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在新零售商業(yè)模式下，如果有10000家店合作店做寄售供應(yīng)鏈，如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理？這篇文章，給我們解決了這個(gè)難題。

零售行業(yè)有“人貨場(chǎng)”的概念。人是消費(fèi)者，貨是各種商品，場(chǎng)是賣場(chǎng)。

這三者是有依賴關(guān)系的，傳統(tǒng)零售是以場(chǎng)為中心：場(chǎng)決定了貨，場(chǎng)決定了人。新零售是以人為中心：人決定了場(chǎng)，人決定了貨。無論傳統(tǒng)零售還是新零售，人、貨、場(chǎng)都是商業(yè)的關(guān)鍵成功要素！

根據(jù)銷售渠道區(qū)分傳統(tǒng)零售還是新零售。門店線上線下全渠道銷售叫新零售，只是門店線下渠道銷售叫傳統(tǒng)零售。當(dāng)門店布局全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)，對(duì)門店的要求也越來越高。最大的挑戰(zhàn)是貨，門店賣貨的核心是保證門店商品不缺貨不斷貨，商品還要價(jià)廉物美，那是對(duì)消費(fèi)者最好的服務(wù)。

一、關(guān)于業(yè)務(wù)模式

業(yè)務(wù)模式一般分為：自營(yíng)模式、平臺(tái)模式

很多企業(yè)做業(yè)務(wù)一般都是先從自營(yíng)模式開始做起，跑通跑順規(guī)模化之后，再考慮啟動(dòng)平臺(tái)模式擴(kuò)張發(fā)展。門店零售業(yè)務(wù)而言，很多企業(yè)也都是以自營(yíng)模式作為切入，再根據(jù)自身的發(fā)展戰(zhàn)略升級(jí)為平臺(tái)模式。

關(guān)于合作門店的寄售平臺(tái)模式，我寫過一篇供應(yīng)鏈寄售模式系統(tǒng)建設(shè)的文章，可以參考?供應(yīng)鏈寄售模式建設(shè)。主要闡述了很多供應(yīng)商為什么愿意先給門店貨，門店賣了再付錢的商業(yè)模式。

供應(yīng)商是看上了購(gòu)買商的渠道銷售機(jī)會(huì)，變成銷售機(jī)會(huì)來找它可以躺平賺錢，而不是它用傳統(tǒng)模式自己找銷售機(jī)會(huì)。如果貨一直壓在供應(yīng)商庫房一直賣不動(dòng)，也是浪費(fèi)，何必不試試壓在購(gòu)買商庫房尋找銷售機(jī)會(huì)呢？

供應(yīng)商尋求利益最大化的同時(shí)，使產(chǎn)品的倉儲(chǔ)和運(yùn)輸成本達(dá)到最小。所以供應(yīng)商實(shí)施寄售模式可以充分利用社會(huì)資源、降低存貨風(fēng)險(xiǎn)、加速企業(yè)資金周轉(zhuǎn)、節(jié)約物流成本。

二、關(guān)于場(chǎng)

連鎖品牌企業(yè)要投資建門店做零售，一般選擇的策略是先做直營(yíng)打標(biāo)桿樣板，打成功后再做加盟體系快速規(guī)?；瘮U(kuò)張。

直營(yíng)店：連鎖品牌自己投資，自己管理，經(jīng)營(yíng)權(quán)和所有權(quán)都?xì)w品牌總部。直營(yíng)能夠保證門店的強(qiáng)復(fù)制，強(qiáng)管控，保證標(biāo)準(zhǔn)化的穩(wěn)定輸出。但是投資成本較高，擴(kuò)張的速度相對(duì)比較緩慢。還有一種合伙直營(yíng)，通過直營(yíng)的管理培養(yǎng)內(nèi)部人才輸出合伙人，將內(nèi)部?jī)?yōu)秀的人才發(fā)展成為門店的合伙人。

加盟店：輕資產(chǎn)化，快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模化擴(kuò)張，但是對(duì)于管理能力，標(biāo)準(zhǔn)化輸出有要求，如果做不到位，就是管理松散，難以保證標(biāo)準(zhǔn)一致，最后容易崩盤。很多連鎖品牌加盟體系都爆雷過就是這個(gè)原因。

也有品牌企業(yè)或貿(mào)易流通企業(yè)不選擇直營(yíng)或加盟模式，而是去選擇符合它市場(chǎng)定位的多品牌集合店進(jìn)行合作。

合作店：字面理解就是合作關(guān)系，是共贏，各取所需。

合作店模式本質(zhì)是互換資源， 一方給貨 ，另一方給場(chǎng)，場(chǎng)賣了貨再分錢給貨主方。對(duì)二方而言都不互相強(qiáng)依賴。

很多品牌或貿(mào)易流通公司曾經(jīng)嘗試自己開過店，但運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間后很多都以失敗告終，之后再也不碰自己開店了。最后它們往往采用了更輕更快的合作店模式進(jìn)行發(fā)展嘗試。

這三類門店發(fā)展類型都各自有優(yōu)劣勢(shì)：

經(jīng)營(yíng)管控上：直營(yíng)店》加盟店》合作店

投資成本上：直營(yíng)店》加盟店》合作店

發(fā)展規(guī)模上：合作店》加盟店》直營(yíng)店

關(guān)于場(chǎng)與貨匹配：

新零售以人為中心定義場(chǎng)和貨是一種好策略，市場(chǎng)上有很多選址軟件集成了商圈人群畫像，可以參考實(shí)現(xiàn)以人為中心定義場(chǎng)和貨。但很多企業(yè)目前的策略還是以場(chǎng)定義貨，以場(chǎng)定義人。

來講講怎么做到以場(chǎng)定義貨？

一般的做法是拓展團(tuán)隊(duì)有門店畫像，如社區(qū)店、商圈店、寫字樓店等，還會(huì)考慮門店規(guī)模等各種因素。確定好了門店畫像后就可以匹配門店商品池模板，即根據(jù)門店畫像，匹配門店商品池，再根據(jù)門店不動(dòng)銷商品實(shí)現(xiàn)自動(dòng)汰換管理。

門店合作的商品要確定幾個(gè)核心維度：多少商品數(shù)、具體什么商品、具體商品多少數(shù)量最合適、商品多久補(bǔ)一次。

即：給合作門店補(bǔ)正確的商品以及準(zhǔn)確的數(shù)量，并控制補(bǔ)貨頻次，保證不缺貨不斷貨。

三、關(guān)于貨

供應(yīng)鏈的核心是貨：商品正確且數(shù)量準(zhǔn)確。反之錯(cuò)誤的商品放到門店，就必定導(dǎo)致呆滯臨期和過期的巨大損失。

如遇到錯(cuò)誤的商品放在門店，就要有門店商品動(dòng)銷的監(jiān)控體系。比如：賣不動(dòng)的商品要推動(dòng)門店做促銷賣掉、店間調(diào)撥賣掉、實(shí)在不行就及時(shí)退回大倉，大倉來處理掉，比如清倉等。

很多零售企業(yè)除了管控門店商品動(dòng)銷外，還想更精細(xì)化管控到門店商品效期批次，其難度是非常大的。

為什么門店要管控到商品效期批次？

有兩個(gè)核心場(chǎng)景：

第一：要把賣不動(dòng)且效期差的做退回，做到效期差不動(dòng)銷的精準(zhǔn)滯銷管理。如果不知道效期，那就只能把不動(dòng)銷的全退了，有些合作新店在培育期，3個(gè)月后可能能賣得動(dòng)原來不動(dòng)銷的商品，這時(shí)貨完全按不動(dòng)銷商品全退原則就導(dǎo)致門店無貨可賣斷貨了。

第二：補(bǔ)貨可以按效期邏輯執(zhí)行，效期一般或差的可以補(bǔ)給熱銷老店，效期好的就補(bǔ)給培育中的新店或動(dòng)銷一般的潛力店?？梢杂懈嗑?xì)化的策略來完善補(bǔ)貨能力。

精準(zhǔn)的效期管控是需要門店配合執(zhí)行所有出入庫以及盤點(diǎn)作業(yè)下的批次庫存管理。作為直營(yíng)或加盟門店，可能能做到，畢竟門店系統(tǒng)是可以管控。但作為合作性質(zhì)的門店，門店系統(tǒng)你是很難管控的，而且很多合作門店的系統(tǒng)也是不具備效期批次管理能力的。

要實(shí)現(xiàn)效期管理有弱管控和強(qiáng)管控兩種方式：

弱管控方式，門店默認(rèn)開啟批次管理，初始化盤點(diǎn)商品效期并創(chuàng)建效期批次庫存，再統(tǒng)一按先過期先出原則做出入庫管理。弊端就是實(shí)物出入庫批次和系統(tǒng)出入庫批次存在不一致情況，需定期盤點(diǎn)校準(zhǔn)再執(zhí)行滯銷退貨或補(bǔ)貨機(jī)制。

強(qiáng)管控方式，所有入門店的商品除了69碼外，要賦一物一碼管理，需要在大倉完成貼碼系統(tǒng)賦碼。門店的出入庫作業(yè)都必須掃描商品上的唯一碼來準(zhǔn)確判斷是入庫哪個(gè)批次，出庫哪個(gè)批次，可以做到完全精準(zhǔn)的門店批次庫存管理。

這里的挑戰(zhàn)核心有二點(diǎn)，第一商品全部在大倉貼碼系統(tǒng)賦碼，第二門店P(guān)OS收銀和盤點(diǎn)也要掃唯一碼，門店是否能高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，門店使用的眾多三方POS系統(tǒng)是否能支持掃唯一碼管理效期庫存批次。

如果合作門店真正管控效期批次，建議先以弱管控的方式跑跑看能不能跑起來。如果是直營(yíng)或加盟門店建議強(qiáng)管控，精準(zhǔn)管理效期批次，一勞永逸。

如果門店能把庫存管控好，我相信門店在做新零售線上線下全渠道業(yè)務(wù)，在庫存方面面臨的挑戰(zhàn)應(yīng)該是可控的。

對(duì)貨的管理除了管控在店庫存外，退貨在途庫存和配送在途庫存也要精細(xì)化管理，對(duì)差異進(jìn)行定責(zé)管理。

新零售，跑了這么多年，跑出了不少標(biāo)桿，都是值得我們學(xué)習(xí)的案例！

零售實(shí)體業(yè)很性感，對(duì)用戶觸達(dá)服務(wù)升級(jí)更性感！