生鮮電商的下一站在哪兒?

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【導(dǎo)讀】生鮮電商避不開的,是冷鏈物流運(yùn)輸上的困局。冷鏈物流是擋在光明前的玻璃,打破這個玻璃,才有可能迎來真的輝煌。

生鮮電商HelloFresh融資1.26億美金的消息,讓剛剛沉寂的生鮮電商再次進(jìn)入人們的視線。經(jīng)歷了2013-2014兩年的沉淀發(fā)展,2015年對于生鮮電商而言邁入了全面爆發(fā)的階段,原本滲透率只有1%的生鮮行業(yè),已然成為各家爭奪的下一片紅海。

井噴式發(fā)展,生鮮電商的萬億市場

在2013年生鮮電商開始被人們所知曉,隨后無論是順豐、中糧為首的傳統(tǒng)企業(yè),還是天貓、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛試水生鮮電商,天天果園等致力于細(xì)分市場的生鮮電商也是風(fēng)生水起。

生鮮電商的井噴不只是玩家的增多,隨著物流的逐漸完善,渠道不斷成熟,在交易規(guī)模上生鮮電商更是經(jīng)歷了幾何級的發(fā)展。以天天果園為例,2013年的銷售額只有2.4億元,而2015年1月單月銷售已突破1億。與此同時,生鮮電商開始成為資本流向的熱點(diǎn),獲得百萬元、千萬元融資的生鮮電商比比皆是。從2013年開始不少生鮮電商都在以超過100%的增長率野蠻成長,生鮮電商萬億市場的序幕逐漸被拉開。

真正讓用戶感受到生鮮電商的崛起之勢的當(dāng)屬春節(jié)前夕的“車?yán)遄哟髴?zhàn)”,在智利的車?yán)遄映墒熘H,一場圍繞“大櫻桃”的電商戰(zhàn)拉開了帷幕。天天果園、順豐優(yōu)選、喵生鮮、我買網(wǎng)、本來生活、1號店等生鮮電商平臺接連把智利車?yán)遄油粕鲜醉?,各種營銷活動也是順勢而起。原本在線下五六十塊的車?yán)遄颖粔旱搅硕鄩K,天天果園發(fā)起的朋友圈營銷活動更是把價格降到了9元每斤。生鮮電商互相較量的“搶位戰(zhàn)”和羊年“年貨戰(zhàn)”,第一次讓我們看到了國內(nèi)生鮮電商的日益成熟。

井噴式發(fā)展的生鮮電商進(jìn)一步挖掘了生鮮的萬億市場,接下來的價格之爭也預(yù)演了生鮮電商的淘汰戰(zhàn)。瘋狂的增長卻未轉(zhuǎn)移到盈利之上,看似燒錢的生鮮電商如今又有著怎樣的格局呢?

平臺類和垂直生鮮電商的二重奏

進(jìn)軍生鮮電商的企業(yè)大致有四類,京東、天貓、一號店等大型電商平臺,天天果園、沱沱工社等垂直生鮮電商,大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)零售企業(yè),還有以順風(fēng)優(yōu)選為代表的物流企業(yè)。而如今生鮮電商的較量仍在線上和物流,平臺類和垂直生鮮電商成了市場的主流。

淘寶、京東、1號店、蘇寧易購等推出的生鮮頻道,以卡位式切入的方式駐守平臺類生鮮電商,順豐優(yōu)選、我買網(wǎng)、本來生活、沱沱工社、甫田網(wǎng)、天天果園、易果和美味七七位列八大垂直生鮮電商。平臺類電商由于流量和資金優(yōu)勢,在生鮮市場有著絕對的優(yōu)勢,比如淘寶開通了喵鮮生、匯吃、挑食和生鮮超市等特色頻道,京東和一號店在產(chǎn)地直供和地區(qū)特色館方面做文章。垂直生鮮電商在發(fā)展自有渠道的同時,不得不在天貓、京東等平臺類電商開店,很多垂直電商的店鋪銷量甚至超過了官網(wǎng)銷量。

可以看出,垂直生鮮電商雖然立足在細(xì)分市場,在競爭態(tài)勢上卻明顯式微。隨著平臺類電商不斷推出原產(chǎn)地直供和農(nóng)戶直銷活動,垂直生鮮電商雖然在產(chǎn)品質(zhì)量和貨源地方面有著一定的優(yōu)勢,如果不注重品牌營銷和渠道推廣,逐步脫離對平臺類電商的依賴,前景不容樂觀。

垂直生鮮電商之所以難以有爆炸式的發(fā)展,究其根本還是在物流上,特別是冷鏈物流成了不少生鮮電商的死穴,那么物流又將對生鮮電商造成怎樣的影響。

從物流看生鮮電商的未來形勢

目前我國的冷鏈物流行業(yè)雖具有一定規(guī)模,但同歐美發(fā)達(dá)國家相比仍存在明顯差距,這在很大程度上制約了生鮮電商的發(fā)展。

為了解決物流問題,各生鮮電商紛紛搭建自有物流體系,比如順豐依靠物流優(yōu)勢推出順豐優(yōu)選,在物流上快人一步,阿里巴巴則在去年啟動了生鮮冷鏈物流。垂直電商平臺也紛紛在物流問題上另辟蹊徑,除了發(fā)展自有物流體系,天天果園在車?yán)遄拥臓I銷上就選擇了和京東進(jìn)行合作,借助京東的物流體系進(jìn)一步擴(kuò)大市場覆蓋。上海11家生鮮電商更是集體入駐生鮮電商孵化基地,以抱團(tuán)取暖的方式解決倉儲或流通問題。

顯然物流問題成了生鮮電商難以擺脫的痛點(diǎn),從目前的形式來看,在物流的驅(qū)動下生鮮電商或會向以下幾個方向發(fā)展。

1、O2O模式。O2O是生鮮電商之外的又一投資熱點(diǎn),在冷鏈物流發(fā)展受阻的情況下,依靠O2O以社區(qū)直營店或者與大型超市合作的形式在一定程度上化解小規(guī)模物流的難題。大潤發(fā)和沃爾瑪已經(jīng)開始了這方面的探究,天天果園等也紛紛開始線下實(shí)體店,在國外飽受歡迎的HelloFresh也采用了這一模式。

2、直供模式。農(nóng)村直供、國外直供等形式隨著生鮮電商的崛起應(yīng)運(yùn)而生,對于常溫物流能夠完成的產(chǎn)品,通過生鮮電商的形式相比于線下超市更加節(jié)省成本,供應(yīng)鏈問題也隨之解決,成為平臺類和垂直生鮮電商趨之若鶩的模式。

3、本地化經(jīng)營。本地化經(jīng)營可以說是解決物流難題的最有效方案,各生鮮電商平臺不斷增加倉庫數(shù)目,天貓則直接對生鮮頻道進(jìn)行區(qū)域化經(jīng)營。對于生鮮電商巨頭們鞭長莫及的區(qū)域,或許是新加入者的一大機(jī)會。

當(dāng)藍(lán)海變成紅海,生鮮電商逐漸成為輿論和投資的焦點(diǎn),電商的崛起已經(jīng)顛覆了我們的購物習(xí)慣,而今生鮮電商來襲,我們的生活又將如何被改變呢?

#專欄作家#

Alter,微信公眾號:手機(jī)那點(diǎn)事(spnews),人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家,互聯(lián)網(wǎng)觀察者,文字通俗易懂,卻有一顆文藝的心。專注于移動互聯(lián)網(wǎng)、智能硬件、電子商務(wù)等科技領(lǐng)域。獨(dú)立的自媒體人,走在創(chuàng)業(yè)的路上。

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