失去的“雪糕自由”,成了壓倒駱駝的最后一根稻草

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編輯導語:如今,“雪糕自由”難以實現,互聯網新貴雪糕第五年,人們開始趨于冷靜,不再茫從,跟風去購買。貴價雪糕成為人們眼中的刺客,內卷的雪糕江湖,是時候停下來了嗎?品牌的終極之戰在哪里?

如果問現在的年輕人,怎樣才能獲得快樂。答案或許有千萬種,而本質上都離不開“自由”。對自由的渴望,是與生俱來從不止歇的。

長大后的我們,因為被束縛的越多,對自由的渴望就越深,因為失去的越多,想要得到的也就越多。

雖然有些“自由”,對大部分人來說是海市蜃樓一樣的夢想。但,有一些“自由”,總是可以實現的。

比如奶茶自由、會員自由、外賣自由、游戲自由、星巴克自由、口紅自由、包包自由、戀愛自由……不同的段位,不同的自由,而你,在哪一級?

關于自由的想象,可以是夏天的風,可以是夏天的童年,也可以是入口的一根雪糕。冰涼的透爽,輕于鴻毛,又重于買包。

一、神仙打架的雪糕江湖

把解暑“神器”的雪糕送進嘴里的那一刻,關于自由的想象就在腦海中迸發。原來,這也是一種自由的味道!打工人的夏天怎么能沒有雪糕呢?

但從什么時候開始,雪糕越來越不接地氣了,繼網紅奶茶后,雪糕也脫離了“平民”路線,成為了“糕貴”的網紅產品。

曾經簡簡單單的“雪糕自由”居然變成了“雪糕刺客”?雖然口味變得更加多元,但雪糕的價格也一直水漲船高。

溫度越高,雪糕越貴!便利店冰柜里動輒十幾元一根的高價雪糕越來越多,3元以下的平價雪糕很難買到。

“不認識的雪糕不要輕易拿,否則錢包會哭”直接沖上了微博熱搜,萬萬沒想到,雪糕驚人的“神仙價格”如同雪糕的暗器,傷到的網友可不少,真是太離譜了。

但神仙打架的雪糕江湖,還要從鐘薛高說起。作為國內高端網紅雪糕代表性品牌,鐘薛高主打的是中高端品質且低糖、低脂。

品牌的目標用戶一開始就非常精準:一二線城市重視健康、運動的高知、高收入,25-35歲之間的職場女性。因為這類人群更注重產品標簽和生活儀式感,有一定的經濟基礎,而且也更愿意為品質和產品附加價值買單。

創立以來,鐘薛高研發的九款雪糕產品斬獲被譽為舌尖上奧斯卡的ITI國際大獎。2018年的“雙十一”,一片售價為66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕更是橫空出世,15小時內2萬片產品被購空,鐘薛高當天進賬超過460萬。

這不僅一舉KO了稱霸高端雪糕屆已久的哈根達斯,更成為了當年雙十一天貓冰品類目第一。

鐘薛高的成功路徑也很清晰:

首先小紅書的全平臺種草,增強消費者對品牌的信任感。佟麗婭、周一圍等眾多明星代言,形成品牌信任背書和品牌形象

其次爆款單品的迅速出圈,創始人林盛的一句“價格就是這樣,你愛要不要”上了熱搜,帶來了一定

第三,鐘薛高陸續與瀘州老窖、娃哈哈、小米、五芳齋、三只松鼠、小仙燉燕窩、百度國潮季等40+品牌跨界聯名,不斷拓展用戶

最后,在與消費者的互動上,鐘薛高也下足了心思,在產品設計、口味創造、場景形成、營銷傳播等方面,都設置了與用戶建立情感鏈接的通道:不管是獨特的文案,還是棒簽收集、邀請消費者聊天試吃等各種玩法,都在一步步拉近與用戶的

怎么看,都是很好的成績。那么,出道至今,黑紅不斷走上“神壇”的鐘薛高,自然也必須經受更多的注目。要說這個夏天有點熱,鐘薛高也著實有點“火”。在前幾天,再次走上熱搜的鐘薛高,因為31℃室溫下放1小時不化引發熱議。

隨后,@鐘薛高 發布聲明稱:所有雪糕產品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品 雪糕》合法合規生產,并于檢測合格后出廠。并表示,其認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式,來評斷雪糕品質的好壞并不科學。

對于這樣的回應,網友自然也不是那么輕易買單的,畢竟對咱們而言,科不科學無所謂,健不健康才是更要緊的。

欲戴王冠,必承其重。把一手好牌打的稀爛的鐘薛高,高也真的是高不可攀的“高”。

其實,縱觀這幾年,在雪糕江湖這個客單價持續走高的超千億元大市場,廝殺從未停止。

遠的不說,就說最近茅臺、五菱、六必居紛紛入局冰淇淋賽道,更是意味著冰淇淋品牌之戰升級。

今年2月,國貨老字號六必居推出了兩款暗黑口味冰淇淋,“黑蒜冰淇淋”和“黑芝麻冰淇淋”,定價為18元一個。

5月19日,茅臺官宣進軍冰淇淋賽道,將推出茅臺冰淇淋。冰淇淋共分三種口味,包括青梅煮酒、經典原味以及香草口味,每顆冰淇淋里含2%的飛天茅臺,價格從59元到66元不等。

同樣的5月,五菱宏光推出了新款宏光MINIEV馬卡龍雪糕??谖队星煽肆Α⑵咸?、芒果三種,并將這三種口味的冰淇淋以諧音梗命名為“醬紫”、“芒么”以及“好巧”。在冰淇淋的造型設計上,有宏光MINIEV小車的造型也有包含音樂元素的耳機造型。

買雪糕結賬的時候,多少人感覺自己失去了雪糕自由。在話題的導語頁之下,主持人新浪財經道出了眾多網友的心聲:“10年價格漲3倍,66元一根被瘋搶,雪糕為啥都在漲價做網紅?”

二、人人內卷的時代,品牌的終極之戰在哪里?

難道,只有貴的才有活路嗎?

與其說,年輕人對“雪糕刺客”的吐槽,是對品牌高價營銷的反抗,不如說,我們失去的“雪糕自由”,成了壓倒駱駝的最后一根稻草。

雞娃圈里,家長們紛紛曬出雞娃成長計劃。搶奪年輕人,留住年輕人,各個城市發布以就業為主的補貼政策……

只要卷不死,就往死里卷。如今這個內卷的時代,賽道和品牌更是卷上加卷。只有你想不到沒有他做不到。

當網紅雪糕們爭相進入高價區,那么到底誰會為”獵奇”買單?當我們吃“糕貴”的網紅品牌產品時,我們到底在吃什么?

年輕一代用戶無疑是各大品牌最想要觸達的人群。喝不起茅臺但能咬牙吃個茅臺冰淇淋。買不起五菱宏光吃個馬卡龍雪糕也是不錯的選擇。

但想要長久地贏得用戶青睞,光靠出其不意可不行。用“高價”的差異化路線殺入這片市場的品牌們,一招鮮的“貴”對于用戶來說,一開始是獵奇,但成為常態化之后,品牌沒點真本事,誰又會真的為“噱頭”持續買單呢?

如今,互聯網新貴的網紅雪糕,已經“卷”到了第五年。隨著市場慢慢的“退燒”,年輕人們也開始趨于冷靜。

當那些曾被捧上神壇的網紅品牌開始走下神壇,甚至成為大眾反思的對象,雪糕品牌們是否開始思考:高昂的價格背后,其實只有相應的產品價值才是王道。

都說賽道博弈,品牌博弈,強者恒大,弱者更弱。隨著消費升級和消費多元化逐漸成為新趨勢,雪糕賽道也涌現出越來越多創新型產品。品牌想要出圈,就要比別人努力一點,如何利用產品解決用戶的社交需求、尊重需求和自我實現需求,將是未來產品發展的新形態。

與此同時,“all in”高端的雪糕行業的玩家,也應該看到中低端市場的缺口,盡力滿足大部分消費者的需求。這或許會成為一個新的流量密碼,也未可知?

所以,是選擇內卷還是另辟蹊徑,走出自己的道路?當我們看得更遠,離得更近,才能發現很多樸素卻亙古不變的真理,早已在一開始就寫下了答案。

 

作者:二姐;公眾號:財觀二姐

本文由 @財觀二姐 原創發布于人人都是產品經理,未經作者許可,禁止轉載。

題圖來自 Unsplash ,基于CC0協議。

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  1. 好想念小時候五毛錢一根的小布丁,現在的雪糕亂七八糟五花八門,但是就是沒有那個味道了

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  2. 能不能卷點好的,都往便宜卷,雖然不太可能就是了……

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  3. 小時候的雪糕一塊錢里面三根

    來自江蘇 回復
  4. 雪糕早就沒自由了,現在只有雪糕刺客,盡管多方批判,但仍未見這些高貴品牌價格下降

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  5. 說實話,有些人的心理是原本高端的東西做了低端產品以后就不買了,覺得掉檔次。所以做低端產品還是要慎重,畢竟口碑已經不好了,鐘薛高現在最應該做的是實打實把產品質量提升吧

    來自浙江 回復
  6. 鐘薛高一開始的目標用戶很清晰,但當他貿貿然進入線下的普通冰柜時,他就不止面對他所設定的目標用戶了

    來自廣東 回復
  7. 我經常在美團上面買巧樂茲雪糕,13.9元5支……

    來自上海 回復
  8. 哈哈哈哈,還是回到18線小鄉村吧,吃雪糕吃到開心,刺客再也不存在,即使你拿到,人家也會給你說,那塊好貴。

    來自河南 回復
  9. 其實好多都是這樣,現在的消費者總是被迫消費升級,希望能夠整頓吧

    來自云南 回復
    1. 對對對被迫升級,好真實

      來自北京 回復
  10. “對自由的渴望,是與生俱來從不止歇的?!边@句話說得太對了

    來自江蘇 回復
  11. ”當我們看得更遠,離得更近,才能發現很多樸素卻亙古不變的真理,早已在一開始就寫下了答案?!跋嘈艜写鸢赴?/p>

    來自浙江 回復
  12. 現在的雪糕還有幾人保持著初心呢?進入市場都跟風盲目漲價,令得現在的雪糕市場一片狼藉。。。

    來自吉林 回復
  13. 說起雪糕,前幾天我去小鎮批發雪糕的時候十根以上八毛錢是真的驚到我了

    來自廣西 回復
    1. 那真的很便宜,上周在超市買了十根一包的紅豆冰,均價還要1.59元

      來自浙江 回復