無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

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編輯導(dǎo)語(yǔ):隨著智能化的發(fā)展,無(wú)人便利店已經(jīng)不是什么新鮮事。如今,無(wú)人便利店正在順應(yīng)著技術(shù)的潮流不斷發(fā)展。本篇文章作者介紹了無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r以及架構(gòu),一起來(lái)看看吧。

一、無(wú)人零售和傳統(tǒng)零售的差異

供應(yīng)鏈向網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)零售行業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)蔷€性結(jié)構(gòu)的(如圖1)。

主要從上游制造商一直到下游消費(fèi)者手中,中間的環(huán)節(jié)不僅有企業(yè),還有各種批發(fā)商、零售商、分銷商,傳遞方式只能是依次進(jìn)行傳遞,信息流動(dòng)很慢,效率低下。

且傳統(tǒng)零售容易受到店面、區(qū)域等條件的限制。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu) 圖1 線性供應(yīng)鏈圖

無(wú)人零售的新零售為網(wǎng)狀供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)(如圖2),信息溝通快,同時(shí)很好地體現(xiàn)了信息對(duì)稱性,供應(yīng)鏈所涉及的企業(yè)都能達(dá)到利益最大化。

在此模式之下,消費(fèi)場(chǎng)景無(wú)處不在,能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化、虛擬化,不受各種條件的限制。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)
圖2 網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)鏈圖

無(wú)人便利店是一種新零售模式,是指該店內(nèi)所有或部分經(jīng)營(yíng)流程,通過技術(shù)手段進(jìn)行智能化自動(dòng)化處理,實(shí)現(xiàn)了新型網(wǎng)絡(luò)化供應(yīng)鏈。

相比傳統(tǒng)零售能夠降低或不存在人工干預(yù),減少成本,能夠及時(shí)了解到消費(fèi)者的需求。

二、無(wú)人便利店的發(fā)展概況

1. 無(wú)人便利店雨后般春筍涌現(xiàn)

2017年被稱為無(wú)人零售的元年,2017年6月份繽果盒子落地上海,“無(wú)人超市”似乎一夜之間成為了市場(chǎng)追逐的“新風(fēng)口”。

小麥鋪便利店、小e微店、怡食盒子、24愛購(gòu)、F5未來(lái)商店、EasyGo、TakeGo等一批無(wú)人零售企業(yè)像雨后春筍般涌現(xiàn)。

無(wú)人便利店的代表之一,“便利蜂”超市。

2016 年 11 月,便利蜂在北京海淀區(qū)注冊(cè)成立。

2017 年 2 月,在中關(guān)村西區(qū)同時(shí)開業(yè) 5 家便利店,到 2020 年,便利蜂在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)具有超過1500 家門店。

無(wú)人大型生鮮超市的代表為物美超市與其配套的多點(diǎn)生活 APP。

物美集團(tuán)全國(guó)擁有門店 700 多家,僅北京地區(qū)就有 380 家門店,其中大賣場(chǎng) 100 家,標(biāo)準(zhǔn)超市 150 家。

多點(diǎn)生活的深度合作不止有物美超市,在其他地區(qū)也有相應(yīng)的業(yè)務(wù)內(nèi)容的開展。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu) 無(wú)人便利店的城市分布

2. 無(wú)人便利店遭遇關(guān)店潮

2017年7月,上海首家無(wú)人便利店“繽果盒子”開店僅僅一個(gè)月就宣布關(guān)門大吉。

2018年2月份,成都的無(wú)人貨架項(xiàng)目“GOGO小超”因擴(kuò)張過快,以及投放策略出了問題,被曝停運(yùn)。

從開業(yè)到停運(yùn)僅有4個(gè)月的時(shí)間,該項(xiàng)目也成為西南地區(qū)首個(gè)倒閉的無(wú)人貨架項(xiàng)目。

與此同時(shí),GOGO小超的運(yùn)營(yíng)企業(yè)成都小芒果科技有限公司運(yùn)營(yíng)的“GOGO無(wú)人超市”項(xiàng)目也陷入暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

2018年7月底,行業(yè)黑馬鄰家便利宣布,由于月虧500萬(wàn)基本破產(chǎn),2018年10月,小閃科技申請(qǐng)破產(chǎn)清算。

2019年4月,廣州新河浦路的無(wú)人零售店愛士多(i-store)突然關(guān)門,貨物被清走。

愛士多在廣州的門店數(shù)量,從最多的9家,至2019年3月底收縮到3家。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)無(wú)人便利店陸續(xù)關(guān)店

3. 無(wú)人超市未來(lái)可期

隨著人工智能的不斷發(fā)展,不斷提高精準(zhǔn)的識(shí)別和結(jié)算技術(shù)在無(wú)人超市的消費(fèi)流程中是至關(guān)重要的。

運(yùn)用一物一碼、Al生物識(shí)別等技術(shù),保證在商品隨意擺放、消費(fèi)者劇增、調(diào)換變更商品等情況下仍能有效識(shí)別結(jié)算商品,從而減少運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

簡(jiǎn)言之,利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本的最小化,達(dá)到可普及無(wú)人超市的效果。

三、無(wú)人便利店購(gòu)物流程

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

1. 采用RFID自動(dòng)掃描技術(shù)的無(wú)人店

使用RFID閱讀器自動(dòng)識(shí)別商品上的RFID標(biāo)簽,可以省去顧客手動(dòng)掃描商品的環(huán)節(jié),并且RFID閱讀器可以同時(shí)讀取多個(gè)標(biāo)簽。

當(dāng)讀取到商品上的標(biāo)簽時(shí),后臺(tái)系統(tǒng)可以迅速計(jì)算出相應(yīng)商品的價(jià)格,這樣可以很大程度上提高收銀效率。

2. 機(jī)器視覺技術(shù)無(wú)人店

目前一些無(wú)人店使用機(jī)器視覺完全可以支持識(shí)別顧客拿走或者放回商品的動(dòng)作,再利用生物識(shí)別,生物支付等技術(shù)淘汰掉原來(lái)店員的監(jiān)控和收銀等重復(fù)動(dòng)作,大大提高效率,增加了店主利潤(rùn)。

而且消費(fèi)者掃手進(jìn)門、選購(gòu)商品、直接離開,整個(gè)購(gòu)物流程簡(jiǎn)化到兩步:

  1. 掃手進(jìn)門(首次需要注冊(cè)綁定手脈);
  2. 拿了就走(離開自動(dòng)扣款)。

3. 采用自助結(jié)賬終端機(jī)的無(wú)人店

用戶在進(jìn)入無(wú)人超市時(shí),需要通過掃碼綁定手機(jī)號(hào)/微信關(guān)注對(duì)應(yīng)的公眾號(hào)后掃碼解鎖安全門,完成購(gòu)物后,用戶根據(jù)操作引導(dǎo)使用自助結(jié)賬終端機(jī)掃描商品進(jìn)行結(jié)賬。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

四、無(wú)人便利店內(nèi)主要產(chǎn)品

1. 人臉識(shí)別屏

通過在圖像中快速檢測(cè)人臉、分析人臉關(guān)鍵點(diǎn)信息、獲取人臉屬性、實(shí)現(xiàn)人臉的精確比對(duì)和檢索來(lái)進(jìn)行身份驗(yàn)證,來(lái)保證賬戶的支付安全,以及整個(gè)后續(xù)購(gòu)物流程的快捷安全運(yùn)。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

2. 門禁控制門

在超市的出口或者收銀通道處設(shè)置檢測(cè)器,檢測(cè)器包括發(fā)射器和接收器,當(dāng)發(fā)射器以特定的頻率發(fā)出信號(hào),由接收器接收這一信號(hào),進(jìn)而產(chǎn)生一個(gè)監(jiān)測(cè)的區(qū)域。

當(dāng)未經(jīng)過收銀機(jī)處理的eas標(biāo)簽通過檢測(cè)區(qū)域時(shí),會(huì)造成干擾,接收器檢測(cè)到這個(gè)干擾,就會(huì)觸發(fā)聲頻報(bào)警。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

3. 自主收銀機(jī)

無(wú)人觸控時(shí)進(jìn)行大數(shù)據(jù)廣告推送。

商家可掃碼商品入庫(kù)和銷售,客戶可支付寶、微信二維碼付款或刷臉支付,以及對(duì)購(gòu)買的商品進(jìn)行一個(gè)消磁的操作。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

4. 智能貨架展示屏

  1. 廣告視頻:在沒有顧客選看展品時(shí),液晶顯示屏自動(dòng)播放指定廣告視頻。
  2. 摘機(jī)展品視頻:當(dāng)某一產(chǎn)品被拿起時(shí),液晶顯示屏即刻播放本展品的視頻或圖片,包括展品廣告、促銷活動(dòng)、性能參數(shù)等等。
  3. 觸摸展品視頻:當(dāng)觸摸液晶顯示屏?xí)r,出現(xiàn)所有展品圖片。當(dāng)觸摸選定的展品圖片時(shí),液晶顯示屏即刻播放本展品的視頻或圖片,包括展品廣告、促銷活動(dòng)、性能參數(shù)等等。(并相應(yīng)的展品支架綠燈亮,可有可?。?。
  4. 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):系統(tǒng)能自動(dòng)記錄每個(gè)產(chǎn)品被查看的次數(shù)(拿起與觸摸次數(shù)之和),在管理服務(wù)器軟件平臺(tái)上顯示??梢砸浴靶r(shí)”、“天”、“月”三種方式查看。

無(wú)人便利店的發(fā)展?fàn)顩r及架構(gòu)

五、無(wú)人便利店供應(yīng)鏈架構(gòu)

1. 客服系統(tǒng)

一般客服系統(tǒng)具備的核心功能智能輔助快速回復(fù)、客服機(jī)器人、多渠道接入、消息記錄查看、智能對(duì)話分配。

目前便利店是通過后臺(tái)工作人員實(shí)時(shí)云監(jiān)控的方式和用戶實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)的通話。

2. 倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)

總部倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)掌握所有供應(yīng)商的信息及及各門店的庫(kù)存信息,根據(jù)店鋪情況進(jìn)行貨物的調(diào)撥。

店鋪的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)支持要貨申請(qǐng)、庫(kù)存的盤點(diǎn)。這是最重要的系統(tǒng)之一,商家能夠根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)反應(yīng)的數(shù)據(jù),精準(zhǔn)訂貨,以銷定產(chǎn),按需銷售。

3. 財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)

分為兩種類型,直營(yíng)店資金收入直接流入到總部賬戶,為了減少資金的風(fēng)險(xiǎn),一般店鋪的工作人員僅能進(jìn)行退款的處理。

加盟店每個(gè)店鋪擁護(hù)獨(dú)立的賬戶,定期向總部進(jìn)行加盟資金等其他費(fèi)用。

4. 訂單系統(tǒng)

系統(tǒng)記錄所有門店產(chǎn)生的訂單流水,包括商品詳情、優(yōu)惠信息、訂單號(hào)、支付流水等一系列的訂單實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。

5. 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)

可記錄所有客戶的基礎(chǔ)信息,以對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)行為、消費(fèi)心理等進(jìn)行全方位“畫像”,繪制出消費(fèi)者的消費(fèi)喜好圖。

后期可以直接向用戶推送短信、活動(dòng)、優(yōu)惠券等營(yíng)銷信息,編輯智能貨架展示屏的廣告展示詳情。

6. 總部系統(tǒng)

擁有所有門店的功能、頁(yè)面、數(shù)據(jù)權(quán)限,可進(jìn)行商品的統(tǒng)一發(fā)布管理,分配各個(gè)門店及員工的一個(gè)權(quán)限并可以看到各個(gè)店鋪情況的營(yíng)收的匯總。

六、總結(jié)

無(wú)人超市的迅速發(fā)展,得益于其運(yùn)營(yíng)成本低、消費(fèi)者的便捷體驗(yàn)高、大數(shù)據(jù)的的應(yīng)用提升了商品的流轉(zhuǎn)率等,但其發(fā)展也始終受制約。

目前技術(shù)和相關(guān)的系統(tǒng)還沒有發(fā)展的很成熟,商品漏付和偷盜行為的行為仍高頻出現(xiàn)。

智能運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)整體未完全成熟之前,無(wú)人便利店還會(huì)繼續(xù)面臨著運(yùn)營(yíng)安全性的考驗(yàn),這也是目前商家最畏懼的因素之一。

但無(wú)人便利店的出現(xiàn),極大的推動(dòng)了包括傳統(tǒng)便利店在內(nèi)的國(guó)內(nèi)線下零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),這或許才是無(wú)人便利店價(jià)值的最大體現(xiàn)。

 

本文由 @?Eiok 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理,未經(jīng)許可,禁止轉(zhuǎn)載。

題圖來(lái)自 Unsplash,基于 CC0 協(xié)議。

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  1. 我覺得,無(wú)人便利店最大的優(yōu)勢(shì)
    1、技術(shù)手段節(jié)省人力成本,24小時(shí)營(yíng)業(yè)(但是只減少了1個(gè)看店收銀的人,補(bǔ)貨理貨員-還是必須要的)
    2、店鋪數(shù)字化,可以監(jiān)控到用戶到店的購(gòu)買行為

    但是現(xiàn)在人力比技術(shù)支出便宜,那么細(xì)節(jié)的購(gòu)買行為-真的需要嗎?投入產(chǎn)出不高
    另外無(wú)人便利店強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,是外賣,現(xiàn)在凌晨點(diǎn)外賣這么方便,誰(shuí)還出門去么?(無(wú)人便利店能做好夜間外賣或許,能更好應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn))

    來(lái)自浙江 回復(fù)
  2. 無(wú)人便利店的出現(xiàn)推動(dòng)了線下零售的智慧發(fā)展,但是相應(yīng)技術(shù)還在不斷成熟,爭(zhēng)取減少錯(cuò)誤率,提升消費(fèi)體驗(yàn)

    來(lái)自廣東 回復(fù)
  3. 感覺無(wú)人便利店還是挺方便的,但是感覺運(yùn)營(yíng)也確實(shí)是一個(gè)難點(diǎn)

    回復(fù)
  4. 如果購(gòu)物時(shí)可以拿了就走,確實(shí)會(huì)方便很多。不然在買的東西多的情況下,還沒有人工收銀快。

    來(lái)自浙江 回復(fù)
  5. 現(xiàn)在這種無(wú)人便利店在大城市越來(lái)越多,總體而言還是蠻方便的

    來(lái)自江蘇 回復(fù)
  6. 說(shuō)實(shí)話這種無(wú)人的店鋪對(duì)于社恐人士來(lái)說(shuō)是比較好的。

    來(lái)自山東 回復(fù)
  7. 見過好多無(wú)人商店、小攤、花店啥的,說(shuō)實(shí)話這種營(yíng)業(yè)模式真的挺舒服的

    來(lái)自廣西 回復(fù)
  8. 無(wú)人便利店真的就是聽起來(lái)非??尚械模菜七@個(gè)行業(yè)的大家都挺失敗的

    來(lái)自江蘇 回復(fù)
  9. 無(wú)人便利店17年開始熱了兩年,死掉了。
    據(jù)我知道,現(xiàn)在已經(jīng)沒有還有營(yíng)業(yè)的店面了吧?

    來(lái)自內(nèi)蒙古 回復(fù)
  10. 無(wú)人便利店可能會(huì)對(duì)老年人不太友好,但也是無(wú)人便利店也是一種趨勢(shì)吧

    來(lái)自江蘇 回復(fù)
  11. 便利蜂遇上活動(dòng),讓我感覺真的不要錢!24h的便利店總是讓人感覺到快樂和幸福感~

    來(lái)自湖北 回復(fù)
  12. 信息溝通快,同時(shí)很好地體現(xiàn)了信息對(duì)稱性,這就是無(wú)人便利店的優(yōu)點(diǎn)

    來(lái)自江西 回復(fù)