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線下開店的聲勢越來越大，想吃線下這塊蛋糕的品牌越來越多。零售將迎來新一輪線下紅利期。

今年是雙十一的第 10 年，淘寶讓很多詞成為日常：剁手、包郵、購物車。有趣的是，消費者從未放棄線下購物。

埃森哲的調查顯示：55% 的消費者最近一年網購頻率增加，但他們頻繁使用線下渠道消費的比例達到了 80%。

線下開店的聲勢越來越大，想吃線下這塊蛋糕的品牌越來越多。近一個月，一條在上海一口氣開店3家，店鋪近 700 平，還說開滿100家就上市；Keepland 在北京新增 3 家門店；內容 IP 日食記的線下店也開業了。

我們相信，零售將迎來新一輪線下紅利期。

核心觀點：

1. 一旦線上流量去中心化，新品牌將很難從線上起步；
2. 一個非常明顯的趨勢：零售的“雙線”融合 —— “兩線買”的消費者會更看重購物過程中的全體驗，線上到線下，購物前中后各個環節；
3. 優質內容轉型電商、再轉入線下，具備對商業地產的 Bargain Power；
4. 零售進入新的線下紅利期已有預兆，除了門店、旗艦店，出現了新“場景”，OMO 將倒逼供應鏈的進一步細化；
5. 要躲過“線下陷阱”、“爆款陷阱”，品牌才能真正收割紅利；

下文是我們更詳細的分析：

長尾商家的線上焦慮

借助前幾年的電商”紅利期“，一批新興品牌快速成長。隨著線下大品牌不斷進駐線上，天貓和淘寶流量開始傾斜，淘寶商家要靠自己養內容團隊來獲取流量，或者付高額推廣費獲取渠道資源位，中小商家在淘寶的生存舉步維艱。

據多位創業者提供的數據，淘寶的廣告點擊轉化不到 1%，而侯斯特發布的《2018年第一季度微信公眾號圖文群發數據報告》顯示，微信公眾號打開率為2.24%，去年這個數據是4.63%，內容電商的路也走的辛苦。

相關人士透露，下一步天貓淘寶將推廣去中心化的電商服務，新品牌想借流量成長，屆時會更艱難。行業內的人大概早已發現，自兩年前，無論是內容電商還是品牌電商，紛紛打起了線下的主意：

• 網易嚴選先后和亞朵、萬科合作，打造嚴選客房和樣板間；
• 電商品牌三只松鼠、關茶、內外、裂帛、茵曼等也紛紛在試水線下店；
• 今年4月，天貓國際在線下開設實體店，線下體驗線上購買；
• 6月，小紅書的線下店也正式開業，主打美妝和跨境電商；
• 9月，“一條”在上海開了三家店，號稱有10萬件生活商品；
• 10月，健身App Keep 在北京新開三家 Keepland 門店。

找“人”找“場景”，零售趨于“雙線”融合

華映資本的合伙人孫瑋告訴筆者，偏中后期的新消費品牌銷售額達到 4-5 億左右時，銷售增速會放緩。線上獲客越來越貴早已成為創業者的共識，以現金貸行業為例：紅利期時，獲客成本只有10-15元，現在已經翻了 20 倍。放到線下，人力成本加小禮物，獲客不到 50 元，相比線上 200-300 元的成本，線下只需四分之一。

抹茶零食品牌關茶的創始人小關也曾提到，關茶線下開店的獲客成本只需要線上的四分之一。

電商遭遇天花板，新品牌們也在尋找新的獲客渠道：無人貨架、免費廁紙、無人快遞柜等，但依然沒有理想的解決方案。

• 2017年無人貨柜處于風口浪尖，資本涌入，看好它除了挖掘“新場景”，另一個重要原因就是“線下流量入口”（掃碼支付帶來流量，轉化成廣告和促銷）。無人貨架火爆之時，很多新品牌找到36氪，希望和無人貨柜合作。但直到現在，無人貨柜的模式也沒有得到很好的驗證。
• 免費廁紙、照片打印也是不錯的流量解決方案，搶占線下流量，客群多樣、精準且獲客成本低。但這類方案的留存并不理想。
• 此外，共享單車、共享快遞柜等模式仍在測試獲客的不同渠道。大環境下，線下獲客憑借成本低、體驗感強、互動性好的優勢，重新吸引新消費品牌的關注。

實際上，無論是線上還是線下，一個非常明顯的趨勢就是零售的“雙線”融合。作為消費者，我們一邊在線上剁手，一邊渴望樓下有24小時營業的便利店。我們熟練地在線買水果，周末依然會去 shopping mall 逛街、購物、看電影、吃網紅店。

線上和線下的消費界限越來越模糊，交易在哪里完成并不重要，而消費體驗從線上到線下，參與了購物前中后的各個環節。埃森哲的調查顯示：55%的消費者表示最近一年網購頻率增加，但這部分消費者并未放棄線下購物，相反他們頻繁使用線下渠道消費的比例達到了80%。

埃森哲戰略大中華區總裁于進曾公開表示：“兩線買”的消費者會更看重購物過程中的全體驗，既包括售前的信息推送，售中的服務環節和售后的維修護理，也包括更舒適的購物環境、更新奇的購物場景和更積極的購物互動。因此，為消費者提供諸如場景化體驗和參與性互動的購物體驗，就變得特別關鍵。

線下渠道受追捧，哪些“坑”不得不防

電商新品牌線下開店，和連鎖門店品牌做電商，哪個更容易？創業者和投資人都會選后者。

從商業地產升級的角度來看，品牌線下開店存在一個新機會：商業地產需要自帶流量的品牌，為shopping mall 帶來更年輕的人群。因此，優質內容轉型線下，在門店成本環節有很強的 bargain power。

前不久剛開店的日食記就因為強大的品牌和 IP 效應獲得優惠的物業權益，類似的線下店還有TUPLUS途加、野獸派、Gentle Monster、小米之家等。

即便存在機會，線上和線下仍是完全不同的運營思路，線上模式扁平，要找準流量精準投放，而線下開店涉及的問題非常實操，需要有門店運營的經驗。毫無經驗的創業者難免“交學費”。

先來說說線下陷阱：線下店好處這么多，但能開好線下店的品牌卻并不多，為什么？

門店需要關注：客流量、轉化率、坪效?？土髁咳Q于選址，選址決定成本、客戶群和選品。蔡嘉甜品的創始人告訴筆者，位于高檔商場的門店看似成本增加，但因為目標用戶精準，營收狀況反而更好。

轉化率上，動線、貨架擺放、空間的設計、色調等，環環相扣。樓下的便利店，貨品擺放都有微妙的章法。線下店還考驗人員管理能力，服務的質量如何控制、SOP、證照、消防、安全等一系列問題，對于毫無經驗的人，每一個問題是致命的。

已經有不少自媒體嘗試過線下店的生意，但目前看來，這條路上尚未出現成熟的玩家，大家都在摸著石頭過河。

• “同道大叔”的 12 星座咖啡館關店，虧損嚴重，進而放棄實體運營，轉而通過品牌IP授權來切線下生態；
• “星座不求人”的咖啡館也不太順利，服務號推送消息稱，因業務調整，咖啡館將進行店址調整，原店停止營業。
• “一條”在上海開店三家，庫存和發貨交由供應商承擔，以此減輕線下運營壓力，但是銷售數據情況尚不得而知。

面對線下陷阱，解決方案之一是團隊多元化。用創業者的話說，“讓擅長的人做擅長的事”。以 Keep 為例，Keep 的副總裁、線下店負責人李金一在加入 Keep 之前，曾是 Apple 中國的渠道負責人，深諳門店運營之道。Keepland 的實際運營情況也非常樂觀，運營半年的華貿店滿課率在 80-90%，已經實現盈利。

另一個需要小心的是”爆款陷阱”：

爆款 = 賣的快+賣的多+賣的時間長

線上銷售打爆款有利于集中流量，減輕庫存壓力，在早期建立產品辨識度。當品牌到了一定規模，”爆款“就很有可能成為陷阱。一位甜品項目創始人曾表示：他們不做爆款，因為爆款產品沒有持續能力。

試想：如果吸引消費者進店的不是品牌，而是某個具體的產品，當顧客可以買到更便宜的，或者差異化口味的同類產品，他們會立刻流失。因此，品牌比爆款更容易建立自己的核心競爭壁壘。

曾經風靡全國的瑞可爺爺蛋糕，迅速走紅后在半年內迅速衰落，就是因為沒有足夠的產品力。不是說爆款不好，而是一個爆款走紅后，有沒有能力推出第二個、第三個，持續推出爆款的能力背后是建立品牌的能力。

抹茶品牌“關茶”的線上線下采取不同的打法，線上做爆款，半年推一款新品，線下重體驗，做鮮食冰淇淋，每月迭代產品，消費者在線下形成品牌認知，產生粘性，最后會返回線上購買。

新零售，線下”新場景“有哪些想象空間？

線下開店的目的可以簡單分為兩種，一種是線上內容電商去往線下變現，另一種是產品體驗。前者以銷售、盈利為目的，以一條、小紅書為代表；后者強調體驗、目的在于建立品牌形象，以 Keep、日食記 為代表。也有的品牌是兩者兼顧。

1. 低成本獲客渠道，“一條”選擇all in線下

首先，優質內容必然轉型電商，以公眾號為例，原創內容的線上廣告溢價不會比營銷號高出多少，但如果優質內容能轉化為電商用戶，價值就可以被幾十倍甚至上百倍的放大。這也是為什么黎貝卡開始做自己的品牌和電商，而不只是接廣告生意。

無論是早期內容自媒體、還是算法主導的短視頻，內容與電商結合的趨勢已經非常明顯。內容電商的影響下，消費路徑改變，購買路徑變成：受內容影響–種草產品–線下體驗–拔草/購買。線下店必然會成為“體驗”的重要環節。

以食品為例，數據顯示 70% 客人的在試吃之后會都會產生購買行為。“關茶”早期通過公眾號積累種子用戶，然后借電商平臺打開市場。目前關茶在北京開了 6 家線下店，面積最小的柜臺店，月銷售額在 8 萬左右，線下月獲客 1600 人，門店 4-6 個月就可以收回成本。

另外，線下還是成本更低、更高效的獲客渠道。在線下，讓用戶掃小程序二維碼、下載App，轉化率會比線上高很多，獲取高客單價的用戶也比線上容易。一旦成為電商用戶，就可能在家里高頻下單。剛剛開店的“一條”和“盒馬鮮生”，都要下載 App 完成購買，就是這個原因。

更重要的是，線下店在選址這一環節，品牌就已經高效地過濾掉了無效用戶，“沒有消費力的人群，也不會進到那些商場”。

“一條”的創始人徐滬生曾表示：

“一條”在線下開店和砸推廣之間選擇了all in線下，就是看好 shopping mall 的流量入口和線下紅利。

2. 體驗店要做好“虧損”準備

從消費者的角度來看，“看得見+摸得著”的消費品，會比只是“看得見”來的更親近，因此線下店可以和消費者之間建立更多親近和信任感，門店也成為品牌和消費者交互的重要場所。開線下店的時候，創業者難免會高估“線上向線下用戶導流”的效果，而這一點需要極強的品牌效應，以及出色的用戶運營能力，整合線上和線下資源。因此，公司要做好“虧損”的心理建設。

以 Keep?為例，北京華貿店開業半年以來，有 35000 萬人在線上約課，最多的用戶單月預約 74 節課，20% 的用戶每月上課 8 次以上。背靠巨大體量的用戶（線上用戶1.6億，日活3500萬），門店顧客從線上過來的占比也只有 20%。而?Keepland 雖然是重資產投入，初心卻并不是盈利，也不背盈利的KPI，考核的唯一指標是顧客的滿意度。

另一家內容品牌，最近開店的日食記，全網有 3500萬粉絲，屬于線上內容的頭部品牌，做線下體驗店仍然本著測試的心態，將門店分為四個板塊：水吧、面檔、空間和零售，測試 4 種不同的商業模式。

3. 快閃店——線下店的Demo

近兩年，快閃店（pop-up store) 成為很多品牌青睞的玩法，在 Shopping Mall 的中心場地搭建短期門店，展示品牌形象，獲取用戶的交互和反饋，補齊購買決策中“體驗”的一環。直接開店模式太重，快閃店成為品牌測試市場的低成本手段。

新品牌熱衷快閃店，商業地產也因此受益。常駐品牌對消費者的吸引力很難持久，而新品牌可以精準地吸引到新人群，為商業地產拉新；另一方面，新品牌在營銷玩法上更前衛、新穎，賦予商業地產“潮”的屬性，帶動其他項目：餐飲、娛樂、購物的消費。

這種情況下，也出現不少 To B 的快閃店對接生意，以 Fuse 為例：用“無人快閃架”打入商鋪、咖啡店、健身房等具體消費場所，做體驗式營銷，已經簽約近300個品牌，包括服飾和護膚美妝，電商品牌是其中的主要類別。

新品牌有心開線下店，但選址、市場效果、渠道等都是問題，類似?Fuse 這樣的 to B 服務，可以幫助品牌做渠道測試，尋找合適的點位和人群。

Fuse 的創意型快閃架，貨品主供展示，銷售在線上進行

4. “新”渠道，供應鏈進一步細化

自營門店仍然被看做是“重資產”的渠道，除了自營門店，還出現了一些新的消費場景，比如：伍德吃托克、盒馬、超級物種、Fuse 等。

• 主打市集概念的“伍德吃托克”今年6月獲Pre-A輪融資，起步于線下市集品牌，如今已演變成集美食、音樂、娛樂、文創品牌、手工作坊等于一身的復合場景消費體驗品牌服務商。通過合作、投資、孵化新品牌，成為不少新興品牌偏愛的渠道。創始人說，對于一些消費品牌，伍德吃托克可以作為供應鏈的上游，解決消防、安全、證照等問題，還能幫助它們更高效地拓店到不同的城市。
• 盒馬生鮮、超級物種等平臺，也成為不少新品牌的零售渠道。盒馬已經開店上百家，與全國 200 多個餐飲品牌進行了聯營合作。餐飲品牌商在盒馬店內開出檔口，與盒馬統一收銀、統一配送，也可以實現“盒區范圍”內最快30分鐘送達。

“伍德吃托克”線下市集

機會之外，迷霧依然重重

總的來說，未來零售將進入新的線下紅利期。轉型線下，將面臨商業地產升級的機會，以及低成本展示品牌和獲客機會，同時，門店的實際運營問題和人員管理問題，也會成為創業者們必須要解決的難關。新品牌的成長渠道將更加多元，線上和線下的玩法也將更復雜，有望成長出一批以FUSE為代表的更垂直的供應鏈服務項目。

但是，線下依然迷霧重重，本文還有很多問題沒有討論到。

線下是不是必由之路？

似乎不是每個品牌都一定做線下，野獸生活的CEO曾嘗試做低碳水午餐，但后來他們發現外賣餐飲是區域性的，而他們的讀者和用戶是分散的，原先的產品和流量之間不匹配。FUSE的客戶之一BUBUFEIFEI做定制化的鞋子，無法當場取貨，所以暫時線上也許是更合適的渠道。

轉戰線下的品牌，對企業的財務模型是否有影響？

線下開店屬于重資產投入，如果未來品牌不得不爭奪線下渠道，公司就需要考慮這部分成本的增加。過去如果品牌從電商起步融資千萬元，現在考慮做線下，是否需要更多的融資來支持這部分開支。

另外，城市規劃中，對于商業區域、shopping mall 的規劃一定會按照人流密集度來決定，這就決定了商業地產屬于相對稀缺的資源。在一個 shopping mall 中，優質的店鋪、點位必然也是有限的，當線下成為重要的渠道，門店的成本也會因為供需關系而增加。

屆時，品牌和渠道可能要面臨二選一的問題，資本在投票的時候會如何選擇？

你有什么想法嗎？歡迎交流。

作者：徐子

來源：https://36kr.com/p/5156577.html

本文由 @徐子 授權發布于人人都是產品經理，未經作者許可，禁止轉載

題圖來自Unsplash，基于CC0協議