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榮耀標識臨期食品，是否只是個”過期”市場？
編輯導讀：“吃”是我們生活中不可缺少的話題，我們經常會討論怎么吃得好，怎么吃得健康，所以新鮮的食材一般都會收到大家的熱烈歡迎。但是近幾年來，市場上出現了一波“臨期食品熱”，背后有著怎樣的用戶需求？這會是一個新的市場趨勢嗎？文章對此展開了分析討論，與大家分享。
如今的年輕人，越來越喜歡在生活上精打細算。
無論是知乎豆瓣，還是微博貼吧，在各類平臺論壇之中，都會有著”省錢”相關的話題。如何用更少的錢過上更加精致充實的生活，成為了當代年輕人最受歡迎的生活方式。
在這些可以用”摳”字來形容的帖子之中，最受歡迎的當屬”如何買到便宜好吃的零食”，其中出現最多的字眼，是一個大多數人可能會感到比較陌生的字眼——臨期食品。
原價80一箱的安慕希酸奶，只要40塊就可以拿下；60塊一盒的進口威化餅干，20塊錢還買一送二；10塊錢四袋的進口水果麥片……這類臨期食品價格便宜，質量可靠，因此也備受這些熱衷于省錢的年輕人歡迎。
近幾年來，臨期食品憑借較低的價格，吸引了眾多消費者的青睞。在這樣的情況下，甚至出現了一些專門售賣臨期食品的零食店。
為何曾經倍讓商家頭疼的臨期食品，會成為一條新的發財之道呢？臨期食品背后，真的有著一個值得投入的龐大市場嗎？
01 臨期≠過期，便宜才是”王道”
可能現在在很多人的眼中，臨期與過期是劃等號的，但實際上，臨期并不等于過期。臨期食品，是指即將到達食品保質期，但仍然處在保質期內的食品，是屬于安全食品范圍的。
實際上，大部分商超為了保證不銷售過期食品，都會選擇在保質期還剩下三分之一之前就將商品退回給廠家。而這些臨近過期的食品，最后只有作為動物飼料或者是當做垃圾填埋焚燒，造成了極大的浪費。
根據統計數據顯示，中國每年浪費的糧食達到驚人的約3500萬噸，接近中國糧食總產量的約6%。而這僅僅是被統計到了的數據，還有極大的一部分可能遭到了遺漏。臨期食品，在這其中扮演了不可或缺的角色。
由于現代工業的發展，食品制造也形成了快速、產量高的流水線生產，這使得食品的產量往往會超過需求。最為明顯的證據就是超市之中大量銷售不出去的臨期食品，最終都會走向丟棄銷毀的末路。
除了零售渠道銷售不出去之外，在食品的運輸、存儲環節之中，也會出現食品包裝破損、臨期等問題。在這種情況下，臨期食品大量的出現也就理所當然。
既然臨期食品并非過期，那么依然還是可以售賣的，而這一商機已經被許多人所抓住。
好食期，一家專門售賣臨期食品的電商平臺，其主打的賣點”日期越近越便宜”。在2018年7月，其獲得了阿里巴巴獨家的1.1億元C輪融資。臨期食品，已經成為了一塊新的爭奪之地，吸引著眾多玩家的加入。
這些專門販賣臨期食品的平臺店鋪中，其最主要的核心就是”便宜”，也正是因為便宜，大量消費者被其吸引。
臨期商品雖有許多消費者愿意購買，市場相對來說開發程度還較低，前景廣闊。但目前，臨期食品市場仍然有著諸多的問題存在。
02 身處灰色地帶，臨期食品”問題多多”？
事實上，臨期食品市場尚且處在一個灰色地帶。中國目前對于臨期食品管理還缺乏相關的規章制度進行管理，因而對于臨期食品的處理完全依靠相關企業和個人。
缺乏完善的規章制度，也暴露出了臨期食品市場的諸多問題。既然是臨近過期的食品，那么它的銷售期有多久？什么時候就必須停止售賣？既然規定商家對于臨期商品必須下架，那么這些販賣臨期食品的商家又是否是違規的呢？
許多臨期食品的店鋪當中，商家往往不會醒目標注臨期商品的具體保質期時間。消費者往往可能在選購的同時忽視了查看保質期時間，最后購買之后才發現馬上就要過期了。
在這個問題上，專賣臨期食品的電商平臺則相對透明。在”好食期”平臺上，所有的商品都會有顯著的保質期剩余時間倒計時，并根據剩余時間分階段打折，總的來說就是剩余時間越短，折扣越大。
此外，消費者對于臨期食品的認可度水平較低。大部分消費者對于臨期食品，還是保持著一種不信任態度。消費者的態度直接影響到了臨期食品的銷量。
拼多多曾就爆出過”臨期奶事件”，在2018年7月27日，一張”拼多多平臺上7.5元售賣原價888元的貝因美紅愛加奶粉”的圖片在網絡廣為流傳。
事實上，7.5元僅僅是商家為了引流而設置的其他商品的價格，實際奶粉的價格為19.9元，雖然低于正常價格，是因為銷售的是臨期奶粉。
這件事引發了輿論對于電商平臺銷售販賣臨期食品的討論，臨期食品的流向和處理成為了備受關注的地方，臨期食品是否可能是假冒偽劣產品呢？又是否存在食品安全問題呢？
不可否認的是，臨期食品的確會是一個非常有前景的市場，但是仍然存在諸多需要解決的問題，這些問題都有可能影響到未來臨期產品市場的發展。
03 臨期食品，一條新的”致富之道”
臨期食品市場，正在經歷一個”百花齊放”的時代。
在上海，退休的大爺大媽們最愛逛的店鋪，就是新海食品商城這一類折扣食品店。
新海食品商城，其主打的就是臨期進口食品，越南咖啡、澳大利亞蜂蜜、印尼威化餅干、意大利橄欖油……各種各樣的進口食品堆放在貨架上，而選購的消費者大部分都是一些退休的老頭老太。
這類主打臨期食品的食品店并不在少數。飴食貨倉、悠品食惠、T3進口食品等這類食品連鎖折扣店正在逐漸擴大自己的覆蓋范圍。線下臨期食品零售店能夠給消費者更加直觀的選購體驗，因此更多的消費者樂于去這類店鋪中選購臨期食品。
筆者朋友就是一位臨期食品的忠實用戶。他說，在這些折扣店中買臨期食品，不僅僅只是為了省錢，更是因為會有一種”淘寶”的感覺。在嘗到了臨期食品的甜頭之后，熱衷于買買買的當代年輕人，自然會愛上這一個”寶藏”。
除了線下折扣店不斷出現，電商平臺也開始重視起了臨期食品這一非常具有潛力的市場。
好食期、膳食者聯盟等線上臨期食品銷售平臺也隨之誕生。相較于線下折扣店，這些線上平臺將臨期食品這一市場擴展到了更多的消費者。借助于線上銷售的優勢，更多此前沒有接觸過臨期食品的消費者能夠參與其中。
同時，相較于線下來說，這些線上平臺都有完整的問題賠付方案，可以為消費者提供一定的安全保障。以好食期的售后條款為例，好食期承諾消費者如果收到商品的生產日期與購買時的不一致，將可以選擇退款。這些措施都能在一定程度上保障用戶不會買到過期產品，從而保證了食品安全問題。
04 臨期食品，一個有利無弊的好方向
現在，越來越多的人開始接受臨期食品，在淘寶京東拼多多上，越來越多銷售臨期食品的店鋪出現。在這樣的一個消費時代，能夠以較低的價格就可以享受到品質更高的進口食品，這也是許多年輕人紛紛加入到購買臨期食品行列之中的主因。
目前，臨期食品市場達到了一個飛速發展的階段，各大巨頭也已經看見了其優勢。在天貓國際上，開始出現了一些天貓自營的臨期食品銷售，拼多多也開始對一些臨期食品進行了專門的標注。
當前國內對于食品浪費問題越來越趨于重視，而作為食品浪費的大頭，臨期食品市場也將不斷受到重視。這也意味著未來的臨期食品市場將會走向規范化和成熟化。
可以預見的是，臨期食品市場，將會成為整個食品行業發展中的又一龐大分支。這不僅僅能夠解決消費者的需求，更重要的是，將能夠一定程度的促進對于糧食浪費的減輕。從那個方面來看，臨期食品，都是一件有利無弊的好方向。
本文由 @松果財經 原創發布于人人都是產品經理，未經作者許可，禁止轉載
題圖來自Unsplash，基于CC0協議。
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