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編輯導(dǎo)讀：本文作者依據(jù)工作中項(xiàng)目實(shí)踐的所思所想，結(jié)合美菜網(wǎng)和易果生鮮的案例，對(duì)生鮮電商企業(yè)近兩年的發(fā)展情況進(jìn)行了分析探究，并對(duì)過程中出現(xiàn)的一些問題展開了討論，希望對(duì)你有所啟發(fā)。

近期，易果生鮮申請(qǐng)破產(chǎn)重組的新聞，也響徹了整個(gè)生鮮圈，我也在15日第一時(shí)間在微信群里和大家分享了這個(gè)話題。

易果生鮮可以說是全國(guó)的第一家生鮮電商，阿里當(dāng)年優(yōu)先入股，也是阻擊騰訊系每日優(yōu)鮮的主戰(zhàn)場(chǎng)，同時(shí)還享受天貓流量扶持。但后續(xù)隨著也如今盒馬和天貓生鮮的壯大，也就成了被中央軍吞并的雜牌部隊(duì)。

接下來我將以2年的時(shí)間進(jìn)度來說說近兩年的生鮮電商都發(fā)生了什么變化。

一、企業(yè)發(fā)展的S曲線

在企業(yè)管理中，一般企業(yè)的發(fā)展，都逃不開如下圖的企業(yè)S曲線，在一個(gè)決定性轉(zhuǎn)折點(diǎn)（企業(yè)增速放慢的時(shí)間），需要商業(yè)模式創(chuàng)新、業(yè)務(wù)變革來使得企業(yè)進(jìn)入下一個(gè)增長(zhǎng)期。

顯然美菜網(wǎng)安全度過了這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，完成企業(yè)轉(zhuǎn)型，開始擁有自己的自營(yíng)品牌。易果生鮮倒在轉(zhuǎn)型點(diǎn)，盒馬和天貓生鮮則利用易果生鮮發(fā)展曲線，完成自己的轉(zhuǎn)型，并少經(jīng)歷了一個(gè)成長(zhǎng)曲線，或者或成長(zhǎng)并不是那么艱難。

圖1在企業(yè)發(fā)展S曲線下的美菜網(wǎng)和易果生鮮

需要說明的是：本圖中，由于放了三家公司，就不表示橫縱坐標(biāo)了，一般橫坐標(biāo)是時(shí)間，縱坐標(biāo)是企業(yè)市值。

二、時(shí)間回到2018年

在18年底的時(shí)候，我有幸接觸到美菜網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)時(shí)期得高管，當(dāng)時(shí)美菜網(wǎng)的現(xiàn)狀是正在替換高管層，使用履歷更為華美的高管團(tuán)隊(duì)，用于準(zhǔn)備IPO，那個(gè)時(shí)候也是說即將實(shí)現(xiàn)盈利。正如鏈農(nóng)，這家美菜網(wǎng)的頭號(hào)追隨者一樣，在2017年時(shí)即宣稱已實(shí)現(xiàn)盈利，結(jié)果卻是分崩離析。

2018年底，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，是各路諸侯進(jìn)軍生鮮電商的季節(jié)，在這一年，美團(tuán)快驢嘗試為美團(tuán)外賣平臺(tái)上的小飯館提供食材配送服務(wù)，結(jié)果沒有打開局面。食行生鮮進(jìn)軍北京，結(jié)果折戟沉沙、北伐失敗，到現(xiàn)在連蘇南大本營(yíng)也后院起火，并未吃到疫情的外部政治與經(jīng)濟(jì)環(huán)境好處。

宋小菜融到普洛斯融資后，收縮戰(zhàn)線，玩起防御戰(zhàn)略，姜太公釣魚，今年也有不少人離職。7fresh則只能在北京等小范圍內(nèi)展開業(yè)務(wù)。盒馬即將迎來關(guān)閉門店。每家公司都在生鮮電商道路上留下了傳說和身影，暫時(shí)還沒寫入叮咚買菜，也沒寫入拼多多、滴滴、美團(tuán)近期的買菜布局。

下圖為2018年文章有整理的圖，不全部涵蓋所有的生鮮電商，但是基本的top選手都在，大食配歸大食配，小食配歸小食配，社區(qū)店歸社區(qū)店，團(tuán)購(gòu)歸團(tuán)購(gòu)，到家歸到家，批發(fā)歸批發(fā)。

圖2在生鮮電商道路上留下傳說的公司們

三、上升期的美菜網(wǎng)

然而就在這一年，美菜網(wǎng)開始逐步打造自己多個(gè)自營(yíng)品牌的農(nóng)產(chǎn)品，如雞蛋。

一直是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的阿喀琉斯之踵，全國(guó)那么多農(nóng)產(chǎn)品品類，卻沒多少知名品牌。在美菜網(wǎng)打造品牌的錢就是來自于輪投資，也是該輪的投資，讓他以70億美元成為第一家生鮮獨(dú)角獸（10億美元以上），其他生鮮電商還是以億元計(jì)的企業(yè)。

圖3-美菜網(wǎng)融資數(shù)值（數(shù)據(jù)來自天眼查）

這筆投資被看成是IPO的前奏，直至今日雖然還沒上市，至少還有錢虧損。近期劉傳軍預(yù)計(jì)年底能實(shí)現(xiàn)盈利，是真的盈利并于2021年上市，還是像早年宣稱盈利卻走向沒落，我們拭目以待。這個(gè)的體量再走向陌路的可能性也不大了，正如另一個(gè)姓美的美團(tuán)一樣，虧損絲毫不影響上市。

說到美團(tuán)，也不得不提，18年兩美在北京地區(qū)的2B生鮮配送之戰(zhàn)，品類、價(jià)格、配送能力相似，商業(yè)模式也相似，唯一不同的是美團(tuán)是顛覆性入局，最終也是它放棄血拼，畢竟那個(gè)時(shí)候其他戰(zhàn)線也燒錢居多。

四、經(jīng)歷過山車的易果生鮮

也是這一年，因?yàn)榍皷|家需要找招聘一個(gè)生鮮運(yùn)營(yíng)總監(jiān)和技術(shù)總監(jiān)，通過面試接觸到了易果生鮮的幾位中高層，對(duì)其安鮮達(dá)和云象供應(yīng)鏈有了深入的溝通。

其實(shí)當(dāng)時(shí)還是很看好這家公司，畢竟她優(yōu)先于美菜，將供應(yīng)鏈能力往外輸出，也有美菜的扶貧，還有自己的冷鏈運(yùn)輸（那個(gè)時(shí)候很多生鮮電商還不提冷鏈，上張圖冷鏈不是很高大上，其實(shí)也很普通的），這些完全是照抄的京東模式。最最關(guān)鍵是有阿里領(lǐng)投，用來抗擊每日優(yōu)鮮，在天貓也有入口，又地處金融之地上海。

圖4-農(nóng)產(chǎn)品冷鏈（并不是高大上，當(dāng)然也有冷鏈掛車，還有敞篷掛車）

和當(dāng)時(shí)盒馬的線下大店商業(yè)模式還是互補(bǔ)，而非競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。但是隨著時(shí)間的推移，盒馬的羽翼豐滿，天貓生鮮模塊的完善，易果生鮮也就成為一了網(wǎng)上所說的棄子。

它的失敗，側(cè)面了解了下應(yīng)該是：

1. 經(jīng)過阿里4輪投資，易果生鮮的訂單有九成來自天貓生鮮。銷售被卡脖子，供應(yīng)鏈和冷鏈只能被人借去給“兄弟”。
2. 盒馬從O2O，到在線化、前置倉(cāng)/社區(qū)店化，使得易果生鮮完全喪失C端用戶，開始著重打造供應(yīng)鏈體系和冷鏈運(yùn)輸。
3. 阿里看好的是冷鏈運(yùn)輸，對(duì)于供應(yīng)鏈采購(gòu)，自成體系，但易果卻挪用阿里對(duì)安鮮達(dá)的專用款至云象供應(yīng)鏈。和母后之意不符。
4. 只做供應(yīng)鏈，還因?yàn)?strong>采購(gòu)會(huì)遇到反腐問題，最后得力干將因故倒臺(tái)。所以麥德龍要做飛行檢查。
5. 只做集采，中間商，不接觸銷端，很容易把舍棄，如同宋小菜，沒有接觸真正的消費(fèi)者。6）做干兒子不如做兒子，賦能之后把自己也賦能沒了。

正如我之前在《超全的29家生鮮電商匯總——生鮮及食配的馬拉松之路》中，2018年所說的：

“易果生鮮已經(jīng)跳出溫水，作為先驅(qū)，易果集團(tuán)早就有效地將業(yè)務(wù)拆分為易果生鮮、安鮮達(dá)運(yùn)輸、云象供應(yīng)鏈，一個(gè)賣生鮮，一個(gè)干流冷鏈運(yùn)輸和配送，一個(gè)買生鮮、供應(yīng)商管理和立標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)安鮮達(dá)對(duì)外可已提供服務(wù)，這可能也是美菜網(wǎng)學(xué)習(xí)其之處。尤其是云象供應(yīng)鏈樹立的標(biāo)準(zhǔn)，不符合的供應(yīng)商不要，構(gòu)筑完全的高議價(jià)權(quán)。

易果生鮮業(yè)務(wù)也增加了新零售，以對(duì)抗每日優(yōu)鮮的便利柜，同樣可對(duì)外提供生鮮新零售解決方案。易果生鮮還是具有很強(qiáng)包容性，也是一個(gè)好戰(zhàn)略，為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供方案、信息化、經(jīng)驗(yàn)支持后，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相當(dāng)于是加盟店?！?/p>

但結(jié)果卻是震驚的，唯一能解釋的就是生鮮不易，創(chuàng)業(yè)不易，決定權(quán)全在資本，已不是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的話語(yǔ)權(quán)了。這個(gè)也是阿里投資和騰訊投資，最大的區(qū)別，一個(gè)是吃掉你，一個(gè)是生態(tài)合作伙伴。

愿生鮮電商能造福中國(guó)農(nóng)業(yè)，而非吸食中國(guó)農(nóng)業(yè)。

最后生鮮真的模式有很多，但最終都離不開電商的本質(zhì)，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的縮小。于農(nóng)民于農(nóng)業(yè)無益，只不過是資本的又一個(gè)的賽道，用來服務(wù)我們的同時(shí)賺我們的錢，期望不是壓榨我們。。。

#專欄作家#

清河落河清，公眾號(hào)：農(nóng)業(yè)一二事，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。一名熟悉農(nóng)業(yè)的IT架構(gòu)師，現(xiàn)從事企業(yè)架構(gòu)工作，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)微信公眾號(hào)、農(nóng)業(yè)社群。

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題圖來自 unsplash，基于CC0協(xié)議