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從成立之初，每日優(yōu)鮮就在生鮮電商行業(yè)遙遙領(lǐng)“鮮”。即使是2019年生鮮賽道的“寒冬之際”，每日優(yōu)鮮仍憑借著核心競(jìng)爭(zhēng)力“前置倉(cāng)”2.0經(jīng)營(yíng)模式穩(wěn)步前進(jìn)。最近更有媒體消息，每日優(yōu)鮮已完成新一輪融資，投前估值超過(guò)30億美元。

為何每日優(yōu)鮮能在短短三年迅速成長(zhǎng)為10億美元估值的行業(yè)獨(dú)角獸，并在競(jìng)爭(zhēng)激烈的生鮮賽道上持續(xù)領(lǐng)跑呢？本文將從多維度對(duì)每日優(yōu)鮮APP及生鮮電商行業(yè)進(jìn)行深入分析。

本文結(jié)構(gòu)：

1. 行業(yè)分析
2. 生鮮電商主流模式分析
3. 競(jìng)品分析
4. 用戶價(jià)值分析
5. 商業(yè)價(jià)值分析
6. 產(chǎn)品迭代分析
7. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
8. 運(yùn)營(yíng)分析
9. 總結(jié)

1. 行業(yè)分析

眾所周知，生鮮是一個(gè)高頻、剛需的行業(yè)，以其龐大的市場(chǎng)開發(fā)潛力深受資本的寵愛。遺憾的是受物流、運(yùn)營(yíng)成本、消費(fèi)習(xí)慣和食品安全的限制，2005年-2012年的勇闖者多是曇花一現(xiàn)。但自2012年年底“本來(lái)生活” 憑“褚橙進(jìn)京”的事件開啟生鮮電商轉(zhuǎn)折點(diǎn)后，后期隨著每日優(yōu)鮮“前置倉(cāng)”等創(chuàng)新模式的初步突破和阿里京東等巨頭入局，生鮮電商迎來(lái)了高速發(fā)展期。

那究竟是哪些因素點(diǎn)燃了2012年后電商行業(yè)的燎原之勢(shì)呢？本文將采用PEST模型來(lái)分析生鮮電商行業(yè)發(fā)展背后的原因。

1.1 政治因素

國(guó)家層面的冷鏈物流政策、農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+、一帶一路戰(zhàn)略、跨境電商以及食品安全等方面的政策扶持是不可或缺的。

• 從2012年開始，每年的中央一號(hào)文件均明確提出“發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)等交易方式”“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)”等扶持政策。
• 自2013年開始，冷鏈物流業(yè)發(fā)展政策陸續(xù)出臺(tái)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定也為冷鏈物流的規(guī)范發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2013年2月7日，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于落實(shí)中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力若干意見有關(guān)政策措施分工的通知》，有7項(xiàng)政策措施涉及冷鏈物流。
• 2013年9月提出的“一帶一路”合作倡議促進(jìn)了中外貿(mào)易往來(lái)和拓寬跨境電商生鮮產(chǎn)地的同時(shí)，也降低了進(jìn)口成本和物流成本。
• 相關(guān)部門加強(qiáng)了市場(chǎng)監(jiān)管和對(duì)生鮮食品的抽檢力度，完善了生鮮電商行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，也一定程度上滿足了人們對(duì)食品安全和品質(zhì)的高要求。

1.2 經(jīng)濟(jì)因素

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一方面，人均可支配收入水平顯著增強(qiáng)，人民生活水平大幅度提升；另一方面，人們的消費(fèi)渠道和消費(fèi)模式有了較大轉(zhuǎn)變，線上消費(fèi)已經(jīng)有龐大的用戶群。尤其是疫情期間線下消費(fèi)市場(chǎng)受到重創(chuàng)，“宅經(jīng)濟(jì)”側(cè)面拉新了線上消費(fèi)群體。

此外，作為新的“藍(lán)海市場(chǎng)”且尚未被電商完全攻克的萬(wàn)億級(jí)賽道，生鮮電商一直是各大投資機(jī)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)巨頭躍躍欲試的行業(yè)，占據(jù)著投資熱度。

數(shù)據(jù)來(lái)源：2014-2018年數(shù)據(jù)來(lái)源于艾媒咨詢，2019年數(shù)據(jù)來(lái)源于網(wǎng)經(jīng)社

1.3 社會(huì)文化因素

一方面，隨著消費(fèi)水平的提高,國(guó)民飲食習(xí)慣和生活理念發(fā)生了改變，更加講究綠色、健康和高品質(zhì)的飲食結(jié)構(gòu)；另一方面，由于快節(jié)奏的生活方式，相比傳統(tǒng)的食材購(gòu)買渠道，人們更偏愛于送貨上門服務(wù)的便捷性。而生鮮電商能夠很好的滿足人們的這兩方面需求。

與此同時(shí)，由于更高的教育水平和更深入的移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)滲透率的影響，當(dāng)前我國(guó)以80后、90后為主的消費(fèi)群體更容易接受生鮮電商，用戶需求更為明顯。在艾媒的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)中（樣本量：N=1560），有47.37%的受訪用戶在生鮮電商平臺(tái)購(gòu)買過(guò)食品。

1.4 技術(shù)因素

技術(shù)方面的進(jìn)步也加快了生鮮電商行業(yè)前進(jìn)的步伐。

• 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)促進(jìn)智慧物流發(fā)展，可以進(jìn)行貨物識(shí)別、信息采集和動(dòng)態(tài)追蹤，實(shí)現(xiàn)貨物運(yùn)輸?shù)耐该骰芾韽亩ＷC貨物運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量和安全，降低成本。
• 溯源管理技術(shù)的發(fā)展，能很大程度上提升消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。
• 專業(yè)存儲(chǔ)設(shè)施研發(fā)與冷鏈物流的發(fā)展逐步攻克冷藏保鮮、物流配送難題。
• 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及使得人們能夠更加方便、快捷地了解和使用線上購(gòu)物。

以上的種種因素都奠定了生鮮電商行業(yè)多年來(lái)高速發(fā)展的基礎(chǔ)，而一場(chǎng)疫情“宅經(jīng)濟(jì)”更是推動(dòng)了生鮮電商迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。但是，隨著生活恢復(fù)常態(tài)，生鮮市場(chǎng)的“中場(chǎng)混戰(zhàn)”又將如何發(fā)展呢？

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模保持29.2%的穩(wěn)定增長(zhǎng)，達(dá)到1620.0億元，預(yù)計(jì)到2020年將升至2638.4億元，同比增長(zhǎng)62.9%。隨著電商發(fā)展、用戶習(xí)慣養(yǎng)成，及新冠疫情時(shí)期出現(xiàn)的需求激增，中國(guó)生鮮電商平臺(tái)將會(huì)成為新興市場(chǎng)。

當(dāng)然要注意的是，隨著人們生活逐步恢復(fù)正常，生鮮電商用戶可能會(huì)產(chǎn)生回落。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，防疫期間，由于不同平臺(tái)開始搶菜時(shí)間不同加上供應(yīng)產(chǎn)品存在差異，許多用戶會(huì)注冊(cè)多個(gè)平臺(tái)來(lái)進(jìn)行“搶菜”，于是短期內(nèi)生鮮平臺(tái)日新增用戶快速增長(zhǎng)。

總體來(lái)看，雖然“疫后”可能會(huì)有較大的用戶流失，小平臺(tái)可能會(huì)被淘汰或被巨頭整合。但是生鮮電商行業(yè)未來(lái)仍有很大市場(chǎng)和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.?生鮮電商主流模式分析

雖然生鮮電商早就憑借著龐大市場(chǎng)潛力吸引了眾多玩家投身其中，但從當(dāng)前的格局來(lái)看，還沒(méi)有形成真正的“一家獨(dú)大”。

根據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)模式豐富，加之疫情期間流行的“宅經(jīng)濟(jì)”更是成為了很多生鮮電商復(fù)起的契機(jī)，這使得生鮮電商市場(chǎng)“混戰(zhàn)”愈發(fā)激烈。目前生鮮電商的商業(yè)模式可以分為前置倉(cāng)模式、到店+到家模式、社區(qū)拼團(tuán)模式和傳統(tǒng)電商模式。

下面我們將進(jìn)行簡(jiǎn)要分析：

2.1 前置倉(cāng)模式

此模式由城市配送中心（或批發(fā)市場(chǎng)/基地/綜合菜場(chǎng)等）進(jìn)行供貨，在小區(qū)密集處（一般為社區(qū)周邊3公里內(nèi)）設(shè)立倉(cāng)儲(chǔ)點(diǎn)進(jìn)行儲(chǔ)存、分檢和配送。典型的特點(diǎn)就是區(qū)域密集建倉(cāng)，消費(fèi)者線上下單之后，商品從附近的前置倉(cāng)快速發(fā)貨而非城市配送中心，騎手再送貨上門。

優(yōu)勢(shì)在于交付效率高，生鮮品質(zhì)有保障。劣勢(shì)在于運(yùn)營(yíng)成本高，尤其是前期倉(cāng)儲(chǔ)投入，品類受限于倉(cāng)儲(chǔ)面積大小。此模式典型代表有每日優(yōu)鮮、叮咚買菜和樸樸等。

2.2 到店+到家模式

此模式的線上銷售依托于線下門店，門店既開門營(yíng)業(yè)又承擔(dān)線上倉(cāng)儲(chǔ)配送功能，用戶既可以線上下單也可以到門店購(gòu)買。典型的特點(diǎn)就是線上線下一體化。

優(yōu)勢(shì)在于用戶體驗(yàn)好，獲客能力和用戶粘性較高。劣勢(shì)在于門店成本高。此模式典型代表有盒馬、永輝生活和多點(diǎn)等。

2.3 社區(qū)拼團(tuán)模式

此模式以社區(qū)為單位，由寶媽或者店主成為團(tuán)長(zhǎng)，在線上建立分銷社團(tuán)，線下完成交付，受到客戶訂單后平臺(tái)統(tǒng)一送貨至團(tuán)長(zhǎng)處，社區(qū)消費(fèi)者至團(tuán)長(zhǎng)處自取。典型的特點(diǎn)是以二三線城市為主，采用“單品+預(yù)售”模式，由平臺(tái)提供貨源、物流倉(cāng)儲(chǔ)及售后支持。

優(yōu)勢(shì)在于配送成本低，無(wú)店面租金和運(yùn)營(yíng)成本。劣勢(shì)是品類單一、配送效率低、生鮮供應(yīng)鏈分散。此模式典型代表有鄰鄰壹、十薈團(tuán)等。

2.4 傳統(tǒng)電商模式

此模式以傳統(tǒng)網(wǎng)購(gòu)思維主導(dǎo)，從原產(chǎn)地（或城批市場(chǎng)）進(jìn)貨，運(yùn)至城市中心倉(cāng)，用戶下單后，生鮮產(chǎn)品通過(guò)電商大倉(cāng)和分倉(cāng)等傳統(tǒng)快遞方式配送到家。典型特點(diǎn)是地域垂直類，當(dāng)日下單，次日（或當(dāng)晚）送達(dá)。

優(yōu)勢(shì)是發(fā)展較早，有一定的忠實(shí)用戶基礎(chǔ)。劣勢(shì)是配送時(shí)間長(zhǎng)，生鮮損耗率高，冷鏈運(yùn)輸成本高。此模式典型代表有本來(lái)生活、中糧我買網(wǎng)等。

總結(jié)：眾多參與者的涌入使得對(duì)生鮮經(jīng)營(yíng)路徑的探索愈加成熟，行業(yè)模式也進(jìn)一步豐富，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)新格局。

但就艾媒數(shù)據(jù)顯示，從2020年3月典型生鮮電商平臺(tái)移動(dòng)端月均活躍用戶數(shù)來(lái)看，到店+到家模式和前置倉(cāng)模式占據(jù)了前5，發(fā)展形勢(shì)最好。傳統(tǒng)電商模式憑借著忠實(shí)用戶基礎(chǔ)仍在生鮮市場(chǎng)占據(jù)一席之地。當(dāng)然，不論是哪種模式，最終都是要回歸顧客需求，跟上消費(fèi)趨勢(shì)變化，才可能獲得最終的勝利。

3. 競(jìng)品分析

就自營(yíng)前置倉(cāng)模式而言，目前除發(fā)展已趨于成熟的每日優(yōu)鮮外，還有叮咚買菜這一后起之秀，因此下面將選擇該產(chǎn)品作為每日優(yōu)鮮的競(jìng)品進(jìn)行分析。

以下為兩款產(chǎn)品的基本情況對(duì)比（數(shù)據(jù)截止2020年6月）：

3.1 每日優(yōu)鮮

3.1.1 融資情況

• 2014年11月每日優(yōu)鮮成立，次月即獲得天使輪融資，光信資本投資500萬(wàn)美元，足以見得資本對(duì)其的青睞；
• 2015年5月A輪融資：光信資本、騰訊，1000萬(wàn)美元；
• 2015年11月B輪融資：騰訊領(lǐng)投，2億元；
• 2016年4月B+輪融資：遠(yuǎn)翼投資、華創(chuàng)資本，2.3億元；
• 2017年C輪融資：聯(lián)想創(chuàng)頭、浙商創(chuàng)頭等領(lǐng)投，騰訊等跟投，1億美元；
• 2017年3月C+輪融資：時(shí)代資本、Tiger Global等，2.3億美元；
• 2018年9月D輪融資：高盛、騰訊、時(shí)代資本等領(lǐng)投，4.5萬(wàn)億美元戰(zhàn)略投資；
• 2020年5月戰(zhàn)略融資：中金資本，金額未披露，估值超30億美元。

3.1.2 業(yè)務(wù)模式

作為“前置倉(cāng)”模式的開拓者和領(lǐng)先者，每日優(yōu)鮮也在生鮮紅海的激烈競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)，逐步形成了“城市分選中心＋社區(qū)前置倉(cāng)”這樣一套較為完善的的核心業(yè)務(wù)模式。

• 在上游采購(gòu)環(huán)節(jié)，每日優(yōu)鮮采用產(chǎn)地直采的方式，且有嚴(yán)格的上游供應(yīng)商篩選規(guī)則和產(chǎn)品生源評(píng)價(jià)體系。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮在全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有300余個(gè)專業(yè)買手，50%的蔬菜、70%的肉蛋和90%的水果實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地或者工廠直采，再加上先進(jìn)的業(yè)務(wù)模式保證了產(chǎn)品品質(zhì)。而且，在入庫(kù)和出庫(kù)上有嚴(yán)格的質(zhì)量把控，保證了產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也提升用戶遴選的效率。
• 在冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，每日優(yōu)鮮的“城市分選中心＋社區(qū)前置倉(cāng)”的模式直接覆蓋到社區(qū)1-3公里范圍內(nèi)，再加上自建物流體系，使得其能夠?yàn)橛脩籼峁┳誀I(yíng)精選生鮮最快30分鐘送達(dá)服務(wù)。同時(shí)每日優(yōu)鮮也一直在全國(guó)范圍內(nèi)增加前置倉(cāng)的數(shù)量，優(yōu)化前置倉(cāng)配置。
• 在直接面向消費(fèi)者的銷售環(huán)節(jié)，每日優(yōu)鮮通過(guò)嚴(yán)格控制成本來(lái)提高商品的性價(jià)比。除了通過(guò)嚴(yán)選產(chǎn)量充足的原產(chǎn)地和前置倉(cāng)提高坪效來(lái)降低成本，每日優(yōu)鮮還會(huì)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析生鮮的供求關(guān)系，從而價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。此外每日優(yōu)鮮為消費(fèi)者提供了全渠道的會(huì)員體系以及形式豐富的促銷活動(dòng)，這些因素都提升了平臺(tái)用戶的復(fù)購(gòu)率。

3.2 叮咚買菜

3.2.1 融資情況

• 2017年5月叮咚買菜成立；
• 2018年5月pre-A輪融資：高榕資本；
• 2018年7月A輪：達(dá)晨創(chuàng)投、紅星美凱龍、涌鏵投資；
• 2018年9月A+輪：高榕資本；
• 2018年10月B輪：老虎基金、紅杉資本、高榕資本、琥珀資本；
• 2018年12月B+輪：今日資本；
• 2019年7月B+輪：龍湖資本、CMC資本、啟明創(chuàng)投等。

3.2.2 業(yè)務(wù)模式

與每日優(yōu)鮮類似，叮咚買菜也是采用前置倉(cāng)模式“城批采購(gòu)+社區(qū)前置倉(cāng)+29分鐘配送”，核心產(chǎn)品定位在于“品質(zhì)確定+時(shí)間確定+品類確定”。

• 在上游采購(gòu)環(huán)節(jié)，叮咚采用城批采購(gòu)（市場(chǎng)采購(gòu)員去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行所需菜品的批量采購(gòu)）+品牌供應(yīng)商直供，不同于每日優(yōu)鮮的源頭直采，這種模式增加了管理的困難度，也無(wú)法檢測(cè)源頭生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)劣，產(chǎn)品溯源難。從品類上，叮咚買菜不做精選，而是圍繞生鮮做全品類，采購(gòu)模式帶來(lái)的品類趨同化問(wèn)題更加突出，可能會(huì)流失部分講究“好”品質(zhì)和遴選效率的客戶。
• 在冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，二者都聚焦前置倉(cāng)模式，將前置倉(cāng)建在社區(qū)周圍3公里內(nèi)，周邊住戶數(shù)量在兩三萬(wàn)左右就能開倉(cāng)，配送效率都很高。但叮咚買菜目前在前置倉(cāng)的配置和生鮮品類上稍遜于每日優(yōu)鮮，叮咚買菜單倉(cāng)面積在200平米左右，品類結(jié)構(gòu)上注重以相對(duì)較窄的品類為切入點(diǎn)，重點(diǎn)打造“蔬菜+調(diào)味品”的組合，盡管平臺(tái)已經(jīng)覆蓋全品類，但蔬菜和肉禽蛋的銷售數(shù)量占比超過(guò)75%，而平臺(tái)中蔬菜、肉禽蛋、百貨的三大品類銷售額合計(jì)占比68%以上。
• 在銷售環(huán)節(jié)，對(duì)比兩大平臺(tái)，物價(jià)都很穩(wěn)定且比較親民，整體低于盒馬鮮生、本來(lái)生活等平臺(tái)物價(jià)，所以，基本都滿足消費(fèi)者“省”的需求。

總結(jié)：就融資歷程來(lái)看，二者融資都很順利，但是因?yàn)槊咳諆?yōu)鮮成立時(shí)間稍早，融資規(guī)模更大，在“燒錢”的生鮮行業(yè)里有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

就業(yè)務(wù)模式來(lái)看，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜都采用前置倉(cāng)的業(yè)務(wù)模式，屬于直接競(jìng)品，但也存在一定的差異性。每日優(yōu)鮮用產(chǎn)地直采的方式，叮咚買菜采用城批采購(gòu)+品牌供應(yīng)商，所以對(duì)比之下，每日優(yōu)鮮更易于品質(zhì)管理和商品溯源。

就前置倉(cāng)規(guī)模和數(shù)量上而言，每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)數(shù)量更多且面積更大，所以能夠提供更加齊全的商品品類。就產(chǎn)品篩選而言，每日優(yōu)鮮提供全品類精選，而叮咚買菜圍繞生鮮做全品類，更加細(xì)分化，主打手機(jī)上的菜市場(chǎng)。

當(dāng)然，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜能從眾多生鮮電商中脫穎而出，主要是迎合了主流消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣。面對(duì)“疫后”的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，哪個(gè)平臺(tái)能順勢(shì)而上，哪種“前置倉(cāng)”模式能夠經(jīng)住考驗(yàn)，還需要時(shí)間的驗(yàn)證。

4. 用戶價(jià)值分析

每日優(yōu)鮮的“城市分選中心＋社區(qū)前置倉(cāng)”業(yè)務(wù)模式主要涉及消費(fèi)者、上游供應(yīng)商和電商平臺(tái)，具體的業(yè)務(wù)邏輯圖如下：

數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞咨詢

平臺(tái)要想獲得長(zhǎng)期的發(fā)展，一方面要滿足消費(fèi)者的需求，提供“多、快、好、省”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，另一方面還需要針對(duì)上游供應(yīng)商的訴求，達(dá)成合作共贏的目標(biāo)。

下文將從消費(fèi)者和供應(yīng)商的角度去探索具體的用戶需求，以及每日優(yōu)鮮是如何更好地滿足他們的需求的。

4.1 消費(fèi)者

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，消費(fèi)者在線上線下購(gòu)買水果、蔬菜等生鮮食品時(shí)，普遍關(guān)注的主要因素總結(jié)有如下幾點(diǎn)：

• 生鮮品質(zhì)，隨著生活水平逐步提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的新鮮度和安全性。消費(fèi)者不僅要求商品口感優(yōu)良，還要求安全性有嚴(yán)格的把關(guān)。
• 商品價(jià)格，性價(jià)比歷來(lái)是消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)最為關(guān)注的因素之一，生鮮類商品通常沒(méi)有品牌溢價(jià)，在品質(zhì)相同的情況下，消費(fèi)者必然會(huì)選擇價(jià)格更低的購(gòu)物渠道。
• 品類豐富度，消費(fèi)者更傾向于“一站式購(gòu)物”體驗(yàn)，如果同一平臺(tái)或商家的商品能夠滿足消費(fèi)者多樣化的需求，將會(huì)在很大程度上增強(qiáng)客戶粘性。
• 購(gòu)買便利性和快捷性，在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，人們更青睞于便捷、高效的購(gòu)買方式，希望在最短的時(shí)間內(nèi)拿到需要的商品。
• 購(gòu)物體驗(yàn)，不管是在購(gòu)物過(guò)程中還是購(gòu)物后，消費(fèi)者更愿意選擇能提供更好客戶體驗(yàn)的平臺(tái)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

綜合考慮上述因素，下面分析消費(fèi)者當(dāng)前購(gòu)買生鮮食品的主要渠道。

4.1.1 大型綜合超市

大型綜合超市通常商品種類齊全，能夠滿足顧客“一站式購(gòu)物”需求；管理規(guī)范，品質(zhì)有一定的保證，大型綜合超市為了維護(hù)自己的品牌聲譽(yù)，會(huì)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢核與把控。

但是，由于大型綜合超市的體量較大，所以網(wǎng)點(diǎn)分布通常較為分散，不能滿足消費(fèi)者的便利性、快捷性購(gòu)物需求；同時(shí)繁多的品種也增加了消費(fèi)者甄選商品的難度。

4.1.2 菜市場(chǎng)

菜市場(chǎng)定位明確，以蔬菜水果類商品為主，種類也較為齊全；菜市場(chǎng)攤主很多就是自產(chǎn)自銷，物流成本小，且沒(méi)有中間銷售環(huán)節(jié)的成本，而且菜市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)更為充分，減少了產(chǎn)品溢價(jià)，從而降低了生鮮價(jià)格。

但是，菜市場(chǎng)普遍缺乏統(tǒng)一規(guī)范的管理，商品質(zhì)量良莠不齊，品質(zhì)和安全難以保證；因?yàn)閿傊鞫酁樽誀I(yíng)，在購(gòu)物體驗(yàn)及售后問(wèn)題解決方面可能存在問(wèn)題。

4.1.3 小商販（路邊攤）

小商販作為城市中流動(dòng)的“個(gè)體戶”，人們可以在這買到價(jià)格最為便宜的生鮮類食品。

但是，由于沒(méi)有準(zhǔn)入制度和安全監(jiān)控手段，小商販提供的生鮮總體安全性不可控；而且品類單一，難以滿足消費(fèi)者的日常購(gòu)物需求。

4.1.4 社區(qū)便利店

社區(qū)便利店能夠近距離貼近消費(fèi)者的生活，給消費(fèi)者提供了極大地購(gòu)物便利性、實(shí)時(shí)性；而且由于社區(qū)圈子較小，商家店鋪為產(chǎn)品質(zhì)量背書，產(chǎn)品品質(zhì)和安全性有一定的保障。

但是由于其規(guī)模較小，品類不夠齊全，通常只能滿足消費(fèi)者的臨時(shí)性購(gòu)物需求。

4.1.5 傳統(tǒng)生鮮電商

傳統(tǒng)生鮮電商（以本來(lái)生活、中糧我買網(wǎng)為例）突破了線下實(shí)體店的限制，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者足不出戶嘗“鮮”的購(gòu)物模式；而且為了增強(qiáng)客戶對(duì)平臺(tái)的忠誠(chéng)度，其品質(zhì)也得到了一定的保障。

但是，由于供應(yīng)鏈技術(shù)和物流技術(shù)的限制，傳統(tǒng)生鮮電商的時(shí)效性還有待提高；而且，物流成本較高也導(dǎo)致了商品價(jià)格缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 供應(yīng)商

作為生鮮產(chǎn)品的原始提供方，供應(yīng)商的收益往往受到整個(gè)生鮮流通環(huán)境的影響，而現(xiàn)有的生鮮商品供應(yīng)鏈路徑主要是：先由分散的農(nóng)戶生產(chǎn)商品后，再由大量農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人（或產(chǎn)地集貿(mào)市場(chǎng)）收購(gòu)，運(yùn)輸至產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，隨后由銷售地一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商等分銷至零售端農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等，最終到達(dá)終端消費(fèi)者。

數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

從上面的整個(gè)生鮮流通路徑來(lái)看，當(dāng)前生鮮原始供應(yīng)商“農(nóng)業(yè)生鮮生產(chǎn)者”仍然被以下問(wèn)題所困擾：

• 客源獲取渠道有限。上游供應(yīng)商多為農(nóng)業(yè)個(gè)體戶，商業(yè)運(yùn)營(yíng)能力不足，獲客能力有限。當(dāng)客源不足時(shí)，容易造成產(chǎn)品積壓。
• 生鮮商品抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。如果銷售渠道受阻，產(chǎn)品無(wú)路可銷，會(huì)造成極大損失。這一點(diǎn)在2020年疫情期間表現(xiàn)最為突出。
• 難以規(guī)模化運(yùn)作。由于生鮮產(chǎn)品易耗損，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、存、供、銷之間的動(dòng)態(tài)平衡，如果缺乏穩(wěn)定的采購(gòu)商，上游供應(yīng)商也難以形成規(guī)模化生產(chǎn)與運(yùn)作。
• 被退貨風(fēng)險(xiǎn)大。一方面，農(nóng)業(yè)生鮮生產(chǎn)者缺乏法律意識(shí)，當(dāng)遇到采購(gòu)者隨意退貨時(shí)，也無(wú)法通過(guò)合法途徑維護(hù)自己的權(quán)益；另一方面，在傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈路徑上，生鮮在運(yùn)輸中損耗率更高，采購(gòu)方可能會(huì)把這部分的損失歸結(jié)為產(chǎn)品質(zhì)量，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者就會(huì)被退貨。
• 貨款回收難。在生鮮發(fā)展上，“重銷輕采”是極為普遍的現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的供貨者往往被延長(zhǎng)賬期。如果采購(gòu)方運(yùn)營(yíng)困難或遭遇破產(chǎn)，那么供應(yīng)商所付出的努力就會(huì)一無(wú)所獲。
• 供應(yīng)關(guān)系不穩(wěn)定，入場(chǎng)費(fèi)用高。在傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈上，由于不穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系帶來(lái)的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用較高，增加了成本負(fù)擔(dān)。
• 產(chǎn)銷差價(jià)大，利潤(rùn)被層層抽離。由于目前生鮮從農(nóng)戶到消費(fèi)者的供應(yīng)鏈冗長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)每層環(huán)節(jié)的儲(chǔ)存、運(yùn)輸后損耗大，人工成本層層疊加，導(dǎo)致到達(dá)終端消費(fèi)者手中的產(chǎn)品價(jià)格飛漲，產(chǎn)銷兩地產(chǎn)品差價(jià)較大，生鮮上游獲利低。億歐數(shù)據(jù)顯示，水果蔬菜的生鮮價(jià)格從一級(jí)批發(fā)商到二級(jí)批發(fā)商的平均加價(jià)倍率為38%，二級(jí)批發(fā)商到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均加價(jià)倍率為50%左右。綜合來(lái)看，從一級(jí)批發(fā)商到消費(fèi)者手中價(jià)格平均加價(jià)80%-100%。

4.3 生鮮電商平臺(tái)

通過(guò)以上分析，可以知道現(xiàn)有的生鮮產(chǎn)品購(gòu)買渠道還無(wú)法完全滿足消費(fèi)者的購(gòu)買需求；而且上游供應(yīng)商的訴求還沒(méi)有合適的解決辦法。那么，每日優(yōu)鮮又能如何突破行業(yè)瓶頸，實(shí)現(xiàn)多方獲利呢？

4.3.1 商品品質(zhì)和安全性

專業(yè)的買手團(tuán)隊(duì)、嚴(yán)格的評(píng)價(jià)體系保證貨源品質(zhì)。每日優(yōu)鮮擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的采買團(tuán)隊(duì)，都是懂種植、懂電商的專業(yè)復(fù)合型人才，對(duì)于每個(gè)品類最好的產(chǎn)地和貨源熟諳于心。

每日優(yōu)鮮對(duì)供應(yīng)商有嚴(yán)格的考察和評(píng)價(jià)體系，先確定目標(biāo)商品，通過(guò)打分來(lái)判斷供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)：比如目標(biāo)商品生產(chǎn)環(huán)境是否符合要求，種植者技術(shù)水平是否達(dá)標(biāo)，園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施是否完善等。通過(guò)這一套較為健全的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇最佳供應(yīng)商。

堅(jiān)持全品類精選策略，以小規(guī)格包裝，讓用戶能夠多吃、多選。深耕全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，精選3000款生鮮商品，并將自有品牌商品占比提升至50%。

嚴(yán)格的品控管理，保證整個(gè)品控體系的健全性。在入庫(kù)品控端，除了對(duì)產(chǎn)地及供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核，還在城市分選中心分別成立了品控實(shí)驗(yàn)室，水果、蔬菜、海鮮、肉蛋等生鮮產(chǎn)品100%批次質(zhì)檢，保證合格商品入庫(kù)；在出庫(kù)品控端，會(huì)進(jìn)行前置倉(cāng)質(zhì)量管理，以及出貨前最后一輪品控。

4.3.2 降低成本，提高商品性價(jià)比

前置倉(cāng)的存在，使得每日優(yōu)鮮可在兩小時(shí)內(nèi)送貨上門，所以不需要冷鮮包裝，只需要一個(gè)手提袋即可，一除了能夠減少包裝費(fèi)用，還不需要冷鏈運(yùn)輸?shù)母哳~成本，只需要冷庫(kù)的固定成本即可。隨著訂單量的增加，平攤下來(lái)的成本會(huì)降到很低。

直采直銷的業(yè)務(wù)方式，減少了中間商差價(jià)，同時(shí)降低了商品損耗，進(jìn)一步縮減成本。

通過(guò)多途徑削減成本，每日優(yōu)鮮可以提供性價(jià)比更高的生鮮商品來(lái)吸引客戶。

4.3.3 生鮮品類豐富

多個(gè)原產(chǎn)地直采，不斷豐富品類，在最早期的水果基礎(chǔ)上擴(kuò)充蔬菜、肉蛋、水產(chǎn)、生活用品等品類，一站式滿足消費(fèi)者關(guān)于“吃”的多層次需求。

每日優(yōu)鮮合伙人兼CFO王珺曾表示，2019年以來(lái)，每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)內(nèi)的SKU已經(jīng)從約1500個(gè)增加到了3000個(gè)，公司會(huì)持續(xù)升級(jí)前置倉(cāng)業(yè)態(tài)。同時(shí)，每日優(yōu)鮮升級(jí)了前置倉(cāng)2.0版本。相比于平均面積在100-150平方米的1.0版?zhèn)}，其在倉(cāng)儲(chǔ)面積上有較大提升，可達(dá)到300-400平方米，在原本的冷藏、冷凍、常溫區(qū)外，還增加小紅杯咖啡、活鮮等功能區(qū)。

4.3.4 購(gòu)物方便、快捷

“城市分選中心＋社區(qū)前置倉(cāng)”的極速達(dá)冷鏈物流體系，用柔性的供應(yīng)鏈滿足用戶碎片化即時(shí)性的購(gòu)買需求，為用戶提供自營(yíng)精選生鮮最快30分鐘送達(dá)服務(wù)。截止2019年9月，每日優(yōu)鮮已經(jīng)在全國(guó)20多個(gè)城市開設(shè)了1500多個(gè)前置倉(cāng)。目前仍在全力推進(jìn)“百城萬(wàn)倉(cāng)億戶”計(jì)劃，覆蓋100個(gè)城市，拓展10000個(gè)前置倉(cāng)，為1億戶家庭提供全品類精選生鮮1小時(shí)送達(dá)服務(wù)。這種方式是的。

4.3.5 借力科技，提升服務(wù)體驗(yàn)

每日優(yōu)鮮CEO徐正非常重視用戶體驗(yàn)，他曾多次公開表示：“服務(wù)至關(guān)重要，越是在這樣的時(shí)代，越要學(xué)會(huì)用口碑的力量”。

在每日優(yōu)鮮內(nèi)部，客服中心團(tuán)隊(duì)擁有極高的話語(yǔ)權(quán)，客服環(huán)節(jié)的完善對(duì)于提升用戶體驗(yàn)是至關(guān)重要的。C端用戶主要的訴求集中于服務(wù)時(shí)段全覆蓋、響應(yīng)速度快、問(wèn)題快速解決和提前通知提醒（對(duì)可能的物流延遲要求提前提醒）這幾個(gè)方面。

2018年初，每日優(yōu)鮮選擇了智齒科技作為平臺(tái)的客服解決方案提供商，全面構(gòu)建極致服務(wù)閉環(huán)，提升服務(wù)+營(yíng)銷+管理各環(huán)節(jié)的智能高效化。

數(shù)據(jù)來(lái)源：智齒科技官網(wǎng)

4.3.6 產(chǎn)地直采，穩(wěn)定貨源

每日優(yōu)鮮從原產(chǎn)地直采直銷的業(yè)務(wù)模式是直接進(jìn)入到產(chǎn)地通過(guò)買手取代過(guò)去農(nóng)貿(mào)經(jīng)紀(jì)人的角色，不僅為下游消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)的商品，更針對(duì)性地解決了上游供應(yīng)商的困擾，尤其是沒(méi)有中間商賺差價(jià)的方式給了供應(yīng)商更大的盈利空間。

每日優(yōu)鮮宣布完成C輪融資后，公布了對(duì)于扶持上游優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)者的“三0計(jì)劃”，即“0費(fèi)用、0退貨、0賬期”，這一政策極大利好供應(yīng)商，解決了前面提及的入場(chǎng)費(fèi)用問(wèn)題、隨意退貨問(wèn)題以及拖欠貨款，延長(zhǎng)賬期問(wèn)題等。

除此之外，每日優(yōu)鮮還會(huì)主動(dòng)挖掘優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，并且一旦與供應(yīng)商建立合作關(guān)系，就會(huì)盡量達(dá)成長(zhǎng)期穩(wěn)定合作，以解決供應(yīng)商客戶渠道不足、商品滯銷等問(wèn)題。

同時(shí)，因?yàn)槊咳諆?yōu)鮮平臺(tái)商品銷量大，一定程度上可以促進(jìn)供應(yīng)商農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)。

總結(jié)：原產(chǎn)地直采的產(chǎn)品品質(zhì)保障、源頭采購(gòu)的穩(wěn)定價(jià)格、以及前置倉(cāng)深耕發(fā)展、方便快捷的購(gòu)物方式和客戶至上的服務(wù)理念，為用戶帶來(lái)了良好的體驗(yàn)，直接使得每日優(yōu)鮮在眾多生鮮電商中脫穎而出。

5. 商業(yè)價(jià)值分析

根據(jù)上文分析，每日優(yōu)鮮所采用的“城市分選中心+社區(qū)前置倉(cāng)”核心業(yè)務(wù)模式確實(shí)有諸多優(yōu)勢(shì)，能夠更好地滿足用戶需求，這奠定了每日優(yōu)鮮從“從無(wú)到有”的基礎(chǔ)，但是要想進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“從有到優(yōu)”的質(zhì)變，還需要有較強(qiáng)的盈利能力。下文將借鑒電商行業(yè)常用的交易數(shù)據(jù)分析指標(biāo)GMV來(lái)對(duì)每日優(yōu)鮮的盈利模式進(jìn)行詳細(xì)剖析。

GMV（Gross Merchandise Volume）=用戶數(shù)*轉(zhuǎn)化率*客單價(jià)。每日優(yōu)鮮要想在如此“燒錢”且競(jìng)爭(zhēng)激烈的生鮮電商行業(yè)中占據(jù)一席之地，必須要從用戶獲取量、新客轉(zhuǎn)化率和客單價(jià)三個(gè)方面入手提高成交總額，以獲得更高的利潤(rùn)。

5.1 提升平臺(tái)用戶數(shù)

前置倉(cāng)模式以其明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)成為生鮮電商行業(yè)的香餑餑，但是以前置倉(cāng)代替門店的方式，缺失了線下流量入口，獲客難成為其最大痛點(diǎn)。那么每日優(yōu)鮮作為成熟的前置倉(cāng)模式代表，又是如何解決這一難題的呢？

5.1.1 廣告

（1）媒體素材投放

除了前期投放的促銷方向的效果廣告，從2018年開始每日優(yōu)鮮的廣告投放實(shí)現(xiàn)了從強(qiáng)調(diào)功能到消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)化，著重渲染了家常氣息的品牌關(guān)懷。例如，2018年1月上線的以“家常不尋?！睘楦拍畹娜放茝V告，在微信朋友圈廣告、公眾號(hào)、騰訊視頻的開屏廣告、新浪微博等渠道投放后，播放量迅速超過(guò)6275萬(wàn)。

（2）跨界合作

2017年，每日優(yōu)鮮與滴滴跨界合作，為上班族送“元?dú)庠绮汀保?018年，每日優(yōu)鮮與騰訊在微信支付、社交廣告等多方面達(dá)成緊密合作，取得了佳績(jī)；2019年，基于騰訊智慧零售“全觸點(diǎn)零售”的支持，每日優(yōu)鮮實(shí)現(xiàn)了朋友圈社交廣告精準(zhǔn)投放，極大優(yōu)化了其與用戶的直聯(lián)效率，使拉新成本降低30%，達(dá)成了快速社交裂變。

（3）助力公益

2017年，每日優(yōu)鮮助力領(lǐng)養(yǎng)日，上線公益款尬汁幫流浪動(dòng)物過(guò)冬；2018年，每日優(yōu)鮮結(jié)對(duì)幫扶貧困縣，“四個(gè)一”產(chǎn)業(yè)扶貧模式持續(xù)落地；2020年，“每日優(yōu)鮮”帶著自家的小伙伴“每日一淘”，也加入到經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)抗疫助農(nóng)公益活動(dòng)，設(shè)立“愛心助農(nóng)戰(zhàn)疫情”專區(qū)。這一系列的公益行為極大地提升了每日優(yōu)鮮的品牌價(jià)值。

（4）線下推廣

每日優(yōu)鮮在線下也采取了多樣化的推廣模式，從線下流量入口布局，以此彌補(bǔ)無(wú)門店帶來(lái)的流量損失。

比如，獨(dú)辟蹊徑借助二維碼+彩票福袋營(yíng)銷，用戶只需掃一掃產(chǎn)品上二維碼，參與互動(dòng)，就可100%免費(fèi)獲得彩票福袋，同時(shí)也會(huì)看到每日優(yōu)鮮的購(gòu)物優(yōu)惠；人流密集處（地鐵口、電梯等）張貼廣告，只需掃描二維碼，即可輕松安裝APP；打造快閃店，作為一種“稍瞬即逝”的體驗(yàn)營(yíng)銷推廣活動(dòng)，運(yùn)用一種消費(fèi)者樂(lè)于接受的方式，打造具有參與感的形式——如比賽、拍照等，把產(chǎn)品真正賣到消費(fèi)者心里。這些線下活動(dòng)都可以快速觸達(dá)線下的目標(biāo)消費(fèi)者，從而有效為電商平臺(tái)用戶拉新。

5.1.2 借熱點(diǎn)營(yíng)銷

億歐數(shù)據(jù)顯示，以2018年世界杯、暑期兩個(gè)全民熱點(diǎn)為例，每日優(yōu)鮮緊貼熱點(diǎn)打造“食界杯”活動(dòng)，推出“小龍蝦+啤酒”為主的系列世界杯夜宵，使得當(dāng)月新增用戶數(shù)達(dá)到210萬(wàn)，出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

5.1.3 平臺(tái)補(bǔ)貼，實(shí)現(xiàn)“以老拉新”

每日優(yōu)鮮借助微信等平臺(tái)，推出了一系列社交傳播方式。當(dāng)老客邀請(qǐng)新客下單，貨品簽收之后，邀請(qǐng)者和被邀請(qǐng)者都能獲得滿減優(yōu)惠，例如“推薦有禮”、“邀新拼團(tuán)”以及“邀請(qǐng)得現(xiàn)金”等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)用戶的“裂變”，顯著增強(qiáng)獲客流量。

5.1.4 口碑效應(yīng)

對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，用戶評(píng)價(jià)是影響平臺(tái)拉新的關(guān)鍵要素。每日優(yōu)鮮通過(guò)嚴(yán)格的生源評(píng)價(jià)體系和出入庫(kù)品控管理制度，保障了產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性，以此在用戶間形成良好的口碑，有利于促成“病毒”營(yíng)銷，以低成本甚至零成本實(shí)現(xiàn)平臺(tái)推廣。

而且此方式獲客較為精準(zhǔn)，一般在相似的群體中進(jìn)行，用戶與用戶之間或多或少存在共性的特征。例如：堅(jiān)持健身但沒(méi)時(shí)間逛超市的健康達(dá)人，動(dòng)動(dòng)手指就可以在每日優(yōu)鮮上挑選到較為滿意的健身食材，他也會(huì)更愿意將此平臺(tái)推廣給身邊同樣愛健身的伙伴。

5.2 提升轉(zhuǎn)化率

通過(guò)以上方法成功為平臺(tái)引流后，接下來(lái)又該如何獲得用戶的認(rèn)可和信任，以完成讓新客從觸達(dá)到轉(zhuǎn)化呢？下面我們就來(lái)分析一下每日優(yōu)鮮為此做出的努力。

5.2.1 傳達(dá)品牌概念

每日優(yōu)鮮通過(guò)開機(jī)頁(yè)圖片向向新用戶介紹平臺(tái)便捷性特色，同時(shí)在首頁(yè)樓層介紹商品特色和服務(wù)特點(diǎn)。例如在促銷活動(dòng)圖下明顯區(qū)域提煉展示“最快30分鐘達(dá)”“全球產(chǎn)地直采”“天天平價(jià)一站購(gòu)”，傳達(dá)品牌概念“快、好、省”，來(lái)提升用戶信任感，繼而轉(zhuǎn)化新用戶。

5.2.2 新人專享大禮包

對(duì)于每個(gè)新注冊(cè)的平臺(tái)用戶，每日優(yōu)鮮都會(huì)在首頁(yè)突出展示新人樓層，送上豐厚的新人專享大禮包，同時(shí)推出產(chǎn)品新人嘗鮮價(jià)。新用戶專屬福利在讓用戶感受到平臺(tái)誠(chéng)意的同時(shí)，還能夠利用利益點(diǎn)，提升用戶下單沖動(dòng)，降低新用戶購(gòu)買心理門檻。

5.2.3 用戶友好型交互設(shè)計(jì)

用戶打開APP，每個(gè)產(chǎn)品環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，簡(jiǎn)單高效的交互方式能夠更好地引導(dǎo)用戶下單。下面就從首頁(yè)、分類頁(yè)、商品詳情頁(yè)、購(gòu)物車頁(yè)以及結(jié)算頁(yè)進(jìn)行說(shuō)明。

（1）首頁(yè)促使用戶快速?zèng)Q策

頂端設(shè)置搜索框，使得購(gòu)物目標(biāo)明確的用戶能夠快速、直接地定位到所需商品，加快用戶購(gòu)買決策過(guò)程。大篇幅醒目的促銷信息/圖片，能夠通過(guò)價(jià)格優(yōu)勢(shì)、送券、優(yōu)惠活動(dòng)突出劃算氛圍，提高用戶的購(gòu)買意愿。

（2）分類頁(yè)提供豐富的商品種類

將商品種類分為兩級(jí)，上方展示大類，左側(cè)展示細(xì)分類別，這樣的形式能夠讓用戶更加精準(zhǔn)地定位到意向商品，同時(shí)減少跳轉(zhuǎn)頁(yè)面的交互設(shè)計(jì)能夠讓用戶使用更便捷。

（3）商品詳情頁(yè)提供產(chǎn)品詳細(xì)信息

設(shè)計(jì)商品質(zhì)檢報(bào)告觸點(diǎn)，可以消除用戶對(duì)商品質(zhì)量和安全性的擔(dān)憂，提高下單幾率。通過(guò)展示月銷量和庫(kù)存余量，營(yíng)造出強(qiáng)烈的消費(fèi)人氣氛圍，吸引用戶下單。同時(shí)，設(shè)置購(gòu)物車入口，采用閉環(huán)式場(chǎng)景設(shè)計(jì)，一鍵觸達(dá)購(gòu)物車界面進(jìn)行結(jié)算。

（4）購(gòu)物車頁(yè)展示各類優(yōu)惠信息

購(gòu)物車頁(yè)面會(huì)展示商品打折、促銷降價(jià)，讓用戶感受到劃算性；優(yōu)惠券信息的露出展現(xiàn)出平臺(tái)讓利性，加速付款意愿。

（5）結(jié)算頁(yè)提供多種支付方式

每日優(yōu)鮮與主流支付平臺(tái)達(dá)成合作，目前除了可以使用平臺(tái)內(nèi)部充值額，還支持微信、支付寶和花唄三種支付方式，即使是首次下單用戶，在支付時(shí)也不會(huì)遇到任何障礙。

5.3 提升客單價(jià)

鑒于上文提及的生鮮行業(yè)具有剛需、高頻的特點(diǎn)，客戶的留存率和活躍度顯得尤為重要，因此 每日優(yōu)鮮主要從購(gòu)物體驗(yàn)、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)兩方面入手，提高用戶復(fù)購(gòu)率和單次購(gòu)買量，從而提升客單價(jià)。

5.3.1 購(gòu)物體驗(yàn)

保障品質(zhì)：

如上文所述，通過(guò)嚴(yán)格的貨源評(píng)價(jià)體系、完善的出入庫(kù)品控制度以及成熟的前置倉(cāng)模式，每日優(yōu)鮮保證了從源頭到交付整個(gè)過(guò)程中商品的高品質(zhì)、安全性和低損耗。良好的品質(zhì)增強(qiáng)了用戶對(duì)平臺(tái)的信任，提升了復(fù)購(gòu)率。

品類豐富：

每日優(yōu)鮮逐漸升級(jí)的前置倉(cāng)模式能夠?yàn)橛脩籼峁┴S富的商品種類，滿足用戶的“一站式”購(gòu)物需求，這樣可以提高用戶的單次購(gòu)買量，進(jìn)而提高客單價(jià)。同時(shí)，平臺(tái)會(huì)在客戶結(jié)算時(shí)，采用滿減優(yōu)惠和超值換購(gòu)等活動(dòng)，引導(dǎo)用戶從買單一商品到買多件商品，提升用戶額外購(gòu)買的意愿。

客戶關(guān)懷：

每日優(yōu)鮮通過(guò)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)傳達(dá)平臺(tái)對(duì)客戶的日常關(guān)懷，體現(xiàn)了其“以顧客為本”的發(fā)展理念。如下圖中，溫馨的天氣狀況提醒，可以增強(qiáng)平臺(tái)和客戶的情感連接。

售后服務(wù)：

如前文所述，每日優(yōu)鮮非常重視售后服務(wù)，擁有一支專業(yè)的客服中心團(tuán)隊(duì)，力爭(zhēng)以最快的速度、最高的質(zhì)量為客戶解決問(wèn)題。

5.3.2 平臺(tái)運(yùn)營(yíng)

優(yōu)惠券：

平臺(tái)會(huì)不定時(shí)、高頻率地向用戶分發(fā)優(yōu)惠券，通過(guò)滿減券、促銷活動(dòng)以及湊單免運(yùn)費(fèi)等方式增強(qiáng)用戶的購(gòu)買意愿，提升用戶購(gòu)買頻次和單次購(gòu)買額。

會(huì)員體系：

每日優(yōu)鮮的會(huì)員體系包括會(huì)員優(yōu)惠價(jià)、積分兌換以及會(huì)員任務(wù)等，以培養(yǎng)用戶的購(gòu)物習(xí)慣，增強(qiáng)用戶對(duì)平臺(tái)的忠誠(chéng)度。每日優(yōu)鮮會(huì)員體系可分為“普通會(huì)員制”和“付費(fèi)會(huì)員制”，付費(fèi)會(huì)員制有“五大特權(quán)”極富誘惑力。

另外，每日的會(huì)員任務(wù)又可以極大提升會(huì)員的參與度，讓會(huì)員互動(dòng)更頻繁，會(huì)員黏性更高。整體來(lái)看，每日優(yōu)鮮的會(huì)員體系可以通過(guò)會(huì)員價(jià)和原價(jià)之間價(jià)差，會(huì)員專享福利等措施提高用戶復(fù)購(gòu)率。

多觸點(diǎn)推送：

每日優(yōu)鮮會(huì)結(jié)合大數(shù)據(jù)等手段，通過(guò)微信公眾號(hào)、短信、自有APP等多渠道向用戶針對(duì)性地推送相關(guān)消息。例如，當(dāng)用戶曾經(jīng)關(guān)注/收藏的內(nèi)容發(fā)生更新變化時(shí)，及時(shí)推送信息；一些固定時(shí)間點(diǎn)（假節(jié)日/生日等），推送消息至用戶。

總結(jié)：通過(guò)以上的分析可以看出，每日優(yōu)鮮在提升平臺(tái)用戶數(shù)、新客轉(zhuǎn)化率以及客單價(jià)三方面均采取了有力的措施，以當(dāng)前的形式來(lái)看，每日優(yōu)鮮的盈利模式是可行的。

億歐數(shù)據(jù)顯示，2017年8月，每日優(yōu)鮮單月營(yíng)收突破2.8億元，在北京地區(qū)連續(xù)10個(gè)月實(shí)現(xiàn)盈利后，每日優(yōu)鮮宣告自己在一線城市實(shí)現(xiàn)全面盈利。同時(shí)，2020年最新消息顯示，每日優(yōu)鮮已完成新一輪融資，投前估值超過(guò)30億美元，足以見得每日優(yōu)鮮的商業(yè)價(jià)值得到了業(yè)界內(nèi)的認(rèn)可。

6. 產(chǎn)品迭代分析

每日優(yōu)鮮作為相對(duì)發(fā)展較早的生鮮電商平臺(tái)，從2015年4月發(fā)布初版至今，已更新迭代百余次。為了深入研究每日優(yōu)鮮的發(fā)展歷程，我們將其產(chǎn)品迭代過(guò)程分為以下三個(gè)階段：

6.1 產(chǎn)品冷啟動(dòng)階段

冷啟動(dòng)階段主要有兩個(gè)任務(wù)，第一個(gè)是產(chǎn)品從無(wú)到有、逐步完善基礎(chǔ)功能；第二個(gè)是獲取首批用戶，將前期定義的目標(biāo)用戶轉(zhuǎn)化為種子用戶，同時(shí)通過(guò)各種方法使用戶留存。

下面我們來(lái)看一下每日優(yōu)鮮是如何實(shí)現(xiàn)冷啟動(dòng)的。

6.1.1 完善基礎(chǔ)功能

每日優(yōu)鮮自2015年4月上線初版后，V1.0-V2.0版本的主要工作都是完善電商平臺(tái)的基礎(chǔ)功能，比如增加優(yōu)惠券、調(diào)整購(gòu)物車邏輯、升級(jí)客服功能以及增加多地區(qū)支持等。現(xiàn)階段的迭代為用戶呈現(xiàn)了較完整的基礎(chǔ)功能，為后期大范圍拉新做好了準(zhǔn)備。

根據(jù)酷傳數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一階段的用戶日均下載量在1000以內(nèi)，可以滿足每日優(yōu)鮮對(duì)基礎(chǔ)功能的測(cè)試和改進(jìn)，但是因?yàn)槠脚_(tái)沒(méi)有推出有力的拉新活動(dòng)，用戶數(shù)量非常有限。

6.1.2 種子用戶的拉新和留存

每日優(yōu)鮮通過(guò)上面兩個(gè)大版本的迭代，已經(jīng)可以滿足用戶的基本需求，成為能夠承載一定規(guī)模用戶的平臺(tái)。接下來(lái)的首要任務(wù)就是要大規(guī)模吸引用戶，為平臺(tái)進(jìn)一步的發(fā)展和盈利奠定基礎(chǔ)。

每日優(yōu)鮮在V3.0-V4.4版本中，推出了很多滿減活動(dòng)和會(huì)員福利來(lái)實(shí)現(xiàn)種子用戶的拉新和留存，如：首單滿99元減50元的活動(dòng)優(yōu)惠力度足夠吸引新人注冊(cè)；邀請(qǐng)好友各得50元活動(dòng)能夠?qū)崿F(xiàn)“老拉新”；會(huì)員晉升、特權(quán)機(jī)制和儲(chǔ)值有禮等活動(dòng)在給予用戶關(guān)懷的同時(shí)，讓用戶對(duì)平臺(tái)產(chǎn)生依賴性，增強(qiáng)用戶粘性。

此外，依賴于前置倉(cāng)模式，每日優(yōu)鮮重磅推出的“2小時(shí)極速達(dá)”服務(wù)，讓其在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境中有了強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這也成為了每日優(yōu)鮮提高用戶體驗(yàn)、在業(yè)內(nèi)形成差異化的關(guān)鍵，以此獲得了更多用戶的關(guān)注。根據(jù)酷傳數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一階段的用戶日均下載量逐步上升，在后期已經(jīng)突破五位數(shù)。

6.2 用戶積淀，提升口碑

在冷啟動(dòng)完成后，平臺(tái)已經(jīng)擁有了較為完善的基礎(chǔ)功能，并積累了一定的用戶量。從V4.7.0-V5.9.0版本中，提升用戶口碑成為工作重點(diǎn)，通過(guò)收集用戶實(shí)際使用過(guò)程中的問(wèn)題反饋和優(yōu)化建議，真正從用戶的需求出發(fā)提升用戶體驗(yàn)。

如：上線搜索功能，能夠更加快速、準(zhǔn)確地定位所需商品，提高了用戶購(gòu)買效率；增加下單頁(yè)地址提示功能，能夠降低用戶誤下單的幾率；增加意見反饋入口，能夠拓寬了解用戶需求的渠道，以便于更加有針對(duì)性地完善產(chǎn)品。

果蔬商品質(zhì)檢報(bào)告查詢功能，在保證安全性的基礎(chǔ)上，可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一定程度上的溯源管理，“眼見為實(shí)”滿足用戶對(duì)商品品質(zhì)的追求。通過(guò)這個(gè)階段的產(chǎn)品迭代，每日優(yōu)鮮積累了良好的用戶口碑，為之后的快速擴(kuò)張期積攢了人氣。根據(jù)酷傳數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一階段的用戶日均下載量持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到幾十萬(wàn)量級(jí)。

6.3 快速擴(kuò)張

通過(guò)2年的產(chǎn)品完善和用戶積淀，每日優(yōu)鮮平臺(tái)發(fā)展已經(jīng)趨于成熟，因此，實(shí)現(xiàn)盈利成為接下來(lái)的目標(biāo)。

每日優(yōu)鮮主要通過(guò)以下兩個(gè)迭代周期來(lái)實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)：

6.3.1 提高客單價(jià)

在積攢了相對(duì)較大的用戶基數(shù)后，每日優(yōu)鮮在V6.0.0-V9.6.3的版本迭代中，通過(guò)多種方式來(lái)增加單位用戶購(gòu)買額。

例如：

• 新增快速湊單和超值換購(gòu)功能，用戶在平臺(tái)消費(fèi)一定金額時(shí)，商家給予免運(yùn)費(fèi)、滿減或者低價(jià)換購(gòu)等優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)用利益點(diǎn)吸引客戶以增加商品購(gòu)買數(shù)量；
• 通過(guò)發(fā)現(xiàn)頻道，用戶可以以圖文或小視頻的方式查看美食大V分享的各類美食信息，還可以對(duì)感興趣的內(nèi)容進(jìn)行一鍵分享，除了讓平臺(tái)通過(guò)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容與用戶達(dá)成連接、強(qiáng)化互動(dòng)，還可以借助大V影響力增強(qiáng)用戶購(gòu)買欲望；
• 增加庫(kù)存剩余量提示和開搶提醒功能，一方面可以引導(dǎo)消費(fèi)者“沖動(dòng)消費(fèi)”，另一方面吸引價(jià)格敏感度高的用戶瀏覽并購(gòu)買。

智能推薦商品和加車引導(dǎo)功能，能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)分析用戶消費(fèi)習(xí)慣，精準(zhǔn)推送，從而增加用戶下單率。本階段推出的版本迭代以提高客單價(jià)為首要目標(biāo)，從而逐步推動(dòng)平臺(tái)整體實(shí)現(xiàn)盈利。

6.1.2 搶占市場(chǎng)份額

在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的生鮮電商市場(chǎng)，擁有更大的市場(chǎng)份額才能保證平臺(tái)“活下去”并獲得進(jìn)一步的發(fā)展。在V9.6.4-V9.8.57的版本迭代中，每日優(yōu)鮮側(cè)重于通過(guò)促銷活動(dòng)等方式吸引用戶、鼓勵(lì)消費(fèi)。

如：“11.11超級(jí)生鮮節(jié)”、“#17生鮮節(jié)#”、“517 全民扒蝦節(jié)”等活動(dòng)，使得每日優(yōu)鮮有更高的曝光率，在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中擁有超高人氣；新增花唄支付，可以讓用戶享受平臺(tái)超前消費(fèi)，減少用戶在支付渠道上的障礙；升級(jí)優(yōu)鮮超市，能夠配送全國(guó)，從地域上擴(kuò)大了銷售范圍；企業(yè)內(nèi)購(gòu)功能的實(shí)現(xiàn)，新增“大客戶”消費(fèi)，從用戶群體上擴(kuò)大了消費(fèi)范圍。

由于疫情影響，每日優(yōu)鮮用戶量激增，所以此階段也迭代頻繁，并推出了“無(wú)接觸配送”服務(wù)，極大程度上保證了安全性，增強(qiáng)了用戶的平臺(tái)信任度。當(dāng)然，“疫后”一系列促銷活動(dòng)的推出，也是為了增強(qiáng)疫情期間暴漲用戶的留存度。

根據(jù)酷傳數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一階段的用戶日均下載量急劇上升，最高突破百萬(wàn)。

總結(jié)：整體來(lái)看，每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品迭代經(jīng)歷了冷啟動(dòng)、用戶積淀、快速擴(kuò)張三個(gè)階段，每個(gè)階段目標(biāo)明確，并采取有力措施，使得平臺(tái)用戶數(shù)量和銷售額在生鮮電商行業(yè)內(nèi)都具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，每日優(yōu)鮮未來(lái)的產(chǎn)品迭代布局應(yīng)該有更多值得期待的地方。

7. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

經(jīng)過(guò)上面的迭代歷程，每日優(yōu)鮮已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)趨于完善的生鮮電商平臺(tái)。接下來(lái)，我們就深入研究一下每日優(yōu)鮮最新版本V9.8.57的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以及它是如何更好地滿足用戶需求的。

下面為該版本的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)腦圖（因?yàn)樯唐吩斍轫?yè)可通過(guò)多渠道觸達(dá)，所以此處將其單獨(dú)列出）：

為了更加清楚、直觀地介紹每日優(yōu)鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是如何滿足大眾需求的，筆者將按照用戶、場(chǎng)景、需求和功能對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行梳理。

消費(fèi)者在使用每日優(yōu)鮮時(shí)，一般需要經(jīng)歷以下三個(gè)環(huán)節(jié)：

7.1 購(gòu)物前

購(gòu)物前階段，指用戶從瀏覽、挑選商品到加購(gòu)物車前這個(gè)過(guò)程。用戶在此階段的需求主要集中在如何挑選到中意的商品。下面就詳細(xì)分析一下用戶的需求，和每日優(yōu)鮮提供的平臺(tái)解決方案。

• 對(duì)于有明確購(gòu)物需求的消費(fèi)者，更希望直接、快速定位到所需商品。因此每日優(yōu)鮮在首頁(yè)最上面醒目的位置設(shè)置了搜索欄，用戶可以直接搜索商品并轉(zhuǎn)至詳情頁(yè)。同時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)存儲(chǔ)搜索歷史，方便用戶再次搜索常購(gòu)商品。
• 對(duì)于價(jià)格敏感型用戶，他們更需要有足夠的折扣力度和優(yōu)惠活動(dòng)。所以，每日優(yōu)鮮在首頁(yè)用大篇幅放置了促銷活動(dòng)輪播圖、秒殺活動(dòng)等，在打開APP的第一時(shí)間就吸引用戶的注意力。
• 對(duì)于沒(méi)有明確購(gòu)物目標(biāo)或只知道意向商品類別的用戶，他們想要通過(guò)分類瀏覽商品，來(lái)找到自己需要的商品。每日優(yōu)鮮除了在首頁(yè)提供主要商品種類的入口，還在功能導(dǎo)航欄單獨(dú)設(shè)立“分類”欄。每日優(yōu)鮮的分類欄設(shè)置也很人性化，頁(yè)面上部展示一級(jí)分類，左側(cè)展示二級(jí)分類，無(wú)需跳轉(zhuǎn)頁(yè)面即可直接獲取意向商品。此外，首頁(yè)的“精選好物區(qū)”也為用戶提供了優(yōu)選商品。
• 對(duì)于想查看商品詳細(xì)信息的客戶需求，每日優(yōu)鮮商品詳情頁(yè)也做得較為出色。在商品詳情頁(yè)，依次展示了圖片、規(guī)格、價(jià)格（秒殺信息）、月銷量、配送時(shí)間、優(yōu)惠券、邀請(qǐng)獲好禮、菜譜做法、推薦商品、詳情介紹（包括買手、產(chǎn)地等）、加入購(gòu)物車以及購(gòu)物車直達(dá)入口，這些信息足以滿足用戶了解商品的需求。此外，每日優(yōu)鮮會(huì)提供權(quán)威可靠的商品質(zhì)檢報(bào)告，并在詳情頁(yè)提供觸達(dá)入口，以讓用戶買得放心、吃得安心。
• 目前每日優(yōu)鮮的用戶群體多為80、90后的年輕人，對(duì)于食材的處理和烹飪并不是很拿手，對(duì)此，每日優(yōu)鮮推出了“吃什么”頻道，當(dāng)用戶不知道吃什么或想提高廚藝時(shí)，可以參考別人的食譜；或者在完成自己的烹飪后，可以曬出自己的成品圖和視頻，并借助點(diǎn)贊和評(píng)論功能加強(qiáng)用戶交流。

7.2 購(gòu)物中

購(gòu)物中階段，指用戶加購(gòu)物車后到收到商品的過(guò)程。用戶在此階段的需求主要集中在方便快捷的下單流程，以及對(duì)訂單狀態(tài)的跟蹤。

詳細(xì)分析如下：

• 用戶將意向商品加入到購(gòu)物車后，可能需要對(duì)商品數(shù)量和種類進(jìn)行增減。此外，用戶也會(huì)比較關(guān)注滿減優(yōu)惠、湊單免運(yùn)費(fèi)等活動(dòng)。為此，每日優(yōu)鮮的購(gòu)物車界面設(shè)置了商品數(shù)量刪減、去湊單、優(yōu)惠券顯示等功能。
• 用戶對(duì)于支付方式可能有多種需求，為此，每日優(yōu)鮮除了可使用平臺(tái)充值余額外，還聯(lián)合微信、支付寶推出了多樣化的支付渠道。尤其是對(duì)于花唄支付的支持，更能滿足年輕一代用戶的消費(fèi)習(xí)慣。
• 在購(gòu)買完成后，用戶較為關(guān)注訂單的實(shí)時(shí)進(jìn)度（包括發(fā)貨、配送進(jìn)度）。為此，每日優(yōu)鮮在“我的”頁(yè)面設(shè)置了“我的訂單”功能區(qū)，有待配送、配送中等狀態(tài)，用戶還可以實(shí)時(shí)查看配送中訂單的位置和預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間。

7.3 購(gòu)物后

購(gòu)物后階段，指用戶收到商品后的階段。用戶在此階段的需求主要集中在售后問(wèn)題處理和訂單評(píng)價(jià)。針對(duì)此需求，每日優(yōu)鮮做了如下努力：

• 如果用戶在收貨后，對(duì)訂單有疑問(wèn)或者商品有質(zhì)量問(wèn)題，想要尋求解決方法，每日優(yōu)鮮對(duì)此在“我的”頁(yè)面提供了“客服和幫助”功能，用戶直接點(diǎn)擊后，可以快速找到常見問(wèn)題類別。如果不能自助解決，還可以聯(lián)系在線客服或撥打客服熱線，以尋求幫助。
• 對(duì)于想要對(duì)所購(gòu)商品進(jìn)行評(píng)價(jià)的用戶，每日優(yōu)鮮在“我的訂單”一欄提供了評(píng)價(jià)入口。
• 對(duì)于用戶不滿意，想直接退款的訂單，每日優(yōu)鮮在“我的訂單”一欄提供了“售后/退款”功能，用戶可以直接申請(qǐng)退款，同時(shí)可以查看退款進(jìn)度。

總結(jié)：通過(guò)以上從消費(fèi)者購(gòu)物前、中、后三個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)每日優(yōu)鮮平臺(tái)的分析可以看出，每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主次分明，購(gòu)物流程體驗(yàn)良好，足以全方位滿足用戶的需求。

8. 運(yùn)營(yíng)路徑分析

前文提到了每日優(yōu)鮮在短短三年就迅速在生鮮電商行業(yè)成為獨(dú)角獸企業(yè)，那么每日優(yōu)鮮又是如何通過(guò)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)來(lái)持續(xù)不斷地創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值的呢？

由于無(wú)法獲得活動(dòng)運(yùn)營(yíng)和用戶運(yùn)營(yíng)的詳細(xì)數(shù)據(jù)，下面筆者將從內(nèi)容運(yùn)營(yíng)和媒體運(yùn)營(yíng)兩方面進(jìn)行說(shuō)明。

8.1 內(nèi)容運(yùn)營(yíng)

每日優(yōu)鮮主要在官方微博、微信公眾號(hào)、抖音短視頻等平臺(tái)進(jìn)行內(nèi)容運(yùn)營(yíng)。

• 官方微博的平臺(tái)內(nèi)容以活動(dòng)預(yù)告、宣傳視頻、抽獎(jiǎng)活動(dòng)以及用戶互動(dòng)為主。不僅能夠?yàn)榇黉N活動(dòng)預(yù)熱，還能近距離與用戶進(jìn)行溝通，維系用戶關(guān)系。目前，官方微博已經(jīng)有33W粉絲量，有一定的影響力。
• 微信公眾號(hào)主要以促銷活動(dòng)、優(yōu)惠券發(fā)放、干貨分享以及食譜推薦為主。為了保證推送內(nèi)容的高質(zhì)量，減少對(duì)用戶的不必要打擾，目前公眾號(hào)平臺(tái)以周更為主。雖然目前無(wú)法得知此公眾號(hào)的具體關(guān)注人數(shù)，但是就筆者好友關(guān)注量來(lái)看（約占總好友數(shù)的5%），其總關(guān)注人數(shù)較為樂(lè)觀。
• 抖音賬號(hào)以美食視頻為主，自創(chuàng)了很多簡(jiǎn)單、易做且吸引力強(qiáng)的美食視頻，能夠激起用戶自己動(dòng)手制作美食的意愿，同時(shí)提升了平臺(tái)的知名度。目前抖音賬號(hào)量已達(dá)到6.8W，其中人氣最高的置頂視頻已經(jīng)3.6W的點(diǎn)贊量，初見成效。

8.2 媒體運(yùn)營(yíng)

8.2.1明星合作

2020年婦女節(jié)，每日優(yōu)鮮聯(lián)合張靜初、秦嵐等10名女星發(fā)起了“在家吃飯”公益倡導(dǎo)，每日優(yōu)鮮希望更多人能重視在家吃飯的溫暖，人們也能對(duì)女性群體有更多理解和關(guān)愛。

8.2.2 戰(zhàn)略合作

• 2016年9月，每日優(yōu)鮮與北京月盛齋清真食品有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，每日優(yōu)鮮將成為月盛齋重要線上銷售渠道。
• 2017年9月，庫(kù)爾勒香梨與每日優(yōu)鮮簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，達(dá)成了品牌銷售推廣戰(zhàn)略合作框架。
• 2017年10月，每日優(yōu)鮮與滴滴跨界合作 為上班族送“元?dú)庠绮汀薄?/li>
• 2018年1月，每日優(yōu)鮮與君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，針對(duì)低溫酸奶全力拓展一線市場(chǎng)，穩(wěn)固二三線市場(chǎng)。
• 2018年6月，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)與中國(guó)聯(lián)通在北京簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在通信服務(wù)、產(chǎn)品提供、資源共享等領(lǐng)域建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
• 2019年6月，每日優(yōu)鮮和騰訊達(dá)成戰(zhàn)略合作，啟動(dòng)了“智鮮千億計(jì)劃”，包含“智慧營(yíng)銷”、“智慧物流”和“智慧供應(yīng)鏈”三塊。
• 2019年10月，每日優(yōu)鮮與恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，為消費(fèi)者持續(xù)提供物美價(jià)廉的生鮮產(chǎn)品，同時(shí)不斷推動(dòng)零供合作的模式創(chuàng)新和有機(jī)聯(lián)動(dòng)。
• 2020年2月，每日優(yōu)鮮與西貝、眉州東坡開展積極合作，解決大倉(cāng)的蔬菜加工的產(chǎn)能問(wèn)題，以及一線配送問(wèn)題，還通過(guò)智能調(diào)度，以確保整體交單最優(yōu)。
• 自2020年4月，每日優(yōu)鮮發(fā)布“百億俱樂(lè)部”計(jì)劃以來(lái)，已經(jīng)吸納十月稻田、鳳祥食品、伊賽牛肉、恒都、維他奶、金佰利、維達(dá)等多個(gè)生鮮、快消類戰(zhàn)略合作伙伴，并與數(shù)十個(gè)優(yōu)質(zhì)合作伙伴達(dá)成戰(zhàn)略合作意向。

8.2.3 助力公益

• 2017年，每日優(yōu)鮮助力領(lǐng)養(yǎng)日，上線公益款尬汁幫流浪動(dòng)物過(guò)冬。
• 2018年，每日優(yōu)鮮結(jié)對(duì)幫扶貧困縣，“四個(gè)一”產(chǎn)業(yè)扶貧模式持續(xù)落地。
• 2020年，“每日優(yōu)鮮”帶著自家的小伙伴“每日一淘，設(shè)立“愛心助農(nóng)戰(zhàn)疫情”專區(qū)。

9. 總結(jié)

通過(guò)以上對(duì)生鮮電商行業(yè)和每日優(yōu)鮮的整體分析，我們可以得出以下幾個(gè)結(jié)論：

• 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展受到了多方面宏觀社會(huì)因素的共同影響，如政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化和科技因素等，目前來(lái)看，該行業(yè)在未來(lái)還有很大的發(fā)展前景。尤其是2020年疫情的影響，“宅經(jīng)濟(jì)”更是推動(dòng)生鮮電商迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。
• 目前，生鮮電商行業(yè)主要存在四種商業(yè)模式：前置倉(cāng)模式、到店+到家模式、社區(qū)拼團(tuán)模式以及傳統(tǒng)電商模式。目前這四種模式各有優(yōu)劣，但前置倉(cāng)和到店+到家模式市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)。
• 每日優(yōu)鮮采用了“城市分選中心+社區(qū)前置倉(cāng)”的業(yè)務(wù)模式，相較于其他采用前置倉(cāng)模式的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，每日優(yōu)鮮原產(chǎn)地直采的方式更易于品質(zhì)管理和商品溯源，更大規(guī)模的前置倉(cāng)為用戶提供了品類更為齊全的商品，使得每日優(yōu)鮮能夠?qū)嵤┤奉惥x的戰(zhàn)略，在生鮮電商行業(yè)擁有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力；叮咚到家作為前置倉(cāng)模式的后起之秀，在價(jià)格和配送速度等方面與每日優(yōu)鮮不相上下，但在商品品質(zhì)和種類上略為遜色。
• 每日優(yōu)鮮一方面能夠滿足消費(fèi)者的需求，提供“多、快、好、省”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，另一方面也能針對(duì)上游供應(yīng)商的訴求，達(dá)成合作共贏的目標(biāo)。因此，每日優(yōu)鮮不論是在上游還是下游都能持續(xù)創(chuàng)造用戶價(jià)值，使其在生鮮電商行業(yè)脫穎而出。
• 每日優(yōu)鮮為了實(shí)現(xiàn)更高的商業(yè)價(jià)值，從提升平臺(tái)用戶數(shù)、提升轉(zhuǎn)化率以及提高客單價(jià)三個(gè)方面入手，采取了多種有效措施。截止2017年8月，每日優(yōu)鮮已在一線城市實(shí)現(xiàn)全面盈利，相信隨著前置倉(cāng)2.0模式的推出，每日優(yōu)鮮能夠在未來(lái)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。
• 每日優(yōu)鮮從誕生以來(lái)，產(chǎn)品迭代共經(jīng)歷了冷啟動(dòng)、用戶積淀和快速擴(kuò)張三個(gè)階段，每個(gè)階段目標(biāo)明確，收效明顯。首先完善平臺(tái)基礎(chǔ)功能、吸引種子用戶；然后嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，提升用戶體驗(yàn)，打造產(chǎn)品口碑；再通過(guò)提高客單價(jià)和搶占市場(chǎng)份額來(lái)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步盈利。
• 每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主要圍繞著用戶需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，包括購(gòu)物前、中、后三大環(huán)節(jié)。在每一個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主次分明，都能給用戶帶來(lái)良好的購(gòu)物體驗(yàn)，激發(fā)用戶的購(gòu)物意愿。

以上是基于熟悉生鮮電商行業(yè)的目的所做的分析報(bào)告，重點(diǎn)在于了解整個(gè)生鮮電商行業(yè)的現(xiàn)狀以及代表性企業(yè)每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和發(fā)展歷程。由于個(gè)人能力有限，如有分析不到位的地方，歡迎交流指正，感謝！

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