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榮耀標識餐廳在線預訂服務，又一個白熱化市場？
大眾點評宣布發力餐廳在線預訂服務，業務覆蓋城市由原來的9個增至16個。預訂服務將成為本地生活服務入口之爭新的關注點，入口之爭多樣化將為本地生活O2O企業帶來更多機遇。目前國內外瞄準（或準備瞄準）餐廳預訂服務的有Opentable、Ylep（收購SeatMe）、eztable（臺灣易訂網）、淘寶點點、騰訊微生活等。
大眾點評發力餐廳在線預訂服務
大眾點評預訂事業部總經理王旭剛介紹表示，大眾點評在線預訂服務直接與商家的電話連接。用戶在手機APP上提交訂座服務信息后，商戶就會接到電話，通過按 1、2 鍵確定訂單是否接受，最終結果通過短信反饋給顧客。王旭剛強調，這個預訂產品的好處在于:
一是商戶要求門檻低，不需要網絡，也不需要培訓店員，只要商戶有 電話，能聽懂中文就可以；
二是訂單信息處理及時，不需要用戶與商家反復重復電話號碼；
第三可以做到信息預留，如果遇到電話打不通或店員下班，點評這邊會把 訂單保留下來，等店員上班或電話能接通是點評會自動再撥過去，避免潛在用戶流失。
在王旭剛看來，目前國內餐廳預訂產品存在5個難點，其核心難點在于商戶端：
1、中國餐廳的 IT 軟硬件和網絡條件參差不齊。需要商戶確認是否能夠接受預訂服務有很大的門檻，有可能商家這邊沒有網絡，或者網絡硬件不夠齊全，商戶無法完成網上訂單處理；
2、工作環境嘈雜。在繁忙時段，餐廳的工作環境是非常嘈雜的，而且這個時間一般店員也沒有多少精力去靜下心來處理一個一個網上訂單；
3、餐廳服務人員的流動性大，素質差別大。如果用PAD軟件，首先需要培訓商戶店員如何使用，這對確認商家是否可以接受預訂的行為并不容易；
4、中國人口密度大，導致餐廳繁忙空閑差別巨大。以北京為例，一個餐廳在繁忙時段非常忙，在閑暇時段非常閑，這種繁忙、空閑差異很大的情況下導致在 線餐廳預訂時候會碰到很多問題，很難做到美國的Opentable那樣實時預訂，因為餐位變化太大，所以這不是簡單的通過軟件就可以解決的問題；
5、每單訂單 ARPU 值不高。預訂方案成本不能太高，因為每一個訂單背后真正能夠收入的部分很低。而如果方 案非常重的話又不利于業務的健康發展，所以對于商戶端的方案不能太復 雜?？梢韵胂笠幌?，如果你為商戶提供一套軟件，用PAD或者各種方式，他所需要前期鋪設成本、維護成本全都算下來折合到訂單里面去是非常辛苦的。
品途網了解到，目前大眾點評餐廳在線預訂業務已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、天津、南京、蘇州、杭州等9大城市，此次新增城市包括重慶、武 漢、沈陽、西安、青島、大連和無錫等7個城市。大眾點評方面表示，未來將在已有的商戶信息、用戶點評、團購、電子優惠券、電子會員卡等業務基礎上打造本地 生活產業生態鏈。
國內外在線預訂企業或應用概況
1、Opentable
OpenTable對用戶的價值在于提供了一種簡單高效的訂餐途徑，通過OpenTable用戶能夠在任何時間預定餐桌。打開OpenTable網 站，用戶首先根據自己的需求（包括地點、口味、日期以及人數）將餐店進行大致的篩選，或者直接輸入自己的目標餐店，然后用訂餐時間（1點還是1點30）， 價格（是否有優惠），餐桌位置（靠窗還是走廊）等條件進一步精確自己的預定。
不久前，Opentable嘗試推出移動支付功能，用戶可以通過手機端直接訂餐并交易，可以瀏覽賬單，修改小費，滿意后確認支付。在今年6 月，Opentable曾花費1100萬美元收購了移動支付應用的創業公司JustChalo。8月，OpenTable又與Facebook合作，手機 用戶可以直接通過Facebook完成用餐訂位服務。
2、Ylep
Ylep本身不提供餐廳在線預訂服務，但在今年7月，Yelp宣布收購美國餐館在線預訂應用SeatMe，這使得Yelp可以直接涉足預訂服務領域。
SeatMe主要提供網頁及iPad端服務，經營者可通過SeatMe的網頁應用在其餐館主頁及Facebook頁面上添加在線預訂系統，并在 iPad應用上實時管理該系統。此外，SeatMe還面向餐館經營者提供其他服務，例如在桌子準備好后向等餐顧客發送短信，以及標記顧客的食物過敏史、座 位偏好等。
3、eztable（臺灣易訂網）
eztable是目前仿效Opentable最為成功的華人企業，短短4年時間已成為臺灣地區餐飲O2O的龍頭企業。eztable定位在中高端餐 廳，它的價值不僅僅在預訂服務本身，還包括鎖定目標用戶，幫助餐館做好CRM，收集更多用戶反饋，通過EDM等為商家做目標用戶推廣宣傳。
4、淘寶點點
按照淘寶官方說法，“淘寶點點是顛覆傳統O2O模式的APP應用”。淘寶點點支持用戶自助點菜、自助下單。用戶可以隨時隨地找店、點菜，到店后通過掃描商家的二維碼，即可立即下單到商家的系統，省去找服務員、現場點菜的時間，并可享受商家指定的折扣優惠。
目前“淘寶點點”還在試運營階段，現已開通北京、上海、杭州3個城市的業務。
5、騰訊微生活
騰訊微生活會員卡目前的側重點仍在CRM這塊，但在不久前，品途網在專訪微生活總經理耿志軍了解到，微生活會員卡今后也將發展基于微信的在線點餐服務，并打通支付環節，從線上到線下整個過程的流暢。
除以上5家，國內還有許許多多第三方或者自營訂餐業務的企業也在從事預訂服務。BAT中的AT已經或準備涉足，而在地圖領域擁有優勢的百度估計也不會坐視旁觀，相信不久的將來我們同樣樂于見到百度的新產品發布。
關注餐廳在線預訂的背后
為什么這多企業，包括互聯網巨頭都紛紛涉足預訂服務領域，尤其餐廳在線預訂服務。品途網嘗試分析以下幾點原因：
1、餐飲消費距離人們日常生活最為緊密，由此產生的服務需求，如找商家，選擇菜單，排隊入座等痛點被一一挖掘出來，其市場潛力足夠大；
2、餐飲業是諸多行業中最先接受互聯網思維的傳統行業。經過這幾年的發展，尤其智能手機普及和團購興起，傳統餐飲企業正逐漸被互聯網影響并改變，傳統餐飲老板也漸漸由不解到接受互聯網思維。餐廳在線預訂業務的規?；灿辛艘欢ǖ幕A。
3、入口之爭多樣化。由于受限于手機屏幕及信息碎片化和時間碎片化特性，移動互聯網入口呈現更為復雜的多樣化趨勢，甚至從任何一個細分領域切入深耕都有可能打開一個缺口，餐廳在線預訂就是這樣一種趨勢的寫照。
4、線下商家需要挖掘和留住潛在用戶。在線預訂可以在一定程度上減少客戶因滿座而離去的比例，同時也為商家做出客流和物流的預判，節省了不必要的時間和采購成本。
5、國外企業的模范作用。如Opentable這樣的成功企業作為借鑒，既免去了不少彎路，又增長了國內企業的信心。
【品途網專欄作者：彭成京（新浪微博：@彭成京）】
原文來自：鈦媒體
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