生鮮江湖紛爭(zhēng)再起,盒馬路向何方?
編輯導(dǎo)讀:要說(shuō)近幾年火爆的風(fēng)口行業(yè),社區(qū)團(tuán)購(gòu)一定榜上有名。在美團(tuán)、騰訊、拼多多等巨頭相繼入局之后,作為一線(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)的阿里自然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)。2020年9月,阿里宣布成立盒馬優(yōu)選事業(yè)部。12月,盒馬優(yōu)選更名為盒河馬集市,正式運(yùn)營(yíng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)。盒馬此時(shí)入局,還來(lái)得及嗎?
一、生鮮江湖紛爭(zhēng)再起
最近社區(qū)團(tuán)購(gòu)實(shí)在太火了,富豪榜上的大老板都在參與。這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)聚集了阿里、騰訊、美團(tuán)、拼多多、滴滴等互聯(lián)網(wǎng)巨頭。最近有消息指出字節(jié)跳動(dòng)、京東、百度、快手等國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)一線(xiàn)公司也準(zhǔn)備入局參戰(zhàn)。
各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭入場(chǎng),補(bǔ)貼燒的如火如荼,初期競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于我們普通用戶(hù)來(lái)講肯定是好事,正如當(dāng)年的打車(chē)大戰(zhàn)、外賣(mài)大戰(zhàn)、共享單車(chē)大戰(zhàn)等直呼過(guò)癮。
但是經(jīng)過(guò)疫情催熟的社區(qū)團(tuán)購(gòu),不難發(fā)現(xiàn)同質(zhì)化還是比較嚴(yán)重的,相似的運(yùn)作方式、似曾相識(shí)的價(jià)格補(bǔ)貼,似乎仍未逃離互聯(lián)網(wǎng)公司“燒錢(qián)大戰(zhàn)”的窠臼。特別是陸續(xù)爆出社區(qū)團(tuán)購(gòu)的品類(lèi)少、體驗(yàn)差、供應(yīng)鏈能力跟不上等問(wèn)題,再加上人民日?qǐng)?bào)喊話(huà)“別只惦記著幾捆白菜、幾斤水果的流量”后,更是將社區(qū)團(tuán)購(gòu)?fù)粕狭孙L(fēng)口浪尖。
就在2020年9月,阿里宣布成立盒馬優(yōu)選事業(yè)部。10月,盒馬已獲得阿里巴巴40億美元支持做社區(qū)團(tuán)購(gòu)。12月,盒馬優(yōu)選更名為盒河馬集市,正式運(yùn)營(yíng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)。
可以看出,阿里是采取內(nèi)部賽馬策略,多支團(tuán)隊(duì)(盒馬、零售通、菜鳥(niǎo)驛站、餓了么等)在進(jìn)行社區(qū)團(tuán)購(gòu)的嘗試。這顯能可以把水?dāng)嚨酶欤詈罂茨膫€(gè)團(tuán)隊(duì)先跑出來(lái),集團(tuán)再集中資源,有利于增加牌桌上的籌碼。
在我看來(lái),盡管阿里內(nèi)部多支團(tuán)隊(duì)在賽馬,但根據(jù)各個(gè)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展重點(diǎn)及優(yōu)勢(shì),將來(lái)這些業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)肯定會(huì)進(jìn)一步融合,最后很大概率是由有生鮮基因的盒馬來(lái)主導(dǎo)。
接下來(lái)我們一起來(lái)看,盒馬入局社區(qū)團(tuán)購(gòu)到底應(yīng)該怎么打?
二、盒馬應(yīng)該怎么打?
在聊打法戰(zhàn)術(shù)之前,我們先要了解社區(qū)團(tuán)購(gòu)這個(gè)商業(yè)模式是什么?
簡(jiǎn)單講,社區(qū)團(tuán)購(gòu)就是今天在社群或APP里下單,明天給你送到家里或者去附近的自提點(diǎn)(團(tuán)長(zhǎng))自取。
可以看出在這個(gè)商業(yè)模式當(dāng)中存在幾個(gè)重要的問(wèn)題,是這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)不可避免甚至是決定最終結(jié)局的基本要素,他們分別是:
- 用戶(hù)從哪里來(lái)?
- 用戶(hù)會(huì)買(mǎi)什么?
- 商品怎么配送?
- 怎么留住用戶(hù)?
我認(rèn)為,上述4個(gè)問(wèn)題任何一個(gè)的解決方式,解決到什么程度,都將極大的影響盒馬優(yōu)選甚至是整個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)的發(fā)展方向。讓我們一個(gè)個(gè)來(lái)看吧。
1. 用戶(hù)從哪里來(lái)?
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,現(xiàn)在的社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)模式已經(jīng)形成了“團(tuán)長(zhǎng)”和“微信群”的2大流量支柱。
現(xiàn)階段還沒(méi)有哪家平臺(tái)可以脫離本地的“團(tuán)長(zhǎng)”而運(yùn)營(yíng),而絕大多數(shù)團(tuán)長(zhǎng)又高度依賴(lài)微信群。團(tuán)長(zhǎng)從社區(qū)團(tuán)購(gòu)小程序當(dāng)中選取商品鏈接,發(fā)到本地社區(qū)微信群當(dāng)中,用戶(hù)在微信群里點(diǎn)擊小程序完成交易,是一個(gè)非常完美的微信電商閉環(huán)。
那么問(wèn)題來(lái)了,鑒于阿里與騰訊的關(guān)系,盒馬如果完全依葫蘆畫(huà)瓢按這套“完美的微信電商閉環(huán)”來(lái)開(kāi)展社團(tuán)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù),可不可能做大?
我的答案是 —— 絕無(wú)可能?。ó?dāng)騰訊看到阿里系的社區(qū)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品有做大做強(qiáng)的趨勢(shì)時(shí),一定會(huì)出手干預(yù))
那么,盒馬應(yīng)該怎么辦?
一句話(huà)解釋 —— 讓團(tuán)長(zhǎng)與平臺(tái)達(dá)成一致的利益點(diǎn),逐步引流至盒馬APP完成交易。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)由于其針對(duì)的下沉市場(chǎng)往往是熟人社會(huì),要完全擺脫團(tuán)長(zhǎng)或許很困難,但是要把團(tuán)長(zhǎng)邊緣化或變成“自已人”還是不難的。
盒馬可以前期與其他平臺(tái)一樣先海量招募團(tuán)長(zhǎng),邊招募邊從自有團(tuán)長(zhǎng)中,篩選出具備帶貨能力的,同時(shí)是線(xiàn)上人群的團(tuán)長(zhǎng),把他們變成公司全職員工,然后以他為核心,搭建輻射周邊小區(qū)的倉(cāng)配、服務(wù)體系。
需要注意的是:這個(gè)“全職員工”并不一定非要全職在平臺(tái)上班,而是平臺(tái)給予薪酬讓團(tuán)長(zhǎng)更有安全感,讓團(tuán)長(zhǎng)可以有一份還不錯(cuò)的、較為穩(wěn)定的、不愿意放棄的收入,建立可以管控的合作關(guān)系,而不是簡(jiǎn)單的兼職關(guān)系。
這樣一方面解決了忠誠(chéng)度問(wèn)題,另一方面也可以把這些團(tuán)長(zhǎng)的流量變成公司自己的流量,讓團(tuán)長(zhǎng)和平臺(tái)的利益點(diǎn)達(dá)成一致。
這是第1步,有了“全職團(tuán)長(zhǎng)”之后再逐步引導(dǎo)用戶(hù)至盒馬APP進(jìn)行交易。甚至可以考慮后續(xù)開(kāi)發(fā)一款社區(qū)團(tuán)購(gòu)版的“盒馬優(yōu)選”的APP專(zhuān)門(mén)針對(duì)這類(lèi)用戶(hù),主要呈現(xiàn)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的內(nèi)容,再結(jié)合阿里的“千人千面”逐步拓展盒馬的其他品類(lèi)。
事實(shí)上,當(dāng)前已經(jīng)有很多社區(qū)團(tuán)購(gòu)也想跳過(guò)微信群,千方百計(jì)地誘導(dǎo)用戶(hù)到APP上下單。但是,如果沒(méi)有“全職團(tuán)長(zhǎng)”在前端有意識(shí)引導(dǎo),培養(yǎng)用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣,只靠強(qiáng)拉硬拽或利益誘導(dǎo)的話(huà),這個(gè)愿景終歸很難實(shí)現(xiàn)。
2. 用戶(hù)會(huì)買(mǎi)什么
我們討論用戶(hù)會(huì)買(mǎi)什么產(chǎn)品的時(shí)候,大家腦海中第一個(gè)蹦出來(lái)的大多是絕對(duì)低價(jià)的生鮮產(chǎn)品。
的確,目前社區(qū)團(tuán)購(gòu)最大的殺手锏就是絕對(duì)的低價(jià):在低線(xiàn)城市,時(shí)間是不值錢(qián)的,人們對(duì)價(jià)格高度敏感,會(huì)為了一斤菜便宜幾毛錢(qián)而盤(pán)算半天?;ヂ?lián)網(wǎng)公司在短期通過(guò)巨額補(bǔ)貼取得價(jià)格優(yōu)勢(shì),在長(zhǎng)期則希望通過(guò)簡(jiǎn)化流通環(huán)節(jié)、提高供應(yīng)鏈效率而達(dá)到可持續(xù)的低價(jià)。
問(wèn)題在于社區(qū)團(tuán)購(gòu)真的只能聚焦于低價(jià),與用戶(hù)體驗(yàn)、差異化等特征毫不搭界嗎?
我的答案是 —— 肯定不會(huì)是。
市場(chǎng)不可能被簡(jiǎn)單粗暴地劃分為“高端市場(chǎng)”和“下沉市場(chǎng)”兩塊,高端市場(chǎng)只在乎體驗(yàn)和質(zhì)量,下沉市場(chǎng)只在乎價(jià)格。市場(chǎng)真正的區(qū)分應(yīng)該是“更在乎體驗(yàn)和質(zhì)量”還是“更在乎價(jià)格”的區(qū)別,2者之間并沒(méi)有明顯的界線(xiàn)。
在“下沉市場(chǎng)”也存在大量的不僅僅只在乎價(jià)格的人,這些“中間人群”正是盒馬最值得也一定要去爭(zhēng)取的地帶。
盒馬在一二線(xiàn)城市給消費(fèi)者建立的認(rèn)知是中高端的形象,已有擁有較好的品牌影響力,所以相比一般的社區(qū)團(tuán)購(gòu)運(yùn)營(yíng)商,更容易做消費(fèi)者的心智滲透。
所以盒馬優(yōu)選一定要利用好這點(diǎn)在商品質(zhì)量上打出優(yōu)勢(shì) —— 我的建議是通過(guò)盒馬現(xiàn)有的渠道優(yōu)勢(shì)打造出“盒馬優(yōu)選”品牌的差異化商品,建立自己的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
在前期可以與其他平臺(tái)一樣,提供相似的產(chǎn)品以絕對(duì)低價(jià)搶占用戶(hù),在擁有了一定數(shù)量的團(tuán)長(zhǎng)及用戶(hù)群體后逐步開(kāi)始打造出“盒馬優(yōu)選”品牌的差異化商品,這些商品不一定要像盒馬鮮生那樣高品質(zhì),但一定要比其他平臺(tái)的質(zhì)量稍高,體驗(yàn)更好,然后價(jià)格又比傳統(tǒng)渠道稍低,再加上差異化的商品屬性,讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在短時(shí)間內(nèi)很難模仿。
在后期,盒馬還可以通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的形式銷(xiāo)售家庭日常所需的標(biāo)品,比如礦泉水、醬油、鹽、衛(wèi)生紙、包裝食品等產(chǎn)品,按業(yè)務(wù)場(chǎng)景來(lái)看,很多用戶(hù)還是會(huì)樂(lè)意在團(tuán)菜的同時(shí),順手團(tuán)幾包調(diào)味品或生活日用品,哪怕這些標(biāo)品的價(jià)格沒(méi)有優(yōu)勢(shì),但也不能有劣勢(shì)。
通過(guò)盒馬優(yōu)選品牌在商品質(zhì)量上打出優(yōu)勢(shì),再通過(guò)銷(xiāo)售標(biāo)品增加GMV,盒馬的社區(qū)團(tuán)購(gòu)之路就不會(huì)一直陷入與其他平臺(tái)的價(jià)格混戰(zhàn)當(dāng)中,在“高端市場(chǎng)”和“下沉市場(chǎng)”的“中間地帶”找到自己的定位,再聯(lián)合盒馬鮮生、盒馬mini、盒馬F2等形態(tài)構(gòu)建出自己完整的新零售業(yè)態(tài)。
3. 商品怎么配送
目標(biāo)生鮮電商主要有2種思路,一種通過(guò)建立前置倉(cāng)實(shí)現(xiàn)30分鐘即時(shí)配送,另一種是次日達(dá),用戶(hù)當(dāng)天下單第二天再去團(tuán)長(zhǎng)那提貨。
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,理想情況下肯定是配送更快的前置倉(cāng)更好,但前置倉(cāng)模式現(xiàn)階段肯定不適合社區(qū)團(tuán)購(gòu),因?yàn)槌杀咎?;盒馬鮮生現(xiàn)有的這套模式也不能批量復(fù)制,也是因?yàn)槌杀咎摺?/p>
現(xiàn)在的問(wèn)題在于,盒馬鮮生現(xiàn)有的這套供應(yīng)鏈體系并不能拿來(lái)直接用,那么能不能部分使用呢?
我的答案是 —— 可以協(xié)同使用。
比如可以使用一套中心倉(cāng),可以使用相同的管理團(tuán)隊(duì)和業(yè)務(wù)骨干等等,其中最有可能的是通過(guò)盒馬mini實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的模式,這也正是盒馬做社區(qū)團(tuán)購(gòu)最大的優(yōu)勢(shì)所在。
前置倉(cāng)選址、裝修的成本低,可以迅速擴(kuò)張門(mén)店,但是隨著競(jìng)爭(zhēng)的白熱化,人工配送成本增加,再加上最根本的前置倉(cāng)自身并沒(méi)有引流的功能,這也決定了前置倉(cāng)模式需要不斷的燒錢(qián)拉新,不斷地做促銷(xiāo)才能維持銷(xiāo)售額,拉新成本和履約成本都居高不下。
盒馬mini的前店后倉(cāng)模式比前置倉(cāng)更高明的地方,在于它把前置倉(cāng)和菜市場(chǎng)結(jié)合在一起,可以產(chǎn)生特殊的“催化”反應(yīng)。
首先成本上看齊前置倉(cāng),店面面積小、裝修簡(jiǎn)易,可以盡可能地控制運(yùn)營(yíng)成本;其次,在買(mǎi)菜體驗(yàn)上看齊菜市場(chǎng),通過(guò)物美價(jià)廉的散裝產(chǎn)品來(lái)迎接顧客選購(gòu),可靈活布局社區(qū)和市郊。
而這兩者結(jié)合,可以產(chǎn)生由線(xiàn)下來(lái)導(dǎo)流線(xiàn)上的奇特效果,使得線(xiàn)上流量成本相比于補(bǔ)貼培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣更低。盒馬mini通過(guò)線(xiàn)下店培養(yǎng)的信任感,使得線(xiàn)上銷(xiāo)售的拉新成本、履約成本、損耗率低走,客單價(jià)、盈利能力高開(kāi)。后面的倉(cāng)儲(chǔ)功能,又可以發(fā)揮儲(chǔ)存和對(duì)周邊3公里的即時(shí)配送功效。
對(duì)于對(duì)體驗(yàn)更看重的用戶(hù),可以實(shí)現(xiàn)30分鐘送達(dá),對(duì)于對(duì)價(jià)格更敏感的用戶(hù),可以拼團(tuán)次日取貨。
4. 怎么留住用戶(hù)
在聊完了引流、產(chǎn)品和配送這3個(gè)問(wèn)題之后,如何留住好不容易吸引進(jìn)來(lái)的用戶(hù)就顯得尤為重要了。
在我看來(lái),社區(qū)團(tuán)購(gòu)無(wú)論后續(xù)如何發(fā)展,無(wú)論何種競(jìng)爭(zhēng)形式,說(shuō)白了本質(zhì)上仍是零售,而零售業(yè)態(tài)如何留住用戶(hù)除了商品本身之外,最重要的就是服務(wù)了。
所以說(shuō) —— 服務(wù)體驗(yàn)將會(huì)是社區(qū)團(tuán)購(gòu)留住用戶(hù)的根本性因素。
盒馬主要可以從以下2方面來(lái)提升服務(wù)體驗(yàn):
1)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)
包裝:
特別是對(duì)于生鮮類(lèi)的商品,包裝的質(zhì)量既影響商品的完好度,又能給用戶(hù)帶來(lái)不一樣的購(gòu)物體驗(yàn),有獨(dú)立包裝的感受肯定比散裝的好,用塑料盒包裝的又比塑料袋給用戶(hù)的感受更好。
目前社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)大多是塑料袋的基本包裝,這對(duì)于盒馬來(lái)講,是個(gè)可以?xún)?yōu)化的機(jī)會(huì)。
分量:
家庭消費(fèi)與未婚人群的消費(fèi)在分量上是不一樣的,如果所有的商品都按斤出售,勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生食材用量不同造成的浪費(fèi),所以在分量上還可以按幾人份的規(guī)格進(jìn)行分裝出售,或者直接將原材料搭配成成品出售。
其實(shí)這點(diǎn)在盒馬鮮生來(lái)講,已經(jīng)做的不錯(cuò)了,后續(xù)需要的是將這個(gè)模式改進(jìn)到社區(qū)團(tuán)購(gòu)的業(yè)務(wù)場(chǎng)景當(dāng)中。
圖文描述:
商城上傳圖片的時(shí)候要盡量還原實(shí)物,如果圖片相差太遠(yuǎn),會(huì)給消費(fèi)者上當(dāng)?shù)母杏X(jué)。另外對(duì)于大眾不熟悉的食材,附上使用指南和菜譜更好。
可以發(fā)現(xiàn)目前各大社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)關(guān)于圖文描述做的都不夠好,這也是現(xiàn)階段影響用戶(hù)體驗(yàn)的主要問(wèn)題,確實(shí)來(lái)講,生鮮產(chǎn)品由于其非“標(biāo)品”的特殊性,要做的圖文完全一致是不可能的。這個(gè)一方面需要做好品控,另一方面需要盒馬通過(guò)售后數(shù)據(jù)逆向倒推,找到其中的平衡點(diǎn)。
2)服務(wù)體驗(yàn)
這里包括售前和售后2個(gè)方向。
售前服務(wù):
售前服務(wù)最重要是標(biāo)注好客戶(hù)的喜好,一邊在產(chǎn)品出現(xiàn)時(shí)及時(shí)精準(zhǔn)的推送給客戶(hù),也就是所謂的了解用戶(hù)想要的是什么。比如A用戶(hù)更看重性?xún)r(jià)比,那么就多推送”物美價(jià)廉“的商品;B用戶(hù)喜歡吃海鮮,那么有新鮮海鮮時(shí),就要精準(zhǔn)的觸達(dá)到。
售中服務(wù):
售中服務(wù)按社區(qū)團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看,最重要的就是顧客的取貨體驗(yàn),現(xiàn)階段往往是一個(gè)自提點(diǎn)入駐了多個(gè)平臺(tái),每天貨品會(huì)堆積在快遞站的一個(gè)角落,較為零散;或者是與快遞包裹共處一個(gè)空間;甚至需要用戶(hù)在茫茫貨品自己去尋找自己的商品。這些都已嚴(yán)重影響到用戶(hù)的取貨體驗(yàn)。
這個(gè)問(wèn)題需要從團(tuán)長(zhǎng)和場(chǎng)地2個(gè)方向來(lái)解決,首先在團(tuán)長(zhǎng)端,通過(guò)“全職團(tuán)長(zhǎng)”從根本上解決團(tuán)長(zhǎng)意愿度的問(wèn)題,再對(duì)團(tuán)長(zhǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)及服務(wù)方面的培訓(xùn),配合考核管理2手抓;另一方面,在場(chǎng)地可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟一個(gè)空間放置盒馬的商品。再通過(guò)電子面單等精細(xì)化系統(tǒng)管理來(lái)逐步提升取貨體驗(yàn)。
售后服務(wù):
在這里有一點(diǎn)需要特別注意的是,售后服務(wù)的核心并不是單指,出現(xiàn)問(wèn)題了,我們?cè)賹?wèn)題解決掉,使客戶(hù)滿(mǎn)意就結(jié)束了,而是通過(guò)分析售后發(fā)生的原因,找到核心問(wèn)題點(diǎn),從源頭上推動(dòng)解決掉,讓問(wèn)題不發(fā)生或少發(fā)生。這一點(diǎn)在社區(qū)團(tuán)購(gòu)這個(gè)還并不成熟的業(yè)態(tài)中顯得尤為重要。
比如,商品到貨時(shí)要及時(shí)的檢查產(chǎn)品的品質(zhì)是否有損壞,如果有問(wèn)題一定要在客戶(hù)拿到貨之前把這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行處理;承諾100%售后打消客戶(hù)的顧慮;另外還要回訪(fǎng)客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)感,收集用戶(hù)的聲音,如果對(duì)產(chǎn)品滿(mǎn)意,還可以請(qǐng)客戶(hù)幫忙在群里做出好評(píng)。
三、關(guān)于盒馬未來(lái)的猜想
在今后的2、3年中,可以預(yù)見(jiàn)社區(qū)團(tuán)購(gòu)在商品端的競(jìng)爭(zhēng)仍將集中于生鮮這樣的非標(biāo)品。但是讓我們一起暢想下未來(lái)的可能性 —— 互聯(lián)網(wǎng)公司通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)向上改造農(nóng)業(yè),把大部分農(nóng)產(chǎn)品“標(biāo)準(zhǔn)化”“商品化”,從而讓生鮮也變成了“標(biāo)品”。
這并不是什么天方夜譚,目前,盒馬已經(jīng)走到田間地頭,開(kāi)始通過(guò)以銷(xiāo)定產(chǎn)的訂單農(nóng)業(yè)、數(shù)字化種植等模式,改造三農(nóng)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。盒馬自有品牌商品的銷(xiāo)售占比目前已經(jīng)達(dá)到10%,幾乎是在國(guó)內(nèi)零售行業(yè)里面是最高的。從2016年首次推出盒馬牌五常稻花香大米到如今擁有盒馬藍(lán)標(biāo)、盒馬工坊、盒馬日日鮮等多品牌的超1000+商品SKU,盒馬自有品牌商品體系已經(jīng)初步形成。
也許就在不遠(yuǎn)的將來(lái),我們真的能看到農(nóng)產(chǎn)品變成以標(biāo)品為主的行業(yè)。那可能正是盒馬的終級(jí)業(yè)態(tài)。
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很棒