中文字幕无码av不卡一区,亚洲综合AV永久无码精品一区二区,黑人巨大白妞出浆,黄色高清无码免费看,久久久久免费精品国产,久久无码人妻丰满熟妇区毛片,欧美日韩国产综合草草,久久福利网站,亚洲一区二区三区中文字幕在线,av国内精品久久久久影院

過去一年，實體零售、電商均把生鮮作為核心領域發展，近期各家更是動作頻繁。上游：沃爾瑪建立中央配送中心；一號店上線「特產中國」，通過產地直銷模式打造獨特供應鏈；永輝引入牛奶國際，意圖強化采購渠道。中游：華潤萬家推出「生鮮合伙人」制度，優化內部管理。下游，家樂福、麥德龍開便利店；順豐速運推行「嘿客」，社區「巷戰」如火如荼。

「對于實體商超，這是其對抗電商的『最后堡壘』，物流及包裝是其天然的優勢。而對于后者，他們對高附加值產品的推廣更有心得。」聯商網主編諸振家向記者表示，眼下這種生鮮渠道大戰對雙方都有好處?！府a品重合度低，未來會讓市場更加專業化、品牌化?！?/p>

?產品：高端水果 V S 大眾生鮮

「順豐平臺目前主打高端化，主要選取具有渠道稀缺性的產品，比如進口水果占總體 SK U 40% 以上，冷凍與水果占到 40% 以上的銷售額。」順豐優選副總裁陳旭告訴記者，目前生鮮電商剛興起，消費者認知不夠，高端食品有足夠的毛利率覆蓋物流成本，是比較好的切入點。

據其介紹，順豐優選希望用較低價格搶占市場份額，但還是有 10% 以上毛利率。相比之下，超市的生鮮部門毛利率均在 10% 左右徘徊。聯商網主編諸振家補充說：「水果相對標準化，損耗低，比較適合電商業態?！?/p>

無獨有偶，一號店、本來生活等進入生鮮領域，同樣是主打水果品類。今年，一號店單獨成立了生鮮事業部，而 5 月份成立的特產中國則是其重點戰略項目?！柑禺a中國總共有 3000 個 SK U，生鮮水果占 10% 左右，但銷量占了 50% 以上?！乖浽诤糜侄嗳温毜囊惶柕晏禺a中國運營總監陶易告訴記者，「不同于商超銷售日?；c大眾化，電商考慮的是依靠推廣活動，主推銷量最大的產品?！?/p>

陶易告訴記者，一號店采取訂單農業的預售模式，除了避免物流成本的損耗，另一個是保證水果的新鮮?！副热鐐鹘y渠道采摘新疆葡萄是 9 成熟時采摘，我們則是 7.5 成熟采摘，加上運輸時間，保證到消費者手里還是新鮮的。」

相比于電商們選用標準化的水果作為切入口，非標準化的葉菜肉類則是超市的核心競爭力。沃爾瑪、昌大昌超市最大的產品銷售均來自葉菜肉類等大眾消費品。「我們現在食品銷售占全超市銷售量 50%，六成來自生蔬肉類，水果只有 10%?！共蟛锌偨浝碚畿S飛說：「目前在進口水果等高毛利產品可能電商有利潤空間，但大眾化、低價值產品電商是不可能進入的?！?/p>

華潤萬家南區人力資源總監張慶琳補充說：「大眾化產品要求及時性與互動性，信任感是很重要的。逛超市買生鮮是一種『生活方式』，電商是無法取代這個層面的。」

物流：最后一公里 V S 中央配送中心

相比較來說，物流成本是目前每個生鮮電商最大的痛點。據陶易介紹，一號店生鮮業務以開放商城聯營為主，自營比例很低?！缸誀I物流每單成本 35 元以上，很難覆蓋?！苟鴮τ谔禺a中國，一號店主要負責營銷推廣，監控后臺數據，而具體物流、售后則由當地合作伙伴負責?！傅诒鄙蠌V三個一號店重點區域，我們也與第三方合作建立冷鏈隊伍。如果訂單規模大于 1 萬元，自建物流可能降到 10 塊/件，比第三方物流 15 塊/件便宜?！?/p>

背靠順豐速運的順豐優選則由 80% 銷售量來自自營 B 2C 項目，但最后一公里同樣艱難?！咐滏準俏覀兊暮诵母偁幜χ唬覀兡壳霸?55 個城市實現生鮮配送，主要是當地有順豐速運的冷庫及冷鏈隊伍，這部分的前期投資是千萬級別的，門檻極高?！龟愋袢缡潜硎?，而在配送路途，除了北上廣以冷庫車配送，其他城市均采取泡沫干冰的簡易模式。去年記者曾采訪沱沱工社總經理杜非，當時沱沱工社共有共計 4000 平方米的 4 個冷庫和 15 個配送站，總計投入物流成本亦達千萬，占總成本 50% 以上，而其發展了 5 年多，目前配送范圍也僅在北京市六環以內。

「電商必須重建物流中心，但超市每個單店就是一個配送點，只要控制好銷售庫存的關系，完全不需要在物流疊加太多成本?！沽闶蹖＜叶±麌嬖V記者，他并不看好生鮮電商主要是生鮮領域的供應鏈投入遠高于其他領域，而這是商超的核心。

甄躍飛同樣告訴記者，昌大昌主要從四個自營基地配送，每天兩次遠距離配送，而每個門店會成為周邊特色農產品的配送中心，途中產品有進有出，避免空載的虛高成本?！竿瑫r，相比電商一次幾十斤的發貨量，我們每車裝載量 5 噸，這個運輸規模是不能比的?！箵浣榻B，昌大昌生鮮物流成本占銷售價 5% 左右。

沃爾瑪同樣建立生鮮配送中心，但其目的是精簡供應商以及減少經銷批發環節。沃爾瑪華南區媒介經理張偉霖透露，目前沃爾瑪共有 10 個生鮮配送中心，第 11 個也將在今年底投入使用，進而實現全國覆蓋。沃爾瑪高級副總裁博睿曾對媒體表示，一個中心投入在 1000 萬美元以上，但通過生鮮配送中心，沃爾瑪則減少了絕大部分的中間環節的損耗及管理成本。過去一年，沃爾瑪全品類供應商及豬肉供應商分別為 8000 個及 80 個，均是去年數字的 1/3。

不僅僅是吸客利器

不管是電商還是超市，生鮮的最大價值一直是吸客手段?！干r占整體電商銷售額不足 1%，但每家電商都涉足，因為其帶來的客戶黏性價值是遠高于產品本身的。」陶易告訴記者，一號店對特產館合作伙伴的選取嚴格，首先是當地政府授權的唯一經銷商，其次每年一簽，并且有評分要求，兩個月前就有 5 個館因為評分低而關閉。據其介紹，特產中國沒有銷售 K PI 考核，生鮮產品只從銷售額收取 2% 的服務費以及 150 元的月費，遠不能攤平成本。

「對于超市而言，生鮮銷售額占比 40%，但利潤占比 10% 左右。但在目前市場愈發不景氣的情況下，繼續試圖擴大傳統的電商服裝銷售額，還不如想辦法提高生鮮毛利率?！苟±麌缡潜硎?。

甄躍飛告訴記者，生鮮的靈活性是超市最出效益的地方?！副热缯f湛江店可能海鮮居多，白云店外來工多，可能口味偏辣，而價格則向門店周邊批發市場看齊。」盡管部分生鮮虧本銷售，比如雞蛋等必需品，但通過靈活管理，昌大昌依然保持 10% 的生鮮毛利。「雖然毛利比不過其他品類，但生鮮是超市最穩定的現金流。」

華潤萬家同樣看到這點?！干r是一線員工可控程度最大的品類，比如說加工環節、生產規劃環節可以影響毛利率；而定價及宣傳推廣則對銷量造成很大影響?！谷A潤萬家南區人力資源總監張慶琳告訴記者，不同于非生鮮領域的定價權及促銷活動統一由總部安排或報備，生鮮領域一線員工具有定價決策權，在總部設定的報價范圍內通過產品等級、當日時間段及周邊競爭對手等因素定價及促銷。

今年 7 月，華潤萬家引入「生鮮合伙人」機制，門店生鮮部門超額利潤由生鮮員工共享，許多員工因此幾乎多拿了半年工資，更高的積極性也帶來明顯的效益變化?！肝覀冾A計這種績效機制可以體現毛利率的增長，目前運行一季度后，毛利率增長了 1%。」張慶琳認為，未來的生鮮不只是超市的吸客利器，更是盈利工具。

來源：創見