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近年來(lái)國(guó)內(nèi)零售行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊下不斷蛻變，而作為線下最為重要的流量入口之一的便利店領(lǐng)域更是浪潮洶涌。在先后經(jīng)歷了電商時(shí)代和O2O時(shí)代后，便利店終于在新零售時(shí)代（尤其是17年的無(wú)人零售）迎來(lái)了爆發(fā)，成為零售變革的主力軍。本文將以產(chǎn)品人的視角，從發(fā)展現(xiàn)狀、價(jià)值分析、產(chǎn)品解構(gòu)三大維度詳細(xì)剖析無(wú)人便利店這一領(lǐng)域。

一、無(wú)人便利店發(fā)展概覽

2017或已成為無(wú)人零售元年，在無(wú)人便利店上中國(guó)又一次走在了世界的前沿！

• 2014年10月，第一代F5未來(lái)商店面世，第一次實(shí)現(xiàn)自助售貨機(jī)的便利店版；
• 2016年底至今，國(guó)內(nèi)多家大型超市陸續(xù)上線自助收銀機(jī)器，以替代人工收銀，并已在便利店實(shí)施；
• 2016年12月初，亞馬遜推出“Amazon Go”概念店，瞬間引爆無(wú)人零售領(lǐng)域，但至今尚未完全面世；
• 2017年6月底，歐尚聯(lián)合繽果盒子在中國(guó)上海推出第一個(gè)無(wú)人便利店；
• 2017年7月初，阿里在淘寶造物節(jié)推出“淘咖啡”無(wú)人便利店，將無(wú)人便利這一領(lǐng)域推向高潮。

截止目前，無(wú)人便利店在中國(guó)已遍地開(kāi)花，阿里、京東、大潤(rùn)發(fā)、永輝等巨頭企業(yè)皆已入局無(wú)人便利領(lǐng)域。

縱覽國(guó)內(nèi)外無(wú)人便利店形態(tài)，大體可以分為以下三種類型：

現(xiàn)存時(shí)態(tài)：基于自助收銀的初級(jí)無(wú)人便利店業(yè)態(tài)

自助收銀這一概念其實(shí)并不新鮮，早在歐美超市業(yè)態(tài)中多有應(yīng)用，但在中國(guó)一直得不到快速發(fā)展。近年來(lái)借力O2O的興起，尤其是馬云提出的新零售，自助收銀開(kāi)始在國(guó)內(nèi)得到迅猛發(fā)展；從2016到2017年國(guó)內(nèi)多家大型超市（永輝、歐尚、物美、聯(lián)華等）開(kāi)始應(yīng)用自助收銀系統(tǒng)以解放收銀臺(tái)，并逐步探索無(wú)人零售的可行性。

當(dāng)前市場(chǎng)上基于自助收銀的無(wú)人便利店業(yè)態(tài)主要有以下兩種：

1、機(jī)器掃碼式自助收銀——?dú)W尚上海店（海信盒子）

歐尚上海店在2017年9月底開(kāi)始撤下繽果盒子，改用第三方系統(tǒng)商海信提供的海信盒子以實(shí)現(xiàn)無(wú)人零售。

體驗(yàn)流程：消費(fèi)者微信掃碼注冊(cè)會(huì)員——掃碼開(kāi)門——選擇商品——對(duì)準(zhǔn)機(jī)器掃碼自助結(jié)賬——掃碼支付——掃碼出門（全程攝像監(jiān)控）

當(dāng)前形態(tài)：在防盜層面比較初級(jí)，僅通過(guò)自助結(jié)賬機(jī)的稱重防損和攝像頭尚不能很好的實(shí)現(xiàn)商品防盜；

2、消費(fèi)者主動(dòng)掃碼式自助收銀——24鮮fresh上海店（口碑自助結(jié)賬）

24鮮作為口碑自助結(jié)賬系統(tǒng)的第一個(gè)落地項(xiàng)目，目前所處的階段還比較初級(jí)。

體驗(yàn)流程：消費(fèi)者支付寶掃碼進(jìn)入店家口碑頁(yè)——點(diǎn)擊自助結(jié)賬——掃商品碼添加購(gòu)物車——結(jié)算付款

當(dāng)前形態(tài)：僅實(shí)現(xiàn)商品打通，但在營(yíng)銷維度尚未與口碑系統(tǒng)打通，且不能實(shí)現(xiàn)商品防盜。

主流時(shí)態(tài)：基于物聯(lián)網(wǎng)的中間式無(wú)人便利店業(yè)態(tài)

物聯(lián)網(wǎng)這一概念也并不新鮮，目前在零售業(yè)的應(yīng)用主要基于RFID和傳感器技術(shù)，當(dāng)前無(wú)人便利店市場(chǎng)的主流玩法是以繽果盒子和EAT BOX為代表的RFID自助收銀+報(bào)警防盜式解決方案。

以繽果盒子為例來(lái)拆解物聯(lián)網(wǎng)式的無(wú)人便利店形態(tài)：

• 體驗(yàn)流程：微信掃碼關(guān)注繽果盒子注冊(cè)會(huì)員——掃碼開(kāi)門——選擇商品——RFID商品識(shí)別——掃碼支付——驗(yàn)證出門
• 當(dāng)前形態(tài)：主要依靠RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)商品識(shí)別和商品防盜，方案較為成熟，便于規(guī)模復(fù)制；但RFID在運(yùn)營(yíng)成本和使用成本上都較為高昂，便利店的成本控制是一大難題。

未來(lái)時(shí)態(tài)：基于人工智能的終極無(wú)人便利店業(yè)態(tài)

以亞馬遜、淘咖啡、take go為代表的人工智能派認(rèn)為隨拿隨走的購(gòu)物體驗(yàn)才是無(wú)人便利店的最終形態(tài)，而只有人工智能技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者和商品的精準(zhǔn)識(shí)別以支撐隨拿隨走的購(gòu)物體驗(yàn)。淘咖啡作為該類型的唯一落地項(xiàng)目，接下來(lái)我們以淘咖啡項(xiàng)目為例來(lái)拆解這一形態(tài)：

• 體驗(yàn)流程：消費(fèi)者手淘掃碼——生成個(gè)人電子碼——掃碼開(kāi)門——選擇商品——支付處自動(dòng)識(shí)別商品——自動(dòng)扣款出門
• 當(dāng)前形態(tài)：尚處于小規(guī)模測(cè)試階段，主要依托消費(fèi)者識(shí)別和商品識(shí)別來(lái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)收銀和防盜。

二、無(wú)人便利店價(jià)值分析

無(wú)人零售在微觀層面是自助收銀的一次進(jìn)步，是零售行業(yè)效率的一次大的提升；而在宏觀層面上更是零售行業(yè)關(guān)于零售未來(lái)業(yè)態(tài)的一次探索，其重要意義不言而喻。接下來(lái)，我們結(jié)合無(wú)人便利店的收益模式和運(yùn)營(yíng)模式來(lái)闡釋無(wú)人便利店帶來(lái)的價(jià)值點(diǎn)：

1. 顧客購(gòu)物體驗(yàn)的極大提升：智能化、免排隊(duì)、24H營(yíng)業(yè)可滿足緊急購(gòu)物需求；
2. 便利店人力成本大幅降低：解放了收銀員和導(dǎo)購(gòu)員的人力成本；
3. 便利店系統(tǒng)化帶來(lái)的管理便利：無(wú)人便利店先天已實(shí)現(xiàn)高度系統(tǒng)化管理，包括門店盤點(diǎn)、門店庫(kù)存管控等，有效提升線下門店管理效率；
4. 可移動(dòng)，試錯(cuò)成本低：對(duì)于零售行業(yè)因選址錯(cuò)誤帶來(lái)的租金和裝修成本浪費(fèi)，可移動(dòng)的無(wú)人便利店可規(guī)避此類問(wèn)題，因此試錯(cuò)成本較低；
5. 線下到線上的流量入口：線下掃碼以進(jìn)行消費(fèi)者身份識(shí)別，其實(shí)是線下到線上流量轉(zhuǎn)換最為直接有效的方式（參考摩拜單車），在線下流量彌足珍貴的今天其重要性不言而喻；
6. 可觀的廣告收益：線下便利店可曝露的廣告位（便利店中可置入視頻媒體）；線上入口中可曝露的廣告位；
7. 巨大的數(shù)據(jù)價(jià)值：無(wú)人便利店通過(guò)科技手段便于收集消費(fèi)者在選品、購(gòu)買、支付過(guò)程中的各類數(shù)據(jù)，便于實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的精準(zhǔn)分析，產(chǎn)生巨大的數(shù)據(jù)價(jià)值；

三、產(chǎn)品層面的無(wú)人便利店系統(tǒng)解構(gòu)

無(wú)人便利店作為零售店的一種，其在系統(tǒng)層面與傳統(tǒng)零售系統(tǒng)大同小異，下文將從產(chǎn)品層面將零售系統(tǒng)分解為三個(gè)層面：消費(fèi)者接觸端、門店后臺(tái)管理和總部后臺(tái)管理。

消費(fèi)者接觸端：無(wú)人零售是互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)在門店的落地（干掉了傳統(tǒng)雙屏POS收銀），包括消費(fèi)者到店識(shí)別、無(wú)人收銀、門店防盜等應(yīng)用；

門店后臺(tái)管理：無(wú)人零售去除了門店人力，因此會(huì)在門店店務(wù)管理、POS管理模塊有了較大的精簡(jiǎn)；

總部后臺(tái)管理：無(wú)人零售與傳統(tǒng)零售并無(wú)太多區(qū)別，大都在傳統(tǒng)進(jìn)銷存的基礎(chǔ)上新增了部分軟硬件結(jié)合模塊（如商品關(guān)聯(lián)RFID碼）、門店監(jiān)控模塊；

經(jīng)過(guò)系統(tǒng)拆解，我們發(fā)現(xiàn)無(wú)人便利店與傳統(tǒng)零售最大的區(qū)別點(diǎn)在于消費(fèi)者到店模塊，無(wú)人便利店通過(guò)新興技術(shù)的應(yīng)用，徹底重構(gòu)了消費(fèi)者從到店、選品、支付、離店的全購(gòu)物流程，重塑了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。其在門店后臺(tái)和總部后臺(tái)的門店管理模塊與傳統(tǒng)零售并無(wú)實(shí)質(zhì)性的區(qū)別。

結(jié)語(yǔ)

無(wú)人零售行業(yè)在國(guó)內(nèi)現(xiàn)已衍伸出多種模式：無(wú)人便利店、無(wú)人貨架、無(wú)人售貨機(jī)等等，從場(chǎng)景出發(fā)來(lái)看，無(wú)人貨架會(huì)長(zhǎng)期存在（但絕非主流），無(wú)人售貨機(jī)只是技術(shù)不成熟時(shí)態(tài)下的中間形態(tài)，而無(wú)人便利店才是未來(lái)無(wú)人零售的主流。在后續(xù)文章中我們將陸續(xù)分析無(wú)人貨架和無(wú)人售貨機(jī)形態(tài)，敬請(qǐng)關(guān)注！

本文由 @魚(yú)游淺底 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載。

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