吃不起西貝住不起民宿,月薪五千不配享受現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)嗎?
編輯導(dǎo)讀:這段時間,車?yán)遄咏祪r的消息引起網(wǎng)友的集體歡呼。曾經(jīng),車?yán)遄邮窃u判中產(chǎn)階級的一個標(biāo)準(zhǔn)之一,早日實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞背蔀楹芏啻蚬と速嶅X的目標(biāo)。但是,在工資沒有明顯漲幅的今天,西貝、海底撈、民宿等卻紛紛漲價。本文作者對此現(xiàn)象進(jìn)行分析,希望對你有幫助。
月薪一萬吃不起車?yán)遄?,月薪五千不配吃西貝,現(xiàn)在的年輕人不僅沒有“車?yán)遄幼杂伞?,或許也沒有“吃飯自由”。
日前,西貝前副總裁楚學(xué)友轉(zhuǎn)發(fā)了一條有關(guān)西貝漲價的微博,內(nèi)容顯示,西貝和海底撈漲價之所以產(chǎn)生較大輿論反彈,是因?yàn)榈米锪艘淮笈⒉┚W(wǎng)友,“畢竟95%的微博網(wǎng)友月收入在5000元以下……”,對此,楚學(xué)友評論“學(xué)習(xí)了”,看似是在表達(dá)“贊同”之意。
盡管西貝已經(jīng)最快做了辟謠,但伴隨著這次輿論危機(jī),消費(fèi)者對西貝菜品定價過高的吐槽反而形成了一次更大的討伐。
不過,平心而論,西貝真的有錯嗎?劉潤有一個觀點(diǎn),他認(rèn)為“價格高的解決辦法是改變產(chǎn)品,讓它配得上這個價格,找到更需要這個產(chǎn)品的人群”,我們看到賈國龍大概就是這個定價策略:我“原料好、工藝好、設(shè)備好”,漲價也有人來消費(fèi),只要伺候好能消費(fèi)得起的人群就可以了。
簡單來講,這就是篩選出適合的受眾群體,在商業(yè)市場中再正常不過。而西貝的錯,可能在于說了實(shí)話,月薪5000以下戳了大部分年輕人脆弱的心。
一、全面漲價,消費(fèi)自由越來越遠(yuǎn)
西貝想漲價其實(shí)不是一天兩天了。4月份,國內(nèi)疫情狀況轉(zhuǎn)好,海底撈、西貝接連漲價,被網(wǎng)友一通罵,又恢復(fù)了原來的價格;6月份,有網(wǎng)友吐槽西貝深圳某門店強(qiáng)制收取每人5元茶水費(fèi),5人共計(jì)收取了25元的茶位費(fèi),西貝再次道歉。
此次前副總裁楚學(xué)友“口誤”,又將漲價一事推向西貝面前,雖然西貝回應(yīng)稱目前并沒有新的漲價計(jì)劃,可不是西貝不想漲,而是不敢漲。
去年賈國龍野心勃勃地確立了一個十年戰(zhàn)略:到2030年完成千億銷售額的目標(biāo),按照目前379家門店和55億元營收來算,單店?duì)I收額不變的情況下,西貝起碼要開約6800家門店才有可能實(shí)現(xiàn)千億營收目標(biāo)。在一個類似于天文數(shù)字的目標(biāo)面前,通過直接漲價來提高單店?duì)I收,顯然更實(shí)際一些。
抱有漲價心思的不只是西貝。
早兩年,網(wǎng)上有個很火的“女生財(cái)務(wù)自由的15個階段”對照表,最基本的是辣條自由,然后是奶茶自由、視頻網(wǎng)站會員自由、外賣自由、星巴克自由、車?yán)遄幼杂?、口紅自由、衣服自由等等。而過去一年,這些東西幾乎無一例外地走上漲價的道路。
2020年第一季度美團(tuán)每筆餐飲外賣業(yè)務(wù)訂單的平均價值同比增長14.4%,有68%的消費(fèi)者覺得“美團(tuán)外賣變得更貴了”,而且除了價格和分量,餐盒費(fèi)貴了,起送費(fèi)也漲了;視頻會員也跟風(fēng)漲價,愛奇藝會員月卡、季卡、年卡分別上漲5.2元、10元、50元,漲價幅度在30%-50%,隨后騰訊視頻緊跟著放出了跟進(jìn)的信號。
我們不僅沒實(shí)現(xiàn)“自由”,反而在一個價格普遍漲價的后疫情時代,暴露出更多的焦慮。
一位網(wǎng)友偶然發(fā)現(xiàn),有一些人在購買沒有牌子的散裝衛(wèi)生巾,滿滿一大包100片,價格卻只有21.99元,一時間,引起女性共鳴。我們才發(fā)覺,現(xiàn)在還是有很多女性沒有衛(wèi)生巾自由。據(jù)統(tǒng)計(jì),全球有4000萬女性正在經(jīng)受月經(jīng)貧困,在中低收入國家,有超過50%的女性選擇自制經(jīng)期衛(wèi)生用品。
2015年,吳曉波提出新中產(chǎn)的概念,他們率先從低層次需求的滿足感溢出,到消費(fèi)重心向高層次消費(fèi)位移,這一過程被定義為消費(fèi)升級。所以,新中產(chǎn)的消費(fèi)升級,是這一輪消費(fèi)升級的核心力量,可是一場疫情讓我們看到的更多非中產(chǎn)階層的現(xiàn)狀。
新中產(chǎn)遠(yuǎn)不像我們想象得那么多,非中產(chǎn)階層卻遠(yuǎn)比我們想象得更多,消費(fèi)降級才是疫情后的主流,而這點(diǎn)從旅游住宿最能看出,畢竟住宿市場見證了消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級帶來的市場革新。
二、民宿創(chuàng)業(yè)者和出游者的“哀嚎”
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,與2013年對比,2019年以衣、食、住為代表的生活剛需性消費(fèi)占比均有所下降,而以文化、旅游為代表的品質(zhì)消費(fèi)占比均有所提升。
旅游本身就代表著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級 ,《品牌藍(lán)皮書:中國旅游住宿品牌發(fā)展報(bào)告(2019-2020)》指出,近年來,以中等收入人群為主的4億消費(fèi)升級的市場和10億大眾市場,正在成為中國旅游住宿業(yè)增長的新引擎。
話雖如此,卻不能一概而論。一位在一線城市知名金融機(jī)構(gòu)工作的白領(lǐng)吐槽,在老家朋友的朋友圈里,看到了各種活色生香的消費(fèi)升級,“同一個大學(xué)畢業(yè)的同學(xué),在老家舍得買寶馬、買LV,我卻連個國內(nèi)游都去不起”。
去不起正在成為很多出游者面前最現(xiàn)實(shí)的難題。元旦期間,孫女士一家四口打算前往海南三亞跨年旅游,沒想到在平臺上搜索的多家民宿價格破萬元/間夜;北京的王女士元旦假期原本想和朋友在郊區(qū)訂個溫泉民宿‘泡泡澡’,打開預(yù)訂軟件,看到‘私湯房’一晚房價三千元至八千元人民幣不等。
不只是高端民宿,近兩年民宿價格一直不斷上漲。
《2018年民宿產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示,在消費(fèi)升級的拉動下,2018年全國民宿平均房價升幅20%,從2017年的223元升至268元。其中2017年高價(大于等于700元)民宿占比僅為6%,2018年高價民宿占比增長至11%,京杭高價民宿約占兩成。
溫泉民宿尤為熱門,但價格也高,2019年,途家平臺溫泉民宿的平均價格在570元左右。
民宿價格上漲的速度大概要高于消費(fèi)者可支配收入增長的速度,據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士所說,從2019年的數(shù)據(jù)來看,民宿行業(yè)的整體入住率就已經(jīng)是下滑的,只有成都和西安是上升的。而且2020年疫情讓情況更糟糕,尤其是行業(yè)內(nèi)獨(dú)立經(jīng)營、小規(guī)模的民宿,日子更難過。
一場疫情,讓整個民宿行業(yè)哀嚎遍野,然而好不容易熬過了疫情,本以為出游需求的爆發(fā)會讓民宿恢復(fù)客流量,走出寒冬,可現(xiàn)實(shí)是很多沒有漲價勇氣的小規(guī)模民宿即使降了價格,也不見游客增多。一部分是因?yàn)橐咔榉磸?fù),出行風(fēng)險(xiǎn)仍在,但更多的理由可能還是消費(fèi)能力下滑。
十一黃金周過后,很多民宿的入住率只有往年的一半,一位民宿創(chuàng)業(yè)者判斷,“可能有能力出來玩的早出來玩了,剩下的都是報(bào)復(fù)性存錢的,疫情收入下降,不敢旅游了”。
三、5000元背后的薪資“分水嶺”
楚學(xué)友轉(zhuǎn)發(fā)的微博稱,海底撈和西貝漲價為何輿論反彈這么大,歸根到底,95%的微博網(wǎng)友月收入在5000元以下。微博用戶的月薪水平如何,沒有公開的數(shù)據(jù)表明,所以為什么會有95%和月薪5000元以下的推斷,這其實(shí)耐人尋味。
2018年國家統(tǒng)計(jì)局的一個數(shù)據(jù)顯示,月入超1萬以上的人占比達(dá)到了3%,月入5000-10000的人占比達(dá)到13%,也就是說月收入超過5000的人占比就只有16%,而2018年的勞動力人口為89729萬人,所以當(dāng)年月收入超過5000元的人數(shù)大概有1.4億左右。
這個數(shù)字看起來挺少,但實(shí)際可能更少。2018年個稅起征點(diǎn)從3500元提高到5000元,相應(yīng)的個稅繳納的人數(shù)也從原本的1.87億下降到了6400萬人。6400萬人只占全國勞動力人口的7%左右,而以全國人口為基數(shù),占比大約為4.5%,這個數(shù)字和微博內(nèi)容所說差不了太多。
作為前副總裁的楚學(xué)友或許只是驚訝于這一事實(shí),他又何錯之有呢?
月薪5000元在一線及新一線城市是底線和門檻,可在三線開外的城市,可以算很不錯的收入水平。這一數(shù)字隔開的不僅是中、低收入人群,也是消費(fèi)升級與消費(fèi)降級。當(dāng)然,不是說月薪5000元以下的絕大多數(shù)消費(fèi)人群沒有消費(fèi)升級,而是他們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變更多的來自理念升級或營銷誘導(dǎo),非收入水平的提高。
這和“假性中產(chǎn)”的產(chǎn)生道理相似,一些處在社會下層的上層90后青年,把自己提拔為“假性中產(chǎn)”,他們在社會位置上雖然不是中產(chǎn)階層,但在趣味、消費(fèi)方式上已然是。
最典型的莫過于小鎮(zhèn)青年。小鎮(zhèn)青年暴發(fā)出強(qiáng)大的購買力,使其成為商家們眼中的香餑餑,他們身上的標(biāo)簽也越來越多:悠閑、體面、時間自由、沒有購房買車的壓力……這種生活狀態(tài)甚至讓很多一線城市的打工人歆羨無比??墒侨缤珺站恭維的“后浪”并不是后浪們真實(shí)的寫照,消費(fèi)升級下的小鎮(zhèn)青年存在著更嚴(yán)重的幸存者偏差。
根據(jù)QuestMobile對三線及以下城市的90后人群調(diào)查顯示,小鎮(zhèn)青年學(xué)生和企業(yè)普通職員占比約6成,收入普遍在6000元以下,月平均收入約3938元。其中2000元以下占比為36.6%,2001-4000元占比為20.5%,這兩個收入人群的占比加起來,已經(jīng)過半。
但月薪低沒成為小鎮(zhèn)青年剁手的限制,反而成為一種刺激因素,越貧窮越消費(fèi)。
研究表明,那些受到更好教育且掙錢更多的父母家的孩子,一般會更容易做到延遲滿足,這在一定程度上符合消費(fèi)現(xiàn)實(shí):往往是那些家境普通的農(nóng)村或小鎮(zhèn)青年更容易陷入負(fù)債困境。
負(fù)債是年輕一代的常態(tài),而低收入的“負(fù)債人”比高收入的“負(fù)債人”顯然更多。
有些人表面上光鮮亮麗,背地里卻連車?yán)遄佣汲圆黄穑挥行┤嗣髅髟滦?000以下,卻非要去吃西貝但并不被當(dāng)做顧客。這種消費(fèi)狀態(tài)將長期存在于當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境。
#專欄作家#
歪道道,微信公眾號:歪道道(wddtalk),人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。獨(dú)立撰稿人,互聯(lián)網(wǎng)與科技圈深度觀察者。
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