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榮耀標識30天漲粉623W，“?？怂箍萍肌背啥桃曨l新流量密碼？
“左手科技，右手狠活”，抖音博主@辛吉飛的“?？怂箍萍肌被鹆?，短短30天內，漲粉623W，一時間，眾多流量擠入這一空白賽道，好生熱鬧。但就在前幾天，“辛吉飛”注銷了抖音賬號，這也讓人不得不思考，怎樣才能把握住餐飲內幕揭露這一大有可為的內容創作方向。
你以為你買的是牛排，其實都是碎肉、冷凍僵尸邊角料壓的；你以為你喝的是奶茶，其實里面沒有奶，有的是植脂末和奶精粉；你以為你喝的是燕窩，其實是明膠片和植脂末加糖漿泡出來的……
這是抖音博主@辛吉飛發布的視頻內容，一經發布就引發廣泛關注，其視頻中常被提及的“海克斯科技”一詞成為潮流新梗，他本人也被稱為“絕命毒師”“煉金術士”。
一、玩轉：“?？怂箍萍肌保莆樟髁棵艽a
“?？怂箍萍肌痹臼侵赣螒蛴⑿勐撁死锏目茖W技術，是運用魔法與科技形成的全新融合物，可以制造出每個人都能使用的工藝品。
但現在它又有了另外的定義，指在食品制作過程中，加入一些添加劑，使得原有食材無論是口感還是外觀都發生質的變化，
以次充好是常見操作，更有甚者，直接跳脫出原有“品類”，雞鴨肉充當牛羊肉還能看不出分毫，關鍵是味道還真是好，妥妥的“科技美食”。
△“?？怂箍萍肌?/p>
辛吉飛用“斜嘴”的夸張表情、幽默的解說、清晰的食品制作過程，完美詮釋了令人心驚的“科技與狠活”，短短30天漲粉623萬，一天的漲粉量也達到了34.8萬，屬實握住了漲粉秘籍。
△辛吉飛月漲粉量
△辛吉飛日漲粉量 圖源：新抖
但回顧其視頻作品可以發現，辛吉飛發布的內容并不是一開始就聚焦展示“?？怂购诳萍肌保鋬热菡故究梢源笾路譃槿齻€階段。
第一個階段，作為烤面筋攤主，他傾向于展示與烤面筋相關的內容，中間穿插介紹一些日常小吃的做法。他發布于2019年3月份的第一個視頻就是介紹烤面筋切花器的使用。這一階段流量不算多，單個視頻的點贊量在1000上下。
△辛吉飛第一階段視頻內容
第二個階段大致從2021年4月12日開始算起，這一天辛吉飛發布了一個視頻，講述自己干了5年的面筋生意宣告結束，留下一堆“破爛”。
△辛吉飛烤面筋事業倒閉
此后，辛吉飛轉型成了“調料專家”，在抖音上上傳大量介紹調料、醬料詳細做法的視頻，同時輔以調料使用案例的展示。這個階段上傳的第一個視頻是介紹3A香精的做法，網友考古稱：“進化開始”“前置任務已經快完成，要開始轉戰煉金術師了”。
△辛吉飛第二階段視頻
第三階段，辛吉飛正式進軍“絕命毒師”，開啟“海克斯時代”。這一階段讓他圈粉無數，粉絲實現指數型增長。通過展示各類“科技美食”，讓人們見識到各種添加劑“化腐朽為神奇”的能力，也讓人們進一步思考餐飲行業“良心的邊界”可能在哪里。
邊角料合成的大雞排、甜蜜素合成的蜂蜜、芝麻香精勾兌芝麻醬、添加劑亂燉烤肉醬料、糖精香精混合的瓜子花生等等令人觸目驚心的飲食內幕被揭開，真叫人料想不到，化用辛吉飛自己每次視頻結尾的那句話“只有消費者想不到，沒有商家做不到” 。
△常見添加劑
魔幻的是，就辛吉飛制作的這些視頻而言，很多做法竟然都是合法的，很多網友直呼其為“良心商家”
——畢竟他是真的放了肉。甚至還有網友請他直接出售他制作的調料和視頻，因為這樣總好過黑心商家加入更多不為人知的添加劑。很多人說，辛吉飛的視頻只是“視頻的底線，不是商家的底線”。
△網友評論添加劑
二、處于爭議風口的“?？怂箍萍肌?/h2>
就在辛吉飛發布了幾個“?？怂箍萍肌币曨l之后，@中國食品報融媒體點名批評辛吉飛，認為他是在制造焦慮和低價有罪論，誘導消費者不信任價格便宜的商品，產生惡劣影響。
事件的起因是，辛吉飛發布了一個短視頻，由于其賬號風格本身有點惡搞的性質，在談到一位粉絲花了19元買了一瓶蜂蜜時，“辛吉飛”直接說了一句“那必是科技與狠活啊”，然后直接用各種添加劑制成了“蜂蜜”，品相與市面上銷售的蜂蜜差不多，這成為人們攻擊他鼓吹低價有罪論的“罪狀”。
其實多看幾個“辛吉飛”的視頻會發現他的很多視頻都是如此，這不過是他的一個講述套路，即使后面辛吉飛確實也說了存在便宜有好貨的情況，仍然逃不了口誅筆伐。
△“辛吉飛”蜂蜜制作視頻截圖
正是這次爭論，使得辛吉飛獲得更多關注，粉絲量也開始猛增，很多相信“海克斯科技”的粉絲直接開懟，后面直接扒出這個所謂的“中國食品報融媒體”并不是我們認知中的權威媒體，只是一個盈利機構運營的，在主頁中還留下了合作方式，甚至還開通了小黃車銷售商品，在點名事件后竟然還直接開直播帶貨，讓人大跌眼鏡。
流量將這件事捧到一定高度后，陸續有其他商家站出來指責辛吉飛，說，不談劑量只談添加劑是耍流氓，是為了流量的隨意鼓吹。
其中有一些確實是誠信商家受到牽連出來發聲，但更多發聲的人在網友眼中都是被動了“蛋糕”的人，為了自己的利益攻擊辛吉飛。
除了這些負面聲音，更多的是聲援。很多網友都出來替辛吉飛說話，指出辛吉飛只是告誡大家不要相信小作坊的三無產品，一定要購買可靠的大品牌產品，不要因為貪圖小便宜，就購買假冒偽劣產品。
還有很多博主要么直接為“辛吉飛”抱不平，批駁所謂“中國食品報”的視頻，直接推翻扣在“辛吉飛”頭上的幾宗罪。要么以行動支持他，很多餐飲從業者也一起加入“?？怂箍萍肌钡年犖?，揭露甚至農產品和蔬菜都逃不過“?？怂箍萍肌?。
△抖音博主聲援“辛吉飛”
雙方各執一詞，爭論不下之時，故事卻似乎寫到終章。9月21日，辛吉飛在直播時接到來自抖音官方的電話，因為最近被頻繁舉報，建議他調整內容創作方向，而他非常硬氣地表示不接受，直接申請將賬號注銷。
而后，也有一些短視頻博主以銷號來表示對“流氓平臺”的控訴?；蛟S這可以被視為反對者的“小勝利”，但大多數人還是留下了悲嘆。有人指出這是時代的悲哀，有人說，“他們不去解決問題，但卻解決提出問題的人”。
△“辛吉飛”注銷賬號
辛吉飛的賬號注銷了，但無良商家卻不會因此消失，消費者對于飲食的焦慮也無法按下暫停鍵?！按蜷_了燈”，真實的“黑暗”就不存在了嗎？
三、“?？怂箍萍肌钡某鋈Ρ穑凵涑鱿M者的飲食焦慮
有人說，“辛吉飛”的出現是餐飲業的一場海嘯。
但這場海嘯的源頭并非“偶然天成”，是“精細打磨”造就的。辛吉飛的視頻呈現風格是很統一的，講述方式也有模式可循。他的視頻整體風格幽默詼諧，會設計獨特的表情，加深記憶點。他后期的作品中會特意展現“歪嘴”的表情，夾雜地方方言，輸出具有“造梗”潛力的語句，視頻最后都是以吃完食物沖向廁所為結尾。整個看下來會發現他的視頻其實“設計感”很強，是在用心“講故事”。
△“辛吉飛”特色斜嘴
當代社會，人們的注意力會被很多新奇的事物吸引，所以光是有用有價值還不夠，還要有趣。“辛吉飛”就很好抓住了這一點，很多評論也是說最開始覺得他的說話方式怪怪的，然后越看越好看。
△粉絲對“辛吉飛”風格的評論
最為關鍵的是，“辛吉飛”找到創作的空白賽道。在大量創作者聚焦于美食展示、美食制作、美食試吃等領域的時候，“辛吉飛”另辟蹊徑，反其道而行，直接去揭露我們生活中存在的以次充好、甚至食品造假的黑幕。
他自己的視頻創作三階段的用戶反饋就是最好的例子。
但最根本的在于他抓住了中國消費者一致存在的“飲食焦慮”。民以食為天，袁隆平爺爺把我們從饑餓焦慮中解脫出來，但是中國人口眾多，食物有其腐爛周期，各種添加劑的使用，讓人們擺脫食物浪費的焦慮，卻也帶來飲食安全焦慮?？傆幸恍┎涣忌碳覟榱四怖扇〔徽斒侄危瑝嚎s成本，不顧食品安全，也全然不顧對消費者的影響，生產劣質甚至本身有害的食物商品。
君可見，昔日蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、有毒大米這些新聞爆出來之后，消費者紛紛感嘆自己命硬，不說“銅皮鐵胃”，也至少是經受住了21世紀工業科技的考驗。在辛吉飛的揭示下，我們發現原來美食“沒有廚藝，全是科技”，在認知被顛覆的同時，我們內心對飲食安全的焦慮也隨之被勾起。
我們對飲食安全的焦慮很大程度是因為我們看不見“真相”，我們以為自己朝著健康飲食之路邁進，卻不想這是科技包裝下的“毒藥”，如何不讓人后怕。
△“蘇丹紅一號”事件始末
我們何嘗不知道符合標準的添加劑劑量是可行的，但是我們在這條路上吃過太多虧，我們害怕成為下一個不法商家利益的犧牲者，害怕被“毒”了還給人家遞錢。
很多人一定聽過“不要吃路邊攤，少點外賣，少喝色素飲料”等等勸告，但就像煙盒上印的“吸煙有害健康”一樣，我們會選擇性地視而不見?，F在通過短視頻的方式直接展示出來，人們才真正知道這背后竟是這樣的，而這種展示正是短視頻的先天優勢。
四、短視頻創作新賽道或已出現？
在短視頻的直觀吸睛和流量喜人雙重加持下，“?？怂箍萍肌辟惖揽雌饋頍胧挚蔁?。
辛吉飛的火速出圈，讓越來越多博主發現這個流量賽道，
并積極投入“戰場”。有的人拍攝生活中的“?？怂箍萍肌保挥械娜苏宫F看過“?？怂箍萍肌钡暮筮z癥；有的博主將眼光投到生鮮商品中的“?？怂箍萍肌?；有的博主直接以科普自居，學習辛吉飛制作各種“?？怂箍萍肌泵朗?#8230;…這足見這個賽道的前景與吸引力。暫且不論是否可持續，現在看來這就是短視頻內容創作的新賽道。
△“辛吉飛”后的“?？怂箍萍肌苯衣兑曨l
△“辛吉飛”后的“海克斯科技”揭露視頻
但僅僅囿于“模仿”就可以了嗎？筆者認為必然不是。因為就“辛吉飛”創作的視頻本身就有些值得思考借鑒但同時也需要提升的地方，這或許也為他注銷賬號埋下了注腳。
辛吉飛視頻的價值自是不言而喻的，不必贅敘，但從另一個角度看，辛吉飛本身并不是科普博主，雖然視頻帶有揭秘性質，確實起到一定科普的作用，但他創作的內容也帶有搞笑段子的性質，能否有足夠的知識儲備支撐視頻內容輸出還不能給出確切答案，存在一定的風格和知識爭議。
他自身解說風格按網友的說法就是“感覺精神不正常”，初看視頻或者不太了解其風格的用戶很容易產生誤解。比如他每次做視頻只要講到使用味精，他都會說一句“小長粒味精，哎呀媽，頭發吃光光”。熟悉的人知道他是在自嘲自己的頭發，但對于不清楚情況的網友，會以為吃了味精會導致脫發，認為他夸張夸大，雖然他后面也拍攝視頻解釋味精不會導致脫發，但并不是所有人都會關注。
△大鵬講科學視頻截圖
此外，他的視頻乃至現在比較多的以“?？怂箍萍肌睘橹黝}拍攝的博主，都著重展現使用添加劑制作食物的過程，或者揭秘食物中含有哪些添加劑，內容同質化比較嚴重，短視頻的熱度總是“來也匆匆，去也匆匆”，如果按照既定的模式照抄，一定不是正解，甚至難免會成為下一個“銷號者”。
而這也對食品安全科普類短視頻提出了新挑戰，太正經的科普稍顯寡淡，過于“?？怂箍萍肌憋L也會略顯癲狂且加劇緊張情緒，尺度夠又幽默又專業的科普內容實在少之又少，如何實現“寓教于樂”更是一個長期話題，
故而需要更多相關從業者、專業人員能參與進來，創作出更多專業的作品，當然這些也需要整個行業的寬容，互促共進。但是否將之視為一個可持續發展的新賽道，以及如何深耕于此，需要時間來給出答案。
五、從走紅到注銷，唏噓之外還要有冷思考
辛吉飛從走紅網絡到注銷賬號，充滿了戲劇性，可謂“起于人心，毀于人性”。我們必須承認他的走紅確實使得飲食焦慮到達了一個高度，但是仔細想想，這種恐慌與焦慮的情緒早已有之，不過是借此端口爆發而已。
我們憤怒于那些不法商家對他的舉報，因為我們不想丟失了解“真相”的渠道，不想活在“萬物皆美好”的虛假幻境中，我們希望能對我們的吃食保有知情權，而非稀里糊涂地積累“毒素”。從這個意義上，我們將之視為食品安全的“衛道士”，揭開了夜幕里的腌臜之處。所以他能走紅，實質上還是因為符合人心，他不說謊、不作假，把握住了人們關心的東西。
“天下熙熙，皆為利來。天下攘攘，皆為利往?！碑斔L頭太盛，就足以觸及某些人的利益，那些人或許抨擊他販賣焦慮，或許稱其為“流量小丑”，這些“?？怂箍萍肌币惨蛑蔀樗淖镒C。
所以舉報他的視頻也越來越多，在一些“人性”的作用下，他選擇退場。風暴過后的痕跡提醒著他曾經來過，但風口和問題留給了我們。
從“辛吉飛”揭露“?？怂箍萍肌边@個事件本身出發，他引發了整個行業的洗牌，讓更多消費者關注食品安全，倒逼整個行業向更規范的方向發展，這件事情本身是相當有意義的。但他簡單粗暴的展示是否能與科學邏輯互洽還未可知，以及所帶來的負面影響也不可抹殺，例如誘發消費者的恐懼心理，導致他們“談虎色變”。或者只要看到有添加劑就一棍子打死，認為這就是“?？怂箍萍肌?，甚至于一堆人利用這個博眼球、炒作，強行為了“?！倍昂！保覀冃枰q證看待。
總之，“?？怂箍萍肌钡幕鸨?，辛吉飛的爆紅，都是一件值得深思的事情，這個事件的影響或許會像扇動翅膀的蝴蝶，引發一場海嘯；也可能最終帶來的只是短暫的熱鬧，眾聲喧嘩，又歸于平寂。
但只要有思考，也算是值得一追了。
作者：韓彩彩，胡錦云；編審：時光；編輯：半島
來源公眾號：文化產業評論（ID：whcypl），中國文化產業頂尖新媒體。
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辛吉飛的走紅至少說明了一件事情，那就是人們對食品安全問題依然是存在擔憂的。也許正是因為他的努力，人們漸漸才從疫情以來的麻木中慢慢開始關心起其他與自己生活息息相關的事情。有些事情，新聞不報道不代表它就沒有問題，前些年食品安全問題引發的那么多關注，至于相關的法律法規的設置到底有沒有進步，還是只是媒體管控上面限制了這方面的新聞的報道，都是值得我們重新審視的問題。我從來不會覺得一個真誠的敢于揭示問題的人能有多大的社會危害，民眾的判斷能力就是在這樣一次次參與社會事件的討論中鍛煉起來的，需要有一個開誠布公，理性交流的平臺提供給大家，讓大家互相交流，學習了解各行各業的知識。千萬別覺得民眾都是傻子，看了辛吉飛的視頻就不敢去外面吃飯，餐飲就得完。餐飲完不完，那取決于你們做餐飲的人是不是用心去經營自己的生意，真正的問心無愧。你真的老老實實做生意，會怕一個拍視頻的嗎？
或者就不錯了，還在乎吃什么
使用添加劑不代表有危害，而且重要是普通消費者如何去辨別這些?？怂箍萍?。
有無良商家，也有無辜的正經商家被牽扯質疑的。
中國的食品安全任重道遠 沒有法律的支持 商家變著花樣掙你錢
很現實的問題，不說科技合理與否，本身食品安全就是個大問題，牽扯太大…..