ?不可辜負

下廚房是一款經典的美食類app，集合了菜譜、商城、社區等功能為一體。

• 從功能角度上來說，下廚房app包括菜譜、購買食材、廚具、菜品分享和評論等；
• 從用戶角度來說，此app包含了從用戶決定做什么菜、到采購食材、按照菜譜做菜、做完后的分享，幾乎做飯涉及的整個過程。

下廚房app的一大特點在于UGC——用戶自己上傳菜譜，社交基因是下廚房區別于其他美食類app的本質特征。

1.2 產品宏觀市場分析

根據易帆千觀網站的數據資料，下廚房app雖然在全網領域的排名并不是名列前茅，但是在美食領域和美食行業中，已經遠遠趕超了其他的美食類app，成為全網第一。

據上圖顯示，下廚房app近半年的月指數和日指數趨勢均保持穩定狀態，月活保持千萬以上，日活保持百萬以上，說明app擁有一批穩定的用戶群體。

通過對近半年該app的搜索指數進行查閱，發現基本呈現出穩定的趨勢，但是在移動端，周六日的搜索指數最大，到達峰值，工作日的搜索指數則是很小。

與之相反，在PC端，該APP在周六日的搜索指數達到最小，但是在工作日達到最大。側面說明此app的主要用戶為上班時間較為固定的白領人員。

總結：目前雖然下廚房領跑各大美食類app，成為電商美食領域的領頭羊，但是目前app的用戶一直處于穩定的狀態，如何繼續促進用戶增長和增加用戶粘性任然是需要進一步思考和改善的問題。

1.3 用戶分析

1.3.1 用戶畫像分析

通過上圖可以看出，該app的用戶中在性別比例上，女性占據了72%，男性占據了28%，女性用戶為大多數。在年齡分布上，用戶年齡集中分布在20-49歲之間。

從下廚房app用戶分布的省份來看，廣東、江蘇、北京、浙江、山東、上海依次為排名前六，均為經濟實力較強、發展水平較高的省份；從分布城市來看，北京、上海、廣州、天津、深圳、杭州依次排名前六，均為一線城市，因此可以看出此app的大多數用戶居住在消費水平中等或者消費水平較高的一線或者二線城市。

通過以上分析可以看出：下廚房app的用戶，是具有一定消費能力的青年和中年群體，其中女性占據了絕大多數。

這說明：大多數的女性在中年左右，已經開始更加關注飲食健康和飲食安全，此階段的人們不在滿足于外賣或者餐廳，更傾向于自己制作食品，更加注重吃的健康和生活品質的提升。

1.3.2 用戶使用場景

• 想自己下廚做飯，但不知道吃什么，于是打開下廚房尋找一些菜譜
• 想吃某種食材，卻不知道怎么做好吃，于是專門搜索某種食材的各種做法
• 知道菜名，卻不知道怎么做，于是找到專門菜品的做法
• 會做菜或者精通廚藝，想要分享一下，尋找共鳴或者成就感

二、產品的功能框架

2.1 功能框架圖

下廚房app中的功能大致可以分為菜譜、商城、社區、付費菜譜這四大塊，其具體的功能框架圖如下所示：

2.2 用戶使用路徑圖

下廚房的功能很多，因此使用路徑也很多，很難一一列舉，因此該部分以用戶最為核心的菜譜功能為例繪制用戶使用路徑圖。

上圖所示的路徑使用圖，滿足了用戶不同的使用場景和使用需求。創建菜譜和上傳作品主要是滿足用戶分享功能，搜索是滿足用戶知道了某種菜譜然后找到具體做法的功能，發現新菜和排行榜則是滿足了不知道想做什么菜品，進而給用戶推薦的功能，關注動態則是提高為了用戶的粘性。

三、產品的功能分析

3.1 菜譜功能

菜譜功能是作為下廚房app的核心功能，是用戶長期使用此app和使用其他衍生功能的基礎，如：市集、社區等功能就是以菜譜功能為基礎拓展出來的功能，因此菜譜功能是下廚房產生新用戶和維護老用戶比較關鍵的一步。

在下廚房app中也有很多的菜譜區域，如下圖所示，包括菜譜分類、菜譜排行榜、本周流行、菜譜合輯和早中晚餐等，可以看出下廚房本身也十分注重菜譜功能。

下廚房菜譜的分類廣泛，總共包含了6大類、48小類，幾乎可以找到任何一種分類的菜譜，菜譜種類和每一種菜譜數量也非常多，據人肉統計，光是可樂雞翅這一種菜譜下廚房app中就高達200多種，可以滿足用戶多樣化的需求，但也存在著一些問題。

根據廣大用戶對該app的綜合評分中可以看出，下廚房整體評分還是比較高的，并且根據網友評論“菜品齊全”、“種類多”、“想做什么飯都有”、“手殘黨也使用”、“方便實用”等，可以看出來此app對用戶幫助較大，好評率較高。

下廚房app作為典型的UGC型平臺，其中用戶上傳的菜譜占據了平臺內菜譜的很大一部分。

創建菜譜操作需要上傳菜譜名、圖片、視頻、步驟、用料、背后故事、小貼士、分類等信息，滿足了會做菜的人想要分享詳細菜譜的功能；而上傳作品步驟相對簡單，只需要上傳菜品圖片和文字即可，其設置更像微信朋友圈和qq空間，更傾向于讓做菜的人分享心情和成品，讓用戶經營自己的社交圈。

可以看出：這兩類功能的目標群體分別為會做菜的老手和剛剛學習做菜的新手，滿足了無論是會做菜還是剛剛學習做菜的人想要分享的功能，并且做出了很好的區分，而且創建菜譜的批量上傳的功能也使得創建菜譜的步驟相對較少，用戶體驗較好。但上傳菜譜部分但也存在著一些問題，改善如下：

（1）上傳菜譜不經過審核，用料劑量存在著問題

經過試驗，下廚房app中的菜譜和作品一經上傳，馬上就會發布，沒有任何的審核，使得部分菜譜的質量相對較差。導致有些用戶按照菜譜做出來的菜并不好吃，下廚房的菜譜只是多，但沒有質量保證，因此需要增加對菜譜的審核，有明顯錯誤和菜品主題不相關的不予以通過。

（2）草稿箱設置提醒功能

在上傳部分，包含創建菜譜、上傳作品和草稿箱這三大部分，草稿箱的設置是為了用戶再上傳的過程中被其他事情中斷，或者菜譜用料不太確定等原因設立的選項，具有提醒和保存的作用，但是提醒的功能有待提高，我認為可以在草稿箱標識后面添加草稿箱中作品的數量，每次用戶點擊上傳界面的時候可以醒目的看到，起到提醒的作用。

（3）菜譜添加篩選功能

下廚房中菜譜繁多，由于app的UGC性質，所以同一道菜品往往有很多種菜譜；例如可樂雞翅這一道菜品就有100多個菜譜，用戶在其中可選擇性很大，想要學做菜的用戶往往通過智能排序、評分最高、做過最多這幾個選項來選擇，并且一開始的菜單還有評分；但是剛剛上傳或者是做過的人比較少的菜單就沒有評分，這樣會導致用戶選擇相對集中選擇一些成熟的菜譜，不利于菜品的創新，也會打消一些創作者的積極性。

建議可以增加推薦的功能，利用大數據和算法的功能，促進各種優質菜單的傳播。由于眾口難調，建議增加篩選的選項；例如，口味方面可以設置：偏甜，偏辣，偏酸等標簽，難易性方面可以添加簡單、一般、中難、較難、高難等標簽，材料：少、中等、較多等對目標用戶進行進一步細化分類，給用戶做出了初步選擇和判斷的機會。

（4）首頁添加推薦功能

通過下廚房app的體驗，發現下廚房的菜譜推薦功能，共有發現新菜、本周流行菜譜、菜單推薦、信箱這幾大區域；其中這幾大區域的菜品推薦對所有的用戶來說都是一樣的，只滿足了最基本的推薦功能；但是每個用戶作為一個個體，都有自己特殊的口味和愛好，大眾化推薦并不能精確的滿足用戶的個性化需求。

建議下廚房app可以根據用戶的瀏覽記錄、使用數據等信息可以結合算法功能，針對不同的用戶給出個性化推薦的菜品。

例如：對于廚房新手可以推薦簡單易學的菜譜，針對于喜歡素食的用戶推薦多款不同的素食菜譜、對于喜歡糕點的用戶推薦奶油蛋糕等，這樣能夠精準的捕獲用戶的需求，提高用戶在菜單界面的停留時間，增加用戶粘性和依賴感，推薦的內容位于早中晚餐和廣告的中間位置，同時也可以在收藏和信箱界面下添加猜你喜歡和為你推薦一欄，每日針對不同的用戶推出不同的菜譜，具體如下：

每日推薦功能添加的對比圖

猜你喜歡功能的添加對比圖

（5）界面設置

菜譜合集內部界面的設計，主要以菜譜的圖片為主，文字為輔，查看菜譜字體設計的很小，顏色很淺，初次使用或者對此app不熟悉的用戶雖然被做菜圖片所吸引，但卻很難找到菜譜鏈接，用戶體驗效果不好，因此提出改進的效果如下圖所示：

I 查看菜譜字體放大，變得更加醒目。

II 點擊菜譜圖片，可以打開具體做菜的鏈接，效果圖如下所示：

3.2 市集功能

目前app中市集功能的主要體現區域有廚房好物、生鮮料理包、市集折扣精選、市集等，主要目的是經營食材和廚具等，其功能和界面設計更類似于淘寶，下廚房想把app打造成一個專門經營廚房類產品的電商平臺。

目前此區域的產品銷售量和評價都比較多，可以看出已經步入穩定經營的狀態，并且，下廚房還專門經營自己的自營產品，其策略類似于京東自營，旨在打造菜譜、廚房用具、食材一體化的品牌，并且也和淘寶的一些食品商家合作，進一步擴大了用戶群體。

但是根據用戶體驗后的評價，發現目前市集方面功能還存在著一些缺點，一是市集在主頁做的宣傳太多，幾乎和菜譜不相上下，有種喧賓奪主的感覺。二是市集里面東西體驗較差，讓用戶不爽。

建議：市集可以建立專區，不要在主頁的一級頁面中占據太大的篇幅，會給用戶帶來不好的體驗，甚至是反抗情緒，可以多放在菜譜頁面中或者其他二級頁面、三級頁面等。二是注重線下服務，提高商品性價比。

3.3 社區功能

下廚房app社區功能的區域主要有關注動態、信箱、用戶的點贊、評論交流等部分，信箱主要是以發圖片為主，這就決定了大多數用戶之間的交流還屬于輕度交流；所以社區功能還是以用戶分享作品為主，交流為輔，所以就導致了社區部分的功能只是保證了下廚房app作品的數量，但在用戶停留時間上卻不是很顯著。

針對此部分的設置，提出以下建議：

（1）設立美食短視頻專區

下廚房app的視頻主要有廚房studio視頻和菜譜首頁小視頻，視頻不是過長就是過短，而且都是教程類的視頻，對于用戶來說學習的功效大于娛樂。為了增加用戶的使用時間，可以在信箱部分增加類似于快手的視頻專區，每個下廚房的用戶既可以錄制吃播視頻、做飯視頻外，還可以錄制生活小視頻，下廚房用戶本身就很多，具有一定的用戶基礎，用戶在學習做飯之余也可以刷刷視頻增加樂趣，增加使用時間。同時還可以邀請著名的吃播主播、美食欄目等進行在線直播等。

（2）設立交流群

目前社區部分的交流設置更傾向于個體之間的交流，而且是輕度交流，不利于用戶的維系，建議可以增加交流群，比如說：孕婦交流群、寶寶飲食交流、減肥交流群等，這些群體不僅僅需要分享菜品等，更需要交流內在的感受和生活經驗，設定這些交流群可以很好地增加用戶粘度，而且陌生用戶之間可以直接發消息，建議是需要增加驗證加好友和刪除好友的裝置，提高安全性。

3.4 付費菜譜功能

下廚房的付費知識模塊主要包含會員制、廚studio課堂、電子書這三部分，由于下廚房的用戶多為具有一定消費能力的年輕人，其中女性占據了很大一部分，并且大多數用戶位于一線城市就說明了大多數用戶在滿足了基本的生活需求外，更加關注自身的健康問題，用戶為了愿意自身飲食健康和均衡投入一定的金錢等，因此孕婦餐、減肥餐、運動餐等付費菜譜也有很多的用戶。

目前平臺免費的菜譜都是用戶創建、分享為主，缺乏專業性，因此可以適當設立一些免費的做菜課程等，用來吸引崇拜專業、信任權威的用戶，可以適當增加用戶量，也可以促進付費菜譜的銷售。

四、運營活動

對于UGC平臺來說，運營是體系內非常重要的一部分。

下廚房也專門展開了廚房活動專欄，用來鼓勵用戶來參加，有些活動都有獎勵，對于參與的用戶起到了很好地激勵作用，比賽最終評選結果由作品美觀度、創意度、點贊數總和這幾個方面綜合評選得出。

下廚房的廚房活動大致可以分為三大類：

1. 常規活動，每周末舉行一次的“周末在廚房”的主題活動
2. 在二十四節氣舉辦的廚房活動
3. 由贊助商冠名的主題類廚房活動

接下來我將在這三個方面進行分析。

4.1 “周末在廚房”、“二十四節氣”系列主題活動

這兩類活動都是下廚房自己主辦的主題活動，每次活動都有固定的主題。

“周末在廚房”這種活動每周都有固定的主題，每次活動的時長為一周，用戶可以在這期間的任一時間段內參與，每次廚房活動的頭圖都是從參與活動的作品中選出，類似于小競賽的模式，能夠提高參與的積極性。

通過對每次活動的參與人數進行統計，發現大多數周末活動的參與人數在900以下，只有少數周末活動參與人數能夠達到1000人，并且還有一部分為經常參加此廚藝活動的人。?；顒拥闹黝}包括吃百香果、煮酸梅湯、吃鹵味、做冰激凌、吃桃子、啃雞翅、吃冬瓜、吃串串、吃沙拉等，發現越是容易做、平時吃的次數越多的菜譜，參與人數越多。

“二十四節氣”主題活動除了時間上外，其余的舉辦方式和參與人數等都與“周末在廚房”類似。

建議可以擴大獎勵力度：如凡是參加此次活動發表作品并分享到朋友圈并獲得一定點贊數，就可以得到價值xx元的菜品電子書一份。

4.2 贊助方舉辦的作品大賽

贊助方舉辦的作品大賽數量也很多，與下廚房自己主辦的活動數量不相上下。每次贊助商舉辦的活動也會有特定的主題，例如：養生美食、養膘美食等，此類活動的周期一般為1月左右，會設立一二三等獎，獲獎規則也會標注的非常清楚，參與人數也比較多。

總結：從參與人數的角度上來說，每次活動的參與人數都比較有限，而且每次的活動都比較常規，并且有些活動沒有獎品，對用戶缺乏吸引力，參與過幾次之后就沒有繼續參與的熱情，而且每次活動都有固定的主題，有些不太擅長此類活動的用戶就選擇不參與或者參與下一次活動。

建議：可以和各大衛視著名的美食節目合作，舉辦一次大型的“高手在民間”的廚藝比賽活動，不局限于主題，不局限于食材。這次活動可以分為兩大階段，一次是線上階段，根據網友投票和優秀廚師挑出優秀的作品，可以參與第二階段的比賽。第二階段的比賽則是線下比賽，可以在下廚房app開啟在線直播，為你喜歡的廚師打call，在線直播進行比賽，再由專業評委進行篩選。設置大型的比賽獎項和前期的宣傳活動，吸引大量的用戶參與。

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