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本文主要分析了百果園APP的產品功能結構、產品業務形態、產品迭代及運營等多個方面，并與每日優鮮做對比，探討了百果園APP的未來發展。

在2019年4月16日，百果園正式對外宣布百果園進軍生鮮領域，推出獨立生鮮平臺“百果心享”，用戶可以通過百果心享小程序下單，次日到店取貨，這是百果園從水果領域向生鮮領域轉換的第一步，但這只是百果園線上銷售平臺之路的其中一步。

自2015年8月12日首次線上試水京東到家以來，如今百果園在線上已擁有百果園App（700+萬用戶）、百果園+小程序（1300+萬用戶）、百果心享小程序等自建平臺并入駐京東到家（暫下線）、美團外賣、餓了么等第三方平臺。

2018年百果園線上銷售20億，占總銷售的20%；2019年百果園線上銷售目標為30億，占總銷售的25%，由此可見百果園線上體系在其戰略中的重要地位。

本文以百果園App為例，通過對其進行分析，加深對百果園線上體系構成的理解，并對其未來線上體系變化進行猜測。

01 定位

百果園App的slogan為“好吃就在百果園，不好吃三無退貨”。

百果園App是一款定位于品質水果的電商產品，主打“好吃“以及”不好吃三無退貨“兩個特點。

以下從用戶需求、產品功能結構、產品業務形態、產品迭代及運營、產品表現、對比每日優鮮等方面對百果園App進行分析。

02 用戶需求

百果園App用戶需求主要分為以下四種：

03 產品功能結構

百果園App產品功能結構圖如下：

從產品的功能結構中可以看出，百果園App主打線上售賣水果，配送方式包括到店自提以及配送到家兩種，功能已經較為完善，現階段在著力推薦“心享會員”體系，入口達3處。

百果園App未將百果心享小程序心享商城中獨有的米類、蛋類、粗糧類等心享商品加入App中，表明此時百果園App與百果心享小程序在覆蓋品類以及消費場景下均有所區分（百果心享小程序僅包括線上下單，次日到店自提，無配送到家功能）。

另外，百果園+小程序覆蓋品類與百果園App相同，以水果售賣為主，包括線上下單送貨到家功能，同時比百果園App多出百果拼團功能，可以線上拼團線下門店提貨，但無非拼團商品的線下提貨功能。

最后，百果園入駐的第三方平臺主要提供線上下單送貨到家服務。

04 產品業務型態

百果園App業務流程圖如下：

注：業務流程圖結合《易果、每日優鮮、百果園等主流生鮮平臺模式大揭秘》、《新零售背景下生鮮連鎖企業的供應鏈分析研究 》及個人體驗整理所得。

用戶從平臺下單，可以在59分鐘收到商品或者立刻到店自提。擁有如此迅速的配送速度，原因在于百果園的前置倉模式，百果園通過建立獨立的前置倉（200㎡以下，全年約1500個SKU）以及具有前置倉功能的百果園門店（50㎡以下），縮短水果從倉庫到消費者的距離，在此基礎上通過第三方/店員配送或者到店自提將水果迅速送到消費者手中。

截至2019年5月，百果園已有200個前置倉及3700多家百果園門店，且2019年底預計做到500個前置倉，未來百果園的配送能力將進一步得到增強。

05 產品迭代及運營

百果園App的發展階段可以分為四個周期：初始期、成長早期、成長中期和成熟早期，其中標藍部分為由于戰略調整、業務升級導致的重要版本升級（以APP STORE版本更新為例），詳情見以下百果園App產品迭代圖：

5.1 迭代分析

1. 產品初始期（2016年1月12日至2016年12月26日，V1.0.0-V2.3.1.0）為產品探索期，在此階段中產品功能迭代較快，以完善產品業務功能為主，重要更新包括門店消費App退款、水果次日達、分享商品、線上使用優惠券等功能;
2. 產品成長早期（2017年1月20日至2017年9月22日，V2.4.0.0-V2.5.2.3）為產品打磨期，在此階段產品更關注優化以及UI升級，以改善用戶使用過程中的產品體驗為主，重要更新包括門店自提功能;
3. 產品成長后期（2017年12月10日至2019年3月8日，V2.6.0.0-V3.2.1.0）為產品爆發增長期，在此階段產品更關注運營、優化及UI升級，重要更新包括半小時達、支付分享紅包功能以及提出”心享會員”，擴展用戶的廣度并且深度挖掘用戶價值;
4. 產品成熟早期（2019年4月19日起，V3.3.0.0起），此階段產品更關注運營和轉型，開設“發現“新功能模塊。配合2019年4月16日百果園宣布進步生鮮領域的舉措，可猜測此階段目的為通過加強運營增強App對用戶的粘性，并可能會在未來逐漸引入更多百果心享商品，為未來產品從水果生鮮向全品類生鮮平臺升級打下基礎。

5.2 運營分析

百果園的運營活動主要通過線下門店、門店微信群、微信公眾號、微博、百果園App內推薦五種途徑進行，常見的運營方式包括以下幾類：

（1） 折扣優惠

此方法采取的頻率較高，主要通過線下門店、門店微信群、微信公眾號、微博進行，常見為通過設置節日或活動對特定品類進行促銷，如2018年10月18至2018年10.31日，核桃節，核桃產品線下滿贈，線上八折。

（2） 滿減優惠

此方法采取的頻率較高，主要通過微信公眾號、微博進行，常見為與第三方合作，通過第三方購買獲得滿減，最常合作的第三方為京東到家，如2018年9月9日教師節，京東到家購買百果園商品滿39-20，滿59-30。

（3） 觀眾互動

此方法采取的頻率適中，主要通過微博進行，如2018年4月16日微博抽獎送電影票，2018年8月20日微博抽獎送好吃卡（百果園App購買商品7.5折）等。

（4） 充值優惠

此方法采取的頻率較低，主要通過微信公眾號、微博、百果園App進行宣傳，如2017年7月22日至2017年7月30日，百果園App充值送錢，滿300送15（比例為5%，比例雖充值量增加會階段性提升）

（5） 品牌滲透

此方法為日常運營內容，通過線下門店、門店微信群、微信公眾號、微博、百果園App發現頻道多種方式進行，向用戶推送新品上市廣告、水果相關知識、百果園合作伙伴視頻等相關信息，加強用戶對百果園的品牌忠誠度，增強產品粘性。

這五種途徑上，微信公眾號推送效果最好，百果園App、微博次之，線下門店、門店微信群推廣效果尚未統計。

以2019年7月份為例，微信公眾號每篇文章閱讀數基本在2W以上，平均閱讀數5W以上，部分文章可達10W閱讀量。百果園App發現頻道每篇文章平均點贊數為50，平均瀏覽數為1000。微博粉絲達26W，但大部分微博評論點贊數均低于20。

06 產品表現

6.1 下載量

注：下載量以2016.1.1-2019.7.11日各大安卓市場下載量匯總統計，版本更新以APP STORE為例，因APP STORE更新進度與安卓平臺軟件更新進度基本同步，且APP STORE更新描述較全。

• 產品初始期（2016年1月12日至2016年12月26日，V1.0.0-V2.3.1.0），產品下載量從0增長到10W，增長速度較慢，主要原因是產品尚在不斷探索，且線下門店尚未大規模擴張或加入線上平臺；
• 產品成長早期（2017年1月20日至2017年9月22日，V2.4.0.0-V2.5.2.3），產品下載量從10W增長到300W，此階段產品下載量開始進入快速增長期，下載量增長速度不斷加快，從10W到100W耗時6個月，從100W到200W耗時3個月，從200W到300W僅耗時2個月，主要原因包括產品的核心功能已基本完善，且線下門店不斷擴張兩點；
• 產品成長后期（2017年12月10日至2019年3月8日，V2.6.0.0-V3.2.1.0），產品下載量從300W增長到接近1400W，此階段產品下載量開始進入爆發增長期，平均每2個月增長100W下載量，主要原因是線下門店不斷擴張，且前置倉不斷完善，擴大了消費市場，在此前提下產品現已能提供顧客良好的線上購物體驗，同時在良好運營下下載量直線上升；
• 產品成熟早期（2019年4月19日起，V3.3.0.0起），產品下載量仍在平穩增長，每1-2個月增長100W下載量。預計未來產品下載量保持平穩增長，這主要受到線下門店數以及前置倉數所導致的用戶輻射范圍變化的影響。如果未來全面接入生鮮商品，產品下載量可能存在再次爆發增長機會。

6.2 評價

從APP STORE評分可以看出用戶對百果園的評價較好，用戶滿意度較高，但從具體的評論中仍可以找出可提升空間，篩選2019年4月19日至2019年7月11日低分評論整理如下：

有效評論主要提及5個方面，分別對應上面5種顏色分區內容：

（1） 適配

主要表現為App卡頓，解決方法為與評論者作進一步溝通，了解所使用手機型號系統版本，作為后續優化參考依據的同時，給予消費者更好的服務。

（2） 新功能需求

包括購物車操作模式優化以及發票功能，解決方法為將此兩條加入版本開發需求池，待進一步分析后作為后續改進參考依據。

（3） 優惠券

主要表現為優惠券無法領取、優惠券組合固定、線下無法使用優惠券，解決方法為與評論者作進一步溝通，了解操作過程以及用戶需求，作為后續改進參考依據。

（4） 線下服務

包括門店服務質量以及配送人員服務質量兩種問題，解決方法為將此兩條評論反饋到監管門店服務及監管配送人員服務的同事部門。

（5） 退款以及商品質量

此方面對品牌及其他用戶影響較大，會較大程度損害產品的口碑，需要引起極大重視。

其中退款問題主要包括：無法退款、退款無法返回原來路徑而會退到百果園App、以及退款超過5次賬號被封住三種問題（最后一種問題于2019年4月在知乎上被提及，共有6位顧客發表評論稱遇到相同情況，但根據頁面內容推斷問題尚未解決），解決方法為積極與評論者進行溝通并解決問題。

商品質量問題主要包括商品本身問題以及運輸損壞問題，解決方法為平衡拓店速度與人員培訓程度，在優化供應鏈的同時，與評論者積極溝通，進行安撫。

07 對比每日優鮮

簡單對比百果園App和每日優鮮App，二者在操作邏輯（系統界面、互動形式、消息、搜索）是類似的，但背后的業務邏輯及配送體系有一定區分：

1. 在分類體系上，百果園主打水果分類，而每日優鮮則從生鮮到家居個護分類均有涉及，前者更專，后者更廣，百果園從水果領域進軍到生鮮領域的過程中，如何調整分類體系是一個較為重要的問題；
2. 在會員價格上，百果園提供的可選方式較每日優鮮更少，可根據后期業務升級及運營需要適當考慮增加會員訂閱方式及價格；
3. 在配送速度上，得益于百果園線下門店及前置倉的迅速擴張，以及水果品類的單一性，百果園配送速度要比每日優鮮非會員配送速度快1小時。

綜上所述，可以看出百果園與每日優鮮未來競爭的點在于業務范圍調整（包括經營品類調整、門店擴張等）、會員體系架構（如何充分挖掘利用會員資源）、供應鏈整合升級（提升配送速度，降低配送成本，降低損耗率）三個方面，而不僅僅是停留在軟件的操作邏輯層面。

08 總結

百果園經歷了從專注線下水果市場到覆蓋線上線下水果市場的整個過程，并成功的站穩下來，成為水果市場的頭部產品，證明了百果園的一次次戰略布局和調整是成功的。

從最開始試水京東到家，到推出百果園App，入駐美團外賣、餓了么；再到后來開發百果園+小程序，試驗拼團功能，推出百果心享小程序的整個過程，可以看出百果園對擴展線上銷售渠道始終充滿積極的態度。

預計未來百果園線上體系的變化點在于如何更好將生鮮平臺接入到線上體系，是繼續采取百果心享小程序銷售精選的生鮮商品，還是將生鮮平臺全面接入到百果園App以及百果園+小程序。

我的猜測是后者，原因如下：

1. 百果園App和百果園+小程序分別有700+萬和1300+萬的用戶，用戶基數較大，生鮮平臺接入到此可以充分利用龐大的用戶群；
2. 百果園的百果心享會員體系不僅僅包括生鮮商品的優惠，也包括水果商品的優惠，因此水果以及其他生鮮在會員體系上是相通的，這兩個領域有整合到同一平臺的會員基礎；
3. 百果心享小程序現在的任務是逐步打開生鮮市場，提高百果心享會員的認知度，以宣傳和推廣目的為主；在未來百果心享會員數量發展起來，并且生鮮市場逐步被打開后，百果心享小程序的任務或許就告一段落了；
4. 百果心享商城里的商品基數較少，未來會陸續增加，但暫時仍不足以滿足未來用戶對多樣性選購的要求，接入到百果園App和百果園+小程序有助于解決這個問題。

綜上所述，預計未來在百果心享會員數量提高，生鮮市場逐步被打開后，百果園將會把生鮮市場和水果市場合并到同一平臺，如百果園App和百果園+程序，未來用戶同時采購百果園水果以及其他生鮮將會更加便利。

本文由 @吾廣 原創發布于人人都是產品經理，未經許可，禁止轉載。

題圖來自Unsplash，基于CC0協議。