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榮耀標(biāo)識(shí)“絕命毒師”辛吉飛，20天抖音漲粉450萬，全憑科技與狠活
最近，抖音出了一個(gè)?？怂箍萍疾┲鳌靶良w”，憑借一手“科技美食”，引起了網(wǎng)友、官媒、餐飲從業(yè)者間的“輿論亂戰(zhàn)”，20天就漲粉超450萬。本篇文章就帶大家認(rèn)識(shí)下這位輿論中心的?？怂箍萍疾┲?，看看他到底是怎么火的吧。
最近，抖音出了一個(gè)?？怂箍萍疾┲?，江湖人稱“絕命毒師、煉金術(shù)士”。
8月13日開始，抖音博主“辛吉飛”20天漲粉超450萬，還引起了網(wǎng)友、官媒、餐飲從業(yè)者間的一場(chǎng)“輿論亂戰(zhàn)”。
圖源：新抖
?？怂箍萍荚境鲎杂螒颉队⑿勐?lián)盟》，指的是一種魔法與科技融合的幻想技術(shù)，在“辛吉飛”這里，卻成了一種“科技美食”的制作方法。
視頻中，“辛吉飛”向網(wǎng)友系統(tǒng)展示了牛排、燕窩、奶茶等常見食品的制作過程。因?yàn)橹谱鬟^程與化學(xué)實(shí)驗(yàn)太過相似，“全是科技與狠活”，偏偏不論是制作方法還是食品添加劑的使用都是合法合規(guī)的，這給觀看視頻的網(wǎng)友們?cè)斐闪藰O大沖擊。
圖源：抖音
很快，圍繞“辛吉飛”的各種梗開始爆紅抖音，諸多網(wǎng)友和博主也參與到了相關(guān)討論中。截至發(fā)稿前，抖音話題#?？怂箍萍?#三花淡奶##科技與狠活#的累計(jì)播放次數(shù)超7.5億。
“辛吉飛”是怎么火的？今天我們就來認(rèn)識(shí)下這位輿論中心的?？怂箍萍疾┲鳌?/p>
一、從烤面筋攤主到?？怂箍萍疾┲?/h2>
回看“辛吉飛”的抖音視頻，“辛吉飛”最初是東北沈陽的一位烤面筋攤主。
2019年3月23日，“辛吉飛”在抖音發(fā)布了第一條視頻，演示了烤面筋切花器的使用方法。此后，他還陸續(xù)展示了土耳其烤肉、芝士熱狗棒、韓式炸雞等小吃的制作過程。這個(gè)階段的“辛吉飛”更像是一個(gè)小吃從業(yè)者的日常分享賬號(hào)，單條視頻獲贊很少過千。
圖源：抖音
2021年4月12日，“辛吉飛”發(fā)視頻宣布，干了5年的烤面筋生意干黃了，“五年啥也沒剩，干出來一堆破爛”。兩個(gè)月后，“辛吉飛”轉(zhuǎn)換身份，成了一位調(diào)料廠家，開始詳細(xì)分享東北煎燜子、轟炸大魷魚等路邊攤小吃的制作方法。
這個(gè)階段的“辛吉飛”像是一位美食博主，還有網(wǎng)友請(qǐng)他分享特定小吃的制作方法。其中，烤面筋的制作方法視頻成為“辛吉飛”最大的爆款，截至目前獲贊超40萬。
圖源：抖音
或許是因?yàn)樘焯旎燠E在食品添加劑市場(chǎng)，像網(wǎng)友調(diào)侃的一樣“完成了前置任務(wù)，開始轉(zhuǎn)職煉金術(shù)士”，“辛吉飛”分享的內(nèi)容逐漸從路邊攤小吃變成了“科技美食”。
從“辛吉飛”這里，網(wǎng)友們知道了不少“科技美食”的貓膩。
為什么想在自助烤肉店吃回本是做夢(mèng)？“辛吉飛”說可能是因?yàn)樯碳矣昧诉M(jìn)口凍肉，而南美巴西的進(jìn)口凍牛肉是20-28元/斤，澳洲新西蘭的進(jìn)口凍牛肉是30元/斤。
圖源：抖音
為什么一些餐館的湯顯得特別白？“辛吉飛”說可能是因?yàn)樯碳矣昧巳ǖ獭⒅仓┑仁称诽砑觿┱{(diào)色，而不是像宣傳的那樣熬了一晚上。
為什么一些直播間的即食燕窩能賣29.9元的超低價(jià)？“辛吉飛”說可能是因?yàn)樯碳乙煌胙喔C的成本只包括6毛的明膠片、4毛的糖漿、5毛的包裝。
此外，炸雞排的肌肉纖維可能是靠大豆拉絲蛋白，炸蝦仁用的可能不是真蝦，而是面粉、色素、蝦肉香精，冰皮榴蓮月餅可能也沒什么榴蓮……
2022年7月25日，“辛吉飛”在視頻中介紹了某種“黑糖珍珠奶茶”的制作做法：奶茶里沒有奶，而是植脂末和奶香精；茶葉也不是好茶葉，而是茶葉沫子。
視頻下方，一位自稱是奶茶店前員工的網(wǎng)友表示這是“非常標(biāo)準(zhǔn)的做法”，還有一位自稱前奶茶店主的網(wǎng)友表示，自己用的是好茶葉、新鮮水果和黑白淡奶，但即使用果糖代替蜂蜜也壓不下成本，最后只好關(guān)門。
圖源：抖音
這一波系列內(nèi)容下來，再配合“辛吉飛”眼歪嘴斜、吃完“科技美食”就要上廁所的夸張演繹，讓網(wǎng)友們大為震撼。一位網(wǎng)友留言：“飛哥一段短視頻，比嘮叨了我二十年的媽媽還管用，讓我戒掉了路邊攤小吃?！?/strong>
二、一勺三花淡奶，炸出了餐飲行業(yè)的“輿論亂戰(zhàn)”
事情到這里，“辛吉飛”還僅僅是一位科普方式比較特別的博主。
轉(zhuǎn)折源于以“中國(guó)食品報(bào)融媒體”為代表的一批賬號(hào)對(duì)“辛吉飛”提出質(zhì)疑。批評(píng)者認(rèn)為，“辛吉飛”存在三大問題：宣揚(yáng)低價(jià)有罪論、販賣焦慮、傳播犯罪方法。
“中國(guó)食品報(bào)融媒體”連續(xù)發(fā)布了兩條對(duì)“辛吉飛”的批評(píng)視頻，其中第一條已經(jīng)刪除。圖源：抖音
然而，這些聲音反而激發(fā)了部分吃瓜群眾的逆反心理和戰(zhàn)斗熱情。
從三鹿奶粉這樣轟動(dòng)全國(guó)的食品安全事件，到評(píng)論區(qū)一個(gè)個(gè)網(wǎng)友的現(xiàn)身說法，讓不少網(wǎng)友相信食品安全問題普遍存在，相信“辛吉飛”說的才是真相。同時(shí)，由于“中國(guó)食品報(bào)融媒體”主理人經(jīng)營(yíng)著一個(gè)預(yù)制菜品牌“三餐食客”，也讓部分網(wǎng)友對(duì)其觀點(diǎn)的客觀性產(chǎn)生了質(zhì)疑。
圖源：抖音
關(guān)于低價(jià)有罪論，“辛吉飛”的支持者多次強(qiáng)調(diào)反感的不是科技與狠活，而是商家把科技產(chǎn)品當(dāng)真材實(shí)料賣。玩梗過程中，網(wǎng)友更多是提出問題：肉為什么又便宜又滑嫩？湯為什么又白又香？有科技與狠活嗎？
關(guān)于販賣焦慮，有網(wǎng)友吐槽，辛吉飛“販賣焦慮”的方式不過是把符合國(guó)標(biāo)的商品又做了一遍。如果合法合規(guī)的東西被人知道了是販賣焦慮，那有問題的是誰？
圖源：抖音
關(guān)于傳授犯罪方法，認(rèn)證為律師的“柴嵩 | 廣州刑事律師”反駁道：“如果按照這個(gè)理解，中國(guó)裁判文書網(wǎng)就是中國(guó)最大的教授犯罪的網(wǎng)站?！?/p>
“辛吉飛”和其支持者有兩個(gè)核心觀點(diǎn)：第一，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不一定是健康的；第二，一些無良商家在用科技產(chǎn)品冒充真材實(shí)料。
“辛吉飛”曾在直播中舉例說，消費(fèi)者想象中的蜂蜜可能是蜜蜂在一個(gè)山清水秀的地方采花蜜采出來的，但實(shí)際上，現(xiàn)在的蜂蜜可能是蜜蜂被蜂農(nóng)喂了糖產(chǎn)出來的，是科技蜜，是蜂制品。
“中國(guó)食品報(bào)融媒體”曾在視頻中提到，我國(guó)蜂蜜的平均合格率為98.2%，但在“辛吉飛”支持者看來，檢測(cè)合格并不能證明蜂蜜的品質(zhì)。
“中國(guó)食品報(bào)融媒體”分享的數(shù)據(jù)。圖源：抖音
與此同時(shí)，更多業(yè)內(nèi)人士也相繼加入戰(zhàn)場(chǎng)。
有人認(rèn)為“辛吉飛”是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，砸餐飲人的飯碗?！拔鞑图埨匣ⅲü?yīng)鏈鏈）”發(fā)視頻稱，三花淡奶就是脫脂濃縮牛奶。評(píng)論區(qū)有人補(bǔ)充，三花淡奶是很平常的食品添加劑，主要作用是調(diào)色。還有人稱這是“反智主義”。
有人認(rèn)為“辛吉飛”是在幫助消費(fèi)者辨別餐飲和食品的真假。“研發(fā)主任破解配方”發(fā)視頻稱，這會(huì)是對(duì)行業(yè)的一次洗牌，更有利于用真材實(shí)料做餐飲的商家。不少食品商家也在趁機(jī)推廣自家產(chǎn)品。
有人干脆向“辛吉飛”學(xué)習(xí)，感嘆“各個(gè)都使活，我也不摟著了”，爆出更多行業(yè)內(nèi)幕。
生鮮商家“小李的牛排課”解釋了為什么一些消費(fèi)者能買到超低價(jià)牛羊肉。因?yàn)橐恍┰疽鞯郊庸S做罐頭、貓糧狗糧的110元/噸的臨期牛羊肉，現(xiàn)在流到了直播間?！斑^期了一年半年你根本看不出來?！?/p>
圖源：抖音
牛肉商家“饕哥牛排”解釋了為什么凍蝦仁比帶殼蝦還便宜，能賣到10多元一斤。因?yàn)橥ㄟ^磷酸鹽泡發(fā)后，蝦仁不僅會(huì)變大，還能變得脆口。
科普博主“耳釘大叔”解釋了為什么土豆能長(zhǎng)特別大。因?yàn)槭褂昧斯夂献饔么龠M(jìn)劑氯化膽堿?！斑@至少會(huì)讓土豆不好吃，注意我說的詞，是至少?！?/p>
母嬰從業(yè)者“母嬰大玩家”解釋了為什么一些純草本濕疹膏效果意外得好。因?yàn)榧恿祟惞檀技に亍＿@類產(chǎn)品過不了審核更嚴(yán)的妝字號(hào)，只能標(biāo)注是消字號(hào)。
與此同時(shí)，與“辛吉飛”并稱為“美食界兩大狠人”的劉慫也得到了不少網(wǎng)友的關(guān)注，讓“一勺三花淡奶”成為了抖音上的熱門梗?！皠Z”主要分享了路邊攤小吃的“科技做法”。據(jù)新抖數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，“劉慫”近15天漲粉超190萬，9月4日發(fā)布的“正能量鐵板魷魚做法”獲贊超70萬。
圖源：抖音
截至發(fā)稿前，“辛吉飛”雖然沒有一個(gè)50萬贊以上的爆款視頻，但卻實(shí)現(xiàn)了20天漲粉超450萬，很大程度上就是因?yàn)樵谶@些博主的助推下，讓他成了這段時(shí)間的抖音熱點(diǎn)人物。
值得注意的是，“辛吉飛”在抖音爆火后，其快手賬號(hào)“賣面筋的阿飛”也迎來漲粉。據(jù)新快數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，“賣面筋的阿飛”近8天漲粉近140萬。此前，“辛吉飛”主陣地是快手，截至發(fā)稿前，其抖音賬號(hào)發(fā)布視頻228條，快手賬號(hào)“賣面筋的阿飛”發(fā)布視頻1122條。
圖源：新快
也是由“辛吉飛”開始，由抖音到快手，掀起一股針對(duì)食品安全的討論熱潮。
三、“辛吉飛”爆火背后，是大眾的食品安全焦慮
“辛吉飛”為什么突然火了？
從北京的紙箱包子（假），到三鹿的三聚氰胺（真），受各種真真假假的媒體報(bào)道，大眾對(duì)食品安全一直是存有疑慮但不清楚細(xì)節(jié)。
“辛吉飛”特別的地方在于，第一次用視頻形式，成系列地把各種“科技美食”的幕后制作過程展示了出來。看完這些視頻，網(wǎng)友不禁嘀咕：合法合規(guī)的都這么刺激，那不合法不合規(guī)的呢？
不可否認(rèn)，“辛吉飛”的確蹭上了網(wǎng)友對(duì)食品安全的焦慮，隨著?？怂箍萍嫉耐婀Ｔ龆?，不少網(wǎng)友也有點(diǎn)反應(yīng)過激，覺得什么都是“科技與狠活”。但究其本質(zhì)，這波流量的來源還是網(wǎng)友對(duì)食品安全的不信任。
“中國(guó)食品安全報(bào)融媒體“分析，網(wǎng)友覺得假冒偽劣產(chǎn)品更多，第一是網(wǎng)友更容易記住假貨的新聞報(bào)道，第二是食品監(jiān)管天然存在延后性，監(jiān)管部門沒辦法保證所有上市的食品都絕對(duì)安全，只能事后處罰。
直播帶貨爆火以來，主播們更是屢屢打破“一分價(jià)錢一分貨”的大眾共識(shí)，反常識(shí)的事情需要理由。主播說是因?yàn)閮?yōu)化供應(yīng)鏈、減少中間商，但網(wǎng)友也會(huì)懷疑是因?yàn)橥倒p料、濫用添加劑。
針對(duì)某網(wǎng)紅售賣的9.9元的牛肉粒，“辛吉飛”演示了牛肉粒的科技做法。圖源：抖音
網(wǎng)友對(duì)“科技美食”的憤怒未必全部正確。關(guān)于“白湯更有營(yíng)養(yǎng)”的常識(shí)，包括“老爸評(píng)測(cè)”“中國(guó)食品安全網(wǎng)”等賬號(hào)均表示白湯的脂肪含量極高；關(guān)于妖魔化食品添加劑的相關(guān)言論，江南大學(xué)食品學(xué)院教授“食品專業(yè)華霄教授”表示“沒有添加劑，就沒有食品工業(yè)”。
圖源：抖音
近日，抖音還在“辛吉飛”視頻下方增加了“科學(xué)看待食品添加劑”的官方提示。
對(duì)于“辛吉飛”的內(nèi)容科學(xué)性，本文不做過多評(píng)判，但某種意義上講，“辛吉飛”們的確讓觀眾有了更多判斷和選擇的視角。很多時(shí)候，大眾焦慮的不是信息的負(fù)面，而是信息的偏頗，只有充分知情，同時(shí)有基于充分知情的自由選擇，大眾對(duì)食品安全的不安才能得到緩解。
各類不知真假的言論很容易引起網(wǎng)友的恐慌
圖源：抖音
事實(shí)上，各行各業(yè)都需要自己的“辛吉飛”，幫助大眾對(duì)美妝、母嬰、保健等行業(yè)內(nèi)幕建立更深的了解，幫助行業(yè)變得更透明，也為真材實(shí)料、良心經(jīng)營(yíng)的商家創(chuàng)造更好的環(huán)境。
“阿純是質(zhì)量測(cè)評(píng)家”的核心人設(shè)是美妝打假博主，目前粉絲963萬。圖源：抖音
“低價(jià)沒有罪，但忽悠人有罪，誘導(dǎo)消費(fèi)者有罪?！?/strong>辛吉飛在直播中強(qiáng)調(diào)。
作者：云飛揚(yáng)；編輯：張潔
來源公眾號(hào)：新榜（ID：newrankcn），專注互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容領(lǐng)域的觀察報(bào)道，關(guān)心與內(nèi)容產(chǎn)業(yè)相關(guān)的人和事。
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