起點課堂會員權(quán)益
職業(yè)體系課特權(quán)
線下行業(yè)大會特權(quán)
個人IP打造特權(quán)
30+門專項技能課
1300+專題課程
12場職場軟技能直播
12場求職輔導(dǎo)直播
12場專業(yè)技能直播
會員專屬社群
榮耀標(biāo)識六個關(guān)鍵詞帶你了解外賣O2O的一年
2014年年初，你或許還停留在團購大戰(zhàn)的硝煙里，當(dāng)煙霧漸漸散去的時候，你忽然發(fā)現(xiàn)你的周圍到處都在談?wù)撏赓uO2O，潤物細無聲，當(dāng)你察覺的時候，外賣O2O已經(jīng)遍地開花了。
外賣O2O的發(fā)芽或許細而無聲，但是這之后的發(fā)展呈破竹之勢，用轟轟烈烈來形容都不為過。
也許你對外賣O2O的了解僅限于在手機上下單，領(lǐng)個紅包，開門從外賣小哥手中接過熱騰騰的飯，沒關(guān)系，簡單六個關(guān)鍵詞，這一年的外賣O2O你基本就心中有數(shù)。
關(guān)鍵詞一：新風(fēng)口
中國的餐飲市場規(guī)模上萬億，團購、外賣都是入口，O2O的意義在于把商戶聚集到平臺，借信息化能力，幫助餐飲企業(yè)形成交易閉環(huán)，獲得最為豐富的用戶數(shù)據(jù)。
團購之后，外賣O2O迎來了新一輪的井噴，之所以能夠成為繼團購之后的新一個風(fēng)口，主要有兩個原因：
一是外賣O2O自身門檻低，擁有明確的用戶場景，功能強大且簡單快捷。能夠快捷、安全、優(yōu)惠、靠譜地吃上熱騰騰的飯菜，這種“小確幸”(微小而確實的幸福)對于每一個在繁忙都市奔波的人來說都很向往，正是這樣明確的用戶場景給外賣O2O成為風(fēng)口的理由。
二是美國餐飲配送網(wǎng)站GrubHub的上市以及巨頭、資本的進入給外賣市場提供了無限想象空間。外賣的剛需一直都存在，但此前苦于缺乏資金，外賣O2O的訂餐系統(tǒng)和物流團隊的建設(shè)提不上去。
今年4月，美國在線外賣網(wǎng)站GrubHub在紐交所上市，IPO當(dāng)日股價一度上漲50%，市值一度超過40億美元。資本的瘋狂追捧自然是炒熱了外賣O2O的概念，巨額資金相繼注入的同時又伴隨著巨頭的涌入。
2013年底阿里巴巴推出移動餐飲服務(wù)平臺淘點點，幾乎同一時間測試上線的美團外賣北京主站吹響了美團進軍外賣O2O市場的號角，到2014年4月百度外賣隆重登場，5月大眾點評以8000萬美元入股“餓了么”并達成深度戰(zhàn)略合作，共享外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)和平臺流量，整合外賣服務(wù)。
除了餓了么，到家美食會和易淘食幾乎是在9月同一天宣布一個5000萬美元一個2000萬美元的融資，外賣市場熱得很，投資人樂于在這里投錢，反正天使輪之后有A輪，A輪之后有B輪，以此類推，抬高一個層級，還可以上市圈錢。
隨著團購的市場紅利逐漸消解，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)們需要尋求新的機遇。目前外賣O2O的主要玩家：
項目名稱簡介模式定位今年融資情況主要投資方：
關(guān)鍵詞二：新模式
外賣O2O由于產(chǎn)品高度的不確定性以及物流配送流程的難掌控，目前依然是一個高度碎片化的市場。這意味著想要進軍外賣O2O，不一定非要做成大而全，從某個細微處著手開辟新模式，也不失為一種出路。
生活半徑專注于配送市場，甘當(dāng)綠葉成為其他流量平臺的“管道”，簡單說來，就是一些如餓了么、淘點點、美團等純線上平臺負(fù)責(zé)將訂單給商家然后就此打住，而生活半徑則要繼續(xù)完成物流配送環(huán)節(jié)。
同樣是注重配送市場，易淘食在自建物流方面有一個著名的“200條軍規(guī)”，即12分制考核，配送人員具有“配送員 服務(wù)員”的雙重身份。易淘食在創(chuàng)立之初就強調(diào)致力于幫餐飲企業(yè)做自己的平臺，而不強調(diào)做第三方平臺，易淘食認(rèn)為配送是有標(biāo)準(zhǔn)的，包括產(chǎn)品的密封，基本的服務(wù)質(zhì)量等。
除了配送之外，零號線玩的是概念，其主打的王牌即“將餐飲企業(yè)電商化”，其創(chuàng)新之處在于推出“廚房店”的概念，即廚房就是店面，極大節(jié)約了選址、裝修、服務(wù)員勞務(wù)費等成本，能夠讓商家將精力和資金放在打造極致的菜品上，這一創(chuàng)新效果很顯著，“廚房店”的數(shù)量在零號線平臺上只占7%，卻占據(jù)了30%的銷售額。
我有外賣則玩的是硬件，因此融資能夠獲得小米的青睞。我有外賣稱自己的硬件叫“O2O外賣機”，用戶在APP下單，商家通過外賣機接單，最快可達到90s接單，并迅速反饋給用戶，若商戶端不及時，機器會自助發(fā)出催促警鈴，另外，外賣機無需連接電腦、手機，也無需接連打印機，即可打印訂單。
在外賣O2O的紅海中，最重要的策略是，只要在對手忽略的任何市場空隙中找到未滿足的需求點，就有生存的可能。
關(guān)鍵詞三：價格戰(zhàn)
今年2月淘點點放出狠話，要拿1億元做補貼;4月百度外賣悄悄上線，并于6月在北京發(fā)起每單補貼8元的攻勢。
8月11日，餓了么聯(lián)合分眾傳媒在上海推出20萬份免費午餐活動，除了直接獲取在寫字樓里的白領(lǐng)用戶，通過分眾傳媒在上海數(shù)千萬到達人次的傳播能力，餓了么還將獲得品牌露出，在潛在用戶中樹立形象。
20萬份午餐免費送、滿減、贈飲、新用戶優(yōu)惠、免配送費，盡管每月外賣平臺都會燒掉超1億元的巨款，但燒錢大戰(zhàn)的火越來越旺，絲毫沒有減弱的趨勢。
價格戰(zhàn)一向是中國人民群眾最喜聞樂見的最強武器，尤其價格戰(zhàn)在移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)被打車軟件激烈競爭進化成補貼戰(zhàn)。
你可別急著說價格戰(zhàn)LOW，論技術(shù)含量的確幾乎為零，但外賣O2O憑借著燒錢能夠迅速獲得訂單，通常外賣單子都是強需 輕決策，用戶選擇低價是十分正常的選擇。
用戶喜大普奔、商戶走量又有補貼、投資人看著業(yè)績高昂舒心異常，何樂而不為?
不過，這難免有一種用人參吊著精氣神的即視感，實在不是長久之計。
未來宜從可持續(xù)性的角度，考慮多花點錢在技術(shù)、系統(tǒng)上，考慮如何實現(xiàn)“快速送達”的核心痛點。
關(guān)鍵詞四：并購
11月10日，作為外賣O2O大戰(zhàn)曾經(jīng)的玩家之一，開吃吧對外確認(rèn)已被外賣超人以500萬美金全資收購，原團隊現(xiàn)已并入外賣超人，這成為外賣O2O行業(yè)內(nèi)首例并購事件。
正如團購百團大戰(zhàn)最后只剩下十幾家團購網(wǎng)站一樣，外賣O2O的淘汰率并不比團購低，那些外賣O2O先烈們，比如飯是鋼、綠淘等早已經(jīng)消失不見，硝煙四起，外賣市場正被大塊大塊瓜分，基本該站穩(wěn)腳跟的也都靠著自己的看家本領(lǐng)站穩(wěn)了腳跟。
外賣O2O正向2.0時代邁進，這其中必然伴隨著“大魚吃小魚、小魚吃蝦米”的行業(yè)兼并整合，外賣超人之后，外賣O2O行業(yè)并購潮已經(jīng)暗涌不斷。
未來外賣O2O的企業(yè)必然將會越來越垂直化。圣誕節(jié)成都餐飲O2O平臺“叫只雞”獲1000萬元天使投資，不僅自建中央廚房加工菜品，還提供“送雞上門”服務(wù)。除了雞，還有“叫個鴨子”，未來肯定還會出現(xiàn)諸如“叫盆魚”、“叫只鵝”等等利用單品實現(xiàn)爆破的小而美。
別急著質(zhì)疑，只賣一道菜的黃燜雞不還開了那么多家分店么，至少只有一道菜的外賣O2O，效率絕對會提高不少。
關(guān)鍵詞五：暴力運動
外賣O2O的圈地運動，時不時還會伴隨著暴力運動，不同于甘地“非暴力不合作”的高逼格，外賣O2O的地面部隊的肢體碰撞愈演愈烈，大有一種不見血不罷休的趨勢。
12月18日，餓了么把“暴力”搬上了臺面，其官方微信“餓刊”發(fā)出一篇名為《美團，請放下拳頭，拾起自尊》的文章，并獲得廣泛的轉(zhuǎn)載。文章嚴(yán)厲譴責(zé)美團對餓了么員工無故毆打，徹底引爆了餓了么的忍耐底線。
文中提到，12月17日餓了么綿陽市場部的一名女市場人員在從事正常的地推工作中，無故遭到美團員工的毆打，致使其鼻骨中斷，需要住院治療，目前警方已經(jīng)對此立案。
11月14日在湖北荊州，美團城市負(fù)責(zé)人范某冒充外賣餐廳老板，打電話約出餓了么市場人員馬某，到達約定地點后被沖出來的八個美團員工圍住群毆。后經(jīng)醫(yī)院檢查，小馬左耳鼓膜破裂，聽力嚴(yán)重受損，右手手指骨折。
而此前在10月份，一篇有關(guān)《搞外賣還是黑社會 餓了么全國多地暴力掃街形同黑社會》的文章開始在網(wǎng)站和微信上傳播，其中提到，9月25日，美團外賣員工董小平正在大學(xué)校區(qū)里發(fā)放傳單，被餓了么員工夏寬等兩人遇到，隨后董小平被打，導(dǎo)致董小平頭部受傷。
作為競爭對手，業(yè)務(wù)上出現(xiàn)沖突在所難免，但都是成年人了不要這么任性，打架斗毆的方式明顯是不智之舉。畢竟送外賣上門，溫文爾雅的禮貌男子肯定要比臉上青一塊紫一塊的大哥受歡迎得多。
2015年致力于提高員工素質(zhì)將是每一個擁有外賣地面團隊的必修課之一。
關(guān)鍵詞六：2.8萬罰單
8月19日，浙江新聞廣播聯(lián)合浙江之聲曝光的黑心作坊至今想起仍讓人們的腹中心驚膽戰(zhàn)。
它們除了都具有無證經(jīng)營、臭氣熏天、臟水橫流、廚房污跡斑斑等特點之外，還有一個共同點：這些黑心作坊都是“餓了么”、“美團”、“淘點點”等外賣點餐網(wǎng)站的推薦合作商家。
照片上誘人的美食，實際上可能是在居民區(qū)、板房、甚至是垃圾堆里做出來的，消費者看不到，工商系統(tǒng)管不到，衛(wèi)生狀況普遍較差。
11月28日，杭州市監(jiān)局在兩次約談訂餐網(wǎng)站并要求整改之后，開出了外賣O2O的第一張罰單，美團外賣網(wǎng)被杭州市監(jiān)局處以罰款2.8萬元行政處罰，餓了么被立案調(diào)查，同時對淘點點發(fā)出責(zé)令改正通知書。
想必平臺方對商戶的入駐肯定有嚴(yán)格的門檻規(guī)定，但是一線人員的前端調(diào)查門檻卻不能令人放心，諸如此次的黑作坊事件，難免讓人聯(lián)想到地推部隊在具體執(zhí)行時，為了業(yè)績，大概也只是睜一只眼閉一只眼。
“步子邁得太大，終究會扯到蛋。”
美團CEO王興曾說過：“我不太擔(dān)心現(xiàn)有的競爭對手，我們跑得更快。我在思考，有沒有更新的模式，如果要革命，我希望是自己革自己的命。我始終戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰?！?/p>
快速“奔跑”并沒有錯，但是并不是要接受垃圾的商家信息，接受無證經(jīng)營、臟亂差等不良信息。正如一把尖刀，鋒利足夠，但若持握方式不對，傷的是自己。只有練就絕世武功，才能夠駕馭那一把絕世好劍。
這年頭風(fēng)口越來越多，豬也越來越多，外賣O2O的風(fēng)口紅利還將持續(xù)很長一段時間，站在風(fēng)口，要做成那頭豬，一個個還是要拿出點看家本領(lǐng)來。
作者：IT老友記
來源：艾瑞網(wǎng)
- 目前還沒評論，等你發(fā)揮！
