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榮耀標識什么是真正的農產品供應鏈？
本文講述了農產品產銷供應鏈的整個流程。
這篇文章將不再延遲之前的論調，搞點特殊，后續繼續承接之前的商業模式暢想。
生鮮供應鏈一直以來是生鮮電商企業、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在。
真正的生鮮供應鏈十分復雜，本文將闡述一個簡單的流程，可能離真正意義的供應鏈有很大的區別，缺少供應商管理及評價、物料管理、生產計劃、物流管理、尋源等。
本文講述的農產品采銷供應鏈理論不是很深，算是一個行業知識的普及吧。
農產品采銷供應鏈顧名思義，就是除去生產加工側的農產品供2應鏈——這個是我獨創的，就是為了將供應鏈管理和農業有效結合。
因為我覺得農產品的生產加工，不能完全切合供應鏈管理。因為農產品非標品為多，只有當成箱成盒裝的時候才勉強算標品。但重量不定、以KG/噸為單位；且銷售的時候未必整箱整盒銷售，到最小包裝統計有時未必合適。
我們從物資流、資金流和信息流在每個階段的三流合一進行介紹。
具體的農產品產銷供應鏈如下圖：
農產品供應鏈的三流合一
1. 農戶/種植養殖農場
以農戶/種植養殖農場為起始點，經由產地一批市場或者田頭市場，消化農戶和農場的農產品。
當然還有特殊情況：
- 農場采購農戶的農產品并統一對外，類似于委外生產；
- 農產品由農場直接發往終端消費者、食配企業、生鮮電商、當地貿易公司等；
- 未必所有的農產品都會經過產品一批市場或者田頭交易；
- 種養殖大型企業不適合本模式。
除外之外必定還有其他特殊情況。
農戶/種植養殖農場到產地一批/田頭市場，有條件的需要根據農產品具體的品類進行分級分揀、包裝和短途運輸。
買賣雙方采用集采付款方式，一般全部吃掉供應量。付款方式是賬期或現金，視交易雙方熟悉程度。
信息流方面，是產地一批的批發商們會根據銷地檔鋪情況，制定自身的采購需求量和單品均價，指導采購員（可能就是老板自己，此處應用供應鏈中的概念）的采購行為。
2. 產地一批/田頭交易
首先，該環節自身會產品配貨交易，多個賣家共同制定價格，并支持之間的竄貨。產地一批到銷地一批，往往需要打包裝箱，適時考慮冷鏈運輸。假如是長期批發合作付款方式為賬期，零時自購付款則是現金。
兩端間的信息流方面，對外產地根據多個銷地情況，按照單一品類，類似股票集采定價；同時基于運輸距離實際情況制定需求量估計；對內，銷地一批會有自身的進銷存管理，一般以框/KG/噸為單位。
此外產地一批還會存在代買角色的存在。
3. 銷地一批
銷地一批，一般都在省會或省會周邊縣市，承擔向二批（或跳過二批）分流農產品，需要二批自提或配送農產品。
結賬方式為賬期和現金，一般都是賬期。
信息流方面。需要根據二批的近幾日訂單情況，進行下一日供貨量的微調，每天的銷售價格會隨當日的供求情況進行調整。一般有自己初算的最低價，有時為保長期合作，會以低于最低價成交。
銷地一批部分農產品可能還需要進銷存管理，比如北京新發地的冷庫蔬菜。
此外也包含代賣角色。
4. 銷地二批
銷地二批不是必須的，很多臨近一批的都會跳過二批市場。二批市場主要向供應鏈下游的社區店/夫妻店/農貿市場分流農產品，還會向小型商超分流；大型商超主要從一批或產品直接進貨，還有直接面向終端消費者出售。
付款方式一般是賬期，少部分是現金。
信息流方面，需要從下游獲取下一日訂貨量估計。
5. 社區店/夫妻店/商超/農貿市場/食配企業
最為快接近此鏈條終點的角色，需要面向終端消費者/餐飲行業，提供配送和自提服務。
終端消費形式以現金為主，餐飲行業配菜接受賬期。
信息流方面，需要向終端了解下一日訂貨量估計，部分存在進銷存。如食配企業，其實食配企業也可以在這個位置，強大的食配企業會從銷地一批，甚至產地一批進貨。
6. 終端消費者/餐飲行業
最為終端，對價格波動敏感，一直疑惑農產品價格為什么下不來，因為供應鏈上每個角色都需要掙錢。
所以任何生鮮電商只是嘗試把供應鏈縮短，但是這些角色都變成了生鮮電商的內部供應鏈。除非損耗一定，標準化規范化信息化，才有可能將內部供應鏈成本降低，實現最終盈利的目標。
以上內容可能對沒有接觸過農產品供應鏈的同學有點難理解，所以接下來奉上一些實際場景圖片，這些圖片都是我18年自己拍的。圖片的邏輯是農產品生產-農產品采購-農產品加工-農產品配送，其中配送選了個電商快遞，沒選食配，后面會有文字詳細介紹加工環節和食配環節。
農民批量種植的菜地
近產地的批發市場，農民的蔬菜等待這個集貨者出價，他在拿手電看蔬菜品相，時間為；凌晨3點。
在冷庫里等待包裝的辣椒，傳統意義如SAP等角度開始的供應鏈，也是生鮮電商企業的供應鏈起點
花卉銷售端批發市場
農產品電商，提供玉米水果等特殊農產品的快遞服務
#專欄作家#
清河落河清，公眾號：農業一二事，人人都是產品經理專欄作家。一個農業產業產品經理。
本文原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載
題圖來自 Unsplash，基于 CC0 協議
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