門店新零售:分層精細化運營

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新零售業(yè)務的開展離不開線下門店,在門店數(shù)量日益新增的今天,需要根據(jù)不同門店的數(shù)據(jù)反饋進行針對性運營,文章分享了門店分層的指標和不同策略,與大家分享。

“分層”的概念對于運營工作者并不稀奇!用戶分層/品類分層/促銷分層等等都是在運營過程中常見的精細化手段。分層的本質在于通過組合排列的形式將同集歸類,且定制化運營策略。

新零售業(yè)務的開展離不開線下門店,在擁有全國近500家線下門店體量的前提下,每家門店對于線上業(yè)務的投入/執(zhí)行/業(yè)務表現(xiàn)都存在差異,需要在這樣的環(huán)境下把握核心方向主線,這就要求我們運用分層方法論,對門店的運營進行分層精細化。

一、上線時間/訂單滲透率/準時履約率坐標軸分層

類似用戶的RFM模型概念,我們嘗試把門店的3個核心指標拆解作為模型的三個因子,分別是上線時間(Time)訂單滲透率(Order)以及準時履約率(Punctuality),我們把這個模型暫且稱為TOP門店模型,在內(nèi)部應用名稱亦可稱為TOP提升計劃。

任何模型的搭建一定是基于已有數(shù)據(jù)的前提下才有意義,新零售業(yè)務上線1-2個季度后,我們可以開始拿到已經(jīng)的數(shù)據(jù)指標作為TOP計劃的幾個參考值。

1. TOP模型的三個數(shù)據(jù)維度指標

  • 上線時間:上線時間我們按照單個忠誠用戶在平臺內(nèi)的最長生命周期來計算,大概在10個月左右,我們拆解成三個階段(0-1個月的新店,1-5個月的發(fā)展中店,5-10個月的老店)。
  • 訂單滲透率:訂單滲透率我們需要根據(jù)平臺總KPI和線下目前的體量做對比,拿到一個基準值(假設KPI為1億,線下目前體量10億,則基準值為10%),這個10%是基礎也是最低值,可適當提高2個檔次,15%和20%作為沖刺值。
  • 準時履約率:準時履約率在O2O行業(yè)來看是不可忽視的一個目標,拿到行業(yè)數(shù)據(jù)來看90%的準時率已經(jīng)大部分能滿足,則我們暫且把90%作為基礎值,適當提高2個檔次,95%和98%作為沖刺值。

2. 根據(jù)TOP模型數(shù)據(jù)指標標簽化門店

TOP模型下的3個維度確認了1個基礎值+2個沖刺值之后,我們需要可視化這些數(shù)據(jù),并且開始逐一把目前門店的效果對應到等級內(nèi)。表格模型如下圖:

3. 針對不同階段的門店標簽SABC

  • 對于0-1個月的新店:門店運營屬于起步階段,我們給到的KPI只需要滿足基礎值即可,10%的訂單滲透率和90%的準時履約率,滿足的門店歸為A檔,若超出預期則給到S。
  • 對于1-5個月的發(fā)展中店:門店已經(jīng)開始掌握并熟悉新零售營運模式,則基礎值提升到15%的訂單滲透率和95%的準時履約率,滿足的門店歸為A檔,若超出預期則給到S。
  • 對于5-10個月的老店:門店已經(jīng)規(guī)?;\轉,基礎值提升到20%的訂單滲透率和98%準時履約率,滿足的門店歸為A檔,若超出預期則給到S。

二、四檔層級下的門店投入策略

四個檔位的門店我們通過TOP數(shù)據(jù)模型分層,接下來我們需要對已分層的門店進行差異化策略投入,確保S級門店穩(wěn)住發(fā)展,最有潛力的A級提升到S。

1. S級門店穩(wěn)指標,拓模式

S級門店作為頭部門店,無論是業(yè)務銷售還是線下履約表現(xiàn)最為優(yōu)異,這部分門店的核心是穩(wěn)守當前的業(yè)務指標狀態(tài),并且拓展更多可開源的業(yè)務模式,為銷售和履約負責。

  • 一店配全城,為S級門店賦能銷售:“一店配全城”顧名思義,以單個門店做為母店,用戶在前端下單實現(xiàn)全城市區(qū)域范圍覆蓋,不再局限于3公里范圍內(nèi)。對于銷售而言,該模式有效規(guī)避3公里小范圍內(nèi)拉新瓶頸和銷售瓶頸,和更大范圍的用戶群體實現(xiàn)商品的交付。對于母店效率而言,訂單密度加大,員工人效和揀貨倉坪效同樣能實現(xiàn)提升。
  • 一店配多倉,為S級門店賦能客群:“店倉一體化”的合作模式弊端在于限制客流群體,因此給S級門店選址配套2-3家前置倉店,把S級門店作為母店,倉店作為子店,母店給子店供貨,子店直接面向C端用戶群體,即彌補了倉店一體化的客流瓶頸局面,又能填補前置倉的倉店利用率問題。
  • 一店帶多店,為ABC級門店復制:“一店帶多店”的核心在于模式的復制和傳承。作為頭部門店的責任義務,以城市級為單位,建立門店走訪經(jīng)驗分享探討會,定期分享和開展細節(jié)討論,便于成功經(jīng)驗的復制。

2. A級門店穩(wěn)基礎,拓指標

A級門店已經(jīng)擁有較好的業(yè)務基礎和客群,核心重點是加大馬力,提升潛力門店各項指標,往S級門店沖刺。

  • 智慧標桿門店計劃試驗田:A級門店擁有較好的用戶基礎和門店履約能力,對于測試門店發(fā)展性項目提供良好的試驗田。測試成功快速復制到平行門店和S級門店,測試失敗快速調整迭代?!爸腔坶T店”概念一直是店倉一體化新零售在全力試圖打開的窗口,作為切入點提升門店履約能力和用戶體驗。

家樂?!癓eMarche”智慧門店深度打通騰訊生態(tài)鏈包括小程序,微信支付,騰訊優(yōu)圖,社交廣告,騰訊視頻IP等產(chǎn)品,一方面顧客進店后可快速便捷的購物體驗,其次作為商戶也深度獲取用戶大數(shù)據(jù)信息,提高二次復購和留存。蘇寧“北斗”系統(tǒng)是一款為門店服務研發(fā)的數(shù)據(jù)產(chǎn)品,依據(jù)線下監(jiān)控視頻數(shù)據(jù)資源,利用視頻圖像識別技術,融合視頻處理、圖像處理、模式識別以及人工智能等多個領域的技術,徹底顛覆了一直以來依賴人工統(tǒng)計或傳統(tǒng)方式的數(shù)據(jù)統(tǒng)計方式。

商品貨架電子標簽近兩年在天虹/華潤等門店應用廣泛,電子標簽植入定位系統(tǒng)和庫存記憶系統(tǒng),有效提供店內(nèi)地圖導航,快速實現(xiàn)最優(yōu)揀貨路線和庫存周轉周期。其次,可延伸類似語音揀貨,指環(huán)揀貨都可以提升揀貨效率。

  • 階段性毛利投資提高優(yōu)惠券力度:對于潛力門店的毛利通常都是“易守難攻”,可以平穩(wěn)守住毛利點但需要突破就比較難,商品結構和用戶消費習慣都比較穩(wěn)定。因此我們可以考慮1-2個點的毛利或者集中引入品牌商資源投入品牌促銷。

舉例:上海/北京/重慶等一二線A級檔位門店,階段性測試0元門檻免郵;同時研究競品促銷力度投入,比如重慶的永輝,福州的樸樸,上海的叮咚買菜,通過在線對比城市化競品力度,適當在該門店投放一些新人低門檻大力度券(29-8,19-5等等),引導競品用戶轉化。

  • 駐店專送運力,提高配送履約時效:運力配送在門店履約也是非常重要的一部分,配送時效也最終影響的是整體履約時效。對比自建物流,大部分選擇第三方物流的商戶更多的考慮是開源節(jié)流,分攤管理壓力節(jié)省成本開支。

而對于目前主流的配送團隊順豐/美團/達達,不但擁有靈活度較高的眾包團隊,也有“自營專送”團隊,“自營專送團隊”我們通常稱為“駐店專送”騎手,這部分騎手會駐場在門店,單獨為某一家門店服務,在服務質量和時效都優(yōu)于眾包騎手,當然可以作為主力團隊入駐到A級門店。

  • 店倉一體化升級揀貨倉,提高揀貨履約時效:對于新零售行業(yè)很大一部分成本壓力在于“倉店投入”,“樸樸”/“叮咚買菜”/“每日優(yōu)鮮”這類獨立前置倉在大批量分布倉店時,需要考慮倉店租金成本以及倉店利用率,倉店租金成本基本是固定值,而倉店利用率就需要要求商戶通過運營策略和大數(shù)據(jù)驅動訂單密度和品類密度,有了足夠的訂單才能保證倉店是盈利。

店倉一體化新零售雖然少了店面租金壓力,但也同樣有倉店利用率的壓力,這就要求我們對倉內(nèi)進行優(yōu)化升級:倉內(nèi)揀貨路線導航(倉內(nèi)商品擺放位置,從貨架到層級一目了然),用數(shù)字跑腿代替人工跑腿;倉內(nèi)SKU智能管理(訂單系統(tǒng)智能化抓取動銷率高/用戶偏好/高頻等多維度一體的SKU,這部分SKU會推薦到倉內(nèi)作為擺放);倉內(nèi)庫存智能管理(倉內(nèi)所有商品單獨商品庫,同時系統(tǒng)會根據(jù)往期購買記錄做AI判斷,提供庫存預警和補貨周期預告)

3. BC級門店強鼓勵,拓基礎

BC級門店各方面相對較弱,業(yè)務基礎處于起步階段,在不斷復制應用S級門店的成功模式前提下,核心是更需要給予更多的鼓勵性政策,鞏固基礎。

  • 平行門店PK計劃,設置沖刺獎勵計劃:BC級門店作為潛力門店,平行式的沖刺激勵可以同樣有效增加門店之間的賽馬。節(jié)點適用于大促例如618/雙十一/雙十二,在固定大促周期內(nèi),以訂單滲透率和履約時效作為KPI,分別設置一個沖刺獎和領銜獎,沖刺獎可以把KPI定為20%的訂單滲透率和98%的履約時效,率先達成的門店給予獎金發(fā)放,領銜獎則為在大促期間哪家門店表現(xiàn)最為優(yōu)異發(fā)放獎金。
  • 以增速環(huán)比為基準,增速TOP5設置獎勵:對于單方面激勵除了賽馬機制外,增速環(huán)比同樣可以定義為獎勵基準。

舉例:以6月份一個月為比賽周期,50家BC級門店作為樣本,分別投放同樣的投資力度優(yōu)惠券和促銷方案,避免差異投入。7月份再回顧當前數(shù)據(jù)和6月初的數(shù)據(jù),兩者做增速比。以增速最高的TOP5獎金發(fā)放。

新零售業(yè)務源于線下也立于線下,線下門店的分層是精細化B端切入點,以B端和C端同步齊頭并進才是新零售的運營的最優(yōu)解。

#專欄作家#

Leon;公眾號:Leon新零售筆記,人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。前騰訊京東運營經(jīng)理,社交電商/O2O新零售行業(yè)資深研究員。

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題圖來自?Unsplash,基于 CC0 協(xié)議

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  1. 有東西的自營店鋪還好 但是像到家這樣 稿社區(qū)門店的平臺 太難把控了

    來自北京 回復