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資本都是逐利的，一旦所投項目的遇到在盈利方面毫無起色的情況下，資本必將出走。這也是商業規律!

千億市場都養不活的生鮮電商!

生鮮，毫無疑問是電商市場的藍海，從低滲透率、低市場集中度、巨大的市場潛量等指標中足可窺見一斑。

這幾年，陸續有我買網、沱沱工社、本來生活、順豐優選、每日優鮮等獨立電商出現，而阿里、京東也上線了生鮮頻道，至于美味七七、甫田網、優菜網、青年菜君等，其興也勃焉其式微也忽焉。

最近，又有阿里投資的盒馬鮮生要進軍北京市場，第一家線下旗艦店已在朝陽區十里堡開業攬客。亂花漸欲迷人眼。如此多的電商平臺，從好處講，給消費者提供了多重選擇。但另一方面，我至今未見到一家電商平臺，真正解決了消費者的核心需求。

報告顯示，青年菜君、鮮品會、美味七七等 14 家生鮮電商企業紛紛倒閉。據相關數據顯示， 2013 年至今，生鮮電商市場容量保持著50%的年均增速，目前國內 4000 多家生鮮電商，7%巨額虧損，88%小額虧損，4%持平，僅有1%盈利。

與此形成對照的是另一組數據： 2015 年生鮮電商的市場規模為 497 億元， 2016 年超過 900 億元，增幅為81%，到 2018 年預計市場規?？赏黄?1000 億元，達到 1283 億元。

可以說，生鮮電商的處境就是，一半是海水，一半是火焰。

哪些倒下的生鮮電商，無論在經營上，還是在模式或多或少都是存在的問題，與必然性無關。他們犯下的必定是生鮮電商的生死劫。下面，我們一起開看看那些是決定生鮮電商生與死?

1、市場劫：市場機會少

數據足以顯示出生鮮對于電商的誘惑力之大，根據AC尼爾森對中國生鮮電商行業發展的一份白皮書顯示，去年我國生鮮電商銷售額為750億元，今年預計能達到1000億元，但即便如此，電商在整個生鮮銷售中的份額僅為1%，遠低于其他商品品類的線上份額。調查顯示，目前每100名網購者在網上購買過生鮮商品的還不到1個人。

同時，有專家指出：大爺、大媽是生鮮客戶市場的主體，他們的典型特征是對價格極為敏感。日常所見退休金還不算太低的大爺、大媽，為了買到便宜五毛的蔬菜水果，不惜徒步或坐公交(免費哈)輾轉多個菜市。原因很簡單，大爺、大媽退休了，時間不值錢，買菜是能便宜一塊是一塊，走走路同時也是鍛煉身體。

中年人顯然也成不了生鮮電商的主力，盡管他們時間精貴，但很多也面臨著養房養車養孩子的巨大壓力，他們通過購買大冰箱、到菜市場或超市批量購買蔬果解決了生鮮價廉物美的問題。電商的希望在年青人，然而不巧，沒幾個俊男靚女是愿意做飯的，外賣火爆之后，想做飯的就更少了。

因此，從客戶特征分析，沒有人愿意為成本更高、更高價格的電商生鮮付費，電商生鮮的市場機會也就變得很飄渺。

2、冷鏈劫：投入大

與普通商品的線上銷售相比，生鮮電商更考驗企業的物流能力，冷鏈物流的建設耗資巨大、布局繁雜，考驗的是真實力。

由于冷鏈物流從生產流程、網絡布局和設備配套上都與傳統物流有著明顯差異，因此隨著未來生鮮商品在線上銷售規模的不斷擴大，冷鏈物流必將成為一個規模不啻目前傳統物流的新網絡。這僅僅是在倉儲環節，不同環節的物流車輛也必須具備四大溫層的專用冷藏車，甚至連最后一公里的電動三輪車都必須包含冷藏和冷凍兩種溫度。從三輪車上樓到用戶家中，則需要采用專業冷鏈保溫箱、食品級環保降解專用袋，實現全程冷鏈的無縫銜接。目前來看，切入生鮮銷售的幾家電商在這張網上都花了大錢。

或許，布局冷鏈的生鮮大佬也只有：京東這樣的。

3、模式劫：誰是賺錢的模式

根據Analysys易觀發布的數據顯示，預計在2017年，中國生鮮電商交易規模將達到1449.60億元人民幣，同比增長58.6%。預計到2019年，中國生鮮電商交易規模將達到3506.08?億元人民幣。

目前中國 4000 多家生鮮電商中，僅4%也就是不到 200 家能夠不虧，88%的略微虧損，還有7%的電商遭遇巨虧。

即使，那些所謂已經開始盈利的電商平臺，他們不是在模式上取勝的。

C2c模式、B2C模式、o2o模式、混合模糊、新零售模式等生鮮模式，當下 誰都沒有底底氣誰，“我的模式第一無二”或“我的模式能賺錢”。

可以得出一個結論：以后那些賺錢的生鮮電商電商平臺不是在模式上取得市場上的主動權。

4、產品劫：標準化、稀缺品

縱覽這些所謂盈利的生鮮電商，他們贏在產品的標準化和生鮮產品的切入點上。

我們發現，品質難以把控。水果生鮮電商產品由于產地和種植時機不同，即便同一種產品，其口感也差異很大。標準化不強，產品的好壞往往由消費者自身判定。

有專家指出，生鮮電商不太容易干，最主要的原因是生鮮產品本身是不標準的，這就意味著，不同的人對同一件事情有不同的尺度，這時候商家就必須承諾：無條件的退換貨，如果做不到這一點，買家就不會再買，特別是買家發現真實產品和圖片不一致時，這是一個非常致命的問題。這也是自從 2014 年以來，許多投資、資本在生鮮電商領域都沒有太好的結果。

因此，做生鮮電商，最好選擇容易標準化，且客單價高的項目。

這也可以證明一點：為何丁磊家的豬火了、為何京東、天貓、網易都把跨境生鮮當做戰略核心。

5、資本劫：逐利的資本等不了你成長

資本是一把雙刃劍！如果用的不好，就要關門倒閉。

當前，至少90%的生鮮電商創業者都在希望自己被資本看好、選擇，沒有資本進入就活不了。

一份生鮮電商死亡名單，讓整個行業的冷暖暴露在眾目睽睽之下。報告顯示，2016- 2017 年，青年菜君、鮮品會、美味七七、壹桌網等 14 家生鮮電商企業倒閉。

美味七七在倒閉前的內部公告中稱，因運作出現嚴重困難，已沒有資金支付員工薪資。一度被爆料“準備破產清算”的半成品凈菜電商青年菜君也因出現投資方“跳票”的情況而陷入資金鏈斷裂危機。

分析人士指出，大多數生鮮電商企業仍處于虧損狀態，自身造血能力不足的情況下，資本寒冬時期沒有外來資本補助自然會出現問題。同時，生鮮電商平臺需要在供應鏈等方面進行較大金額的前期投入，如果沒有足夠大的體量吸引資本關注，平臺很難支撐。

有投資人告誡創業者：資本都是逐利的，一旦所投項目的遇到在盈利方面毫無起色的情況下，資本必將出走。這也是商業規律!

雖然，很多生鮮電商平臺在物流速度、增值服務上下功夫，這些也是無奈之舉。這些與上面5點不是正比關系，而是因果關系。因為你存在市場、冷鏈、模式、產品、資本等難點，所有要在物流速度和增值服務上下功夫。

作者：農業行業觀察/搜狐網

來源：http://www.chinaz.com/biz/2017/0707/778161.shtml

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