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榮耀標識社區生鮮團購真的是一門“鷺鷥腿上劈精肉”的生意嗎？
編輯導語：最近社區團購成了大家紛紛討論的一個話題，不少人想要入局社區團購，但生鮮這門生意一直是一塊難啃的硬骨頭，生鮮電商涉及的問題也比較復雜；本文作者分享了關于社區生鮮團購的思考，我們一起來看一下。
一、社區團購的本質
最近社區生鮮團購的風向突然不對勁，很多人都在痛批，這個是網上流傳比較火的段子：
相比馬斯克造的火箭，生鮮社區團購真的是一門很粗俗的生意嗎？
就連一向沉著冷靜的人民日報也在痛批社區團購是一門“鷺鷥腿上劈精肉”的生意；在筆者看來，社區生鮮團購其實能夠很大程度提升生鮮這門生意的效率，這是社區生鮮團購購能存在的本質原因。
我們不要人云亦云，要做少數能看到事情本質的人。
生鮮其實是一門很苦逼的生意，做的都是臟活和累活，賺的都是辛苦錢。
假如你是做生鮮生意的一個小老板，會有以下幾個問題一直困擾著你：
- 我每天應該進那些貨？
- 今天會有多少顧客來買我的菜？
- 我進的貨如果賣不出去，放壞了，我該怎么辦？
這些問題本質上是選品和庫存帶來的問題。
生鮮生意是一門需要賭的生意，因為顧客每天的需求都在發生變化。
如果你無法實時精確的捕捉到每個顧客的需求，進貨進少了可能不夠賣，進貨進多了有可能賣不完，造成浪費。
賣不完賣方就會有庫存壓力，生鮮時間久了，還容易變質，這些變質的成本應該誰來承擔呢？
其實最終還是通過加價的方式算到消費者的身上。
二、社區團購怎么玩？
而社區生鮮團購通過預售+次日達的模式巧妙的解決了生鮮生意選品的問題以及庫存的壓力。
我們先看一下社區團購是怎么玩的，這個是真實發生在筆者小區的案例：
一斤新鮮大蝦去菜市場買至少要40，通過社區生鮮團購一斤25就能搞定，為什么社區生鮮團購能做到這么便宜？
一斤蝦的批發價肯定是低于25塊的，為什么菜市場要賣到40呢？
因為蝦放久了比較容易變質，如果1-2天沒有銷售出去，賣方的損失就會很大；所以損失的部分，必須得計入售價，菜市場老板才會不虧。
而社區生鮮團購這種模式可以通過團長在晚上先收集小區明天有多少人想買蝦的信息，第二天一大早基于收集好的信息，直接在批發市場拿貨，然后立即送給拼單買蝦的各位顧客。
這樣不但巧妙的解決了選品的問題，還解決了賣方庫存的壓力。
社區生鮮團購做的好不好關鍵，其實還是在解決電商最本質的問題：選品和供應鏈的管理問題。
選品考驗團長對小區用戶和生鮮的了解程度，供應鏈決定是否能拿到便宜好賣的生鮮，并且能把生鮮準時的送到客戶手上。
三、從交易成本看社區團購
接下來我們從交易成本的角度看一下為什么社區生鮮電商能夠存在。
交易成本是指買賣雙方所付出的時間以及金錢成本。
交易成本越低的商業模式就越容易走下去。
現在我們對比一下菜市場模式和社區生鮮電商的模式，來看一下那種模式交易成本更低。
比如在你們小區你們那棟樓，今天有10個人要買蝦，我們要解決這個問題。
我們先來看一下買賣雙方所花費的時間成本：菜市場模式對于買方來說要花費10個人的時間先去到菜市場，買完蝦后還需要花費時間再回到家里。
社區生鮮團購模式需要花費的首先是收集信息的時間，也就是團長要收集哪些人要買蝦，現在有微信這個溝通工具，這個過程的時間成本幾乎可以忽略不計。
接下來只需要派一個人去市場采購蝦，再將蝦分別送給顧客，就完成了這次交易。
- 對于買方來說 社區生鮮電商模式的時間成本是遠低于菜市場模式的時間成本的，所以為了省時間，很多買方會為社區生鮮電商買單。
- 對于賣方來說，菜市場的模式是將蝦先從批發市場運到菜市場，社區團購的模式是直接從批發市場采購或者將蝦運輸到社區團購的送貨點，這兩種模式的時間成本基本持平。
再來對比一下菜市場模式和社區生鮮團購模式交易成本中買賣雙方所付出的金錢成本，對于買方來說，上文已經講過，菜市場賣的蝦是40塊錢一斤，社區生鮮賣的蝦是25塊錢一斤。
同樣貨源的蝦，當然是25塊錢的蝦對買方更有吸引力。
這個社會會獎勵那些把商品做便宜的人，而社區團購這種模式就能把商品做的更便宜，所以需求方會為它買單。
再來看一下賣方的金錢成本，菜市場的模式的主要金錢成本包括：
- 采購的成本：菜市場老板要買蝦來賣；
- 租金成本：菜市場老板要租鋪來賣蝦；
- 人力成本：菜市場老板要雇傭人來賣蝦；
從這里可以看出菜市場商品價格高的另外一個原因是高額的鋪位租金，這個租金其實最終也是分攤到每個商品的價格上面，最終還是讓買方來買單。
而社區生鮮團購的主要成本包括：
- 采購的成本：要買蝦來賣；
- 系統建設成本：要搭建商品展示、購買信息收集的電商系統；
- 運輸的成本：把商品送給買方的各種成本，主要是人力成本；
- 人力成本：包括團長、運營人員等支持起核心業務人員的薪酬成本；
- 補貼成本：前期由于平臺議價能力弱，需要對買賣雙方都補貼，以拿到優惠的價格；
以上可以看出要入局社區生鮮電商團購這門生意，前期還是需要投入相當大一部分資金打造供應鏈、建設系統、培養團隊。
還需要一部分的資金用來補貼買賣雙方，拿到更低價的商品。
面對這么高的成本，社區團購公司在前期就想盈利是非常難的，前期應以拿到用戶數據以及建立供應鏈為目的。
等后期系統建設穩定，模式跑通，這個時候一方面擴張的邊際成本會變得非常低，另外一方面如果做到取消補貼、優化流程，還能使商品的價格遠低于菜市場商品的價格，社區生鮮電商這種模式就能持續下去。
社區團購并非一門毫無科技含量的生意，主流電商平臺要做的核心系統，社區團購都要做。
比如阿里現在能支持億級用戶信息存儲的系統、支持十萬級用戶秒級支付的系統、千人千面的推薦系統等，那個沒有技術含量？
這些問題，做大了的社區團購公司未來都要面對。
另外社區團購還要培養針對團長的管理、運營體系、針對社區24小時內送達的物流體系，這些都需要以前未曾有人做過的創新模式來支撐。
四、最后的話
新興事物的誕生，如果你還沒用過，發出的聲音，就不應該只是質疑。
我們應該多一點寬容和理解，支持它繼續走下去，看看它未來會變得怎么樣。
相信未來社區生鮮團購這種模式會變成我們購買便宜生鮮非常好的渠道。
使我們的生活變得越來越方便。
小插曲
之前看過一句非常有感覺的話：長期主義是微弱信號的放大器。那這句話怎么理解呢？
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#專欄作家#
Wilton董超華，微信公眾號：改變世界的產品經理，人人都是產品經理專欄作家。《數據中臺實戰》作者，曾任職科大訊飛，現任富力環球商品貿易港數據中臺產品負責人。主要分享商業、產品、運營、數據中臺相關原創文章。
本文原創發布于人人都是產品經理，未經許可，禁止轉載。
題圖來自 Unsplash，基于 CC0 協議
這種形式，其實單位很早前就有了，方便
互聯網巨頭入局社區團購，一開始消費者都只看到了效率的提升和購買價格的下降，但是等到巨頭們做起來了，那消費者就只能以高昂的價格去買效率了，巨頭們還要借著口號：給大家高品質的生活，讓你衷心地掏錢，以為自己是過上了每天吃新鮮蔬菜，有機蔬菜地“小資”生活，但其實沒有這些公司，菜農們，每天在小路上、小區中擺攤的小攤小販 也能讓你吃上。等大家意識過來，菜販子都“消失”了，只能被迫在各大app上買菜了，不說造成多少失業，就對消費者本身而言，這不也是一種放長線釣大魚的策略嗎？消費者就是養在池塘里的魚。您一直覺得菜市場有社區團購做不到的溫度，只要做得好，并不會被吞滅，但是，您說的溫度無非是一點蠅頭小利，送根蔥，送根辣椒，本質上也是補貼，兩廂比較，菜市場能比得過社區團購的大佬們投入的補貼嗎？這個溫度也就無從談起了
感覺平臺有前期要是把培養用戶習慣的補貼的錢拿去研究芯片，研究汽車三大件可能會好一些
就這…感覺說了半天沒解決問題啊，以為是篇給出方案與結論的文章；下次寫個全套解決方案唄，處理好企業與政府的需求，處理好消費者與買菜商的需求，處理好各個方面的關系
是的，再解決下社區團購帶來導致眾多菜販子收益減少和失業問題就更完美了。屁股位置不一樣決定思維方向
我們換一個角度考慮，如果社區團購的商品價格和小商小販的價格一致的話，還有多少消費者會購買？依然會消費的這類人群他的用戶畫像是怎樣的？我們可以拭目以待?。?！我記得14，15年的時候O2O無所不能，其中就有社區O2O，過了幾年就沒有社區O2O的聲音了。現在只不過是互聯網巨頭入場了，但就目前而言，美團、拼多多的我都體驗過，依然看不到社區團購真正的價值，真是沒有啥技術含量，這些巨頭只是為了搶奪流量，而生鮮和日用百貨是最高頻的。
是和小商店爭飯吃，和你說的這些有什么關系。馬斯克是在探索新技術，而國內是用已經有的技術剝削小商販生存空間
好像你說別人失業 別人就失業了的樣子，菜市場有菜市場的溫度，做的好也有存在的價值。我只是說社區買菜是我們買便宜生鮮的一個很好渠道
而且關鍵是消費關系，扯那么多干什么
是真的沒技術含量
產品經理的理想是改變世界，但是如果這個改變的代價是數以萬計的底層勞動人民失去賴以維生的小生意，你覺得這樣的產品真的有意義嗎？滴滴當年動了出租車的利益，但出租車行業有協會，有利益集團，能跟資本抗衡，最后滴滴被迫做出讓步。可那些小商販呢，資本降維打擊后，誰為他們發聲，誰去替他們爭取活著的權力？資本啊，做個人吧。
菜市場有社區團購給不了的溫度，菜市場大媽你買東西會多給你一根蔥 一根香菜，只要做的好 也是有存在的價值 ，我只是說社區買菜是我們買便宜生鮮的一個很好渠道，過度擔心失業問題 這個社會不向前走了嗎？
中庸之道，過度資本傾軋也不是好事，這個社會甚至會倒退。
事情尚未發生，是否過度擔心不好判斷。但是可以從產品的角度去預測一下，初期的補貼只是在培養用戶習慣，但社區團購勢必會向更全更細分的品類發展。當用戶規模達到一定體量的時候，瘋狂的補貼就會停止，開始反向收割：雞蛋、白菜等這些常用品類依然會保持低價（這是個坑）；個性化的品類，消費頻次不高的品類勢必成為主要利潤來源，這個時候定價權和商品供應權都掌握在資本手中，普通用戶已經無力反抗。同時如果想要逃離社區團購，回歸菜場，會發現社區周圍的很多菜場商販已經無力支撐，關門歇業。現有的菜場生態肯定不是最高效最經濟的，但它確確實實養活了數以萬計的底層勞動者；資本的強勢進入勢必會徹底改變這一生態，這個過程中會有部分人順勢而為，獲得更好的機會，但我相信更多的人會是無力的掙扎一段然后黯然離開。另外就是上面說的坑，資本掌握著海量的終端銷量，勢必要建立自己的供應鏈，他們需要掌控源頭供給。要么自建基地要么與菜農簽訂長期協議，而這個過程資本始終掌握著主動權，同時又會有一批無法順勢而為的菜農被消失。最終呢，資本掌握著農產品的上游和下游，控制著一二三線城市的百姓餐桌，你覺得資本會那么善良不去收割嗎？
企業家想的是賺錢，政府想的是如何解決就業！