從煮茶到冰茶,我已經“圍爐PTSD”了

0 評論 1644 瀏覽 3 收藏 11 分鐘

在剛過去的冬天,圍爐煮茶在社交平臺上流行了很久,而現在,圍爐煮茶似乎又以另一種方式出現在了人們的面前,在短視頻平臺、社交平臺上,不少人都曬出了“圍爐冰茶”的氛圍圖或相關視頻。那么,圍爐冰茶又可以火多久呢?一起來看作者的解讀。

最近,打開社交軟件,你很容易產生這樣一個錯覺:火了一整個冬天的圍爐煮茶,又殺回來了?

夏天還沒有到,商家就已經迫不及待地推出各式夏季飲品,其中,自然少不了由圍爐煮茶改造而來的圍爐冰茶。

三五好友圍坐在烤爐邊,將圓潤小巧的中式茶壺放在炭火中央,鐵架上烤著大棗、柿子和橘子等,再點綴些藤編等看起來質樸天然的物件,自帶慢生活濾鏡的圍爐煮茶,一度成為了網紅標配。

聽起來,圍爐煮茶是冬日限定,但這并不能阻止商家們發揮天馬行空的想象力,將其改造成夏日單品。

先將烤爐中的炭火換成冰,加入適當的干冰同樣有水汽彌漫的氛圍感,再用各式的冰粉、竹筒水果茶替代烤柿子、橘子、年糕,圍爐冰茶就這樣出現了。

白霧彌漫,仿佛置身于一場夢幻般的幻境中。

然而,特意為炎炎夏日準備的圍爐冰茶,真的能火到夏天嗎?

一、拍照可以,可別續杯

改良后的圍爐冰茶被冠以“仙女下午茶”的稱號,迅速躥紅全網,在某短視頻平臺上,相關話題的播放量已超過660萬次。

圍爐冰茶延續了圍爐煮茶的特點,從茶水到茶點,處處呈現出精致且具有儀式感的都市小資生活情調。

從體驗感上來看,圍爐講究社交感——能容納三五好友的群聚空間、能認識陌生人的社交活動,以及相對親近自然的戶外環境。

在提供社交價值的同時,冰茶更進一步地向年輕人售賣互動感。加水是圍爐冰茶中最不能錯過的一個環節。圍爐冰茶會事先鋪上一層干冰和冰塊,再放置提前預制好的冷泡茶,倒上水后,瞬間煙霧彌漫。霧氣中,清涼感撲面而來。

當然,美好的事物都是短暫的。商家在社交平臺評論區回復說,煙霧大概持續5分鐘,煙霧消散后會有涼氣。

從煮茶到冰茶,我已經“圍爐PTSD”了

商家的友情提醒——“不要在封閉空間擺圍爐冰茶,不然會有二氧化碳中毒的風險”。/小紅書截圖

當眼前出現宛若仙氣繚繞的畫面時,相信沒有人會抑制住拍照的沖動。畢竟,“仙氣”一會就結束了。

與“仙氣”一同上鏡的,還有精心布置過的爐桌。爐桌上的各類中式器具內,擺放著冰粉、竹筒水果茶、冷粽、中式花酥等茶點,與水汽繚繞的清涼感相得益彰。

書法折扇、藤椅等常規的圍爐氣氛組擔當道具,將中式傳統生活氛圍一下子拉滿。最后,再配上商家推薦的新中式濾鏡,眼睛和味蕾總有一個會記住新中式體驗。

但這股熱潮來得快,去得也快。

首先,相比圍爐煮茶,圍爐冰茶的體驗感并不強。

此前,圍爐煮茶最大的體驗感就在于自己動手。經濟學上有一種說法叫做“稟賦效應”,當我們擁有某一件物品的時候,我們往往會對這件物品給予更高的評價。因此,當我們親手煮一杯茶、為朋友們烤橘子,往往收獲的還有照片以外的參與感。

然而,圍爐冰茶場景下,茶和茶品均是提前預制好的,食客們只需要美美拍照,唯一有參與感的,大概就是打卡只存在5分鐘左右的干冰煙霧了。

其次,冰茶的品質,也并不適合所有人。

冷泡茶,顧名思義是用冷水泡茶。持續低溫讓茶內的茶單寧、咖啡因含量降低,更大程度地保留了口感的清與甜。但與此同時,冰水也謝絕了脾胃不好和痛經的朋友。

有些商家會貼心地提醒:“圍爐冰茶雖好,但也不適合多喝。喝多了容易傷胃,經痛的女生也別喝,圍爐冰茶喝一瓶就夠了,千萬不要貪杯哦?!?/p>

二、蹭出來的熱度,能持續多久?

本質上來講,圍爐冰茶和圍爐煮茶并無什么區別,但冰茶與圍爐的關聯度遠沒有煮茶緊密。

圍爐煮茶,在云南當地被稱為“火塘烤茶”,是少數民族傳承多年的茶文化——將裝有茶葉的陶制的茶壺放置在炭火上,直到茶葉散發出焦香味,就往陶罐里倒熱水。

倒入熱水后,屋內茶香四溢。

為了易于宣傳,茶館老板們將其改名為“圍爐煮茶”,而再將煮茶改造成冰茶,也算是茶館老板一次“換湯不換藥”的創新。

在大眾點評上搜索“圍爐冰茶”,檢索出的商家并不多,且多以茶館為主。對于他們來說,將圍爐煮茶改造成圍爐冰茶,難度并不大,更何況,將圍爐冰茶作為一種引流和擴圈手段,的確能夠吸引消費者,帶動客流。

結合大眾點評的信息,在北、上、廣、深等地開展的圍爐冰茶的項目,多人團購售價基本在188—396元,人均消費均超過100元,與圍爐煮茶的價格相差不多,當然,比自己在家泡茶還是貴多了。

從煮茶到冰茶,我已經“圍爐PTSD”了

一線城市,圍爐冰茶的價目表。

當我們還在討論這是不是真精致創造出的偽需求時,一大批茶館已經靠高曝光開始賺錢了。

仔細觀察,你會發現,在社交平臺分享圍爐冰茶的博主,大致可分為三類:一類是當地的探店類博主,一類是茶館老板,另一類則是銷售圍爐冰茶器具的商家們。

點進一則“圍爐冰茶”的視頻,下方會自動彈出商品購買鏈接,而且價格并不算便宜:31元的冰茶瓶、599.2元的戶外折疊椅、650元的圍爐桌……

有位IP定位為浙江的連鎖茶館創始人在平臺上表示,“圍爐冰茶”的創意是團隊的人花費3個月研發的,當時取名為“泉煮冰茶”。據平臺介紹,其目前已開設2家連鎖茶館。賬號從4月初開始陸續發布簽約入駐內容。

聰明的商人總能將季節限定、出片、新中式等元素進行排列組合,輕而易舉地得出一個新的流量密碼。這招屢試不爽,熱奶寶、草莓巨塔、竹筒奶茶等各式網紅小吃走紅網絡。
對追求潮流的年輕人來說,這是一種“自我包裝式消費”:與其用昂貴的奢侈品來彰顯自己,部分人群轉向通過表達明確審美、價值取向的方式讓自己有別于其他群體。熱奶寶打一個反差——冬天吃“熱冰激凌”;在冬季,集鮮艷、浪漫、甜美于一體的草莓塔,成了愛與儀式感的象征。圍爐也一樣,身心在慢節奏氛圍下獲得放松。

不知不覺間,在消費網紅食物的同時,我們也在盡可能地放大某一屬性以著重強調自我定位。

熱奶寶還未被花式裝扮前,只是既便于攜帶又能給人飽腹感的街邊小吃;為了追求視覺沖擊,草莓塔被瘋狂堆料堆到50厘米高。在圍爐冰茶之前,圍爐冰酒、圍爐燒烤等概念也早已被創造出來。

從煮茶到冰茶,我已經“圍爐PTSD”了

翻車不斷的草莓塔。/小紅書截圖

話說回來,去年冬天,圍爐煮茶之所以能引爆全網,與當時的社會環境分不開。疫情期間,人們很少出遠門旅行,近郊游就成了熱門的旅游項目。近郊露天小院,秋風起,炭火生,三兩好友,圍爐煮茶閑話。這時,售賣的已不是圍爐煮茶本身,而是遠方的“平替”。

但顯然,這并不適合現在的情況。云南的潑水節、淄博的燒烤局、洛陽的漢服游、濰坊的風箏節……國內的每個城市都在惦記我的錢包,只需幾天假期打工人便能立馬出發。

當遠方即日可達,“詩與遠方”還需刻意營造嗎?

參考資料:

[1] 新年的第一杯草莓塔已經翻車了 | 有意思報告

[2] 圍爐煮茶,網紅新標配 | 新周刊

作者:那子;編輯:陸一鳴;校對:賴曉妮

來源公眾號:新周刊(ID:new-weekly),一本雜志和一個時代的體溫。

本文由人人都是產品經理合作媒體 @新周刊 授權發布,未經許可,禁止轉載。

題圖來自Unsplash,基于CC0協議

該文觀點僅代表作者本人,人人都是產品經理平臺僅提供信息存儲空間服務。

更多精彩內容,請關注人人都是產品經理微信公眾號或下載App
評論
評論請登錄
  1. 目前還沒評論,等你發揮!