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榮耀標(biāo)識社區(qū)零售的終局是什么？
編輯導(dǎo)語：自社區(qū)零售興起，大部分人從傳統(tǒng)的到市場買菜轉(zhuǎn)變成了網(wǎng)上預(yù)購，美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜一類的社區(qū)團(tuán)購日漸興起，方便、便宜是它們的最大優(yōu)勢，可在這雨后春筍般的興起后，社區(qū)零售的終局會(huì)是什么呢？本文將與大家共同探討這一問題，一起來看。
社區(qū)零售是一個(gè)有趣且復(fù)雜的賽道。
2008年，第一個(gè)團(tuán)購網(wǎng)站Groupon在美國興起，不久后，這種網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購模式在國內(nèi)多點(diǎn)開花。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購的根本邏輯在于：以社區(qū)周邊店鋪經(jīng)營者為周轉(zhuǎn)節(jié)點(diǎn)，通過微信群、小程序、APP等移動(dòng)平臺工具進(jìn)行開團(tuán)預(yù)售，將同一小區(qū)人群需求集單，再統(tǒng)一發(fā)貨到社區(qū)自提點(diǎn)統(tǒng)一自提或配送上門的一種購物方式。
圖：社區(qū)團(tuán)購運(yùn)營模式（來源：聯(lián)商網(wǎng)）
宅經(jīng)濟(jì)催化下，社區(qū)生意門類被按下了加速鍵。
根據(jù)企查查發(fā)布的《2020年社區(qū)團(tuán)購?fù)度谫Y數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示：去年，社區(qū)團(tuán)購行業(yè)公開披露的融資事件達(dá)19起，融資金額為171.7億元，同比增長了356.3%，眾多互聯(lián)網(wǎng)玩家紛紛入局社區(qū)團(tuán)購領(lǐng)域，試圖從中分走一塊蛋糕。
隨著社區(qū)團(tuán)購競爭漸趨白熱化，各大玩家開始選擇不同的路徑。就目前而言，社區(qū)團(tuán)購（美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜等）和網(wǎng)購到家（叮咚買菜等）正瓜分流量市場，價(jià)格戰(zhàn)后，社區(qū)零售玩家們正面臨一個(gè)終極問題：長期主義壁壘，該如何建立？
一、美團(tuán)優(yōu)選如何做到“超低價(jià)”？
滿足人們對性價(jià)比的追求，被認(rèn)為是美團(tuán)優(yōu)選業(yè)務(wù)的核心邏輯。
大蒜1分錢/頭、土豆0.99元/斤，繼3元就能打到一輛網(wǎng)約車、5元就能吃到一頓外賣后，社區(qū)零售又一次讓消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)里薅到了羊毛，相比于線上團(tuán)購，線下的商戶們既要承擔(dān)層層分銷成本，還要承擔(dān)店面、攤位等相關(guān)成本，商品溢價(jià)自然隨之提高。
新眸觀察到：打開美團(tuán)優(yōu)選，除了各種產(chǎn)品專區(qū)，秒殺特賣和特價(jià)菜場專區(qū)占據(jù)了首頁約1/3空間，并且，里面的商品價(jià)格大都要低于市場價(jià)格，我們不禁好奇，它究竟是如何做到低價(jià)運(yùn)營的？
互聯(lián)網(wǎng)玩家習(xí)慣于速戰(zhàn)速?zèng)Q，在社區(qū)銷售前端以“價(jià)格戰(zhàn)”迅速占領(lǐng)市場份額。
這也是美團(tuán)推出優(yōu)選的大邏輯，它在社區(qū)零售上最大特點(diǎn)是在日用品外切入生鮮這類高頻、剛需的消費(fèi)市場。一方面，社區(qū)團(tuán)購的配送方式彌補(bǔ)了以往商超和菜市場本身無法提供配送的盲點(diǎn)；另一方面，它的“預(yù)售+自提+次日達(dá)”模式，也和別家打出了差異化。
自正式運(yùn)營起，美團(tuán)優(yōu)選就開啟了瘋狂補(bǔ)貼玩法。
以同品種的泰國龍眼為例：美團(tuán)優(yōu)選為3.99元/500g，商超普遍在10元以上，叮咚買菜為8.99元/500g，價(jià)格相差2倍以上，在高額補(bǔ)貼下，美團(tuán)優(yōu)選不斷攻城掠地。美團(tuán)優(yōu)選的思路很清晰：初期尋找一些意向供貨商，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，再輔以量大優(yōu)勢去獲取最低的成交價(jià)，重資產(chǎn)打造自己的供應(yīng)倉，擴(kuò)大倉儲(chǔ)物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，提高履約效率和商品質(zhì)量。
舉個(gè)簡單的例子，美團(tuán)優(yōu)選總供應(yīng)倉建在濟(jì)南，主要是因?yàn)榫o挨壽光、章丘兩大蔬菜之鄉(xiāng)，由總供應(yīng)倉對相關(guān)品類進(jìn)行直接采購，免去了中間商的差價(jià)，可以用極低的成本搭建供應(yīng)鏈，在降價(jià)空間上擁有了更大的話語權(quán)。
這種低價(jià)模式的精髓，在于潛移默化地培養(yǎng)消費(fèi)者習(xí)慣（將線下消費(fèi)場景，逐漸搬到線上），某種程度上來說，這是對實(shí)體市場的一種侵占，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士曾做出大膽推測：平臺以低價(jià)搶占市場，造成線下小型商戶的商品滯銷，平臺再以更低價(jià)收購轉(zhuǎn)賣給消費(fèi)者，看似虧損，實(shí)際上依舊能盈利。
二、謀而不同，走向差異化布局
以社區(qū)為單位的零售賽道玩家眾多。
它們的業(yè)務(wù)重點(diǎn)在于“便捷”和“性價(jià)比”，這背后的原因很簡單，省事是消費(fèi)者選擇消費(fèi)場景的重要考量因素，以上班族為例，它們通常會(huì)選擇點(diǎn)外賣，社區(qū)零售是他們的最優(yōu)解：在APP上下單，當(dāng)天送到家或者第二天下班路過自提點(diǎn)直接取回家。
本質(zhì)上來看，美團(tuán)優(yōu)選和叮咚買菜這類玩家仍屬于平臺模式，依托大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，將線上的的消費(fèi)需求與線下商品進(jìn)行匹配，通過線上操作，社區(qū)零售建立了數(shù)字化、可視化的分銷網(wǎng)絡(luò)，一個(gè)典型的特征是前端供貨商替代了存量雜貨。
社區(qū)零售主打蔬果肉蛋等高頻剛需品，相比之下，社區(qū)團(tuán)購則通過預(yù)售商品對門店現(xiàn)有商品形成補(bǔ)充，前置倉模式的關(guān)鍵在于限時(shí)交付（一般在1小時(shí)內(nèi)送達(dá)）。
值得注意的是，區(qū)別于社區(qū)團(tuán)購大倉+網(wǎng)格倉模式，社區(qū)零售另一種模式是以速度取勝的前置倉（叮咚買菜）。前置倉模式下，每個(gè)門店都是一個(gè)中小型的倉儲(chǔ)配送中心，總倉只需對門店供貨，消費(fèi)者下單后商品從就近的分倉進(jìn)行配送，相比而言，美團(tuán)優(yōu)選這類玩家選擇在郊區(qū)建大倉。
單就社區(qū)團(tuán)購賽道而言，美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜的孵化基石不同是二者差異的根源。美團(tuán)優(yōu)選是美團(tuán)餐飲業(yè)務(wù)的一個(gè)分支，多多買菜是拼多多進(jìn)軍社區(qū)團(tuán)購的具體表現(xiàn)，美團(tuán)依靠餐飲起家，在本地生活領(lǐng)域耕耘多年，以一、二線城市為主要市場；拼多多以低價(jià)團(tuán)購生活好物出圈，聚焦下沉市場，相同的是，美團(tuán)和拼多多都通過主APP為社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)引流。
打開應(yīng)用，標(biāo)紅標(biāo)粗的價(jià)格直接映入消費(fèi)者眼簾，所謂的低價(jià)策略也可能是商家在“玩花樣”，以山東沾化大棗為例，在美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜上定價(jià)相同，均為4.99元/份，消費(fèi)者通常會(huì)默認(rèn)兩者同價(jià)、同量，殊不知商品重量同樣是需要關(guān)注的重點(diǎn)。
二者的區(qū)別，在SKU上體現(xiàn)地更為明顯。
聚焦SKU數(shù)量差異，多多買菜比美團(tuán)優(yōu)選少了近200個(gè)，有個(gè)不成文的規(guī)則是，SKU數(shù)量越多，越能滿足消費(fèi)者一站式購物體驗(yàn)。在SKU結(jié)構(gòu)方面，美團(tuán)優(yōu)選已經(jīng)上線了數(shù)碼家電、服飾玩具等非食飲品類（占比高達(dá)32%），多多買菜仍聚焦在酒飲零食、蔬果肉蛋等食飲品類（占比高達(dá)88%），雖然二者都以低價(jià)商品為主，都有秒殺特價(jià)，但美團(tuán)優(yōu)選推出了滿減活動(dòng)，多多買菜推出限時(shí)免單福利。
前置倉賽道上，美團(tuán)買菜和叮咚買菜從策略到布局上，都有著不小的差異。
美團(tuán)買菜從一線城市發(fā)力，目前在全國七大城市進(jìn)行了布局，相比之下，叮咚買菜強(qiáng)勢入駐了二線城市的生鮮電商市場。在宣傳方面，叮咚買菜通過線上線下多渠道推廣，比如：互聯(lián)網(wǎng)廣告投放、應(yīng)用的廣告植入、電梯海報(bào)、地推拉新等，部分網(wǎng)點(diǎn)采用了拉新有獎(jiǎng)的形式，邀請5個(gè)新人，獎(jiǎng)勵(lì)1個(gè)大西瓜，相比之下，美團(tuán)買菜顯得默默無聞。
無論是社區(qū)團(tuán)購，還是前置倉到家零售，它們均選擇了自建倉投入，這也意味著前期要進(jìn)行大量的資金投入，但從消費(fèi)者的角度來看，它們的體驗(yàn)感差距主要在于末端（自提或配送）。
三、關(guān)于終局的猜想
就目前來看，社區(qū)零售行業(yè)競爭激烈，沒有一種模式取得壓倒性的領(lǐng)先。
這就意味著，在沒有找到可持續(xù)的模式前，新興模式與突襲隨時(shí)會(huì)上演。對于零售商而言，選址位置尤為關(guān)鍵，社區(qū)具有天然的人口優(yōu)勢；對于消費(fèi)者而言，當(dāng)消費(fèi)場景走進(jìn)社區(qū)，走近家門口，更能刺激他們?nèi)粘５南M(fèi)動(dòng)作。
根據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)顯示，2019-2020年間，中國消費(fèi)者對配送時(shí)長的關(guān)注從43.6%到48.3%，從近期的一些調(diào)查顯示，50%的95后消費(fèi)者希望當(dāng)天就能收貨，有7%的用戶希望2小時(shí)內(nèi)可以拿到購買的商品，并愿意為更快的配送服務(wù)支付合理金錢。
這是不是意味著，社區(qū)零售的重心已經(jīng)開始從社區(qū)團(tuán)購向前置倉轉(zhuǎn)移。
社區(qū)團(tuán)購面臨的另一個(gè)問題，是質(zhì)量方面。社區(qū)團(tuán)購模式下，貨物到達(dá)自提網(wǎng)點(diǎn)后，團(tuán)長一般會(huì)帶著客戶進(jìn)行分二次分揀，往往會(huì)遇到貨物破損或者短缺情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)的情況下，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行退款，并且平臺會(huì)自動(dòng)補(bǔ)償優(yōu)惠券，但當(dāng)平臺的貨物破損次數(shù)過多，對于消費(fèi)者來說，沒辦法滿足購物需求，社區(qū)團(tuán)購的存在就變得意義不大。
換句話說，以價(jià)格為競爭優(yōu)勢的社區(qū)團(tuán)購，在消費(fèi)升級的大環(huán)境下，服務(wù)之戰(zhàn)在所難免，從消費(fèi)者的角度來看，主要關(guān)注的可能有兩點(diǎn)：一對于網(wǎng)點(diǎn)的選擇，要考慮距離近的網(wǎng)點(diǎn)；另一個(gè)是提貨，包括二次分揀質(zhì)量、貨物擺放整齊、極速提貨。
可以肯定的是，當(dāng)下社區(qū)零售玩家還在實(shí)體店和網(wǎng)購之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)。
作者：汪韻，編輯：桑明強(qiáng)，微信公眾號：新眸（ID：xinmouls）
本文由 @新眸 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載
題圖來自Pexels，基于CC0協(xié)議
我覺得不懂就不要寫了，你看到的土豆，龍眼價(jià)格毛利還是正的，只是其他地賣的太黑了
社區(qū)零售運(yùn)營肯定是以后的一個(gè)側(cè)重點(diǎn)，重要是低價(jià)的補(bǔ)貼做引流刺激消費(fèi)，再以產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)留人增加信任，滿足市場剛需的同時(shí)提供便捷，需求+信任+售后服務(wù)=長期的不斷消費(fèi)。
目前社區(qū)團(tuán)購說白了還是資本運(yùn)作，從進(jìn)貨端壓低價(jià)格，終端提貨點(diǎn)剛開始的補(bǔ)貼到后續(xù)慢慢減少，這個(gè)送餐平臺剛開始是一樣的
首先百團(tuán)大戰(zhàn)的時(shí)候中國根本也沒有什么小程序和微信。1、強(qiáng)勢入駐二線，請問入駐一個(gè)二線有多強(qiáng)勢？宣傳默默無聞，并不代表沒有沒有推廣渠道，只是你沒看到罷了。2、多多和優(yōu)選的同價(jià)不同量，產(chǎn)地供應(yīng)商是一樣的？3、用戶對于配送時(shí)效的需求上升，是同一波用戶，如果拆分一二線和其它城市看呢？
社區(qū)零售行業(yè)發(fā)展還是很客觀的，方便便捷這一特點(diǎn)，消費(fèi)者還是很看重的
想當(dāng)年滴滴和美團(tuán)齊名，現(xiàn)在滴滴的份額被百度/高德蠶食的差不多了
對于美團(tuán)來說，這些差異不存在，直接切入各種細(xì)分領(lǐng)域，叮咚的前置倉模式美團(tuán)買菜一樣有，而且比叮咚做的更好，
社區(qū)零售其實(shí)是一個(gè)很好的營銷方式，現(xiàn)在很多年輕人都懶得出門，網(wǎng)上購物成為了他們的選擇。
說實(shí)話網(wǎng)上買東西確實(shí)是很方便呀，但是保證質(zhì)量是首要的。
社區(qū)零售還是蠻方便的，但是要有競爭力還是得把心思放在產(chǎn)品上，水果蔬菜什么的再新鮮一點(diǎn)就更好了。
以價(jià)格為競爭優(yōu)勢的社區(qū)團(tuán)購，在消費(fèi)升級的大環(huán)境下，服務(wù)之戰(zhàn)在所難免，是類，他的那個(gè)今個(gè)是真的好便宜。
最開始我用盒馬，后來要配送費(fèi)太貴物價(jià)太貴不用了，后來用叮咚，東西價(jià)格是便宜了，但是沒有優(yōu)惠券了也有配送費(fèi)了也不用了，再后來用美團(tuán)買菜，體檢綜合來說是最好的，但估計(jì)是大數(shù)據(jù)殺熟，感覺菜價(jià)越來越貴了，且不滿19價(jià)后也要配送費(fèi)，后期現(xiàn)在再用多多買菜，挺好的，物價(jià)也便宜，就是次日達(dá)總是不太美好，還有就是小區(qū)門口不同的自提點(diǎn)商家服務(wù)態(tài)度也完全不是一個(gè)等級，有時(shí)會(huì)影響我的自提心情不太美麗，總之用著用著再說再挑別的好的平臺吧，做為待宰的羔羊，我們都無能為力！
不知道sku是啥
產(chǎn)品的單品數(shù)量
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