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榮耀標識無人便利涼了，新物種盈利成難，要看“有人”便利店崛起？
本文將分享線下零售業的最新動態，簡述線下零售業的發展路徑與近兩年來“回春”原因，分析大熱的三大零售業態——無人便利、新物種、便利店或衰弱或興起的原因。
本文大綱如下：
一. 便利店崛起前的故事
二. 2018年的無人便利、新零售超市、傳統便利店都怎么了
1. 算不平帳的無人便利
2. 燒錢養不成習慣的新零售超市
3. 傳統便利店是筆穩健的投資
三. 傳統便利店玩出的新花樣
1. 便利店的業態創新
2. 傳統便利店的數字化變革
四. 總結
“無人便利涼了，風口已過”，在最近關于無人便利的相關報道中無一透露著這樣的信息，而所謂的風口來也匆匆去也匆匆。一年前火爆資本圈的無人貨架，僅IT桔子收錄的項目數便有近百家，部分項目也迅速獲得了多輪投資。然而燒錢擴張混戰之后，在一年不到的時間里，多家企業先后被爆出被并購、裁員、融資受阻、撤點等負面消息。少數的幸存者抱上AT等巨頭上岸后，或宣布進行業務升級或尋求戰略轉型，牽連著“隔壁”的無人便利店也有不少唱衰的聲音。
而繼2016年盒馬鮮生的走紅，“生鮮超市+餐飲”零售界新物種興起，然而前期大量資本投入經過兩年多的燒錢之后并沒有得到如期的結果，盒馬在發展到40家門店后再無盈利消息的事實，其他“新物種”也鮮少聽聞盈利消息。
與無人便利與新物種卸下資本熱捧的光環之后，在2017年前鮮有耳聞融資消息的傳統便利店行業，最近開始獲得資本關注。
2018上半年部分便利店獲投數據（由公開資料整理）
便利店業內有種說法，說便利店就像是“彎腰撿鋼镚兒”，費力不掙錢的行業，這種投資較重、回報周期緩慢的商業模式往往與資本市場難以契合，而在今年上半年突然開始放光，筆者認為這不是突然的風口，而是鋪墊已久。
一. 便利店崛起前的故事
從傳統零售業的衰微再到如今便利店的崛起，幾年之間年間發生了很多故事。
在2016年以前，互聯網普及與電商快速發展對線下實體零售業產生了巨大的沖擊，傳統大小商超生存狀態惡化。線下價格無法和線上價格競爭，客流量減少，門店招商無力，只能關店止損。線下零售業幾乎處于停滯發展，增速基本上在10%之內，和電商零售動則40%以上的速度難以匹及。
線上購物交易趨勢與線下零售趨勢對比
但是另一方面隨著流量紅利的耗盡，傳統電商的天花板漸顯，增速顯現疲軟，根據艾瑞咨詢的預測：國內網購增速的放緩仍將以每年下降8-10個百分點的趨勢延續。而近些年網絡零售額占社會總零售額在10%~15%左右，線下零售業雖增速緩慢，但還是居首要地位。
我國網購用戶數及增速（2007-2017E）
（YoY：Year over Year ，意為同去年同期相比變化多少）
線下發展緩慢，線上接近上限，就在這個時候，馬云在2016年云棲大會上拋出“新零售”，被很多傳統企業與各大互聯網公司看成是救命稻草。同期亞馬遜推出Amazon Go，提出無人便利店概念，刷新人們眼球，開啟了中國互聯網科技公司們競相模仿的節奏，同時帶火了隔壁門檻更低的辦公室無人貨架生意。而阿里的新零售樣板——盒馬鮮生領跑了這一類數字化新型商超+餐飲（體驗業態）的新物種，將重構傳統大賣場和標超的線下零售競爭平衡。而由于大家都搶同一批顧客的生意，這當然也給傳統便利店帶去了前所未有的危機感，同時也為帶來了資本的關注和更多的變革動力，這也不失為一種機遇。
二. 2018年，無人便利、新零售超市、傳統便利店都怎么了
1. 算不平帳的無人便利
最先倒下去的是無人貨架。而一開始資本對無人貨架的期待無非是無人貨架的消費場景——辦公室市場需求巨大，且可以極大的降低傳統零售的人力成本和物流成本，入局門檻低模式復制程度低，擴展速度快。然而把故事說圓了之后，真正實現與操作上卻又是另一會兒事。無人貨架相比傳統便利店服務范圍大大縮小成30米半徑內的辦公區，屬于小流量場景，而售賣的商品還是毛利有限的零食等標品，再加上機器的固定成本，每隔幾個月的維護成本，商品的倉儲成本，幾天一次頻繁的配送成本，還有同行之間的盜竊破壞等不可預計的成本，單憑賣零食的小利潤是難以覆蓋的。
對于無人便利店而言，消費者進入，選購，付款，離開等操作需要很多硬技術的支持，然而目前無人技術的商業應用尚未成熟，且門店通常小而精，商品種類也是偏向于不易損耗毛利小的標準商品。無人便利是一個在技術發展成熟之后的趨勢，但是現在無人便利給人帶來的“便利”還十分有限。
2. 燒錢養不成習慣的新物種
繼盒馬鮮生之后，跟風“生鮮超市+餐飲”業態的企業數不勝數，例如，永輝的超級物種，新華都海物會，步步高的鮮食演義，天虹的sp@ce，百聯RISO，大潤發的大潤發優鮮，聯華的精選未來店，物美的杭州近江店，京東7FRESH，蘇寧蘇鮮生，美團小象生鮮等等。這些“新零售超市”，即賣生鮮，又賣生鮮餐飲，又可以是一個線上菜市場，3公里內30min送貨上門的口號被稱作開始降維打擊便利店?？雌饋硎呛芘５哪Ｊ絼撔拢缃裨趺丛匐y聽聞盈利的消息？主要原因有二。
（1）行業進入混戰期，業內大多是還是燒錢造勢，運營成本高擴張速度慢
這些新零售超市的門店大約都在5000㎡左右，開店需要投入大量的資本，還要維持近地快配送的物流成本，還要算上生鮮的成本以及保鮮等運維成本，還有前期砸錢造勢，虧本壓低高端生鮮價錢來吸引大量消費者。上千萬的前期投入短期內難以收回。而市場混戰的狀況更是火上澆油，由于入局門檻高，來插一腿的都是有錢的企業，大家現階段都是靠錢續命，就是看誰擴張快看誰最后倒下，擴張難運營更難。
（2）賣高端海鮮和走接地氣餐飲的偽命題，用戶習慣培養存疑
新零售超市特別有三：
- 一是賣高端生鮮；
- 二是可以直接在店烹飪享用；
- 三是可以線上快速送達。
而實際上，真正到過幾次門店的消費者的反饋大多是體驗感不佳的中差評。因為開店前期客流量太大，店內擁堵，人們“邊逛邊吃”的新奇感實際上很快就會被人海澆滅。而選購之后的排隊稱重，需要在店食用排隊等號，還要等待事務加工尋找空位，來一次所消耗的時間成本很高，而定位于市井小民的超市屬性與高端生鮮目標人群不免有些沖突。在消費者過了開店初期蹭一波熱度撈一波便宜之后，后期價格回漲人們的熱情也可想而知，用戶的消費習慣何時能夠培養還是一個未知數。
3. 傳統便利店是筆穩健的投資
相比于無人便利店和傳貨架等業態的短暫風口，便利店市場顯得扎實而持久；相比新型商超+餐飲的超大新物種，傳統便利店鋪開擴張的成本更低更快，形態更加靈活，與消費者互動更深入。
（1）從長期來看，便利店一個不會消失的業態，反而會隨著經濟的發展而發展。
相比國內市場，國外發達國家的便利店行業發展的比國內更加成熟，從國外便利店的發展總結出來的經驗來看，當人均GDP超過1W美金時，便利店業態會進入爆發增長期。而我國2017年的人均GDP達到9481美元，即將或已經跨入了便利店的成熟期，發展將進一步加快。
（2）消費升級進行時，新一代消費者對便利店的需求更強。
據公開數據顯示，主流便利店的消費者的年齡結構80%以上都是80、90后，公司職員占絕大多數。這些都是社會的新一代主力消費者，他們生活在物質條件相對豐富的年代，更加注重購物的體驗感，對服務水平要求更高，注重消費時的便捷性與高品質，因此比起服務質量層次不齊的傳統夫妻店，服務更加標準的連鎖式新型便利店將會受到更多消費者的歡迎。而這一部分人群對創新的接受程度與意愿度都更高，這為便利店創新發展帶來源動力。
（3）觸人入口更深，便利店的想象空間很大。
便利店是一種與人深度接觸且高頻的網絡節點，便利店的小形態更加的靈活與自由，服務范圍輻射周邊500米之內的，可以為一個社區半徑內的消費者提供更加深度的“便利”服務，這個服務的想象空間絕對不只是一個高級版的小賣部。
三. 傳統便利店玩出的新花樣
1. 便利店的業態創新
時代變革的讓傳統便利店從一個純粹賣商品的店鋪轉化成為賣便民服務的渠道，進而實現便利店+X的業態創新。就像一個智能手機，通訊是其基礎功能，但是搭載上各式各樣的APP軟件，就能開啟豐富多彩的移動互聯生活。便利店也是如此，通過門店接觸用戶深入用戶，成為一個流量入口之后開始嘗試提供多項服務，串聯用戶便利生活的方方面面，從而成為一張網，網住消費者生活必備的方方面面，把便利店成為生活的必需品，帶動起配套服務豐富盈利渠道。
舉例來說，目前有便利店+洗衣服務、家政保潔、交車充值、快遞網點等便民服務，便利店+ATM取款，便利店+餐飲店，咖啡店&烘焙店，便利店+生鮮店&花店，便利店+書店等形式，傳聞安徽便利店品牌吉事多，即將推出便利店+藥房+美妝+健身等多種業態的復合店面。
而按照消費場景，便利店主要可以分為商業便利店與社區便利店。
商業便利店指那些分布在寫著樓、工業區附近的便利店，以服務公司職員為主。辦公室場景下的無人貨架一開始引得資本紛紛投入，便可以看出為消費水平高需求明確的白領人群提供服務是一項很有市場的生意。這一部分人群的工作節奏快，最剛性的需求就是解決上班期間的餐飲問題，因為很多中小型公司是沒有能力為員工提供食堂的，而辦公區內不允許進食天天叫外賣又不健康，因此便利店餐飲化是這一類商業便利店的趨勢，可以為白領人群提供一天“五餐”，即早餐，午餐，下午茶，晚餐，夜宵，提供新鮮的牛奶飲料面包飯團壽司鮮食便當咖啡關東煮水果拼盤等鮮食與餐位，而鮮食為便利店帶來的經濟效益也遠大于長保質期的標準商品。據相關數據顯示，如7-11等日資便利店銷售占比高于40%，為店鋪貢獻的利潤也是最大的。鮮食也將成為商業便利店重要的發力點。
社區便利店分布在居民社區附近，提供更多的是為服務居民家庭的便民服務，而今年社區生鮮的火熱也意味著，現在在家庭生活中擔任更重要角色的80后們，對社區便利的需求愈加旺盛，對消費的便利性與體驗高的需求更大，便利店+生鮮+便民服務將會是未來這一類便利店的主要形態?，F在便利店的生鮮升級大多是采用跨界合作的方式。如鮮豐水果與羅森店合作成立“水果店+便利店”，意圖強強聯合；上市便利店紅旗連鎖與零售業巨頭永輝超市也在近半年大舉布局便利店+生鮮，對現有便利店進行升級改造；生鮮電商易果生鮮聯合綠城物業與便利店品牌鮮生活，升入探索社區便利店零售新模式，同時打通線上渠道，讓便利店商品送貨到家成為可能。
當然便利店服務疊加自然不是越新奇越好，服務越多越好，便利店的業態創新還是要根據適用場景與服務用戶提供恰當服務，核心的著力點一是為了便利消費者，提升用戶體驗；二是通過服務疊加是不是能夠達到1+1>2的效果，為門店帶來新增流量或增加新營收。
2. 傳統便利店的數字化變革
無人便利是技術催生下的產物，這也意味著數字化是大勢所趨，傳統便利店也必須加以應對，增強核心零售實力，全方位升級加注數字化籌碼，而新物種的誕生可以看出現在的消費者越來越懶的趨勢，線上便利店+送貨上門也許將成為下一個便利店的試錯方向。
沿著供應鏈搭建數字化體系，從產品研發，到品類管理選擇，到倉儲配送，最后到在門店儲物管理，損耗控制，人員調配等。除了供應鏈的數字化便利店的運營也趨向于融合互聯網思維，匹配人與貨。例如重慶7-11便利店就開始嘗試把便利店生意開到外賣平臺，線上擴大經營范圍沉淀銷售數據，線下通過門店接觸消費者收集消費數據，實現精準訂貨，優化選品與陳列方式，有針對的去推廣，提高銷售效率。最后實現前端匹配消費者需求，后端匹配精準的供應鏈。
四. 總結
互聯網的沖擊下，線下零售業現在慢慢從衰弱，轉向抓住互聯網的機遇實現實現行業升級與創新。
馬云有云：
“未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售?！?/p>
新零售之論不是現在的所謂風口，而是未來看得到的零售趨勢。2018年是傳統便利店崛起之際，資本也越來越冷靜，在接下來的幾年里便利店的熱度不會那么輕易的冷下去，而是會帶著更穩健的步伐創造更多故事。
作者：毛躍臻，Lighthouse互聯網實驗室成員。微信公眾號：互聯網實驗室
本文由 @毛躍臻 原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載
題圖來自 Pexels，基于 CC0 協議
云兜便利店只有200家門店，謝謝，而且持續虧損，投資人都上門要求不給供應商打款了
謝謝指正！數據是從公開的融資報道里面收集的，這個數據它今年6月份獲得融資后數據，也許數據已經過時，感謝友人指出。 ??
哎 我也是知道點內幕，很多公司為融資數據假的很，便利店其實也不是很好做，單店盈利容易，多店就管理和供應鏈都非常麻煩。店少供應鏈沒價值，店多又依靠供應鏈牛逼店家才會加盟。
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