抖音跨入即時零售,千店萬商該如何擁抱新風(fēng)口?
現(xiàn)在,美團(tuán)、阿里、京東、抖音等大廠都已經(jīng)進(jìn)入了即時零售賽道,這一方面顯示了即時零售業(yè)態(tài)的重要性,另一方面,也給零售人帶來了一定挑戰(zhàn)和新機遇。那么,零售商們在過程中要如何把握住即時零售的風(fēng)口,迎接新挑戰(zhàn)呢?一起來看看作者的分析和解讀。
近日,抖音在本地生活上再次發(fā)力。抖音超市小時達(dá)服務(wù)測試范圍進(jìn)一步擴(kuò)大,覆蓋包括武漢、天津等城市的部分生鮮果蔬商家。
如本來鮮、叮咚買菜、物美超市已經(jīng)開始在抖音內(nèi)推出一小時果蔬配送服務(wù),而且相關(guān)的配送商品已經(jīng)上架至商家的抖音號內(nèi)。
抖音最終也跨入了即時零售的戰(zhàn)場。
除抖音外,近期京東正通過京東到家APP,測試“京東買菜”,而阿里旗下的淘寶、天貓超市、盒馬也宣布了自己的即時配送服務(wù)。
目前,美團(tuán)、阿里、京東、抖音四大互聯(lián)網(wǎng)巨頭都已殺入到即時零售領(lǐng)域,那么互聯(lián)網(wǎng)巨頭推崇的即時零售對數(shù)百萬零售人又能帶來哪些影響呢?
一、即時零售將是零售行業(yè)的重要業(yè)態(tài)
即時零售是疫情后興起的一類消費場景與新興零售渠道,根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)發(fā)布的《即時零售開放平臺模式研究白皮書》中給出的定義:即時零售指消費者通過線上交易平臺下單,線下實體零售商通過第三方(或零售商自有)物流執(zhí)行配送上門的零售形態(tài),本質(zhì)上仍屬于O2O的范疇。
即時零售是零售行業(yè)的重要業(yè)態(tài),根據(jù)東吳證券測算,即時零售用戶天花板5.5-6.4 億人,會高于餐飲外賣。而中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時零售發(fā)展報告》顯示,即時零售近5年市場規(guī)模增速達(dá)到81%。
預(yù)計在2025年,即時零售開放平臺模式規(guī)模將突破萬億元門檻,達(dá)到約1.2萬億元。
對于零售商而言,即時零售與傳統(tǒng)零售相比,有三大顯著優(yōu)勢:
其一,減少時空限制,拓展經(jīng)營范圍。
即時零售能夠幫助零售商戶進(jìn)一步豐富交易場景,不斷突破傳統(tǒng)線下零售的時空限制,幫助行業(yè)擴(kuò)展經(jīng)營范圍從而提升商戶收入。
一方面,即時零售延展了商戶經(jīng)營時間,更好地滿足了消費者的全時段消費需求。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會和畢馬威發(fā)布的便利店發(fā)展報告顯示,2021 年樣本便利店企業(yè)在 6:00-10:00 和22:00-24:00 兩個時段的營收占比分別達(dá)到 18.2%和 12.5%,同比共增加了 4.9 個百分點 6;而傳統(tǒng)的線下零售業(yè)態(tài)營業(yè)時間一般在 8:00-22:00 之間,相較于不斷增加的非傳統(tǒng)時段的消費需求,客觀上存在一定的供給缺口。
即時零售業(yè)態(tài)通過“線上便捷下單、即時送貨上門”的方式,讓消費者方便快捷地匹配到營業(yè)商戶,滿足了部分對時效性極為敏感的用戶的需求,產(chǎn)生增量消費。
另一方面,即時零售能幫助商戶擴(kuò)展經(jīng)營的空間范圍。以日用、生鮮、百貨為主要經(jīng)營品類的商場、超市的輻射范圍在 3 公里以內(nèi),而社區(qū)超市、便利店的核心用戶往往集中在 1 公里之內(nèi)。
即時零售能幫助商戶通過線上渠道觸達(dá)周邊 3-5 公里甚至更遠(yuǎn)的消費者,實現(xiàn) 30 分鐘左右的送貨到家,既能給線下零售商戶帶來新的客源,也能以較低成本解決我國傳統(tǒng)零售體系網(wǎng)點密度低、商業(yè)設(shè)施布局不均衡、難以補足居民需求的短板,同時也能夠比較好地解決城市化發(fā)展和流通成本上升之間的矛盾。
其二,滿足新型需求,增加獲客渠道。
通過向新的時空范圍和新消費群體的擴(kuò)展,即時零售對傳統(tǒng)零售商戶的獲客與增收產(chǎn)生了助力作用,也獲得了商戶的普遍認(rèn)可。
美團(tuán)研究院的問卷調(diào)查顯示,有 73.65%的商戶認(rèn)同“線上的顧客和線下到店的顧客類型不完全相同,開通線上零售業(yè)務(wù)給我?guī)砹烁嗫土鳌保?9.24%的商戶認(rèn)為“線上業(yè)務(wù)不僅增加客流,還能給我線下店鋪的生意引流”,有 13.97%的受訪商戶表示即時零售使店鋪客流量增長了50%以上。從實際經(jīng)營情況看,50.73%的商戶表明開通即時零售業(yè)務(wù)提高了經(jīng)營利潤率。
其三,助力數(shù)字化轉(zhuǎn)型,提升全流程效率。
相關(guān)研究顯示,零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的周期較長,可以劃分為不同的維度和階段,但企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中往往會出現(xiàn)戰(zhàn)略不清晰、目標(biāo)不明確和投資回報率過低等問題,影響企業(yè)轉(zhuǎn)型意愿和效果。在開展即時零售業(yè)務(wù)時,零售企業(yè)以線上化為主要抓手,以提升全渠道營收和利潤水平為核心目標(biāo),能夠在短期內(nèi)判斷自己是否通過數(shù)字化實現(xiàn)了經(jīng)營績效的提升,避免出現(xiàn)投入產(chǎn)出比過低的“冷啟動”現(xiàn)象,也有助于企業(yè)后續(xù)有更充分的資源向數(shù)字化的“深水區(qū)”探索。
二、零售商該如何擁抱即時零售?
俗話說對癥下藥才能藥到病除,零售商在擁抱即時零售這種新興的零售業(yè)態(tài)時也需要對癥下藥。
那么究竟即時零售中究竟是誰在消費?他們?yōu)槭裁聪M?又消費了什么?東吳證券在報告中指出,即時零售的核心用戶為高線城市消費能力較強的年輕用戶。
即時零售核心用戶年齡段為26-40 歲(2020 年占比79%),以高線城市為主(2022/8,以休食品類為例,一二線城市用戶占比76%),相較傳統(tǒng)電商,其更加集中于消費能力較強的群體(2022/8,以休食品類為例,購買力在 6000 元以上的消費者占比59%,超過傳統(tǒng)線上渠道的 57%)。
東吳證券認(rèn)為,即時零售渠道的消費動機是從電商的產(chǎn)品維度升級到產(chǎn)品+時間+空間維度的。在傳統(tǒng)電商的下單情境中,產(chǎn)品是大部分消費者最在意的維度。而即時零售則表現(xiàn)出明顯的場景化特征,除了產(chǎn)品自身,消費者所在的時間和空間也影響了消費動機。
因此即時零售能滿足消費者隨時隨地產(chǎn)生的消費需求(在傳統(tǒng)情形中,這部分需求可能通過在臨近便利店/小超市購買、定期在電商或者大賣場/超市囤貨實現(xiàn),或者可能直接消失),從而呈現(xiàn)出全場景的特征。
在時間維度,根據(jù)凱度數(shù)據(jù),相比電商消費時間段集中于夜間到凌晨,線下門店集中于傍晚時點(下班到晚飯后的時段),即時零售渠道消費時間分布更加均衡,呈現(xiàn)全天候的特征。美團(tuán)閃購數(shù)據(jù)亦顯示2021 年“17 點-20 點”下單訂單量在全天單量占比不到30%。
在空間維度,根據(jù)京東到家和海鼎(國內(nèi)領(lǐng)先的商業(yè)流通數(shù)字化解決方案服務(wù)商)數(shù)據(jù),非住宅小區(qū)/辦公場所的訂單量在即時零售訂單中占據(jù)一定比重,且呈現(xiàn)快速增長趨勢。
來源:京東到家APP
目前即時零售的用戶主要消費品以高頻低值、即時性強的標(biāo)品為主。即時零售主要品類包括生鮮、零食飲料、糧油米面、日用快消等,這些品類基本滿足高頻/低值/即時性強/標(biāo)品中的一條及以上特征,與消費場景與動機高度匹配。
目前即時零售用戶購買的產(chǎn)品呈現(xiàn)“短”與“省”兩個特點。短保、即時性強,且對商品形態(tài)要求不高的品類最容易滲透,如生鮮。即時零售在履約速度上的優(yōu)越性高度適配生鮮等短保、即時性強的品類,根據(jù)叮咚買菜招股書,預(yù)計2021 年生鮮品類即時電商市場規(guī)模 790億元,若剔除菜市場(難以線上化,在全渠道銷售額占比約 56%),對應(yīng)在線下剩余渠道滲透率為4.2%,在全品類中屬于較高水平。參考行業(yè)增速和餐飲外賣滲透率歷史增速,東吳證券預(yù)計2025 年其即時零售滲透率在 15%附近。
“省”則是家庭低價商品。大部分消費者對其單位定價往往有清晰認(rèn)知,相似規(guī)格的低值產(chǎn)品電商價格也未必低于即時零售(如我們在即時零售平臺定位上海市中心后,搜索“百威經(jīng)典啤酒”、“藍(lán)月亮洗衣液”等產(chǎn)品之后顯示銷量第一的單位標(biāo)價未明顯高于電商)。因此,東吳證券預(yù)計即時零售在食飲快消等品類中的滲透率也將處于較高水平。
總結(jié)起來,即時零售對比傳統(tǒng)零售優(yōu)勢明顯,廣大零售商可以嘗試,不過在選品與定價、運營過程中還需針對目標(biāo)用戶對癥下藥才行,而目標(biāo)用戶則是高線城市消費能力較強的年輕用戶。
作者:編輯部;審校:lidaxia
來源公眾號:社區(qū)營銷研究院(ID:Community_Marketing),建構(gòu)社區(qū)價值理論,把脈品牌營銷趨勢。
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題圖來自Unsplash,基于 CC0 協(xié)議。
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