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零售是一個(gè)很大的話題，以本人目前的能力很難說(shuō)深、說(shuō)透徹。僅把接下來(lái)寫的文字作為未來(lái)的自己的禮物以紀(jì)念過(guò)去一段時(shí)間的思考總結(jié)。

一、零售是什么？

著名商業(yè)顧問(wèn)，《5 分鐘商學(xué)院》的作者劉潤(rùn)給零售下的定義是：零售就是把最終付錢的“人”（消費(fèi)者）和“貨”（商品）連接在一起的“場(chǎng)”。

市面上大部分人都以這個(gè)維度在總結(jié)零售，其實(shí)個(gè)人不盡完全贊同直接從這個(gè)角度去理解零售。

百科上零售的定義：

零售是指包括所有向消費(fèi)者直接銷售商品和服務(wù)，以供其作個(gè)人及非商業(yè)性用途的活動(dòng)。

零售是商品經(jīng)營(yíng)者或生產(chǎn)者把商品賣給個(gè)人消費(fèi)者或社會(huì)團(tuán)體消費(fèi)者的交易活動(dòng)。

從零售的明確定義中，我們可以得出的結(jié)論是零售的根本屬性是活動(dòng)。

既然是活動(dòng)，我們就可以從主觀與客觀角度刨析都有哪些因素形成了這一場(chǎng)活動(dòng)，并進(jìn)而從組成因素上分別了解零售的起因與發(fā)展。

零售的組成因素可以概括如下：

• 主觀：個(gè)人（消費(fèi)者）、經(jīng)營(yíng)者（零售商）；
• 客觀：空間、貨幣、商品。

從原始的人人通過(guò)貝殼交換兔子肉，到現(xiàn)在大賣場(chǎng)、電商、門店等形態(tài)的零售，可以歸納出以上的因素都是組成這場(chǎng)活動(dòng)的充分必要條件。所以，我個(gè)人認(rèn)為零售的本質(zhì)，是在一定空間條件下的個(gè)人與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行貨幣與貨物的交換行為。

主觀因素中兩者之間是滿足供需的存在關(guān)系，即個(gè)人的需求由經(jīng)營(yíng)者供給。同時(shí)，客觀決定主觀，主觀能反映客觀，并對(duì)客觀具有能動(dòng)作用。所以，個(gè)人與經(jīng)營(yíng)者的能動(dòng)性分別決定客觀因素的存在形態(tài)，客觀因素又決定個(gè)人與經(jīng)營(yíng)者的供需關(guān)系。

希望通過(guò)一定時(shí)間長(zhǎng)度，能發(fā)現(xiàn)一定的客觀因素的客觀決定性作用以及主觀因素的能動(dòng)性作用。

其中，客觀因素從以下幾個(gè)維度了解：

• 空間可獲得性指供需關(guān)系發(fā)生的途徑及效率；
• 空間體驗(yàn)性指供需關(guān)系發(fā)生時(shí)的情感感受；
• 空間成本性是指供需關(guān)系發(fā)生時(shí)產(chǎn)生的成本量；
• 貨幣交易方式是指供需關(guān)系發(fā)生時(shí)貨幣交易的途徑；
• 商品的兩個(gè)基本屬性是價(jià)值&使用價(jià)值，這兩者決定了商品在供需關(guān)系中必須使商品交易價(jià)格、質(zhì)量、外觀、豐富度、質(zhì)量等滿足需求。

主觀因素從以下幾個(gè)維度了解：

主觀因素又影響社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展。

二、零售到底是在做什么？

從歷史時(shí)間來(lái)看，封建社會(huì)存在“商人”以來(lái)，零售形態(tài)的商業(yè)活動(dòng)從未停止過(guò)。

從個(gè)人時(shí)間來(lái)看，隨著社會(huì)文明的發(fā)展，個(gè)人消費(fèi)的時(shí)間已經(jīng)越來(lái)越具有隨機(jī)性。

2.1 社會(huì)生產(chǎn)力決定居民收入水平，居民收入水平?jīng)Q定著居民零售的消費(fèi)水平

先看兩組數(shù)據(jù)：

（部分?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）

果不其然的是：人均收入水平在不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，零售總消費(fèi)水平也不斷增長(zhǎng)；社會(huì)零售總額的增幅變化規(guī)律與人均GDP的增幅規(guī)律存在強(qiáng)相關(guān)性。

其中，人均收入水平是社會(huì)生產(chǎn)力的反映；零售總消費(fèi)水平是居民收入水平的反映。

2.2 國(guó)內(nèi)零售業(yè)態(tài)變化歷史回顧

• 1981年零售企業(yè)信息化開(kāi)始；
• 1982年12月海淀超級(jí)菜場(chǎng)成立；
• 1984年4月北京出現(xiàn)自選商場(chǎng)；
• 1984年5月北京出現(xiàn)專業(yè)電腦市場(chǎng)；
• 1985年全國(guó)最大的天津南市食品街開(kāi)放、中關(guān)村電腦街開(kāi)放；
• 1990年首家披薩餅餐廳營(yíng)業(yè)、首家麥當(dāng)勞營(yíng)；
• 1990年12月26日中國(guó)第一家連鎖超市–東莞美佳超市開(kāi)業(yè)；
• 1991年4月14日八佰伴與上海第一百貨合資成立，拉開(kāi)外資零售入華序幕；
• 1992年1月24日，首家條碼自選商場(chǎng)在滬開(kāi)業(yè)，北京燕莎和賽特購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)，開(kāi)啟現(xiàn)代百貨新時(shí)代；
• 1993年連鎖發(fā)展開(kāi)始成為行業(yè)的普遍認(rèn)識(shí)，首家倉(cāng)儲(chǔ)式超市廣客隆開(kāi)業(yè)；
• 1995年第一家外資零售麥德龍被批準(zhǔn)在所有城市運(yùn)營(yíng)，家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)；
• 1996年8月，沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)；天河城在廣州開(kāi)業(yè)，被視為中國(guó)購(gòu)物中心發(fā)展元年；
• 1997年，哈爾濱建成中國(guó)第一條現(xiàn)代化的商業(yè)步行街；
• 1998年，大潤(rùn)發(fā)在上海開(kāi)設(shè)了中國(guó)首家門店；自動(dòng)售貨機(jī)開(kāi)始大面積進(jìn)入市場(chǎng)；
• 1999年中國(guó)第一家C2C電子商務(wù)平臺(tái)8848誕生，1個(gè)月以后阿里巴巴上線；
• 2003年C2C模式的淘寶網(wǎng)誕生；
• 2004年，京東商城的前身京東多媒體上線，正式進(jìn)軍電子商務(wù)；
• 2006年騰訊成立拍拍；
• 2008年唯品會(huì)成立；
• 2012年天貓商城誕生，逐步成為中國(guó)的超級(jí)霸主；
• 2012年之前，電商、商業(yè)模式創(chuàng)新；
• 2012-2014年，O2O、跨境電商；
• 2016年，全渠道、到家；
• 2017-今，新零售、數(shù)字化。

（資料來(lái)源：《帶你走進(jìn)電商23年發(fā)展歷程》，眾創(chuàng)空間百家號(hào)）

總結(jié)起來(lái)，零售隨時(shí)間的形態(tài)變化如下：

我們把零售業(yè)態(tài)的變化歸納為四個(gè)階段：

1. 以雜貨店、批發(fā)市場(chǎng)、百貨商店為主的形態(tài)（80年代之前，95年家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)）；
2. 以大型連鎖超市、購(gòu)物中心為主形態(tài)（80年代到03年左右，03年淘寶網(wǎng)成立）；
3. 以電商平臺(tái)為主形態(tài)（03年左右到09年左右，09年之后移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)始發(fā)展）；
4. 新零售形態(tài)（09年之后）。

2.3 第一階段零售

這個(gè)階段屬于改革開(kāi)放前期，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比較低，人均整體消費(fèi)能力薄弱，城市化程度比較低，交通設(shè)施不健全，樓房建筑面不完善，居住還是以胡同、弄堂為主。同時(shí)，科技落后，表現(xiàn)在商品的制造能力比較弱。

因此，大型連鎖超市、購(gòu)物中心為主的零售形態(tài)在主觀與客觀因素的表現(xiàn)為：

• 個(gè)人：收入低，想獲取更多的貨幣；貨物匱乏，對(duì)貨物的需求能有即可；空間不健全，接受遠(yuǎn)距離的獲取。
• 經(jīng)營(yíng)者：營(yíng)銷管理方式為通過(guò)報(bào)紙廣告?zhèn)鞑?；供?yīng)管理表現(xiàn)為供小于求、商品基礎(chǔ)質(zhì)量低、商品豐富度低、商品供小于求、層層分銷、財(cái)報(bào)盤點(diǎn)；對(duì)人員管理，基本家庭為單位組織，手工記錄、存在信息孤島。
• 空間：聚集在城鎮(zhèn)、集市位置，可獲得性低。
• 貨幣：以紙幣為主，交易方式為面對(duì)面。
• 商品：質(zhì)量差、品類少。

2.4 第二階段零售

這個(gè)階段人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值已經(jīng)有大幅提高，城市化程度大幅提高，出現(xiàn)多個(gè)商業(yè)中心/商業(yè)副中心/社區(qū)商業(yè)中心，出行方式轉(zhuǎn)向私家車、地鐵，居住形態(tài)進(jìn)入樓房，科技有了長(zhǎng)足發(fā)展，已有簡(jiǎn)單信息軟件支持管理，每家每戶已有汽車、冰箱，商品的制造能力基本滿足供需平衡。

因此，以大型連鎖超市、購(gòu)物中心為主的零售形態(tài)在主觀與客觀因素的表現(xiàn)為：

• 個(gè)人：收入獲得增加，但依然想獲取更多的貨幣；商品豐富度增長(zhǎng)，冰箱的出現(xiàn)滿足可以存放更多的商品，汽車的出現(xiàn)滿足了購(gòu)買商品的便利性，但對(duì)貨物的價(jià)格、質(zhì)量有明顯更高需求。
• 經(jīng)營(yíng)者：營(yíng)銷管理方式為通過(guò)電視傳播；供應(yīng)管理表現(xiàn)為供需平衡、商品豐富度增加、通過(guò)系統(tǒng)軟件管理商品&財(cái)務(wù)報(bào)表；對(duì)人員管理，依然存在信息孤島。
• 空間：具有連鎖化，體驗(yàn)更優(yōu)的Mall。
• 貨幣：以紙幣為主，交易方式面對(duì)面。
• 商品：豐富度增加，具有多品牌。

2.5 第三階段零售

這個(gè)階段信息革命全面發(fā)展，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化，每人基本具有pc機(jī)實(shí)現(xiàn)線上信息瀏覽及電子支付，公路的全面覆蓋實(shí)現(xiàn)物流的配送，商品的制造能力實(shí)現(xiàn)供大于求，產(chǎn)品豐富度極大。

因此，以電商為主的零售形態(tài)在主觀與客觀因素的表現(xiàn)為：

• 個(gè)人：商品豐富度極大，滿足用戶審美的選擇，但對(duì)商品的質(zhì)量與價(jià)格存在更高的要求，同事物流及電子支付的出現(xiàn)滿足了購(gòu)買商品的便利性，實(shí)現(xiàn)足不出戶收到購(gòu)買的商品。
• 經(jīng)營(yíng)者：營(yíng)銷管理方式為通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)媒體傳播；供應(yīng)管理通過(guò)信息系統(tǒng)管理商品&財(cái)務(wù)報(bào)表；對(duì)人員進(jìn)行信息系統(tǒng)管理。
• 空間：商品信息已經(jīng)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)放到線上。
• 貨幣：電子貨幣作為支付方式。
• 商品：豐富度增加，具有多品牌。

2.6 第四階段零售

這個(gè)階段人員收入水平已經(jīng)基本滿足自己的零售購(gòu)買能力，科技分發(fā)展實(shí)現(xiàn)新四大發(fā)明：高鐵、掃碼支付、共享單車和網(wǎng)購(gòu)，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化，每人基本具備智能手機(jī)實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地信息瀏覽及移動(dòng)支付，物流的配送實(shí)現(xiàn)當(dāng)日達(dá)。

因此，以新零售為主的零售形態(tài)在主觀與客觀因素的表現(xiàn)為：

• 個(gè)人：收入已滿足購(gòu)買能力，對(duì)商品的個(gè)性化及質(zhì)量有更高需求，足以不出門就可以實(shí)現(xiàn)購(gòu)買。
• 經(jīng)營(yíng)者：營(yíng)銷管理方式為通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)媒體（直播、KOC等）傳播；供應(yīng)管理通過(guò)智能化信息系統(tǒng)管理商品&財(cái)務(wù)報(bào)表；對(duì)人員進(jìn)行信息系統(tǒng)管理。
• 空間：線上、線下融合。
• 貨幣：完全實(shí)現(xiàn)無(wú)貨幣化的隨時(shí)隨地支付，支付的交互方式越來(lái)越多樣化。
• 商品：品類爆炸。

每個(gè)階段下，商品、貨幣、空間的客觀情況決定了個(gè)人只能購(gòu)買到什么，但個(gè)人有具有能動(dòng)性的對(duì)商品、貨幣、空間具有新的需求。經(jīng)營(yíng)者發(fā)揮主觀能動(dòng)性的從對(duì)商品的營(yíng)銷管理、供應(yīng)鏈管理、人員管理上實(shí)現(xiàn)用戶的新需求。

三、新零售的“新”是什么？

新零售階段人的需求最具明顯特征的是：

• 對(duì)商品的選擇越來(lái)越具有個(gè)性化需求；
• 對(duì)商品越來(lái)越要求性價(jià)比；
• 對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)越來(lái)具有情感化需求。

供應(yīng)商在技術(shù)、產(chǎn)品、資金的基礎(chǔ)上，努力往這三個(gè)方向?qū)崿F(xiàn)：

• 運(yùn)用數(shù)據(jù)或商業(yè)模式，滿足用戶對(duì)商品的個(gè)性化需求；
• 運(yùn)用AI技術(shù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的效率，節(jié)省更多成本，滿用戶對(duì)商品的性價(jià)比；
• 通過(guò)技術(shù)、人員管理實(shí)現(xiàn)購(gòu)物體驗(yàn)的情感化需求。

3.1 個(gè)人的商品個(gè)性化需求

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化的今天，用戶相關(guān)購(gòu)物行為特征數(shù)據(jù)已積累在系統(tǒng)內(nèi)，系統(tǒng)通過(guò)特征選取優(yōu)質(zhì)商品推薦購(gòu)買。

將用戶的獨(dú)立需求直接與廠家對(duì)接（C2M），實(shí)現(xiàn)用戶的個(gè)性需求獨(dú)立生產(chǎn)。

3.2 個(gè)人的性價(jià)比需求

簡(jiǎn)化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)層級(jí)，取消各層級(jí)代理商，直接與生產(chǎn)廠商對(duì)接，甚至做自由品牌（PB品），譬如711自有輕食品牌（711還通過(guò)組織視頻聯(lián)盟會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)可售商品）。

規(guī)?；a(chǎn)，將統(tǒng)一商品按照最優(yōu)成本方式統(tǒng)一采購(gòu)生產(chǎn)然后下發(fā)，將產(chǎn)生的成本優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為用戶的低價(jià)購(gòu)買。

供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)智能化，提高效率，以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈盈余最大化，進(jìn)而轉(zhuǎn)嫁給用戶更優(yōu)惠價(jià)格。

以便利店的系統(tǒng)流程為例：

• 下單流程：用戶完全可線上選擇商品及線上/線下手機(jī)支付；
• 商品信息：實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)自動(dòng)選品，通過(guò)大量用戶購(gòu)買數(shù)據(jù)篩選每個(gè)季節(jié)等條件下可提供給用戶的品；
• 門店訂貨：實(shí)現(xiàn)門店自動(dòng)訂貨，通過(guò)銷售計(jì)劃數(shù)據(jù)、歷史銷量數(shù)據(jù)、用戶行為數(shù)據(jù)、季節(jié)性數(shù)據(jù)、訂貨收益成本等系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)商品的訂貨頻率及訂貨量；
• 動(dòng)態(tài)促銷：基于商品屬性實(shí)現(xiàn)自動(dòng)促銷定價(jià)；
• 物流配送：實(shí)時(shí)監(jiān)控物流配送周期及智能調(diào)撥；
• 采購(gòu)：實(shí)現(xiàn)自動(dòng)采購(gòu)，根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃數(shù)據(jù)確定采購(gòu)數(shù)量并自動(dòng)下單；
• 庫(kù)存管理：通過(guò)數(shù)據(jù)化實(shí)現(xiàn)智能盤點(diǎn)以及提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率以實(shí)現(xiàn)可用周轉(zhuǎn)資金。

3.3 個(gè)人的情感化需求

• 前置倉(cāng)布局：借助前置倉(cāng)&物流的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)1h內(nèi)送達(dá)用戶，滿足用戶時(shí)間效率與品類選擇的需求；
• 智能排班：通過(guò)銷量數(shù)據(jù)、季節(jié)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)排班人員，滿足用戶的正常購(gòu)買的服務(wù)需求；
• 智能選址：通過(guò)客流數(shù)據(jù)、立地信息等確定適合用戶購(gòu)買地址，方便用戶對(duì)空間的可獲得性需求；
• 產(chǎn)業(yè)場(chǎng)景豐富化：通過(guò)挖掘用戶關(guān)聯(lián)商品性，提供不同場(chǎng)景服務(wù)及商品陳列，滿足用戶多場(chǎng)景服務(wù)，譬如蔦屋書(shū)店、nitori。

便利蜂創(chuàng)始人莊辰超在某次公開(kāi)演講課中也提到便利蜂正在解決的事情包含：

1）從全系統(tǒng)自動(dòng)化角度來(lái)看的話

2）從算法提升效率角度來(lái)看的話

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