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編輯導(dǎo)語：數(shù)字化成為許多行業(yè)的發(fā)展趨勢，餐飲行業(yè)也不例外。那么，什么是數(shù)字化？數(shù)字化餐飲，改變了原有的商業(yè)運(yùn)作模式，不同于信息化，前者與技術(shù)產(chǎn)生了真正的交互。本篇文章里，作者就餐飲數(shù)字化、以及數(shù)字化與信息化的差異做了解讀，一起來看一下。

這幾年，數(shù)字化成為餐飲行業(yè)的一大趨勢。但是，到底有多少餐飲老板懂得數(shù)字化呢？數(shù)字化是否等同于信息化？筆者認(rèn)為，很多餐飲老板將數(shù)字化和信息化混為一談，是一個很大的誤區(qū)。

前幾天，看到一篇講數(shù)字化的文章，把數(shù)字化和信息化混為一談。這兩天，連續(xù)見了好幾個行業(yè)前輩，在談到數(shù)字化時，也是把數(shù)字化與信息化混在一起。

基于這兩個原因，我決定寫一篇關(guān)于數(shù)字化和信息化差別的文章，盡管我在年初的餐飲日歷里分享過這個話題，但半年過去了，仍然有必要再詳細(xì)說明一次！

一、數(shù)字化和信息化在餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀

目前，餐飲行業(yè)的大多數(shù)餐飲中小商家，既不明白數(shù)字化，也不明白信息化！原因是他們沒有在這方面花過大錢，也沒有在這兩個方面吃過虧。

但行業(yè)中的頭部，以及中腰部商家，雖然不太清楚數(shù)字化，但比較了解信息化，原因是他們在這上面，已經(jīng)投入了很多時間，精力和錢財，或者說，在里面已經(jīng)吃了很多虧！

但，這恰好是問題的根源所在——因為在信息化上投入過很多時間，經(jīng)歷和錢財，所以會出現(xiàn)兩個結(jié)果：沒有達(dá)到效果的人，會很受傷，并理所當(dāng)然地認(rèn)為信息化雖好，可無法在自己企業(yè)落地，因此連帶對數(shù)字化也不會再輕易相信和投入。

而達(dá)到效果的人，則會非常自信，會理所當(dāng)然地認(rèn)為自家在這方面已經(jīng)做得非常好，認(rèn)為自家企業(yè)不需要數(shù)字化，甚至，會不屑于數(shù)字化！究其根本，就是因為他們把信息化和數(shù)字化混為一談，混淆了兩者之間的差別，只是現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)還沒意識到這個問題，也沒人敢告訴他們真相！

二、數(shù)字化和信息化到底有何不同

那么，數(shù)字化和信息化二者的區(qū)別在哪里呢？

所謂信息化：是指通過計算機(jī)建立信息收集系統(tǒng)，將傳統(tǒng)業(yè)務(wù)中的流程和數(shù)據(jù)通過信息系統(tǒng)來處理，然后結(jié)合信息處理結(jié)果，通過將計算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于個別資源或流程，來達(dá)到提升內(nèi)部效率的效果。

所謂數(shù)字化：是指基于企業(yè)信息化建設(shè)中，所使用的技術(shù)支持和能力，讓內(nèi)外所有資源和全業(yè)務(wù)流程，都與技術(shù)產(chǎn)生真正的交互，并對內(nèi)外數(shù)據(jù)的交互做分析和處理，進(jìn)而改變傳統(tǒng)的商業(yè)運(yùn)作模式。

通過上述概念，我們可以明顯地發(fā)現(xiàn)：信息化和數(shù)字化既有共性，又有很大的差異。

首先，看共性。大家都是基于計算機(jī)技術(shù)，去建立系統(tǒng)來收集、分析和處理數(shù)據(jù)。因此，兩者不是非此即彼的對立關(guān)系。

其次，看彼此的差異。信息化和數(shù)字化主要有在應(yīng)用范圍、鏈接、數(shù)據(jù)價值、思維角度以及戰(zhàn)略層面上的五大差異！下面，我來詳細(xì)說一下這五大差異。

三、數(shù)字化與信息化的五大差異

1. 第一個差異是應(yīng)用范圍

信息化主要是應(yīng)用于單部門（比如財務(wù)軟件，主要解決財務(wù)部門的問題；供應(yīng)鏈系統(tǒng)，主要解決供應(yīng)鏈部門的問題；前臺POS主要解決收銀部門的問題）；數(shù)字化則是要應(yīng)用到全業(yè)務(wù)鏈條的所有部門，破除部門墻，數(shù)據(jù)墻。

這方面記一點(diǎn)：信息化可以多軟件并存，數(shù)字化必須一體化解決方案！

2. 第二個差異是鏈接問題

信息化主要解決內(nèi)部信息和數(shù)據(jù)的呈現(xiàn)，幾乎不涉及到與外部客戶的鏈接；數(shù)字化則主要是通過鏈接外部客戶，實現(xiàn)內(nèi)外數(shù)據(jù)打通，最終借外部客戶信息和數(shù)據(jù)，來倒逼內(nèi)部信息和數(shù)據(jù)互通。

這方面記一點(diǎn)：信息化重內(nèi)部經(jīng)營數(shù)據(jù)，數(shù)字化重外部客戶數(shù)據(jù)。

為何會有這方面差別？與企業(yè)主觀意愿無關(guān)，而與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的進(jìn)程有關(guān)。信息化在中國已經(jīng)進(jìn)行了幾十年，大多數(shù)企業(yè)是在2003年左右完成信息化建設(shè)，當(dāng)時的互聯(lián)網(wǎng)條件不具備外部鏈接能力，而數(shù)字化，某種程度上而言，可以說是移動互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)物，是用戶因為移動互聯(lián)網(wǎng)而大量在線化后，才具備外部鏈接的條件。

3. 第三個差異是數(shù)據(jù)價值

信息化收集和呈現(xiàn)的內(nèi)部數(shù)據(jù)，分散在各個軟件里，導(dǎo)致數(shù)據(jù)之間無法互通，變成一個又一個數(shù)據(jù)孤島，僅僅只是“數(shù)據(jù)”；數(shù)字化則把數(shù)據(jù)作為“資產(chǎn)”來運(yùn)營，通過所收集和呈現(xiàn)的客戶數(shù)據(jù)，能反向優(yōu)化和提升內(nèi)部數(shù)據(jù)價值。

這方面記一點(diǎn)：信息化產(chǎn)生的數(shù)據(jù)只是數(shù)據(jù)，數(shù)字化產(chǎn)生的數(shù)據(jù)是資產(chǎn)。

4. 第四個差異是思維角度

信息化屬于典型的內(nèi)部管理思維，所有信息化的投入都是為了優(yōu)化內(nèi)部管理，提升生產(chǎn)效能；數(shù)字化則屬于外部的用戶需求思維，所有外部數(shù)據(jù)都來自于“買單的用戶”，一切數(shù)據(jù)價值，都要體現(xiàn)在如何真正滿足用戶需求。

這方面記一點(diǎn)：信息化是內(nèi)部管理思維，數(shù)字化是外部用戶思維。

5. 第五個差異是戰(zhàn)略層面

信息化階段企業(yè)競爭的維度，是比誰能更好地滿足用戶需求，背后必然有輸贏，帶來的是競爭關(guān)系；數(shù)字化階段是以客戶為中心，為客戶創(chuàng)造更多增量價值，這就要求形成合力，帶來的是合能關(guān)系，比如互聯(lián)網(wǎng)+出租車，就給出行用戶帶來了新的價值。

這方面記一點(diǎn)：信息化強(qiáng)調(diào)競爭，數(shù)字化強(qiáng)調(diào)合能。

四、差異總結(jié)

通過相同點(diǎn)和差異化的陳述，希望幫大家更清晰地區(qū)分信息化和數(shù)字化，如果即便如此，還是有朋友理解不了，或者記不住前面的內(nèi)容，那么，就記住最后這三條吧。

第一，信息化是信息的數(shù)字化；數(shù)字化是業(yè)務(wù)的數(shù)字化！

第二，信息化是從業(yè)務(wù)到數(shù)據(jù)；數(shù)字化是從數(shù)據(jù)到業(yè)務(wù)！

第三，信息化是提升管理效率；數(shù)字化是重構(gòu)商業(yè)模式！

所以：數(shù)字化≠信息化！請大家不要再把兩者混為一談了！

作者：蔣毅；公眾號：紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）

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