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榮耀標(biāo)識(shí)開奔馳、寶馬去擺地?cái)偅瑘F(tuán)隊(duì)策劃營(yíng)銷，擺地?cái)傉娴哪馨l(fā)家致富了
編輯導(dǎo)語(yǔ)：以往，擺地?cái)傔@項(xiàng)業(yè)務(wù)可能是被人們普遍認(rèn)為擺不上臺(tái)面的，但是現(xiàn)在，小紅書、抖音上可以搜到大量關(guān)于擺地?cái)偟墓P記或視頻，不少年輕人似乎也對(duì)這項(xiàng)業(yè)務(wù)產(chǎn)生了興趣。這是為什么？部分年輕人“青睞”這項(xiàng)低成本業(yè)務(wù)的背后，透露出了什么信息？
一輛帶銹電動(dòng)三輪，一塊木板，一堆小商品或食物，足以支撐起一個(gè)一本萬(wàn)利的生意。
散布在街頭巷口的地?cái)倲偽痪褪沁@樣的“臟”營(yíng)生，顧客一次消費(fèi)十幾二十塊，就能買到慘遭生活毒打后的難得快樂(lè)，也能安慰攤主風(fēng)餐露宿。
其實(shí)所謂的困苦很可能是攤主們的“痛苦面具”，說(shuō)不定這群攤主們?cè)缫褠灺暟l(fā)了大財(cái)，心理暗爽的不得了。
巴菲特曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“只要活得久，什么都能見到”，在我們的父輩那會(huì)兒，就流傳著不少靠地?cái)偙└坏氖芯巫雍蛡髡f(shuō)。
- “擺個(gè)小攤，勝過(guò)縣官”
- “喇叭一響，不做縣長(zhǎng)”
“手術(shù)刀不如剃頭刀，造導(dǎo)彈不如賣茶葉蛋”
擺地?cái)傉f(shuō)白了就是低成本創(chuàng)業(yè)，前陣子一位叫“20歲了還沒(méi)去過(guò)星巴克”的博主硬核紀(jì)實(shí)，14小時(shí)連續(xù)跟拍深圳月流水兩萬(wàn)的臭豆腐小攤販，叫囂“地?cái)偨?jīng)濟(jì)收入秒殺深圳白領(lǐng)”。
“給老板打工不如給自己打工，這樣賺錢有干勁”臭豆腐攤主如是說(shuō)。
當(dāng)你在小紅書上搜索“地?cái)偂倍謺r(shí)，就有超過(guò)35萬(wàn)條筆記；在抖音搜索“擺攤”，話題下的播放量甚至超過(guò)150億次；而在貼吧和豆瓣，年輕人們?nèi)鐢?shù)家珍的品鑒著“地?cái)偯刃陆虒W(xué)”“地?cái)傌浽丛u(píng)測(cè)”“十年地?cái)偞笊窠?jīng)驗(yàn)分享”這樣的干貨帖子。
旁人很難再用小販、走鬼來(lái)稱呼那些街頭擺攤的年輕人。
從“販子”到“攤主”，當(dāng)越來(lái)越多的年輕人加入地?cái)偞筌姇r(shí)，“地?cái)偵虡I(yè)江湖”的內(nèi)容和目的也發(fā)生了改變……
一、年輕人在地?cái)偨冻鲣h芒
和小肖初次見面時(shí)，他的煎餅攤剛擺出來(lái)。
畢業(yè)之后，小肖在初戀女友的學(xué)校門口擺攤賣煎餅，但還沒(méi)來(lái)得及送出能把女朋友感動(dòng)哭了的禮物就分手了。
感情破產(chǎn)的小肖為贏回人生，決定死磕擺攤。
小肖也清楚，自己的腦袋，沒(méi)有被互聯(lián)網(wǎng)定義的“年輕人”們那么靈光，也不會(huì)什么花哨營(yíng)銷，但好在小肖上學(xué)那會(huì)兒學(xué)的是流體力學(xué)，這給他的擺攤“技術(shù)流”生涯加分了。
每一張形狀正圓、厚薄均勻、沒(méi)有破洞的煎餅，都凝聚了制作者對(duì)面糊流體力學(xué)的深入理解，他在兩位物理學(xué)家的數(shù)學(xué)建模論文中，找到了攤出一張好煎餅的方法。
這是一種叫做伴隨優(yōu)化的數(shù)學(xué)算法：將面糊最終形態(tài)作為目標(biāo)函數(shù)，對(duì)面糊施加作用力而導(dǎo)致的運(yùn)動(dòng)被描述為一系列偏微分方程，以提供約束條件，在此基礎(chǔ)上對(duì)目標(biāo)函數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，尋找使面糊均勻平坦的最優(yōu)路徑和方法。
經(jīng)過(guò)多次試錯(cuò)，甚至賠上了兩盒止血貼，小肖終于習(xí)得攤煎餅的最優(yōu)解，能讓餅的均勻程度提升 83%，任正非說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，技術(shù)才是最好的商業(yè)護(hù)城河！
小肖一般從下午六點(diǎn)開始出攤，一直到凌晨?jī)扇c(diǎn)收攤。流水一般不錯(cuò)，一般情況一天毛利大概在400元左右。
在小肖看來(lái)，這營(yíng)生是“小投資、大收入”。初期投資五六千元，每月的純利潤(rùn)就有1.2萬(wàn)元，雖然“風(fēng)餐露宿”，但收入也算不錯(cuò)。
如果說(shuō)繁華商業(yè)是城市的主動(dòng)脈，那么擺地?cái)偩拖袷浅鞘械拿?xì)血管。地?cái)偼嬖谟诔鞘薪紖^(qū)，又或者是城中村，服務(wù)著城市的打工人。
擺攤也是就業(yè)的重要來(lái)源，像是一張生活的防墜“安全網(wǎng)”，可以給大叔大媽們賺一點(diǎn)辛苦錢，也可以給頭鐵裸辭或被裁的年輕人一個(gè)就業(yè)崗位。
根據(jù)媒體報(bào)道，在2017年到2021年的這五年時(shí)間里，倒閉了15000家創(chuàng)業(yè)公司，平均每年倒閉3000家。
目前，有上億人是小肖這樣的靈活就業(yè)群體，如果讓他們?nèi)プ獾赇?，付租金、押金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)再加上裝修、水電、物業(yè)，這些是很多年輕人所無(wú)法承受的。
回想2020年的疫情期間，地?cái)偨?jīng)濟(jì)作為一種經(jīng)濟(jì)模式“救市”，開放擺攤的消息一出，“小販群體”瞬間就出了圈，一夜之間排面被拉滿。
甚至還出現(xiàn)城管給攤販打電話的奇觀，復(fù)蘇的“路邊攤”文化重新奪回非機(jī)動(dòng)車道扛把子的光榮稱號(hào)，卷土重來(lái)。
消費(fèi)者對(duì)地?cái)偟膽B(tài)度也變得更友好。
據(jù)媒體了解，64.97%的受訪用戶愿意購(gòu)買地?cái)偸澄?，食物口感好、價(jià)格低、品類豐富、購(gòu)物氛圍熱鬧等是消費(fèi)者愿意為之掏腰包的原因。
隨著年輕人的加入，地?cái)偟纳虡I(yè)江湖也在升級(jí)。
很多小型攤位開始進(jìn)入商場(chǎng)，有了名分；小攤也不再是廉價(jià)的象征，一份只能做“開胃菜”的小吃動(dòng)輒30多元。
小攤逐漸擺脫“老破小”印象，“顏值”成其第一件商品，另外方便寬敞的流行型小餐車逐漸流行；品牌化正成為小攤發(fā)力的方向，有些連鎖小攤開在商場(chǎng)的超市入口處，成為店面形態(tài)的補(bǔ)充….
對(duì)比小肖踏實(shí)肯干的“老黃牛”形象，名叫富貴兒的石家莊奶茶攤老板，他腦瓜子就要靈光許多。
富貴兒680元拿下的三輪車比小肖的更為吸睛，快比攤子還大“少女藍(lán)蝴蝶結(jié)”，車上戲謔的“暴打渣男檸檬茶”文案，杯體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約又時(shí)尚，既能吸引消費(fèi)者，也適合拍照。
第一次出攤時(shí)，管理攤位的大哥還覺(jué)得他純屬“玩票”，認(rèn)為這又是一個(gè)被地?cái)偢拍罡盍司虏说纳倌?，而且攤位還挨著垃圾桶。
的確，起初富貴兒精心倒騰的八十杯手打茶只賣出十多杯，送給路過(guò)的行人幾杯，其他均被倒掉。
但是，就在第四天，和他的名字一樣，富貴兒的奶茶生意發(fā)財(cái)了，大群消費(fèi)者排著隊(duì)擠在富貴680元的三輪車前，時(shí)而駐足圍觀，時(shí)而對(duì)著攤位自拍。
很多人在抖音上打卡曬照，甚至登上抖音熱榜。
國(guó)內(nèi)的某大型商場(chǎng)甚至邀請(qǐng)富貴兒入駐，也有老板找上門來(lái)，聲稱出錢給我開店，不參與經(jīng)營(yíng)，還有一些人尋求加盟。
而那大顆的藍(lán)色蝴蝶結(jié)也成了爭(zhēng)先模仿的參照物，石家莊還刮起一股綠色小車風(fēng)。
不過(guò)在打卡和模仿狂熱的背后，富貴兒心底里明白，熱度終會(huì)過(guò)去，不過(guò)跳板一塊，最終還是要靠品質(zhì)做沉淀。
爆款研究、推陳出新、創(chuàng)意融合、技術(shù)磨煉一樣都不能落下，年輕人思維活躍、善于思考、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，又洞悉年輕消費(fèi)者心態(tài)，做出來(lái)的東西不會(huì)差。
擺地?cái)傠m然是傳統(tǒng)營(yíng)生，但消費(fèi)者在變、需求在變，的確應(yīng)該有富貴兒這種年輕攤主為地?cái)偨⑷牖钏?，產(chǎn)品、營(yíng)銷、包裝一樣都不能落下。
二、當(dāng)?shù)財(cái)傆錾匣ヂ?lián)網(wǎng)黑話
無(wú)論是小肖還是富貴兒，在低成本創(chuàng)業(yè)的生涯中都會(huì)遇到各種不順。
創(chuàng)業(yè)本就是“九死一生”，在擺攤的年輕人里也誕生不了幾個(gè)騰訊、阿里、谷歌。
擺地?cái)偸堑统杀镜臋C(jī)會(huì)，相比于如今眼花繚亂的O2O B2B B2C C2B C2C S2B2C的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)模式，擺地?cái)偤?jiǎn)直“清純”的不行。
一手交錢一手交貨，老少咸宜、童叟無(wú)欺，一起回歸最簡(jiǎn)單純樸的商業(yè)模式。
南京賣月亮饃的攤販阿姨一句“孩子夠嗎？”甚至引得網(wǎng)友集體破防，甚至有人不遠(yuǎn)萬(wàn)里從浦口跑到江寧，排隊(duì)數(shù)小時(shí)就為體驗(yàn)“家”的溫馨，盡管這早已被收編為一種營(yíng)銷話術(shù)。
地?cái)傋钪匾淖饔镁褪沁@樣，能不能賺錢另說(shuō)，先給那些閑著或者想逃離的年輕人整點(diǎn)活才是正事。
成都在最早開放地?cái)偨?jīng)濟(jì)時(shí)，兩個(gè)多月的時(shí)間里增加了10萬(wàn)個(gè)以上的就業(yè)崗位，擺地?cái)偟纳鐣?huì)意義是超過(guò)經(jīng)濟(jì)意義的。
但是，有人的地方就有江湖，擺地?cái)傄膊焕?，“淺水不出蛟龍，渾水盡出王八”，河北女孩擺攤和同行搶地盤的新聞就登上了微博熱門，事件反轉(zhuǎn)曲折。
“擺地?cái)偂焙芸赡苁悄贻p人物理和精神意義上遭受的第一次商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)毒打，同時(shí)擺地?cái)偟纳虘?zhàn)競(jìng)爭(zhēng)也在不斷升級(jí)。
去年12月，小可在小紅書發(fā)了一篇“熱紅酒”擺攤筆記，引來(lái)眾多討論，網(wǎng)友們紛紛詢問(wèn)出攤時(shí)間和地址，同為年輕人小可對(duì)消費(fèi)者心理拿捏起到好處。
喝熱紅酒本不稀奇，但站在午夜的街頭喝比在室內(nèi)更為散漫和有趣，不僅如此，小可還會(huì)在社交平臺(tái)上打啞謎，欲拒還迎的公布出攤的時(shí)間和地點(diǎn)線索，和他人互動(dòng)增進(jìn)“在場(chǎng)感”。
“生活夠苦了，得給自己找點(diǎn)樂(lè)子”小可在一家傳統(tǒng)公司做著朝九晚六的工作，至于掙錢，10元一杯的紅酒，賣完一瓶的流水可能還抵不上那瓶紅酒的價(jià)格，妥妥的逆向賺錢買樂(lè)子。
除了消費(fèi)心理的運(yùn)用，年輕人們?cè)谶x品上也頗為“雞賊”，在1688、義烏購(gòu)、貨捕頭這樣的傳統(tǒng)渠道拿“地?cái)偼ㄘ洝彪m然量大便宜，但很難形成差異化。
這就要賦予互聯(lián)網(wǎng)思維了，重點(diǎn)來(lái)了！面對(duì)消費(fèi)者的多樣奇異需求，這就完全可以引入“共享”的概念來(lái)經(jīng)營(yíng)。
在廣州的人民北路，有一處“天光墟”的鬼市。
一般凌晨開始，天亮收攤，集市里的商品眼花繚亂，有不少八九十年代的奇書、舊電器手表、古玩玉器、曖昧玩具……
這里如同時(shí)代遺落的拼圖，由于商品稀少各異，攤主們會(huì)票選“話事人”，把寶貝“共享”到話事人的地?cái)偞礓N售，給人琳瑯滿目的視覺(jué)感受和反復(fù)挑揀的快感。
這個(gè)話事人會(huì)把成色比較好的寶貝定一個(gè)根本賣不出去的高價(jià)，12塊進(jìn)的鐲子定1888塊，剩下十塊幾毛進(jìn)的寶貝看起來(lái)成色也不差。
于是話事人就可以在幾毛到1888元的區(qū)間內(nèi)和買方砍價(jià)，寶貝的成交價(jià)也是玄學(xué)，能賣多少錢取決于它在顧客心里值多少錢，而并不取決于進(jìn)價(jià)。
當(dāng)然，由于賣價(jià)太過(guò)魔幻，共享攤主們?nèi)菀滓驗(yàn)槔麧?rùn)信息差“分贓”不均，鬧得分崩離析，重新票選話事人，從某種程度上講，這也是動(dòng)態(tài)平衡共享攤位利潤(rùn)的模式。
對(duì)此，河南小伙的“連鎖地?cái)偂蹦Ｊ浇o出了解決方案，24歲的小巍然原本是一名軟件工程師。
因受疫情影響收入大幅度降低，面對(duì)每月3000多元的房貸和1300元的車貸壓力。他每小時(shí)花12元雇人經(jīng)營(yíng)地?cái)?，月收?2000元
為了與同行有所區(qū)別，小巍的攤位上主營(yíng)仿真玩具，主打客戶群體是小朋友。“經(jīng)濟(jì)壓力不允許我繼續(xù)當(dāng)上班族，所以，必須要出來(lái)闖一闖?！?/p>
由于生意不錯(cuò)，為了更高效的掙錢，腦洞大開的他，又突發(fā)奇想有了新思路，雇了一名女孩幫助自己在西開發(fā)區(qū)經(jīng)營(yíng)“后備箱”攤位，而他跑到鄭東新區(qū)擺起了“連鎖”地?cái)偂?/p>
而后隨著生意的繼續(xù)火爆，他的連鎖地?cái)側(cè)缬旰蟠汗S般占領(lǐng)熱點(diǎn)商圈，不過(guò)由于盤子做的太大，現(xiàn)金流和供應(yīng)鏈成了他的煩惱。
比如刮風(fēng)下雨時(shí)，疫情反反復(fù)復(fù)時(shí)，所有點(diǎn)位都不能出攤，一個(gè)攤位還好，三五個(gè)攤位的變現(xiàn)壓力和周轉(zhuǎn)壓力將會(huì)成倍數(shù)增加。
除此之外，有的年輕人甚至把擺地?cái)偼娉闪恕皩?duì)賭把戲”。
全場(chǎng)20塊錢一個(gè)的玩具，玩膩了能免費(fèi)退換，相當(dāng)于家長(zhǎng)們可以“白嫖”，但等小孩在玩膩時(shí)，玩具就不一定是健全的了。如果不給退，很可能攤主就會(huì)遭到大爺大媽們的瘋狂扯皮。
三、地?cái)?，可能只是看上去很?/h2>
“打工是不可能打工的，這輩子不可能打工的”，在互聯(lián)網(wǎng)的語(yǔ)境里，被瘋狂消費(fèi)的年輕人和“向往自由”畫上了絕對(duì)的等號(hào)。
可事實(shí)真的如此嗎？《2020大眾心理健康洞察報(bào)告》顯示，有接近50%的人在工作中感受到“無(wú)意義”，近60%的受訪者認(rèn)為，自己正在經(jīng)歷不同程度的職業(yè)倦怠。
而DT財(cái)經(jīng)《2020職場(chǎng)人裸辭報(bào)告》的調(diào)查顯示，在其調(diào)查的對(duì)象中，92%的人產(chǎn)生過(guò)裸辭的想法，有超過(guò)10%的人，每天都想裸辭；其中26-35歲的年輕人，最有底氣裸辭。
“朝九晚五”禁錮了他們對(duì)自由的向往，于是，年輕人們紛紛加入“地?cái)偪駳g”，“擺地?cái)偂边@一行為，在社交平臺(tái)上甚至成為一種年輕人間爭(zhēng)相追捧的生活經(jīng)驗(yàn)。
擺地?cái)偟拇_是低成本的創(chuàng)業(yè)，也有很多媒體鼓吹地?cái)偨?jīng)濟(jì)，但冷靜一想，低成本并不代表無(wú)成本，煎餅攤小肖月入12000元的背后，是出攤前和擺攤時(shí)十幾小時(shí)的日夜顛倒。
富貴兒則要承擔(dān)不斷試錯(cuò)的心理壓力，空手套白狼的方式不是沒(méi)有，低成本是本錢低，但想賺到錢還是得花時(shí)間和精力到這個(gè)地?cái)偨母?jìng)爭(zhēng)中。
選品、進(jìn)貨、攤位選擇、顧客引流這些都需要考慮，不是攤子一出就財(cái)源滾滾了，每個(gè)環(huán)節(jié)都少不了時(shí)間和精力，而這同樣是成本。
其實(shí)擺地?cái)傇谡麄€(gè)服務(wù)業(yè)中屬于小B，為C端用戶服務(wù)，針對(duì)那些小B年輕人，也有對(duì)應(yīng)的2B衍生服務(wù)，用的好可以降低機(jī)會(huì)成本，但用的不好那就等待年輕人的下一把“韭菜刀”。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)微信支付小商家數(shù)5月環(huán)比1-2月增長(zhǎng)2.36倍，交易總筆數(shù)5月環(huán)比1-2月增長(zhǎng)5.1倍。
而截至2020年5月底，中國(guó)已有1200萬(wàn)家小店和路邊攤收入相比2019年實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。
除了第三方支付工具，針對(duì)攤主的技能培訓(xùn)自然不能落下，山東泰安的南山陰村和臨沂油簍村是遠(yuǎn)近聞名的煎餅村，吸引了全國(guó)各地要做煎餅的學(xué)員。
一些老師傅，學(xué)員都要預(yù)約排期，收費(fèi)1500-5000不等，短則3天，長(zhǎng)則半個(gè)月就可以出師，還送雜糧煎餅全套工具，包郵到家。
而在快手上，你可以了解到更多擺地?cái)偟捻?xiàng)目和技能。做包子、面條、燒烤、鹵味等，許多人直接通過(guò)快手招生。網(wǎng)上也有地?cái)偩W(wǎng)站和媒體，甚至是割韭菜的付費(fèi)群。
對(duì)于年輕人擺攤這回事，可能大叔大媽們弄不懂“包裝”“營(yíng)銷”“流量”為何物，而年輕的擺攤?cè)藗儎t用著另一種擺攤方式刷新著地?cái)偟膬?nèi)容和目的。
這大概就是年輕的生活，他們努力尋找意義，盡管中途坎坷，找沒(méi)找到又有什么關(guān)系呢？時(shí)間還很長(zhǎng)，經(jīng)歷裸辭，還有地?cái)?。青春還能繼續(xù)，擺完地?cái)?，還能上班。
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如果這么香，為啥還一窩蜂的去考公，年輕人是用腳投票，疫情一來(lái)全都在家呆著，直接就沒(méi)收入了
地?cái)傋畲蟮娘L(fēng)險(xiǎn)就是不安全，食品沒(méi)有安全保證，所以一定不是趨勢(shì)，作者有點(diǎn)誤人子弟了
所謂的食品安全保證是虛的，相對(duì)于地?cái)偟氖称?，門店依然無(wú)法保證食品安全。一張證書就能代表安全的面具是不是該摘了。