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榮耀標(biāo)識(shí)這屆貓咖不太行
編輯導(dǎo)語：寵物經(jīng)濟(jì)正興起，與此同時(shí)，貓咖這一經(jīng)營方式也在近年來受到了廣泛關(guān)注，利用貓咪攬客的貓咖固然能引來消費(fèi)者，然而未來若想吸引更多消費(fèi)群體，貓咖的發(fā)展模式便不能僅限于當(dāng)下的現(xiàn)狀。本篇文章里，作者就貓咖的發(fā)展做了分析，一起來看一下。
互聯(lián)網(wǎng)上的萌寵濃度越來越高，打開B站，從生活區(qū)到知識(shí)區(qū)，連游戲區(qū)的UP主們也會(huì)帶著愛寵一起出鏡。
萌寵崛起，源于壓力山大的年輕人對(duì)“吸貓”“擼狗”等活動(dòng)燃起的熱情，這些毛茸茸的小生物，似乎身上每一個(gè)細(xì)節(jié)都踩中年輕人的“萌點(diǎn)”，令他們欲罷不能。
據(jù)《2020中國寵物行業(yè)白皮書》中調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)寵物行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展階段，整體規(guī)模超2000億元。養(yǎng)寵群體有下沉趨勢，二線城市爆發(fā)出驚人潛力，養(yǎng)寵占比已超過一線城市。從年齡上看，80后、90后等有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人群占據(jù)較大比例。
寵物吸引的目光越來越多，但養(yǎng)一只寵物并不是一件隨意的事情，比如經(jīng)濟(jì)實(shí)力不允許、住所無法養(yǎng)寵物等，除了去有寵一族的朋友家，就只能“云養(yǎng)寵”了。
不過對(duì)于“貓奴”們來說，還有一種選擇，那就是貓咖。
最早的貓咖誕生于1998年的臺(tái)灣，受其影響，六年后日本出現(xiàn)了第一間現(xiàn)代貓咖。由于當(dāng)時(shí)大部分日本公寓都明確規(guī)定不允許飼養(yǎng)寵物，貓咖迅速得到“貓奴”們的追捧。2011年，貓咖回到國內(nèi)，成為一種野蠻生長的新興行業(yè)。
貓咪是小焦的“續(xù)命神器”，從高中開始她就非常喜歡貓咪，但家長總覺得貓不親人，不允許她養(yǎng)在家里，一次偶然的機(jī)會(huì)讓她知道貓咖的存在。
2015年，小焦所在的城市有了第一家貓咖。為了保障食品衛(wèi)生安全，店主把貓全部關(guān)在一個(gè)玻璃房中，與用餐區(qū)完全隔離，并且會(huì)限制每一位顧客進(jìn)入的時(shí)間。
跟著朋友去過之后她感到很失望，“去貓咖不就是為了擼貓嗎？總不會(huì)真的有人去貓咖為了喝咖啡吧？”
三年后的暑假，在朋友的推薦下小焦發(fā)現(xiàn)了一家“寶藏”貓咖。這家貓咖是一家夫妻店，藏在小區(qū)居民樓內(nèi)，店內(nèi)有十幾只不同品種的貓咪，或趴或坐陪伴在客人身邊。
“進(jìn)店后店主會(huì)給我們介紹每一只貓，其中有五六只都是救助的流浪貓?！睆牡曛鹘榻B中小焦得知，這種有救助性質(zhì)的貓咖并不多見，流浪貓身上可能攜帶病毒，不僅會(huì)傳染原住民，還會(huì)傳染到顧客身上，如果想接收流浪貓必須花大價(jià)錢去醫(yī)院進(jìn)行全身檢查。
“貓咖倒得很快，去過的店基本很難去第二次，不是不想，是等一兩個(gè)月再想起來時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那家店已經(jīng)不干了?！?/p>
從日本起源的貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)似乎在貓咖身上失效了。
?一、失效的貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)
2015年，日本提出了貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)，他們認(rèn)為無論在哪個(gè)領(lǐng)域，只要用好了貓咪元素就一定能夠獲利。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年與貓相關(guān)的產(chǎn)業(yè)為日本GDP貢獻(xiàn)超過2.3萬億日元，占據(jù)當(dāng)年GDP近0.5%的份額。不少店鋪、車站在生死關(guān)頭引入貓咪，比如日本關(guān)西和歌山縣的車站曾瀕臨廢棄，在“聘請(qǐng)”貓咪作為站長后，僅2012年一年時(shí)間吸引海內(nèi)外旅客超220萬人次，成功讓車站起死回生。
在國內(nèi)市場也是如此，人們對(duì)于貓咪的喜愛足以帶動(dòng)某一產(chǎn)品的熱賣。
2019年，星巴克曾推出櫻花系列杯，其中一款貓爪杯異常火爆，當(dāng)天就銷售一空，原價(jià)199元的杯子被炒到千余元。面對(duì)這一前所未有的情況官方迅速反應(yīng)，在其聲明中明確表示：“貓爪杯與之前其他新品的市場計(jì)劃并沒有什么不同?！?/p>
這也就意味著，“一杯難求”的原因并不是星巴克實(shí)行“饑餓營銷”，而是這款杯子跟“貓”掛鉤。
“萌”即正義。這句話成為這屆年輕人心目中的至理名言，“貓經(jīng)濟(jì)”也隨之盛行，與貓咪相關(guān)的產(chǎn)品包括活體貓、貓用品等都快速發(fā)展。
毛茸茸的貓咪雖然是解壓神器，但它們也是一條生命。對(duì)于喜歡貓咪的年輕人來說，能不能負(fù)擔(dān)得起養(yǎng)貓成本是個(gè)大問題，同時(shí)，部分公寓不允許養(yǎng)寵物的要求，也阻斷了一部分年輕人的養(yǎng)貓之路。
喜歡貓但又無法自己養(yǎng)貓，在這部分“求而不得”人群的需求下，貓咖的出現(xiàn)似乎順理成章，用一頓飯錢就能擼到可愛的貓咪，這聽上去確實(shí)很有誘惑力，但貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)似乎在傳統(tǒng)貓咖行業(yè)并不適用。
早期的貓咖并沒有較為統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)營模式在摸索中改進(jìn)，當(dāng)時(shí)大多貓咖都藏在小區(qū)內(nèi)的居民樓，規(guī)模小，分布散，在經(jīng)營過程中，大部分都是讓人貓直接接觸，若未做好消毒防疫工作則容易出現(xiàn)病癥互傳現(xiàn)象，如貓?zhí)\等人畜共患病，雙方安全都難以保障。
除了健康問題，貓咖這種把貓咪和餐飲結(jié)合的運(yùn)營模式本身就存在漏洞。貓狗這類帶毛寵物掉毛問題嚴(yán)重，一些長毛品種更是直接化身“蒲公英”，毛發(fā)遍布房間的每個(gè)角落，很難完全清理干凈。在貓咖中多只貓咪同時(shí)生活在同一房間，貓毛問題更加嚴(yán)重，食品衛(wèi)生存在隱患。
但如果采用用餐區(qū)和擼貓區(qū)分隔，那么貓咖存在的意義就出現(xiàn)偏差，畢竟大部分消費(fèi)者的目的就是在貓咖隨意擼貓，一旦施加限制，就容易引起消費(fèi)者的反感。
目前，經(jīng)過多年發(fā)展探索，市場上大部分貓咖都已經(jīng)采用更加科學(xué)的方式經(jīng)營，從進(jìn)門就要求消費(fèi)者穿鞋套、收起與外界接觸的外套和包、為消費(fèi)者提供免洗酒精消毒液洗手，為客戶詳細(xì)介紹每一只貓咪的性格，避免出現(xiàn)貓咪傷人事件，同時(shí)在出門的時(shí)候提供粘毛器，讓消費(fèi)者有一次舒適的擼貓?bào)w驗(yàn)。
新的經(jīng)營方法確實(shí)解決了一部分問題，但貓咖的發(fā)展仍然受到很多限制，十余年的行業(yè)發(fā)展并未孕育出一個(gè)頭部品牌。
貓是個(gè)好噱頭，但貓咖可能不是一門好生意。
二、貓咖不是一門好生意
貓咖是一種注重體驗(yàn)感的線下經(jīng)營業(yè)態(tài)，以貓咪和輕餐飲為主，很難做出自己的特色，同質(zhì)化嚴(yán)重，貓咪+咖啡的模式千篇一律，不少店鋪以擼貓為賣點(diǎn)，從不留意食品質(zhì)量，與其說是貓主題咖啡廳，倒不如說是以咖啡為門票的擼貓館，顧客粘性較低，店鋪生命周期也短，極少有店鋪能夠發(fā)展成連鎖品牌。
對(duì)于經(jīng)營者來說，在商業(yè)化道路上，顧客和貓咪都是難題。
部分消費(fèi)者會(huì)違背店內(nèi)規(guī)定，比如隨意喂貓咪吃不應(yīng)當(dāng)吃的食物、強(qiáng)行抱貓、強(qiáng)迫貓咪合影等，這些舉動(dòng)不僅會(huì)對(duì)貓咪本身產(chǎn)生傷害，也容易讓貓咪緊張、生氣，進(jìn)而對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生傷害。
除了顧客難以控制，貓咪也很難乖乖地去取悅每一位客人。成年貓每天所需睡眠時(shí)間超過12個(gè)小時(shí)，且作為夜行動(dòng)物，白天是店鋪營業(yè)時(shí)間，更是它們的睡覺時(shí)間，因此正常情況下貓咪無法長時(shí)間保持活躍狀態(tài)跟客人相處。
除此之外，大部分貓咪警惕性非常高，很難在第一次見面就允許人類上手摸或者抱自己，在面對(duì)大量陌生消費(fèi)者時(shí)，強(qiáng)烈應(yīng)激反應(yīng)下亮爪傷人都是小事，更主要的是容易生病甚至死亡。
為了盡量彌補(bǔ)這一問題，貓咖在前期除了在硬件裝修等方面的花銷，在貓咪方面也需要花費(fèi)大量精力和金錢。
貓咖選貓跟自養(yǎng)有很大的不同，貓咖的貓咪需要頻繁與大量陌生人親密接觸，性格溫順、親人是基本要求，同時(shí)，作為貓咖的“打工貓”，長相也很重要。
相較于普通的非品種貓，如中華田園貓，也就是最常見的橘貓、三花貓等，經(jīng)過多年培養(yǎng)選育的品種貓性格和外貌都更占優(yōu)勢，比如矮腳貓、金漸層、銀漸層等，不僅長相更惹人喜愛，性格也更加溫順。但這類貓咪身價(jià)不菲，根據(jù)品相決定是幾千還是上萬。
除了金錢，貓咪還需要精心照料，尤其是品種貓，更需要人類精心照顧。貓的品相不僅跟血統(tǒng)有關(guān)，跟主人付出的精力也有很大關(guān)系，如果沒有精心的照料，貓咪的毛發(fā)、臉部都會(huì)誠實(shí)地反應(yīng)出來，一只臟兮兮的小貓無疑沒有一只健康的貓咪更吸引人。
然而在經(jīng)營貓咖時(shí)，所需要付出的成本可能與收入并不對(duì)等。
從消費(fèi)者角度來看，由于貓咖基本都有一點(diǎn)違背貓咪本性，不少愛貓人士對(duì)貓咖的存在抱有懷疑態(tài)度，而非愛貓人士對(duì)于貓咪的需求并不多，重復(fù)消費(fèi)概率較低。
貓咖并不是生活剛需，更多是圖個(gè)新鮮，愿意消費(fèi)的意愿并不強(qiáng)烈，這也就意味著貓咖一旦提高價(jià)格，愿意消費(fèi)的人群將會(huì)大幅縮減，但保持低價(jià)，則容易入不敷出。
為了提高盈利，不少貓咖選擇擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，讓店內(nèi)不止有貓咪和咖啡，去吸引更多消費(fèi)群體。
?三、貓咖不止有貓咪和咖啡
雖然市場上對(duì)傳統(tǒng)貓咖確實(shí)有一定的需求，但生意并沒有想象中的那么賺錢。
傳統(tǒng)貓咖以貓為噱頭攬客，其本質(zhì)還是輕餐飲，前來消費(fèi)更多是圖個(gè)新鮮感，消費(fèi)者粘性不強(qiáng)。前期貓咖盈利點(diǎn)有限，回收成本較慢，大多店主都會(huì)以虧損收?qǐng)觥?/p>
在成功存活的貓咖中，貓咪不僅占據(jù)大部分成本，也創(chuàng)造了大部分收益，店內(nèi)不止有貓咪和咖啡，還有貓咪用品、貓咪護(hù)理、貓咪寄養(yǎng)等業(yè)務(wù)，部分貓咖還有活體貓出售。
甚至有部分貓咖的前身就是貓舍（繁育、出售活體貓的店鋪），由于本身就是貓舍，無需另外采購貓咪，轉(zhuǎn)型成本并不大，貓咖的實(shí)地互動(dòng)性反而能夠讓活體貓業(yè)務(wù)更上一層樓。
B站UP主貓不理咖啡所經(jīng)營的貓咖就是從貓舍轉(zhuǎn)型而來，除了繁育和銷售活體貓等業(yè)務(wù)，還提供寄養(yǎng)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)多渠道盈利。
貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)并非浪得虛名，在互聯(lián)網(wǎng)中貓?jiān)囟伎梢员环Q作是“財(cái)富密碼”，自制視頻的盛行讓“網(wǎng)紅貓”或許也能夠成為貓咖的新思路。
抖音博主江湖有大頭也是一名貓咖經(jīng)營者，貓咖中最受歡迎的貓咪大頭頻頻出現(xiàn)在視頻中，成了一只“網(wǎng)紅貓”，擁有近兩百萬粉絲，不少到店顧客都是大頭的粉絲，這種“網(wǎng)紅”化也能夠帶給貓咖更多的顧客。
目前，可替代貓咖的娛樂性場所數(shù)量眾多，劇本殺、狼人殺等新型娛樂場景吸引大量年輕人的目光，甚至除了貓咖，狗咖、爬寵咖、異寵咖等也開始悄悄流行，貓咖的競爭力進(jìn)一步下降。
同時(shí)，以貓咪為主題的咖啡館，貓咪自然是重點(diǎn)。貓咪和餐飲衛(wèi)生很難和解，無論店主有多勤快，貓毛永遠(yuǎn)存在，更不用說貓咪喜歡上桌子跟人類搶食等行為帶來的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，所能做的只是盡力而為，這讓貓咪和輕餐飲模式成為偽命題。
但如果換種思路，輕餐飲只是附加業(yè)務(wù)，貓咪才是內(nèi)核。貓咖的線下體驗(yàn)感大概就是當(dāng)前寵物經(jīng)濟(jì)中缺少的那塊拼圖。
單純的體驗(yàn)感很難吸引長期消費(fèi)群體，如果將線下體驗(yàn)和寵物經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，以貓咖為基礎(chǔ)，附加多種寵物業(yè)務(wù)， 定位成為養(yǎng)寵一族服務(wù)的體驗(yàn)館，或許能夠讓消費(fèi)場景更加完整。這樣的寵物服務(wù)或許才能夠孵化出行業(yè)內(nèi)的頭部品牌。
咖啡店里的寵物或許并不是財(cái)富密碼，貓咖不應(yīng)單純地把貓作為攬客工具，深挖貓咪帶來的消費(fèi)點(diǎn)大概才是答案。
相較于目前的客戶群體，寵主和準(zhǔn)寵主也許才是貓咖最需要的消費(fèi)群體。
若迎合“貓奴”們的需求，以貓咖為載體，融寵物用品銷售、貓舍、美容、寄養(yǎng)等寵物相關(guān)業(yè)務(wù)于一體，擴(kuò)大受眾，才能夠乘上寵物經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)，培養(yǎng)固定客戶長期消費(fèi)習(xí)慣，打造多渠道盈利模式。
這或許才是貓咖打開商業(yè)化大門的正確姿勢。
（采訪人物均為化名）
作者：檸檬，編輯：伊頁，微信公眾號(hào)：新熵
本文由 @新熵 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理，未經(jīng)作者許可，禁止轉(zhuǎn)載。
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