本文主要從菜市場的產品運營、用戶運營以及內容運營等方面入手，分析菜市場中蘊含的那些運營思維，恰好詮釋了一個道理，何處不運營，高手都在民間。

喜歡做菜的我經常去菜市場買菜，也能看到一些有意思的東西。我發現菜市場的運營思維，一點也不遜色互聯網運營。每一個店鋪都是店家進行不斷實踐，深入思考之后的產物。原來菜市場里邊也是蘊含著深刻的運營思維，每一個地方都展現著民間的藝術。

接下來，我主要從菜市場的產品運營、用戶運營以及內容運營等方面入手，分析菜市場中蘊含的那些運營思維，恰好詮釋了一個道理，何處不運營，高手都在民間。

一、菜市場的產品運營

菜市場中的產品運營，可以說是各有特色。各家各有相同，但又各家存在自己的特色。

1. 堅持產品與店鋪定位的統一

在海鮮檔，有一家店，叫做《活魚》，他們家一年四季都賣著各種新鮮的活魚。就算在小龍蝦上市的季節，在其他海鮮店都靠小龍蝦拉攏顧客的時候，他們家依然堅持只賣活魚。

我曾和老板開玩笑說，你看別人家都在賣小龍蝦，賣得多好呀，你們家要是能夠進點小龍蝦來賣，效果肯定好。

老板笑著說：你看我們家店鋪的名字，我們也一直堅持只賣活魚，不管其他季節，不管其他海鮮多火，我們也不會去賣其他的東西。一旦我們賣其他的東西，顧客以后買魚可能就不會首選我們家了。因為在他們的印象中，我們和其他海鮮店也差不多，都是各種海鮮都賣。

只有我們堅持一直賣魚，并且一直賣活魚，把服務和魚的品質做好，我們才能在這些海鮮檔中生存下去。

2. 突出自己產品的獨特性，走出差異化線路

夏天到了，各家海鮮店都可以賣小龍蝦了，除了大聲招攬顧客之外，那么海鮮店還用其他什么方法來讓自己的小龍蝦銷量更好呢。

在逛海鮮店的時候，我注意到一家海鮮店，給每一款海鮮產品都打上了獨特的標簽。比如：我們就是被他們家的“白洋淀清水小龍蝦”給吸引過去的。雖然，我可能對“白洋淀清水小龍蝦”這個沒有什么概念，但是我知道這個小龍蝦肯定和其他小龍蝦有所不一樣。

于是，在產品標簽這塊，他們家已經成功吸引了顧客，隨著顧客好奇心的加強，會進一步詢問老板，老板這時候就各種給你說這種蝦怎么怎么好吃，然后就成功買單了。

在其他家都賣同樣產品的時候，想辦法突出自己產品的獨特性，同時，為這個獨特性定一個吸引用戶的文案，如果，老板能用，“白洋淀清水小龍蝦，吃了還想吃”效果可能會更好。

在產品運營這塊，可以說是每家店都將產品運營做到了機制，堅持產品與店鋪定位的統一，做到產品標簽化管理，突出產品的獨特性。

其實在用戶運營這塊，菜市場的老板一點也不輸真正的運營人。

二、菜市場的用戶運營

用戶運營是運營工作中很重要的工作，對于菜市場老板來說，這也是一項很重要的工作，一旦做好了，能夠帶來不少的新顧客，并且能不斷提高已有用戶的留存，減少用戶流失。

現在我們就來說說菜市場中的那些用戶運營，看看菜市場老師是如何各顯神通的。

1. 對用戶進行分級分類管理

對用戶進行分級、分類管理，是用戶運營的基礎，也是用戶運營的核心。超市的會員業務就是對用戶進行分級、分類管理的一個很好引用，那么對于一個菜市場的老板來說，她又是如何做到對用戶進行分級、分類管理的呢？

針對老顧客（忠實顧客），她會記住每一個顧客的某些偏好，彰顯顧客的獨特性。當然不是全部，只是某些獨特的偏好。比如，我們每次都會去賣豌豆尖，我們走進店鋪的時候，她會告訴我們說，你們之前老是買豌豆尖，今天的豌豆尖特別新鮮，你們要不要嘗一下。我內心一震，這么多顧客，她居然能記住我們經常來她家買豌豆尖。

針對老顧客，她會贈送某些福利來增加老用戶的留存。每次，我們去她家買菜，結賬的時候，她總是會把零頭給去掉了（買的東西也挺多的），最后還會附送我們一些小調料之類的東西。雖然，只是這樣一個簡單的動作，但是就把老用戶留在她家店里了。

如果菜市場里，也能像超市一樣增加會員以及充值業務，效果是不是也會更好呢？

2. 培養潛在用戶

我發現，每當有人在他們家店鋪外邊張望的時候，老板總是會大聲地說，新鮮又便宜的青菜，進來看看吧。

當有顧客詢問價格的時候，她總是會告訴她，隔壁賣多少錢一斤，我們的比他們便宜，還新鮮。很多人這樣一對比，便成為這家店的新顧客了。通過一步步的引導，新用戶又慢慢形成他們家的老用戶。

根據消費者行為學的經典認知模型AIDMA，消費者從信息接觸到最后購買，會經歷Attention（引起注意），Interest （引起興趣），Desire（喚起欲望），Memory（留下記憶），Action（購買行動）5個階段。逛菜市場的人都是老板的潛在目標用戶，有很強的行動欲，只要在價格和菜品種類上稍加引導，很容易轉化為店鋪用戶。

在運營中，一半靠產品，一半靠人。如果能夠把產品和人做到極致，用心對待每一位顧客，那么這個合格的產品最終不會太差。

三、內容運營

也許，你的心理回想，菜市場的里邊有什么內容運營呢？不就是賣幾個菜的市場嗎？

如果能夠深入觀察一下，其實菜市場的內容運營也很有特色。

利用文案為自己的產品樹立一個標簽，增加用戶信任感。

在菜市場里很少會看到一句文案，如果菜市場里邊有文案，絕對是畫龍點睛之筆，對于用戶做出購買決策有很大的影響。

我逛海鮮店的時候，就發現一家店在帶魚的旁邊寫著：正宗舟山帶魚，假一賠十。雖然，只是那么簡單的幾個字，雖然也不知道該如何去鑒定是否是正宗的舟山帶魚。

但是就因為，這樣一句文案，讓他們家的帶魚開始在我的腦袋里占據了一定的心智，要買帶魚，肯定他們家是首選。

一句簡單的文案，便進一步加強了對于他們家帶魚的信任感，從而在用戶心智中占領了一定的定位。

四、活動運營

雖然菜市場的活動沒有互聯網的活動多樣化，但是菜市場最后的促銷活動對提升銷售，增加收入確實有一定的提升。

活動運營的時間以及形式：

菜市場的活動主要以降價促銷、打包銷售等活動為主，主要表現為中午以及下午快要閉店的兩個時間節點。

上午的菜一般要新鮮一點，所以在剛開始，產品的價格會稍微偏高一點。到了下午的時間，商家一般會開始進行降價銷售，一般下午去賣菜的時候，老板都會告訴你，這個菜上午買多少錢一斤，現在已經便宜很多了。下午為了進一步促進銷售，商家會進行降價銷售。

到了下午快要閉店的時候，商家會進行打包銷售。商家會將一些小樣的商品進行組合銷售，進一步促進銷售。

生活中處處存在著運營。運營來自于生活，生活中很多事可以用運營思維來理解，也可以將生活中獲得的一些靈感，用于運營工作中。無論對于生活還是工作，這都有好處。

本文由 @運營汪日記 原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載

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