運營故事:老李如何通過拍視頻來宣傳自己的餐館?

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運營和營銷的邊界沒必要劃分得如此分明,發展到最后你會發現殊途同歸,大家研究的領域很多時候其實是重合的。本篇文章通過老李的故事來向大家說明這個道理:為什么運營和營銷是相通的?

很多人問我:運營和營銷究竟有什么區別?為什么看你的文章,有的時候在討論運營,而有的時候說的更偏向于營銷呢?

其實,在我剛入行做運營的時候,是能區分得很清楚的。

但隨著從業時間越來越久,有時候甚至于自己都弄不清楚究竟有什么區別。因為,不管講什么大道理,但是發展到最后你會發現殊途同歸,大家研究的領域很多時候其實是重合的。

一、舉幾個小例子

為什么運營和營銷是相通的?

平臺電商行業非常早就進入了高價買流量的銷售模式中,如何降低單筆的成交成本呢?

突然有一天,人們發現,將電商與網紅直播、kol推薦等,可以低成本的(成交成本低)、低風險(按銷量付費)的獲得成交。(當然,這招現在也不怎么好使了。)

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

當所有的化妝品電商都停滯不前的時候,比如各種平臺電商+垂直電商(某帥哥為自己代言的上市化妝品電商平臺)混的越來越慘。第一批去開拓微商的從業者,賺得了第一桶金。盡管他們中的很多人可能并不明白什么是信用的碎片化。(目前這行也已經不太好干了)

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

當你發現傳統的分發渠道成本越來越高,導致app的獲客成本越來越高的時候。有的人發現了通過抖音短視頻,做一小段有意思的軟件使用體驗,會獲得巨大的傳播及裝機量,比如我就從抖音里找到好幾款小眾的有意思的軟件,這些軟件在APP STORE里甚至都沒有露臉的機會。

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

你看,他們的道理幾乎是相通的。其實你會發現,他們都在尋找新的無人疆域去打沒有對手的仗。

用一句時髦的話來說:用新辦法解決老問題。

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

那么,究竟什么是新辦法?

下面我們來看一個新的小案例!

二、老李小店生意不好

他是如何引流的?

老李在某三線城市經營著一家家常菜館,老李目前遇到的問題是:剛開業的時候營業額還是不錯的。用他自己的話來說:新開的茅房都能香三天。

要看生意好不好,別看剛開業的時候。

果不其然,老李遇到了生意上的困境,每天都坐不滿,就更別提什么翻臺率了,無論是改菜譜、調口感,還是吸引不來客人,其實老李的產品沒有什么大問題,只是客戶的消費頻率并不高,所以需要持續引進新的客戶。

上文我列舉的這些辦法,其實老李自己都曾經試過:

  1. 印了1000份傳單去馬路上發傳單;
  2. 購買了當地比較出名的微信公眾號廣告;
  3. 朋友圈集贊就可以免費獲得小禮品活動;
  4. 自己做了一個活動H5想讓大家在朋友圈轉發;
  5. 入駐美團、百度外賣等。

但這些方法都存在問題,所以其實效果也不理想:

  1. 宣傳單這個在專業數據統計轉化率低于萬分之一;
  2. 微信公眾號刷量嚴重,文章質量總感覺差點意思,價格還挺高,發完一次就完了沒有后續;
  3. 朋友圈集贊的活動,吸引來的都是貪便宜的客戶;
  4. H5的技術含量還不低,自己做不好看,花錢做又超預算;最關鍵的是,純廣告性質的H5,幾乎沒有什么傳播價值;
  5. 外賣平臺,不刷量根本整不起來,并且品類也并不適合外賣。

三、有沒有什么破解的辦法呢?

老李可是個細心人,雖然也快40的中年人了,但天天在家刷手機,突然有一天,他看到了下面這個玩意:

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

對呀!為什么我不能這么干呢?

拍抖音類風格的短視頻啊,這種視頻又容易傳播,又順帶把自己小店給傳播出去了,讓大家都知道有這么一個店,用時髦的話,就是曝光度唄!剩下的就是看產品了唄!

說干就干,老李立刻給自己做了個引流的項目:《通過有趣的短視頻進行本地好友群傳播引流白皮書》(聽起來就很高大上)!

敲黑板,注意,下面說的是重點了!

其實很多人在向我咨詢的時候,大道理一講都明白,但具體究竟怎么落地,可能連個H5怎么做都搞不定。這時候,一定要向老李學習一下。

老李不會寫具體的方案,也整理不明白一個詳細的執行文檔,但好歹老李經常輔導自己孩子寫作業,記敘文的六要素老郭還是明白的:時間、地點、人物、起因、經過、結果,把這些玩意都整理出來,就大概能把一件事說明白了。

于是,老李給自己列了個條條框框:

  • 項目時間:即日起,開始策劃,但要求11月1日起必須開始項目落地
  • 拍攝地點:老李家常菜店
  • 人物:服務員、老板糧、食客

另外,大概有以下這些要求:

  1. 不超過30秒,符合以下幾個原則:有趣、搞笑、新奇、爭議、熱點;
  2. 采用本地方言拍攝,這樣使得傳播會更加精準;
  3. 所有的員工、親戚、家族群全部都要傳,這是種子客戶;
  4. 每期需要有一個主題,可以演繹抖音成熟視頻,或者演網上成熟的段子;
  5. 必須要在店內拍攝,并且要在背景上作品牌露出;
  6. 最好以2-3個人在桌上吃飯,喝酒聊天為主,方便菜品曝光;
  7. 每周拍一個,周六晚上進行傳播,形成持續的曝光;
  8. 演員以店內服務員、老板娘為主,沒準能捧出一個網紅;
  9. 后期開個公眾號,把視頻放到公眾號上,好處很多,自行體會;
  10. ……

你看,老李給自己整了上面這些想法,然后發給了我。

雖然這玩意幾乎算不上什么方案,但是大概看完,我其實已經明白老李這個計劃了;這家伙簡直就是個天才。

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

在對一些細節進行了簡單調整后,就進入到執行環節了!

1. 視頻究竟怎么拍?

老李是個動手能力比較強的人,而且囊中羞澀,也沒有太多的預算,他打算自己干。

老李先在網上找了比較有意思的段子(這個簡直太多了,多留意的話,實在不行,把抖音有上意思的,照著COSPLAY一遍),然后在店里征集服務員、老板糧進行露臉,當然,象征性的意思一下給個50塊錢紅包總沒問題吧。

拍攝就更加簡單了,老李給自己老婆買的愛瘋叉,拍視頻的效果簡直太好了。

怎么剪輯?

家里有macbook也有pc,premiere這類軟件有點過于復雜……就是把幾段視頻剪輯一下,配點音樂。老李自己百度找了找,發現系統自帶的imovie和moviemaker就可以搞定。

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

看了看網上的傻瓜教程(百度傳播、優酷視頻里搜一下軟件名字,就都有),老李大概熬了兩三晚上就學會了怎么剪輯視頻了!

(其實大麥上學的時候也學過AE/PR之類的,現在都忘差不多了,但自從使用imovie這種傻瓜軟件以后,發現普通的剪輯也足夠用了)。

你看,其實也沒什么預算;就是給演員發了個小紅包而以。

2. 傳播效果怎么看?

老李覺得其實沒必要把視頻發到抖音上進行傳播,因為抖音的傳播可能會傳的全國哪都是。(當然,我想說老李你想的挺美,要那么簡單我就去干了)

老李的需求只是想在本地人的各個好友群、親戚群等各種群里傳播而以。

但這樣直接發視頻,似乎播放量也不好統計,你甚至不知道你的視頻傳播了多久。如果發到抖音、騰訊、優酷、公眾號上,播放量就好統計了。

但老李權衡了一下,發現不如直接發視頻到群里更直接,僅僅一個打開平臺的動作,可能就使得點開率下降很多。(從運營人專業角度來看,老李想的還真沒錯。)

四、究竟怎么看傳播效果呢?

老李自己想了個土辦法,他和老婆平時愛旅游、愛購物、愛去越野,所以微信里也有各種群。于是他們決定,有那么一兩個群,自己不主動發。

如果發現視頻傳播出去之后,又被人轉回到這幾個群,那代表傳播量已經不小了。但具體傳播了多少次,實際老李自己心里也沒數。

(你看,一個土老板,壓根不懂什么叫數據統計,但老李知道,如果自己初始發出的視頻,被陌生人再轉回到幾個都在的群,那代表傳播量已經非常大了。)

臥槽,這種想法簡直牛B大了。

老李家常菜都快倒閉了,但他還有心思刷抖音?原來他在干這個!

現在老李已經在這么干了,我相信他這種引流辦法,在當地來看,絕對是第一家效果會很好,而且以老李的執行能力,估計效果不會太差!

五、結尾

你一定會說,其實上面這些想法我都想過,就是沒去干。

但其實,無論是運營還是營銷,哪有什么別人從來沒想過的主意呢?

把二流的主意搞到一流的執行就完了。

上文只是個小故事,希望看完之后,能引起你的幾分鐘思考。實際上很多傳統行業的從業者,比如培訓機構、線下商超、娛樂場所,建議大家都可以考慮往這方面想想……

別真等生意差的時候再去做,要知道引流這種事,是一直要堅持去做的!

后續我給大家繼續分享老李的進展。

 

本文由 @大麥 原創發布于人人都是產品經理,未經許可,禁止轉載。

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評論
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  1. 用實際的例子一看就明白,比那些羅列各種理論框架的文章強多了

    來自浙江 回復
  2. 商業嗅覺,說錯

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  3. 老板的企業嗅覺很好

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  4. 然而結果很可能并不是那么美好的,首先你得拍出爆款視頻,這并不是那么容易,這得付出很大的精力想文案想故事,還要形成自己的IP來吸引人持續關注,相反抖音上火的視頻很多都是路人不經意間拍下門店有特色的東西而火的,我認為還是得把重心放在產品本身上,給自己的門店或者菜品增加點有趣味性的東西,比如之前菜館想出一招跳遠2.3米免單等等。

    來自上海 回復