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榮耀標識從麥德龍的飛行檢查，思索農產品自營基地和外協加工
導語：生鮮電商及連鎖生鮮實體店這兩類商業模式遍布全國，很多農產品變成了貼牌（委外生產/外協加工）。部分有作為的貿易企業逐步擴大其業務范圍，組建或并購生產基地，吞并其供應鏈上游；還有部分生產企業開拓其終端銷售業務，將自營農產品或貼牌農產品銷售給終端。但異地自營和外協加工都需要重點關注質量、品質，以及農殘，飛行檢查是一項可行之策。
一、背景知識
背景知識有點長，可選擇跳過，主要講述麥德龍及麥德龍后續的飛行檢查。
先對麥德龍做一個介紹，來自百度百科：
麥德龍超市是一家零售批發超市集團，在麥德龍和萬客隆品牌旗下擁有多家麥德龍現購自運商場，世界五百強。麥德龍倉儲式超市是將超市和倉儲合二為一的零售業態，省去傳統零售企業獨立的倉庫和配送中心，經營中實現了快速補貨，保證了超市低成本高效率的運作，當然倉儲式超市與普通超市整體策劃設計明顯不同。
以上這段話可能并沒有突出麥德龍和農業的相關性，而是只有和日常生活必備商超的相關性。
麥德龍集團于1964年創立于德國，是全球領先的批發商業集團，致力于為酒店、餐廳等餐飲類客戶，以及獨立小型零售商提供專業的食品與非食品商品品類。
在全球，麥德龍服務約1,600萬專業客戶，他們既能在麥德龍批發商場內采購，也能通過線上訂購到線下商場提貨或選擇配送服務，物美科技集團現持有麥德龍中國80%股權。
圖1-麥德龍官網
二、麥德龍的自有品牌及食品追溯
麥德龍以高質量和食品安全而聞名，自有品牌和進口食品是麥德龍最大特色。
麥德龍是我現在看到商超里，做質量追溯最好的，遠遠超過其他廠商。麥德龍對食品質量安全的極致追求，給麥德龍帶來了飛行檢查，這一壯舉，同時麥德龍還對外提供咨詢服務和質量追溯服務，子品牌為麥咨達。
圖2-麥咨達的信息
由于麥德龍還具有批發屬性，有現購自運、批發性質，這個和sysco和沃爾瑪在國外定位類似，畢竟老外是一買一星期。
雖然導致有些地方發展不順，但他和sysco把先進的食品銷售、服務和管理理念傳播來中國，如同IBM和SAP把信息管理理念深入中國，并被我們充分吸收和發揚光大。
三、麥德龍的指引
農產品領域知名品牌其實還是不多，很多農產品還是要的采購回來，貼牌在初加工和深加工的玩法。要么就是純粹的批發市場玩法，這個我們就不在這里討論了。
麥德龍也給這些企業帶來了，很好的指引，尤其現在紅火的生鮮電商，如叮咚買菜、美菜網等，無論2B還是2C，一旦涉及到貼牌，就需要對原產地的原材料的精準把控。
圖3-飛行檢查對農業、農企經營和農業人的指引
第一：對農產品質量，就目前的生鮮現狀，除非你只做高端生鮮，否則你的質量追溯就沒必要那么投資重，能夠對原材料供應商一個供應商一個追溯就行，不需要到單品到批次。
第二：對農企，飛行檢查是有意義的事情，可以保證你原材料的優質，其實這一塊蘋果已經做了，就是老美的Apple，他們可以深入到產線否決在制品。
農業飛行檢查既然麥德龍在國外已經開創了這個先例，國內的電商、農產品貿易企業可以采納一下，以作為競爭白熱化下的增值服務，說不定還能對供應商管理和供應商付款有不一樣的感受。
第三：對農業行業，將制造業飛行檢查點和檢查效果應用在農業，還可以將農產品外協加工管理理念深入農企，有助于行業的分工和能力聚集，促進行業的發展。
第四：對農業人，了解飛行檢查，有助于大家對農企經營管理、食品安全、外協生產、品牌貼牌等國外農業先進理念有所了解，增加對現代農業的新理解?？梢栽谧约旱纳虡I模式中添加入飛行檢查的內容。
四、飛行檢查的實操
一直講飛行檢查，卻沒有將飛行檢查的概念，來一段來自于百度百科的概念：
飛行檢查（Unannounced Inspection），簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現場檢查。飛行檢查是國際上產品認證機構對獲證后的工廠最常用的一種跟蹤檢查方法，也是提高工廠檢查有效性的重要手段。
- 要組建飛行檢查的團隊，對農產品生產基地進行檢查，包括自營基地和外協基地。
- 要關心團隊的績效、心理建設和防腐敗，定期做輪崗和團隊成員流轉，一手抓反腐，一手說飛行檢查團隊的心理。團隊工作久了，很多了會忘了最初是為了什么，也有人會內心煎熬。
- 必須形成自己檢查體系，并充分吸收農業的特性。這個飛行檢查體系可以抄襲麥德龍（他們有專門的飛行檢查咨詢服務），再結合實際不斷迭代優化。體系是最難的，尤其是適合農企自身的。
- 是將檢查結果有效結合績效，對自營基地是關聯生產績效，對于外協基地是關聯供應商績效。
- 有能力構建追溯，包括食品安全追溯和生產質量追溯，就構建，都是可以和飛行檢查相融合的。
對于飛行檢查，內容就這些，大家感興趣的話，可以自己再去搜索些內容，不僅僅是農業行業的。大家還可以多了解一下麥德龍，不僅可以學習他的飛行檢查，還可以學習他的食品供應鏈管理。
具體實操，可詳細留言。
#專欄作家#
清河落河清，公眾號：農業一二事，人人都是產品經理專欄作家。一名熟悉農業的IT架構師，現從事企業架構工作，創建農業微信公眾號、農業社群。
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題圖來自 Pexels，基于 CC0 協議
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