起點課堂會員權益
職業體系課特權
線下行業大會特權
個人IP打造特權
30+門專項技能課
1300+專題課程
12場職場軟技能直播
12場求職輔導直播
12場專業技能直播
會員專屬社群
榮耀標識下廚房專欄簡單分析：新的付費內容，是否值得剁手？
隨著各路大V的良心科普，以及大眾對健康的重視程度越高，那么健康飲食自然就成為了人們關注的焦點?？扇绾稳ブ谱鹘】碉嬍?，又成為了人們的一大難題，于是關于這類內容的APP自然就興盛起來。
第一次留意到『下廚房專欄』，還是因為自己關注的健康餐博主在萬年不更新的公眾號上，突然發文推廣自己的下廚房專欄。出于對小姐姐的喜愛和她一如既往的菜譜水準，我果斷下單了專欄。內容質量相當高，可以說是良心價格了。
在我眼中，如果賦予下廚房一個人設，那便是一個低調而不忘初心，善待生命中的美好，富有人情味的生活家。
就像他們的slogan一樣——唯有美食與愛不可辜負。
從美食料理的垂直社區起家的下廚房，五年里積累了一大批優良而精準的用戶群體。隨著互聯網層出不窮的新商業模式的迭代與興起，下廚房也逐漸轉型，嘗試打開“內容電商”，“知識付費”等新市場。
而下廚房App新推出的『廚房專欄·電子書』似乎是對產品內積淀的優質UGC內容，進行一個優化梳理，進而輸出變現。然而專欄高質量的內容，卻應該不甘心只是“炒冷飯”。
因此，通過調查以及和周圍人的討論，我嘗試這結合廚房專欄現有的邏輯和模式，對其進行了簡單的分析。
接下來我將從以下三方面，來簡單地聊一聊我的想法：
- 關于下廚房專欄的定位分析；
- 關于下廚房專欄的內容與部分交互分析；
- 對于下廚房專欄未來迭代方向的猜想。
一、關于下廚房專欄的定位分析
首先，在下廚房已經擁有一款付費內容——廚studio課堂的背景下，新上架『廚房專欄·電子書』用意何在？
在解答這個問題前，我們先來了解一下廚studio。
廚studio以直播的形式進行烹飪授課，課程內容主要集中在西式烘焙，中式糕點此類復雜的料理上。售價從9.9元-59.9元不等，長度一般為1.5-2小時。
由此，我將下廚房的用戶分為了休閑型料理用戶、目的型料理用戶和菜譜作者/廚studio講師/廚房專欄撰稿人，并總結了他們各自的使用場景和需求：
顯然，如果只是為了燒一些家常菜，普通人直接搜索高分菜譜進行模仿，一般都能滿足需求，而付費內容是為了覆蓋到一些特殊的但卻切實的痛點。下面我將目的型料理用戶的痛點繼續細分，就不難理解為什么下廚房又要推出專欄這么一個功能了。
- 有某種特殊的飲食需求，對營養素配比有精確要求，比如：健身愛好者的健康餐，新生兒的輔食等；
- 有一次性烹飪需求，比如：年夜飯需要一道技驚四座的大菜，男朋友媽媽的生日需要烤一個精美的蛋糕等；
- 烘焙愛好者度過了入門階段想要進階，但市面上的烘焙書籍在實操同時翻閱很雞肋；
- 希望在學習烹飪的同時學習營養知識，美食文化，甚至是生活態度等。
粗淺的看來，廚studio是針對性地解決了用戶的第二個痛點和一部分第三個痛點。而廚房專欄這一新功能是負責解決第一個與第四個痛點的，更多的文字和圖片取代了廚studio的視頻（直播），更適合普及知識。
二、關于下廚房專欄的內容分析
1. 覆蓋的主題與市場
深入觀察廚房專欄已經上架的16個專欄，其中烘焙主題6個、減肥主題4個、母嬰主題2個、其他主題7個。如果說烘焙主題專欄的產生是在舊有的內容上進行優化與補缺，那減肥與母嬰內容，某種程度上是對垂直領域內容的深入探索。
母嬰市場我并不了解，但通過研究機構的數據可以了解到，新手媽媽在寶寶的各年齡段都更關心“寶寶營養”問題，而且專家與權威更能影響她們的決策。
數據來自群邑
數據來自群邑
因此廚房專欄中的母嬰主題，均由產科主任，兒科專家等專業人士進行撰稿，著重體現其科學性。截止今日銷量均在2000份左右。
而健身減肥市場我已經觀察了一段時間，下面發表下自己的見解，當下的健身減肥市場已經逐漸趨于科學化。
原本說到減肥許多人的第一反應還是節食，導致三無的減肥產品標榜著健康的旗號四處斂財。但現在隨著各路大V的良心科普，以及大眾對健康的重視程度越高（例如：最近很多80后90后調侃自己要養身），愈發多的人明白了要進行健康的減肥，欲速則不達。
同時，雖然“三分練七分吃”的黃金定律廣為人知，但吃多少、吃什么、怎么吃還都停留在“水煮西藍花和雞胸肉”上。現在健身圈里po健康餐的人比po動作的要多，一盆子秀色可餐的草加上馬甲線成了新時代女神的標配。
無論如何理性減肥，注重營養的人群逐步擴大，是一件令人愉悅的事情。這也側面反映出為什么范志紅老師的專欄的銷量高達50000+？刨去其專業素養與粉絲基數等因素，另幾個減肥相關的專欄也達到了17900+ 與 16700+的銷量，遠超其他專欄。
因此不難看出用戶對減肥健身市場高質量內容的訴求。
2. 內容較之普通菜譜的亮點
下面我將以我購買的兩個專欄——《不節食，健康瘦》與《范志紅 7日減肥餐單》為例，從售前大綱、具體內容、閱讀體三方面，深入分析較之普通的上傳作品與創建菜譜功能，廚房專欄的亮點。
（1）售前大綱——主題鮮明，脈絡清晰
從內容大綱便可窺見，我購買的專欄都以健康生活為核心，著重在如何吃的營養均衡、心情愉悅、身體舒暢，同時達到緩慢減肥的效果。
- 前者以飲食：運動：心態 = 5:3:2的比例進行板塊配比；
- 后者以一周七天工作與家庭，分為多樣化的場景，設計食譜。
（2）具體內容——菜譜詳盡且系統化
每一步都配以圖片，附有詳細的烹飪、儲存、食材替換、搭配食物、快手貼士、詳細的營養素供應分析與能量分析。同時會鏈接專欄內之前的文章。比如：本期的菜肴可以搭配之前某期的菜肴一起食用，達到了用戶對專欄系統化的要求。
以上內容在普通菜譜中鮮有見得，并且受制于“創建菜譜”功能的格式，廚友難以傾其所想。
（3）閱讀體驗——干貨便于閱讀與收藏
專欄中的每期文章普遍構成是：文章 + 菜譜 + 廚友作品 + 本期留言。
之前大V廚友只能在作品中分享干貨，其他廚友只能點贊，想要再次閱讀不得不截圖或者再次進入對方主頁尋找。而專欄提供了便捷的稍后閱讀，讓干貨發揮真正的價值。
當然，以上兩點是基于我已經購買的兩款專欄，但想必下廚房勢必對付費內容進行了品控，可以預料其他專欄的質量也是上乘的。
3. 內容的閱讀入口與交互
廚房專欄只能在下廚房App上閱讀，而進入的方式有兩種：
- 一是在首頁信息流上找到廚房專欄，點擊“查看全部” → “我的書架”，才能看到購買了的專欄；
- 二是點擊進入個人中心，查看訂單，在訂單中再次點擊才能看到，類似于淘寶上查看已購買的寶貝。
這兩種進入操作都略顯麻煩，因為考慮到是付費內容，用戶勢必會耗費更多的時間與精力在上面，而不方便的入口可能會影響用戶的閱讀體驗，以致于減少再次進入專欄與復購的次數。
專欄中的每期文章普遍的構成是：文章 + 菜譜 + 廚友作品 + 本期留言。
但文章都是深度長文，需要反復咀嚼消化，不可能一次性閱讀完畢。而菜譜卻是一個快手的今天準備食材，明天拿來就用的內容。如此設計導致想要看菜譜的時候，用戶就必須先向下滑動很多才能到達。
但專欄內文章一覽頁面提供“按照文章更新時間排序”的按鈕，方便用戶進行順序或逆序的選擇。
三、對于下廚房專欄未來迭代方向的猜想
1. 細分用戶，滿足針對性需求
廚房專欄現在的內容還較少，未來可以考慮針對細分市場的內容。比如：針對增肌人士，針對初三高三的考生，針對老年人營養菜譜等。
2. 整合廚房市集
在下廚房的普通菜譜中有“一鍵買齊”功能，相當于直接接入了下廚房的電商。廚房專欄中的菜譜后期應該也會接入，形成一個從內容到電商的閉環。
3. 優化頁面交互
就上文發現的閱讀入口與查看菜譜的不便利，入口的改進和內容定位功能應該會出現。
以上是我作為一個-1歲小白對下廚房新上線的廚房專欄這款付費內容的分析，以及未來迭代方向的不靠譜猜想，歡迎大家拍磚。
本文由 @CY 原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載
題圖來自Unsplash，基于CCO協議
- 目前還沒評論，等你發揮！
