疫情之下的新零售:行業(yè)思考和應(yīng)對(duì)措施

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疫情之下,用戶至上。文章從疫情對(duì)新零售行業(yè)的影響出發(fā),梳理了疫情之下的應(yīng)對(duì)策略和自己的行業(yè)思考。

叮叮叮….叮叮?!煌ǚ潜葘こ<贝俚碾娫拸奈錆h前線打來(lái)。那天應(yīng)該是19年的1月22日上午9點(diǎn)40分?!拔錆h爆發(fā)疫情,交通管制無(wú)法配送,門(mén)店大面積搶購(gòu)缺貨嚴(yán)重,門(mén)店揀貨人手不足”一系列生態(tài)鏈問(wèn)題像豺狼一樣撲面而來(lái)。我們這才意識(shí)到前兩天在新聞上看到的疫情原來(lái)離我們這么近,且影響面會(huì)這么大,這次,攤上事兒了,攤上大事兒了!作為零售巨頭商,我們深知肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任之大和萬(wàn)千的用戶責(zé)任之大。盡管疫情如此囂張,我們?nèi)孕枰ζ床邮苓@次大考:到家業(yè)務(wù)的策略布局、線下門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)、門(mén)店揀貨效率以及業(yè)務(wù)配送的運(yùn)力!這一篇重點(diǎn)跟大家分享疫情過(guò)后我們對(duì)行業(yè)的一些思考和我們的應(yīng)對(duì)策略。

一、疫情的升溫,新零售是機(jī)會(huì)點(diǎn)又是挑戰(zhàn)點(diǎn)

疫情的升溫,線下零售社區(qū)商超大面積出現(xiàn)用戶囤貨,有些小商戶每天的甚至補(bǔ)貨10幾次,銷(xiāo)售更是翻幾十倍。小商戶自身不具備完善供應(yīng)鏈體系,且疫情程度逐漸增加,社區(qū)居民也開(kāi)始出現(xiàn)隔離封禁,很多社區(qū)店只能無(wú)奈閉店,用戶也只能由線下大肆轉(zhuǎn)向線上,新零售業(yè)務(wù)開(kāi)始出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

1. 爆發(fā)式增長(zhǎng)大家都沒(méi)提前準(zhǔn)備好

確診人數(shù)的劇增,大家的目光很快從“口罩消毒水”等防疫品轉(zhuǎn)向民生類(lèi)商品。原本對(duì)于新零售而言春節(jié)期間的“淡季”轉(zhuǎn)眼變成銷(xiāo)售“旺季”,促銷(xiāo)預(yù)估/補(bǔ)貨籌備/庫(kù)存周轉(zhuǎn)周期/甚至線下揀貨/配送人手安排計(jì)劃全部打亂。各大平臺(tái)不得于每天開(kāi)始限購(gòu),基于庫(kù)存的最大閾值和人手最大產(chǎn)能安排每天的訂單上限進(jìn)行約購(gòu),每天固定數(shù)量,約滿為止。

盒馬萬(wàn)家匯門(mén)店在疫情期間線上單量更是恐怖式翻越數(shù)百倍,最大產(chǎn)能的限購(gòu)也只能在凌晨的3-5分鐘約滿!叮咚買(mǎi)菜/每日優(yōu)鮮同樣出現(xiàn)大面積售罄。爆發(fā)式的增長(zhǎng)大家都沒(méi)提前準(zhǔn)備好,措不及防!

2. 爆發(fā)式增長(zhǎng)加速新零售模式更新迭代

一方面需要直面突如其來(lái)的爆發(fā),一方面又需要做好各個(gè)環(huán)節(jié)的過(guò)渡,我們必須要加速迭代模式。一夜之間各個(gè)平臺(tái)的招聘PR全面拉開(kāi)(共享員工,召喚離職員工返崗,高薪聘兼職)補(bǔ)足門(mén)店和配送方的人力缺口;家樂(lè)福,物美等大平臺(tái)在補(bǔ)貨方面也直接升級(jí)為供應(yīng)商直采直銷(xiāo),加速庫(kù)存周轉(zhuǎn)和降低產(chǎn)品利潤(rùn);各平臺(tái)配送團(tuán)隊(duì)開(kāi)始集結(jié)聯(lián)盟,并合理化調(diào)配,促進(jìn)配送行業(yè)市場(chǎng)平衡。

3. 爆發(fā)式增長(zhǎng)引出一大批個(gè)體社區(qū)業(yè)態(tài)崛起

機(jī)會(huì)點(diǎn)的爆發(fā)自然能吸引大批個(gè)體的注意,武漢、寧波等多小區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)小型社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)態(tài),通過(guò)業(yè)主微信群在線溝通和下單,個(gè)體商戶集中采購(gòu)并分批派發(fā)到用戶家門(mén)口或者簡(jiǎn)易的陽(yáng)臺(tái)吊籃傳送商品。方式盡管很傳統(tǒng)也很簡(jiǎn)陋,但特殊時(shí)刻的特殊操作對(duì)于用戶而言已經(jīng)是極大的幫助。同時(shí)對(duì)于小型的個(gè)體業(yè)態(tài)也逐漸有了小規(guī)模的影響力,疫情過(guò)后的持續(xù)化發(fā)展也同樣有機(jī)會(huì)。

二、行業(yè)面臨洗牌,穩(wěn)固的生態(tài)體系在新零售內(nèi)的價(jià)值凸顯

任何一場(chǎng)大的災(zāi)難或者社會(huì)化事件后,總能對(duì)部分行業(yè)產(chǎn)生質(zhì)變的洗牌,疫情的來(lái)臨毫無(wú)疑問(wèn)對(duì)新零售是一次地毯式洗牌,中小型欠健全的企業(yè)面臨供應(yīng)鏈斷裂甚至倒閉,大型巨頭企業(yè)快速整合生態(tài)資源加速發(fā)展,行情一度趨向“強(qiáng)者更強(qiáng),弱者更弱”局面。

1. 地方性小型新零售面臨供應(yīng)鏈斷裂

地方性小型零售商無(wú)疑是一個(gè)致命打擊,沒(méi)有完整的生態(tài)體系和現(xiàn)金流,員工收入不能保證,商品供應(yīng)鏈不能及時(shí)高效補(bǔ)貨等等,我們了解到地方新零售“呆蘿卜”也遭受其害,在疫情期間也被爆出大量負(fù)面,甚至有面臨重組風(fēng)險(xiǎn)。

2. 巨頭企業(yè)加速整個(gè)生態(tài)體系資源,后端履約價(jià)值被放大

重點(diǎn)問(wèn)題重點(diǎn)關(guān)注,新零售在后端履約過(guò)程中,除了缺貨以外,更多的癥結(jié)在于人員不足,無(wú)論是揀貨人員還是配送人員。疫情爆發(fā),這部分后端履約的價(jià)值逐漸放大,零售商開(kāi)始重點(diǎn)關(guān)注配送團(tuán)隊(duì)效率,大部分眾包騎手也逐漸往駐店專(zhuān)送騎手迭代,美團(tuán)/點(diǎn)我達(dá)商業(yè)化規(guī)模聯(lián)盟,聯(lián)合力量集中消化大規(guī)模訂單。

與此同時(shí),人力成本也提升一個(gè)臺(tái)階,據(jù)悉,單個(gè)騎手在過(guò)年前平均每天可以200-300不等的收入,疫情爆發(fā),運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼大肆提升,平均每天可以賺到500,甚至600不等的收入。自然加劇整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

三、疫情倒逼傳統(tǒng)企業(yè)加劇轉(zhuǎn)型發(fā)展

疫情的爆發(fā),消費(fèi)者的聚焦點(diǎn)從線下轉(zhuǎn)向線上,危險(xiǎn)又充滿機(jī)遇的市場(chǎng)藍(lán)海中,對(duì)于絕大部分傳統(tǒng)企業(yè)充滿巨大挑戰(zhàn),挑戰(zhàn)成功則轉(zhuǎn)型成功,挑戰(zhàn)失敗則直接出局。

1. 倒逼傳統(tǒng)企業(yè)前端銷(xiāo)售數(shù)字化

東莞某醫(yī)療公司在原本疫情爆發(fā)前,出貨渠道和上下游供應(yīng)鏈已經(jīng)經(jīng)歷近10年的打磨,穩(wěn)定且固化。在只能依靠渠道平臺(tái)做產(chǎn)品分發(fā),快速演變到業(yè)務(wù)數(shù)字化改革,接入saas平臺(tái)搭建自有體系商城和進(jìn)出貨數(shù)字化管理。同時(shí)聯(lián)動(dòng)KOL做直播/短視頻帶貨,一系列新型銷(xiāo)售方式的接入,使得消毒水/體溫計(jì)品類(lèi)同比800%+的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

2. 倒逼傳統(tǒng)企業(yè)后端供應(yīng)鏈體系改革

中國(guó)農(nóng)業(yè)上游的產(chǎn)能在全球而言都是充沛的,但缺點(diǎn)在于中下游太過(guò)于分散,疫情爆發(fā)后,大多數(shù)城市都關(guān)閉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),阻隔了很多散點(diǎn)供貨,與此同時(shí)讓大型的零售巨頭能更好的向上游供應(yīng)商直采直銷(xiāo),免去多余中間商環(huán)節(jié),提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率。也很大程度上推動(dòng)傳統(tǒng)零售業(yè)建立直采直銷(xiāo)的持續(xù)化合作模式。

四、策略布局下的我們快速應(yīng)對(duì)

做為新零售的到家業(yè)務(wù),快速布局策略積極應(yīng)對(duì)是我們?nèi)σ愿暗呢?zé)任。無(wú)論是前端銷(xiāo)售策略,商品結(jié)構(gòu)化重組,線下新型業(yè)務(wù)線的快速落地還是整體后端履約的表現(xiàn),我們都在全力搭建并快速執(zhí)行。

  • 改善商品結(jié)構(gòu),提高民生商品上架率:優(yōu)化品類(lèi)結(jié)構(gòu),提高生鮮米面糧油等民生商品的品類(lèi)占比,集中化資源傾斜推廣民生商品促銷(xiāo)。其次,捆綁生鮮品類(lèi)核心SKU套餐式打包銷(xiāo)售,一站式配齊每天所需食材,降低用戶購(gòu)買(mǎi)門(mén)檻,增加銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化;
  • 最大化產(chǎn)能開(kāi)啟限量約購(gòu)不閉店:資源短缺,人力短缺情況,迅速優(yōu)化營(yíng)業(yè)時(shí)間,確保高峰期正常營(yíng)業(yè)不影響用戶購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)每個(gè)線下門(mén)店最大化人力/商品產(chǎn)能,開(kāi)放限量約購(gòu),合理調(diào)配資源,最大程度滿足用戶日常所需;
  • 快速布局點(diǎn)城市自提業(yè)務(wù):加速自提業(yè)務(wù)布局,以點(diǎn)到面,從單個(gè)門(mén)店到城市級(jí)別覆蓋,優(yōu)先發(fā)力核心災(zāi)區(qū)城市,聯(lián)動(dòng)社區(qū)提貨對(duì)接人,統(tǒng)一上門(mén)提貨并在社區(qū)內(nèi)分發(fā)到戶,極大程度的緩解疫情期間的運(yùn)力壓力,也能高效精準(zhǔn)的提高社區(qū)的到貨效率。在自提業(yè)務(wù)的布局下,我們甚至嘗試把自提點(diǎn)入駐到了小區(qū)門(mén)口,架設(shè)到家業(yè)務(wù)專(zhuān)屬自提點(diǎn),門(mén)店員工駐守分發(fā),用戶不出小區(qū)門(mén),就能買(mǎi)到日常所需品,極大拉動(dòng)用戶享受新零售下的購(gòu)物便利性。
  • 社區(qū)串點(diǎn)配送,高效直達(dá)專(zhuān)車(chē)專(zhuān)送:社區(qū)串點(diǎn)配送基于門(mén)店周邊核心小區(qū),用戶下單不再受限于3公里,我們通過(guò)調(diào)整優(yōu)化商圈圖,合作固定社區(qū)。其次,門(mén)店在揀貨履約按照小區(qū)劃分區(qū)域,一次性裝車(chē),按社區(qū)位置挑選最佳路線逐一分配到社區(qū)大門(mén),最后通過(guò)社區(qū)對(duì)接人分發(fā)到戶。一天兩送的機(jī)制也很大程度的提高配送效率。
  • 無(wú)接觸配送/完整消毒流程配送:對(duì)于后端履約過(guò)程,無(wú)論是門(mén)店揀貨員還是配送員,必須要經(jīng)過(guò)層層消毒環(huán)節(jié)確保足夠安全后才允許上崗操作,在配送側(cè),我們快速制定無(wú)接觸配送流程,鼓勵(lì)騎手將商品放置于門(mén)外安全區(qū)域,全程無(wú)接觸,降低疫情傳染風(fēng)險(xiǎn)。
  • 第三方配送聯(lián)盟助陣,補(bǔ)足運(yùn)力缺口:第三方配送聯(lián)盟如上述而言,疫情的爆發(fā)加速配送方的模式改革,聯(lián)動(dòng)城市內(nèi)部運(yùn)力團(tuán)隊(duì),例如美團(tuán)/餓了么/點(diǎn)我達(dá)等運(yùn)力團(tuán)隊(duì),中心化運(yùn)力資源,同時(shí)合理化調(diào)度運(yùn)力缺口區(qū)域,最大化運(yùn)力資源ROI。

也正是這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情和作為頭部商戶的社會(huì)責(zé)任感,使命驅(qū)使我們、驅(qū)使整個(gè)行業(yè)必須要?jiǎng)?chuàng)新和改變。建立穩(wěn)固的行業(yè)生態(tài)體系,良好的競(jìng)品聯(lián)盟關(guān)系或許才是我們做為企業(yè)在臨危受命的前提下可以為國(guó)家?guī)?lái)的最大價(jià)值。

#專(zhuān)欄作家#

Leon;公眾號(hào):Leon新零售筆記,人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專(zhuān)欄作家。前騰訊京東運(yùn)營(yíng)經(jīng)理,社交電商/O2O新零售行業(yè)資深研究員。

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  1. 最近看了很多疫情之下和疫情之后。不知道疫情過(guò)去對(duì)于我的生活真正改變了哪些。個(gè)人覺(jué)得更多的是不變,線上辦公不會(huì)成為主流,大爺大媽依然不會(huì)在線買(mǎi)菜,超市送上門(mén)會(huì)回歸常態(tài),這背后都有最本質(zhì)的內(nèi)容。唯一的變化就是疫情之后各行各業(yè)事情都會(huì)變快,因?yàn)榇蠹乙岩咔榈⒄`的時(shí)間補(bǔ)回來(lái)。

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