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榮耀標(biāo)識(shí)新零售如何顛覆傳統(tǒng)電商？
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新零售的未來(lái)，肯定會(huì)有更多清奇的事情，即將發(fā)生。
未來(lái)成型的新零售，無(wú)法用單一角度來(lái)定義，因?yàn)?b>將是一種“復(fù)合式、多形態(tài)”的經(jīng)營(yíng)方式。
比如，辦公室=咖啡廳、超市=餐廳。一個(gè)場(chǎng)合，產(chǎn)生兩種功能，可以擴(kuò)大面向消費(fèi)者，也可能帶來(lái)加乘作用。
尤其是生鮮超市往新零售方向的提升力度最大。原因一是市場(chǎng)份額足夠大，二是高頻消費(fèi)，三是體驗(yàn)感極強(qiáng)，非常適合作為新零售的代表領(lǐng)域（投資風(fēng)口，也往生鮮超市大量注入）。
另外一面，生鮮超市也有很多既有的問(wèn)題特點(diǎn)需要升級(jí)，包含易耗損、毛利低、品類多、品項(xiàng)雜等，改造的難度相當(dāng)高。
大多數(shù)的媽媽們面對(duì)生鮮超市的一些老問(wèn)題，早已練就一身解決方案的本領(lǐng)，只要到了超市，就像是在執(zhí)行“專項(xiàng)任務(wù)”。
比如：在一把把蔬菜堆里“挑出”新鮮的蔬菜、在一疊疊水果堆里“翻找”出甜度高水分足的水果、每一只雞鴨魚肉都要經(jīng)過(guò)“全身檢查”是不是新鮮。不但外觀要好看，而且還“要便宜”。
媽媽們會(huì)記得上個(gè)月的米油鹽醬醋茶和雞鴨魚肉瓜子水果是賣多少錢，只要一漲價(jià)，頭腦雷達(dá)就會(huì)迅速預(yù)警，提醒她們趕緊再找其他“便宜點(diǎn)”的替代品。
圖為傳統(tǒng)超市，借此向每一位辛勤的持家者致敬
其實(shí)這些麻煩事，“只要”提前做好品檢和預(yù)包裝以及數(shù)據(jù)化，就能提升消費(fèi)者的口碑，而且還能加快進(jìn)展O2O的方向、提高線上線下的效率。
站在消費(fèi)者的需求進(jìn)行提升
從物美超市在北京聯(lián)想橋、金寶街兩家店開(kāi)始一系列大動(dòng)作的改造會(huì)發(fā)現(xiàn)，面對(duì)新零售發(fā)展，生鮮超市走出了一條明確的方向，每個(gè)人一進(jìn)場(chǎng)就會(huì)確實(shí)的感受到：寬敞、明亮。
直通到底的主干道至少有三米寬，不同高度的貨架可以一眼望去整個(gè)賣場(chǎng)，貨架上呈現(xiàn)大面積的整齊陳設(shè)。這些寬敞的空間規(guī)劃，對(duì)于追求“坪效”的零售業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是非常奢侈的，因?yàn)閺膫鹘y(tǒng)的思維來(lái)看，走道并不能賣貨。
但是經(jīng)過(guò)實(shí)際驗(yàn)證，對(duì)于提升消費(fèi)者滯留在店里的時(shí)間增加、好感度增加、客單價(jià)（每次成交的總金額）也可能會(huì)增加，這一切都有一套嚴(yán)密的計(jì)算邏輯。
過(guò)數(shù)據(jù)化分析，全面升級(jí)之后的物美超市
這些改造的支持，皆來(lái)自多點(diǎn)Dmall，一家O2O生鮮超市電商。
面對(duì)大改造工程的背后優(yōu)化
為了增加O2O的效益和進(jìn)展，多點(diǎn)Dmall結(jié)合物美超市的改造，可以說(shuō)是非常的深入。
從SKU（Standard Product Unit 標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品單元）的數(shù)量控制，由數(shù)據(jù)分析哪些產(chǎn)品能產(chǎn)生效益、該放置多少數(shù)量；哪些會(huì)產(chǎn)生相關(guān)性的購(gòu)買，該延伸多少類別。這些計(jì)算能有效減少不必要的產(chǎn)品堆放，以增加寬敞的空間，并且還能提高銷售效益。
比如，從預(yù)包裝和品檢來(lái)說(shuō)，大顆的西紅柿，是要兩顆、還是四顆包裝起來(lái)；一把青菜到底是要300克、還是500克包裝起來(lái)，這些區(qū)別都會(huì)產(chǎn)生銷售結(jié)果的不同，堆放的方式也會(huì)隨之改變。
消費(fèi)者挑選蔬菜水果的品質(zhì)和重量，都是在品檢的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)
在擺上臺(tái)面之前已經(jīng)提前做好品檢，改善以往傳統(tǒng)超市對(duì)于消費(fèi)者東挑西揀之后殘留剩下賣不掉的耗損（以前都要計(jì)入一件商品的成本），但是提前品檢和標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)包裝之后，反而降低了成本，產(chǎn)生“便宜的競(jìng)爭(zhēng)力”。
現(xiàn)在，消費(fèi)者只要選擇想吃的青菜，就可以確保購(gòu)買到的品質(zhì)和重量都能符合需求，并且提高O2O配送時(shí)的撿貨環(huán)節(jié)，達(dá)成1-2小時(shí)之內(nèi)快速配送到家的目標(biāo)，這是其一。
和一般的傳統(tǒng)電商在手機(jī)上看圖片訂購(gòu)生鮮蔬果的方式比較起來(lái)，多點(diǎn)Dmall生鮮電商將O2O雙向結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，在體驗(yàn)上讓消費(fèi)者獲得更實(shí)在的信賴感，這是其二。
產(chǎn)生信賴、更有效率的服務(wù)更大范圍的消費(fèi)者，是新零售O2O持續(xù)追求的方向，不僅如此還要增加黏度，也就是消費(fèi)頻次，這是其三。
除了提高效益，還要增加消費(fèi)頻次
在提高效益的前提條件中，有效壓縮一般可標(biāo)準(zhǔn)化的SKU之后，更大的重頭戲是魚肉。
海鮮和肉類追求的是新鮮，現(xiàn)場(chǎng)烹煮可以將新鮮更大化的展現(xiàn)。在“省下”的空間規(guī)劃上，加入海鮮和牛扒等現(xiàn)場(chǎng)烹煮，提供消費(fèi)者帶著一家人“堂吃”，帶動(dòng)更多族群的消費(fèi)。并且也加入多家知名餐廳，帶動(dòng)整個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景的升級(jí)。
買菜同時(shí)解決晚餐，這是一舉數(shù)得的好方法。
物美超市充滿“活力”的生鮮料理和餐飲
現(xiàn)代上班族群除了工作時(shí)候有餐點(diǎn)需求，回到家沒(méi)有太多精力料理也是生活困擾。多點(diǎn)Dmall在線上增加可銷售的品類，包含午餐和晚餐的餐點(diǎn)外送服務(wù)也是滿足高頻消費(fèi)的需求。
這些便利的結(jié)合可以更大的提升O2O的效益，同時(shí)帶動(dòng)線上和線下的增長(zhǎng)，傳統(tǒng)電商無(wú)法提供的“體驗(yàn)感和黏度”正是O2O的優(yōu)勢(shì)。
更多的改造帶來(lái)更多的可能
除了產(chǎn)品、空間、經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)化之外，還有另外一點(diǎn)是會(huì)員增長(zhǎng)。
培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的過(guò)程，除了確保消費(fèi)者在過(guò)程中獲得便利，還要持續(xù)提供優(yōu)惠好處。
由多點(diǎn)Dmall開(kāi)發(fā)完成的“自由購(gòu)”，提供消費(fèi)者在線下實(shí)體超市結(jié)賬時(shí)，通過(guò)App掃描就可以實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算、免去長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)結(jié)帳的麻煩，這是便利的場(chǎng)景體現(xiàn)之一。
另外，中式快餐區(qū)域在中午的時(shí)候購(gòu)買用戶非常多，而這些趕時(shí)間的消費(fèi)者，完全可以買完盒飯就通過(guò)自由購(gòu)?fù)ǖ罀叽a出門，提升許多便利性。
多點(diǎn)Dmall提供物美超市實(shí)現(xiàn)自助結(jié)帳，已擴(kuò)展到全國(guó)范圍
當(dāng)然，這需要消費(fèi)者加入會(huì)員打通支付環(huán)節(jié)（支付寶、微信錢包）形成O2O完整的閉環(huán)，而吸引消費(fèi)者愿意加入會(huì)員的主因是可以帶來(lái)更多好處。
比如：針對(duì)會(huì)員持續(xù)消費(fèi)給予各式各樣的多重優(yōu)惠、獲得累積積分、積分兌換多種商品、提供購(gòu)買折扣、折抵停車費(fèi)等，甚至未來(lái)還可以與商場(chǎng)結(jié)合起來(lái)，連看電影都可以減免。
新零售的優(yōu)化是未來(lái)必要的措施，但是多點(diǎn)Dmall以全渠道雙向優(yōu)勢(shì)結(jié)合的新零售，是與傳統(tǒng)電商、傳統(tǒng)零售區(qū)別開(kāi)來(lái)的好方向，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是線上線下整合，產(chǎn)生效益提升。
再?gòu)母鱾€(gè)渠道的評(píng)論來(lái)了解：
從結(jié)果來(lái)看，正好精準(zhǔn)的符合消費(fèi)者的需求和期望
誰(shuí)不想讓生活，多點(diǎn)新鮮？！
在未來(lái)，當(dāng)消費(fèi)者面臨半徑2公里內(nèi)有兩家超市的時(shí)候，會(huì)“知道”選擇哪一家超市可以讓他們覺(jué)得更舒適、便利、優(yōu)惠。
也會(huì)“知道”半徑3公里有一家實(shí)體超市能提供即點(diǎn)即送的便利服務(wù)，在App購(gòu)買會(huì)覺(jué)得安心，使用頻次也更高。
現(xiàn)在的消費(fèi)者有時(shí)效、品質(zhì)、優(yōu)惠等多重因素需求，這些就是消費(fèi)升級(jí)。生鮮超市是零售領(lǐng)域最難啃的一塊，但這些努力，也非常值得其他零售領(lǐng)域作為借鑒。
新零售的未來(lái)，肯定會(huì)有更多清奇的事情，即將發(fā)生。
作者：謝客官，知乎專欄：新零售
本文由 @謝客官 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載。
題圖來(lái)自u(píng)nsplash，基于CC0協(xié)議
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多點(diǎn)的商業(yè)模式和我曾經(jīng)的商業(yè)想法一致，只是16年在上海發(fā)現(xiàn)多點(diǎn)已經(jīng)在進(jìn)行這種模式
我認(rèn)為隨著新零售時(shí)代的到來(lái)，線下的消費(fèi)體驗(yàn)也要作出相對(duì)應(yīng)的升級(jí)，順應(yīng)時(shí)代的趨勢(shì)，這也正是朗圖創(chuàng)意體一直以來(lái)致力于的方向，朗圖致力于服務(wù)客戶，把握時(shí)代發(fā)展的動(dòng)態(tài)趨勢(shì)，引領(lǐng)新潮流的發(fā)展。
新零售的核“新”是什么？
新零售的本質(zhì)就是零售，新的一切的優(yōu)化
從SKU（Standard Product Unit 標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品單元）的數(shù)量控制… 翻譯有誤 ??
哈，謝謝你