導語：這段時間，“天價雪糕”成為一個熱議話題，大家紛紛吐槽現在的雪糕太貴，根本吃不起，究竟是什么原因導致大眾消費者不接受貴價雪糕呢？我們在天天問發起了這個問題，一起來看看小伙伴們是怎么說得吧~

“別碰不認識的雪糕，會變得不幸?！?/p>

“他明明可以搶，卻還是送了你一個雪糕?！?/p>

“檸檬糖漿加點水冰一冰，就能吃上，為什么要花這冤枉錢？”

……

眾多網友被陌生雪糕的高價傷害后，在社交網絡留下的肺腑之言，讓貴價雪糕又一次成為大家的焦點。

回想十幾年前，雪糕和奶茶都是2塊錢，現在二者都漲價了，但為什么20塊一杯的奶茶排隊1小時也要喝，20塊的雪糕卻被稱之為“雪糕刺客”，讓沒買過的人唯恐避之不及，讓買過的人直呼“怎么敢的呀？”。

我們在天天問發起了這個問題，一起來看看小伙伴們是怎么說的吧？

【天天問每周精選】第192期：十幾年前，奶茶和雪糕都是2塊錢，為什么現在大家可以接受20塊一杯的奶茶，卻很難接受20塊的雪糕？

文章內容部分來源于@小小小白@闕@蘇縈@小青蛙就小青蛙@白襯衫@小布等人的精彩回答。

一、20塊的奶茶 VS 20塊的雪糕

同樣的價格，為什么20塊的奶茶人人夸，20塊的雪糕遭人罵？我總結了以下幾點原因：

1. 沒有明碼標價

在奶茶店里，奶茶是明碼標價的，門店有菜單以及線上小程序都可以預先查看價格。加上市場宣傳到位，大家所熟知的奶茶品牌中，親民路線如蜜雪冰城、一點點，價格約在6~12元左右，網紅路線如喜茶、奈雪，價格約在18~24元左右等，每次買奶茶喝之前都做好了心理預期，基本上不會出現與預期出現過多偏差的情況。

而雪糕則不同，就算同一個品牌，價位也可能從3塊到15塊不等。相比奶茶，大家接觸到關于雪糕的宣傳營銷要少得多，根本不知道哪個品牌的哪款雪糕，是什么價格。而小賣部里的雪糕，很多沒有價目表，或者說價目表無法與實物建立起聯系。即便是便利店把價格和雪糕圖片都給貼上了，也很難從眾多標簽中找到自己手中的雪糕對應的價格標簽。

等拿到柜臺結賬，那時候才發現貴得離譜，也難怪有如今“雪糕刺客”的稱號。

2. 質量不可見

現在很多奶茶店采用開放式制作間，現場制做奶茶，用料、配料等都是清晰可見的。

而雪糕是機器生產，消費者所能了解到的用料信息只能通過打印在包裝上的配料表，除了很少有人關注以外，大家看不懂配料表也是一個重要原因。比如，許多人都不知道配料表里的海藻酸鈉、槐豆膠意味著什么。

包裝的圖案與實物不符的事也常發生，導致大家對于那些自稱用料好、標價高的品牌雪糕持有懷疑的態度。

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3. 口感味道與價格不匹配

奶茶不同價位口感不同，比如喜茶的多肉葡萄和蜜雪冰城的芋圓葡萄，前者售價為29元起，后者僅需8元，喝起來有不少的差距。而且奶茶的配料在十幾年前主要是脂粉兌水，現在20塊的奶茶普遍用上了真奶、真茶。

之所以大眾更愿意為奶茶買賬，是因為貴價奶茶的品質提升確實更明顯，品牌包裝更立體，營銷更精準。

而雪糕雖然也分不同的價位層次，貴價雪糕的用料以及制作工藝雖然可能更好，但大家很難吃得出口感味道上有太多區別，甚至覺得2.5元的雪糕也不比25元的差。消費者難免會覺得貴價雪糕不值得。

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二、如何讓消費者覺得貴價雪糕“值得”？

貴價雪糕還沒有抓住消費者的心，就貿然開出高價，消費者自然不愿意。但人的消費不全是理性的，奢侈品價格再高，也有人哄搶。貴價雪糕同樣可以通過一系列的方式，讓消費者對貴價雪糕產生信任和喜愛。

1. 提升雪糕的質量和服務

市場交易具有錨定效應，以前2塊錢的奶茶，原料基本上都是脂粉+水，現在的奶茶的原料變得更好，以更健康的牛奶代替植脂末粉，并且增加了小料，所以會產生更高的錨定價值。

雪糕也是一樣，如果在原料上能有讓消費者看得見摸得著嘗得到的價值提升，比如使用更好的原料，優化雪糕的口感，說不定消費者也能接受二十塊的價格，可惜許多雪糕依然保留著香精味，模樣也沒有太大變化，所以帶給用戶的心理感受就是跟以前兩塊錢的差別不大。

另外，也可以做一些聯名產品，比如鐘薛高與瀘州老窖的聯名雪糕；同時可以展開線下實體快閃店，給予消費者更直觀的感受和并提供優質的服務，線上線下并進的方式更有助于促進消費者的購買。

2. 塑造社會認同

人們總是以別人的行為，做為自己的參照。貴價雪糕可以給潛在消費者植入身邊的同事在吃、關注的網紅在吃、街上的路人都在吃的印象，塑造社會認同。

當年喜茶在上海開出首店，排隊時間最長達到6小時，激發出從眾效應，就是在塑造社會認同。如今網紅店的推廣也是如此，哪怕是雇人排隊，也要營造出火爆的氛圍，排隊越是火爆，人氣就越高。

線上品牌的推廣也一樣，業內有這樣一個品牌等式：

5000篇小紅書筆記+2000個知乎問答+頭部主播背書+腰部主播帶貨=1個新品牌。

在小紅書中搜索了目前市場接受度較高，價格被很多人說過“吃不起”的鐘薛高雪糕，相關的筆記超過3萬條。而所有另一個同樣是20多元的雪糕，只有區區不到300條筆記。那么，大家對兩者品牌的認知度、認同度必然有所不同。

3. 利用心理賬戶

“錢和錢是不一樣的?！蓖瑯邮浅酝盹?，自己一個人吃，可能20元的豬腳飯湊合湊合就行了，但和對象約會，那得精心挑選個環境優美、服務到位、菜品精致的餐廳才行。因為在人們的心里，吃飯是一個賬戶，約會是另一個賬戶。

貴價雪糕也可以利用人們的這個心理。大家吃雪糕多半是為了解暑解渴，但如果吃雪糕從“解暑”這個心理賬戶轉移到“愉悅他人/愉悅自身”這個心理賬戶上呢？

例如，解暑解渴可以不需要花很多錢，但是為了讓女朋友開心，為了讓自己快樂，可以多花一點錢！

從愉悅他人的角度：之前大火的“秋天的第一杯奶茶”，許多人跟風轉賬52元給女朋友買奶茶，就是為了讓女朋友開心。

從愉悅自身的角度：前段時間疫情居家，肥宅快樂水——可樂，穩穩立于易物鏈的最頂端，也是因為可樂能讓人感受到暫時的興奮、直擊靈魂的快樂。

最近一個很火的梗圖中提到，奶茶是情緒類剛需物資，雪糕的營銷方向也可以往這些方面靠近。類似于——今天被程序員氣到了，必須買個貴一點的XX牌雪糕給自己降降火的補償心理。

4. 給產品增加價值屬性

現在的時代，只有一種價值屬性的產品很難賣出高價。高價，往往意味著這件產品同時可以為消費者帶來多種價值。那么雪糕除了本身的食用價值外，也可以考慮以下這些價值：

（1）文化價值：

如前段時間，奈雪為美團線上銷售的桃子系列飲品，設計了獨特的頭像——“擺爛桃”，進行“頭像營銷”，在擺爛、躺平文化盛行的今天，獲得了很多年輕人的自發宣傳。

（2）社交價值：

前段時間，茅臺冰淇凌發售就引發了熱議，茅臺冰淇凌可不便宜，售價從39元到99元不等，但發售后的一段時間里，社交媒體上不斷有人發布相關的品嘗動態、試吃測評。就是因為茅臺冰淇凌成為了一個社交貨幣，向他人塑造出自己“愛新鮮”，且經濟實力不差的潮人形象。

圖源微博

貴價雪糕也可以效仿以上做法，嘗試著融入消費者群體的生活方式和文化，嘗試著成為大家茶余飯后的談資，以第一時間被消費者群體捕捉到，讓雪糕獲得認同和關注。

三、結語

為了讓大眾接受高價雪糕，品牌方在現階段還有很長一段路需要走。

高價雪糕品牌除了要堅持提高產品品質，對高價雪糕進行不斷創新，還要讓消費者對高價雪糕品牌產生多元認知。從簡單解決需求到形成情感共振，這是先如今雪糕品牌非常重要的一個發展方向。

綜上所述，給雪糕定高價容易，難的是成為被消費者樂于接受。要想在這個賽道上站穩并持續發展，現在的貴價雪糕仍面臨許多挑戰。

那么關于“十幾年前，奶茶和雪糕都是2塊錢，為什么現在大家可以接受20塊一杯的奶茶，卻很難接受20塊的雪糕？”，你有什么看法？點擊下面的鏈接，一起來聊聊吧～

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「天天神回復」是天天問的一個新欄目，致力于發現天天問小伙伴的精彩語錄。抖機靈，大伙兒也是認真的！如果喜歡，記得點擊問題鏈接，和TA一起互動吧，我們也在這里期待你的發言喲~

說一說生活中那些漲價了，但是你覺得理所應當的東西。

@Mongkian：個人勞動力的價值（工資）上漲我覺得是最坦然接受的。

騰訊產品經理面試題：班有50人，男比女少13人，求解男女分別為多少人？

@暴風雨得眼淚：產品經理不算人，所以女31人 男18人

有哪些你第一眼看到就愛上的文案？

@大魚燉海棠：我們之前公司有個文案，個字不算高，小巧玲瓏。皮膚很好，是那種白里透紅的質感。她平時只化淡妝，更顯得自然。頭發很長，差不多到腰了，扎了個高馬尾，顯得元氣十足，走路的時候馬尾一甩一甩的，又很俏皮。大眼睛單眼皮戴一副黑框大眼睛，性格柔柔的，說話也糯糯的，特別惹人憐愛。

很多單身的男同事，第一眼看到就愛上了這個文案。

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素材來源：天天問話題精選

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