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榮耀標識從“魔方小鎮”咖啡館出發，聊聊產品背后的價值
編輯導讀：魔方小鎮咖啡館憑借著獨特的定價方式，吸引了很多人的關注，提高了店鋪的會員儲值轉化率。本文作者從魔方小鎮的定價方式出發，結合具體用戶場景，對其背后的運營策略進行了總結，一起來看看~
近期有機會和某營銷專家溝通，受益匪淺，而在交談過程中，提及了“魔方小鎮”咖啡館。在大家普遍認為咖啡小眾、咖啡館生意難做的當下，魔方小鎮的經營模式或者能給大家提供不錯的思路。
注：魔方小鎮咖啡館，目前僅在沈陽、大連有開店。
在以前，我去逛咖啡館，獨立咖啡館是我的不二之選，因為其各不相同的經營理念，還有不同產區、處理、烘焙方式的單品咖啡，我認為這才是作為專業咖啡玩家的正確姿勢。
可能是疫情的壓力，導致大家都開始刻意的縮減開支，我也如此，但更重要的是明白了現實主義的重要性。似乎要和以前的自我劃清界限，曾經覺得做一件喜歡的事兒、一件性感的事兒就夠了，現在覺得還要在這基礎上加上“賺錢”二字，才是核心。
以前去到的獨立咖啡館，一杯手沖大抵在30-50之間，若是兩個人去，一次消費在60-80之間也屬正常。
魔方小鎮則不同，新顧客印象最為深刻的不是他的環境、服務，而是進店的第一刻，當目光鎖定價目表時的內心動作：
一杯咖啡或者其他類型飲品，除了美式咖啡、果茶等，大部分飲品價格整齊劃一：36元，這甚至要高于星巴克的咖啡價格。而價格后面又整齊劃一的一列數字，均是18元，這是會員價。
而如何成為會員呢？只要儲值100元即可，會員的折扣力度之大在那一刻無疑使顧客心里覺得占了大便宜。即便理所當然的知道，這是商家的套路，但誰又有理由選擇兩杯36元共72元的咖啡而拒絕充值100元享受會員折扣呢？
從顧客進店的那一刻開始，就只給顧客幾乎唯一的選擇：儲值會員。由此推斷，魔方小鎮的會員儲值轉化率應是相當高了。即便少數顧客不充值會員，那么也保證了足夠高的利潤率。
極少有人翻閱的書架
油畫學習愛好者的作品
而當顧客點單結束進入店內后，諾大的空間，不錯的環境，優雅的音樂，店內還有極具藝術的油畫學習和展覽，置身其中，無論是學習、休閑、交流、辦公，都能一一滿足，想必效率也會因此大大提升，而且你也可以在這里坐上一整天。
總結下來，18元/天買一個休閑辦公的場所，這樣的價值，又有誰會覺得吃虧呢？
所以每天，魔方小鎮的各個店開門后的半個小時，上座率就已經超過50%，從觀察到的大家買單的方式便能看出，這其中絕大多數就是會員了。如此高的轉化與復購，著實讓人覺得驚嘆。
有了客流量、高的轉化、復購，但極低的會員價格攤平了利潤空間，倘若沒有其他辦法提升利潤率，那么終究做的是一件費力不討好的事兒~而魔方小鎮自然會考慮到這點，店內飲品外的主食、零食，均沒有會員價，單份的售價在30-40之間。
當顧客已經接受18元/天購買一個場所后，即便再付出一些成本，也是值得的，畢竟如果顧客因為午餐或者晚餐出去商場吃一頓飯再回來，成本無疑更高：自己的座位首先可能會沒了，其次在商場選擇商家也要走走看看，浪費了一定時間，同時花銷或者比在咖啡館內更高，如此對比，倒不如在店里湊合吃一口來的更便捷（吃過一回這里的午餐，真的是為湊合而生的）。
整個流程結束，顧客在魔方小鎮基本上會有一次比較滿意的體驗。而整個過程下來，在顧客心中，為魔方小鎮做了如下定義：
一個平時沒事來這學習、發呆或者約朋友聊天的絕佳場所：
咖啡、餐食的品質？抱歉，在大多數顧客心中，這兩點并不在考慮范圍內。暫不說大多數顧客對咖啡并不熟悉的現狀，就憑借著這家咖啡館帶給顧客的附加價值就足以讓大家（包括我這個還懂一點咖啡知識的人）折服，心甘情愿的選擇來這里消費。
況且，他家的咖啡并不太差。
名為咖啡館，而實際上咖啡只是一個連接，在這里顧客不需要一杯咖啡。
這與我與之交流的營銷專家觀點不謀而合：在當下，做咖啡館或者餐飲店，如果僅僅關注“產品”本身好壞，那么失敗的幾率極大。我們必須要思考在基礎產品還不錯的前提下，不斷提升產品的附加價值。
所以在這樣一個前提下，當初讓我困惑不已的魔方小鎮咖啡館“選址總是在一些蕭條的商場里而非鬧市”的問題迎刃而解：當這家咖啡館給到顧客的價值足夠明確，位置對顧客而言，便不那么重要了。同時從成本把控角度講，商家店面成本無疑更低。
總結
魔方小鎮咖啡館的模式，與互聯網行業中的產品、運營思維在很多層面都極度吻合，而不同行業、產業模式背后的本質必然有其共通性，其實這也是自己的理念及一直致力于探索挖掘的。
產品側，能夠深刻探索挖掘顧客購買一杯咖啡背后的實際需求，而不會把認知停留在顧客需求的表象。
如我們所見，顧客需要一個空間，優雅的、有氛圍的空間，而并非局限于需要一杯好咖啡，但這一份空間要讓大家覺得物超所值。
就在近幾日在咖啡館內看到很大一部分顧客，自備零食在店內食用，這或者能側面反映出來到魔方小鎮咖啡館的顧客的消費能力均值。至少在這樣二線的城市，魔方小鎮的價格更符合本地消費水平，而星巴克或者只能是偶爾為之。
當然，這里的西餐、簡餐，配上一杯咖啡，已是大多數人心中西餐的配置，以人均不足100的價格來這，工作之后簡單的犒勞下自己吃一份西餐，也是很不錯的選擇。
從運營策略上，魔方小鎮的思維與增長黑客思維中的AARRR模型極為相似。
而魔方小鎮運營策略的成功之處在于其簡單直白的定位，瞬間在顧客心中形成標簽，當顧客有類似的需求出現時，魔方小鎮則成為了不二之選。
在這一基礎上，配合以強有力的會員折扣力度，顧客總是在某個時刻，想著這個周末有空，不妨帶一本書，來魔方小鎮閱讀一下午~
雖然，最終讀書的計劃可能擱淺，但又有什么關系呢？
#專欄作家#
連長，微信公眾號：九零后的觀，人人都是產品經理專欄作家。關注領域新媒體運營和產品運營，擅長對新媒體和產品運營內在邏輯的挖掘。
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題圖來自 Unsplash ，基于 CC0 協議
利潤點找準，咖啡只是招牌，星巴克賺錢的也是周邊，一個杯子賣的價格可比咖啡賺得多多了