本地生活圈服務,是新零售時代開店、創業的最佳選擇
我盡量壓縮篇幅長度,快速的把觀念理清,再把一些關鍵的方法提供給新零售時代里的開店、創業者。
先整理重點,本地生活圈服務,主要有兩種特征:
- 聚焦在物理范圍1~3公里內的區域化經營。無論商業位置優越與否,或在創業者家中,經營者提供消費者滿足理想生活需求的服務。
- 滿足理想生活是便利、互動等線上的基本特性,還有“供應及時、挑選優化、體驗強化”的線下服務。
接下來的說明,適合業態有:
- 寵物
- 花坊
- 咖啡
- 飲品
- 快餐
- 輕食
- 生活雜貨
- 便利店
- 服裝
- 鞋店
- 母嬰
- 設計師精品
- 小型飾品
- 帽襪店
中肯的直言建議:越早建立本地生活圈服務的人或商家,越能產生無可替代的優勢,并且快速實現品牌規?;?。
—–開始了—–
我從業內角度,讓你從頭看明白整個零售的變革原因。
傳統零售業態是“人找貨”的模式,人們主動走到商圈店鋪,花費一定的時間成本、體力折騰,才能完成購買任務。
對于時間價值沒那么高的老人,他們愿意為了買菜節省5塊錢,花20分鐘來回搭乘免費公車,跑到3公里開外的菜場買一把特價菜。
但是對于大部分的上班族和現代婦女,就沒有這個體力和興致了。就算愿意在家附近步行10分鐘走走買買,實際上也沒有太多可以選擇。
所以電商、外賣的時代來臨,產生了破壞式的消費迭代。
破壞是指網絡本身的特性,能減少中間各環節的成本、降低信息不對等的成本、降低付出的時間成本。
迭代是指快速培養出新消費習慣,直接或間接,讓體質虛弱的傳統零售企業關門歇業。
所以你會發現,以前的傳統菜市場還是那個菜市場;小區附近原本開店稀疏的商店街,感覺更加光禿禿的。
商品同質化太高的結果,讓消費者到生活周邊的商店的購物理由越來越少。
反而電商平臺能提供更多的產品選擇,移動端買買買更加方便,中心化的規模很快就變得足夠大,掌握了流量分配的生殺大權,開始提高電商創業者的難度。
比如各種昂貴的廣告費、額外收費項目、準入門檻的活動,甚至將返款周期拉長,順勢推出企業貸款業務??梢哉f是把一頭羊,扒了好幾層皮。
實際上,電商除了種類繁多,游戲規則更復雜多變,對消費者來說,在體驗流程的優化上,其實并沒有更舒心多少。
消費過程中,大部分人沒有那么多精力去辨識什么才是值得擁有的,65%左右的消費者下單前會有先看評論的習慣。
然后開始出現評論水軍、好評返現,之后發展出網紅經濟,但網紅的任務,只是賣出更多的貨。
幾番折騰之后,消費者學會不那么沖動購物,所以電商增速放緩。
看似熱鬧的零售市場,在粗曠的發展中并沒人真的會特別去在意,區區一位消費者需要的只是一個可以安心挑選、買錯有人可以理解,并協助處理的服務。
這就是現階段粗曠的規?;l展情況,電商增速放緩也是不爭的事實。
在熟悉線上消費之后,生活中,隨著工作壓力增加,休閑時間減少,身心更加疲憊,外賣需求幾乎是上班一族們生活不可或缺的一部分。
生活中習慣外賣之類的服務,讓美團、餓了么之類的生活圈服務平臺開始迅猛增長。
然后,新零售時代來臨,也就是本地生活圈的服務崛起。
所以——
- 為什么美團要掌握食衣住行游樂?
- 為什么阿里系要收購餓了么?
- 為什么會有盒馬鮮生?
都是因為隨著生活情況的改變,外賣、外食成為很大的一個流量入口,進而帶動其他消費的需求增長(娛樂票務、交通出行、周邊住宿、采購生鮮、生活用品)。
資本注意到生活圈的經營效益,看到外賣訂單、生鮮訂單量增長兇猛,甚至超過電商增幅,因此加碼生活圈服務的平臺發展。
和傳統電商的發展一樣,電商平臺的中心化運營邏輯又繼續上演,各種網紅店超低價套餐、花樣繁多的特色菜、排隊搶購的人潮、好評返現。
差別只是以前電商平臺的主力是衣服,現在生活圈服務平臺的主力是盒飯,如此而已。
但這次的情況有點不太一樣,
生活圈服務,并不是只有平臺才能做的事,而是一些認真經營的小店,反而更容易獲得消費者信賴,借此契機快速拓展分店遍布全國的大好機會。(目前有許多茶飲已經如此操作)
怎么說?
未來的生活圈服務,除了是平臺之爭,還是消費者的印象之爭,尤其是信賴感之爭。
前面提到平臺作風,雖然很難令人感到可信,但是我們信賴的往往是一個商家或是一個人,而不是一個平臺。
只要掌握關鍵原則,很多的垂直化經營類別,更容易產生具有人格化的信賴感優勢。
未來新零售回歸到生活圈服務,經營者會在同一個區域更頻繁的接觸(服務)到同一群新世代消費者。
這樣的好處就是,占領消費者印象更便捷,打造品牌更加迅速。
所以,與其說生活圈是一種3公里范圍的物理模式,不如說是生活圈里的消費者印象先占先贏的模式。
就算只有50平米的小型洗衣店、鞋店、花店、飲料店、餐飲,以3公里的覆蓋范圍的小店經營,都有絕佳的大好機會。
這次,別再把自己當成一家“小店”來看待了!
明白概念和趨勢,重點還是在掌握核心的有效方式。共有五點,就先說關鍵的前三點:
- 效率
- 興趣
- 信賴
一、在效率方面
未來一家店的服務人員配置和作業安排,都要把配送人員考量進去。
按目前來說,配送業務效益占整體經營的20%~60%不等,隨著訂單量增長,人員再逐步增加即可。
但是,能夠不外包配送服務最好,也就是店家盡量自己做!(部分產品或服務和平臺合作也并不沖突)
主要的原因是,配送是直接面對消費者的門面,你的第一印象服務是否能執行到位?未來的營銷模式是否能配套?全都需要配送來達成。
這會影響你最后是成為一家小店,還是成為生活圈里某個類別經營的霸主。
(具體可以參考Domino’s,一家比google市值還高的披薩外送服務。)
你不一定要在30分鐘送達才叫做效率,根據測試調查顯示,消費者可接受的時間是45分鐘到兩個小時。
另外,時效不是一個強制的措施,而是看經營類別而定!
比如盒飯快餐當然在30-45分鐘之間送達客戶手上;洗衣業務反而是能夠配合消費者的作息時間為主,比如晚上10點收送件。
關于效率還有一個考量層面,就是響應。
你是被動等待消費者花大把力氣去主動找你?還是平時就有在經營社群,隨時有人響應?這就是接下來要說的。
二、在興趣方面
人們需要在每天平淡無奇的生活中看看有什么新鮮的樂趣,看到未來的不同生活是什么樣子,而不是看到你每天推薦產品和促銷。
比如,你可以是一位熱愛音樂的賣鞋老板,也可以是一位熱愛旅游的餐飲店老板,或是一位有整理癖好的服飾店老板..
你需要提前把這些心得整理起來,讓自己成為一個生活圈的自媒體,作為你開店創業之前,邀請附近消費者進入社群的準備。而且只要用微信群、QQ群等現有工具,能快速建立社群就好。
千萬別小看這件小事,這就是反應最好的模式,是競爭利器!
透過經常性的交流,甚至會讓你原本開店、創業的想法,產生更貼近生活圈需求的調整。甚至還可以幫助你降低開業初期,需要累積足夠客戶的成本。
說個大白話就是:先拉潛在客戶,開業就有人潮!
引起消費者興趣有各式各樣的辦法。
比如分批邀請附近客戶來參加你的分享講座,現場提供各種免費的體驗。未來的經營場所,更像是一個復合式的聚集地,而不是“擺放商品”的倉庫而已。
或是你可以像Zappos鞋店,提供多樣化的鞋子讓消費者進行試穿,不滿意免費收回,讓消費者可以在家中和閨蜜們一起分享,產生更大的口碑效益。
這些,都只能是在生活圈里,才能提供最佳的服務。
另外,當你在社群中,透過你的生活喜好,讓消費者獲得知識和認知,就會讓人與人產生情感的鏈接,消費的主體就會從物,轉向人,這是建立信賴感的開始。
三、信賴方面
提升生活品質,是人們追求人生價值的必然取向。只要第一次讓消費者感覺到提升,未來就會很非常的信賴你。
尤其是生活圈的經營范圍,更容易產生口碑。能夠快速建立消費者印象,也是在建立競爭壁壘。
而關于提升這件事,要從表象中,讓消費者更容易獲得“豐富”的感受!
如果你把焦點一直放在說主打的產品有多好,反而會讓消費者產生疑慮;但是提供更多的選擇,又會讓消費者產生焦慮。
所以,你需要經過定價調查(這很重要),在同等價位中,你是不是能提供2-3種豐富的贈品組合,這是以表象化,快速讓消費者產生滿足感的方式。
比如,你開的是餐廳,以18元的主打的套餐,提供2~3種額外贈送的配菜進行多樣化組合選擇。
舉一反三,比如你開的是花店,以20元的配套花束,提供2~3種額外贈送的配花進行多樣化組合選擇。
(具體請參考金拱門,盡量的標準化又能多點變化,甚至醬料包都可以拿來說事,這樣可以更高效的提供配送服務)
特別提醒:10塊錢的產品只要1塊錢就能買到,和1塊錢買到10塊錢的產品,這兩種心理層面的感受是完全相反的,后者是讓人感覺更值得信賴的。
再換個角度來說就是:讓人感覺更豐富,而不是更便宜!
提供一份2017年消費調研,按照消費的影響因素由高至低排序,你會發現“實用和比較”(怕被騙),是更接近真正的消費選擇:
如果你再看看2012~2017年的消費調研,會看到不一樣的消費模式的發展過程:
以往更偏向“有格調”的消費,也就是被美圖、氛圍、情懷等因素影響消費,但是在信息足夠普及之后,營銷手法可就沒那么容易的產生消費刺激的作用了。
我們再把2017年進行對比增幅,你會看到一個有趣的現象:
最后重點總結一下:
- 效率:消費者在購物決策上所花費的時間更短,你應該小而美的投入,在一個品類深耕,完成更多更好的服務。
- 興趣:消費者對一件商品已有基本的價格和品質標準、對購物依然充滿熱情。你應該逐步完善流程和細節,利用社群與相鄰的潛在消費者進行互動。
- 信賴:“喜歡就買”這件事,往往一股熱就過了,能賺到錢都是短期現象。而價廉物美則是一種獲取信任的法寶,讓你的經營實現品牌規模化。
經營結果的差別,關鍵就在于有沒有把重心放在重點上。而你其實正處在生活圈服務的黃金時代呢!
#專欄作家#
謝客官,人人都是產品經理專欄作家。暢銷書《新零售時代》作者,知乎專欄:新零售
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