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據(jù)統(tǒng)計(jì)，B站美食相關(guān)內(nèi)容在去年已破240億次播放量，位于B站前列。近日來(lái)，B站美食UP主崛起，涌現(xiàn)出了許多黑馬，本文就B站美食UP主的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探索其流量密碼，一起來(lái)看看。

據(jù)B站2021年年度美食報(bào)告顯示，B站美食相關(guān)內(nèi)容在去年已經(jīng)擁有超240億次播放量，相關(guān)美食活動(dòng)總播放量也有超過(guò)72億的播放水平。

飛瓜數(shù)據(jù)（B站版）聚合2022年1月-10月B站美食區(qū)總播放量，從數(shù)據(jù)中看到美食相關(guān)內(nèi)容的播放量已經(jīng)超越去年的全年總播放量，美食內(nèi)容方興未艾，仍然是B站風(fēng)頭正盛的分區(qū)之一。

來(lái)源-果集·飛瓜數(shù)據(jù)（B站版）

但是面對(duì)這么大的一個(gè)流量池，有人會(huì)想問(wèn)美食內(nèi)容是否已經(jīng)飽和，這些流入的新鮮血液還能在美食區(qū)分到一塊蛋糕嗎？

近日來(lái)，B站美食區(qū)的“黑馬UP主”層出不窮，頻頻上榜B站“bilibili 黑馬榜”，其中一位UP主更是突出重圍成為B站美食新星。

一、兩個(gè)月漲粉65w，靠風(fēng)格創(chuàng)新突圍大眾賽道

要知道B站美食區(qū)向來(lái)以“卷”出名，為了瓜分流量UP主們尤其是擁有高資源的頭部創(chuàng)作者們不斷在推陳出新，勢(shì)必要把美食玩出千百種花樣來(lái)。

所以美食區(qū)的受眾們可以說(shuō)是“被養(yǎng)刁了”，沒(méi)有創(chuàng)新、沒(méi)有讓他們眼前一亮的美食作品很難做到突出重圍。

UP主「阿文今天吃什么丶」自8月入站以來(lái)僅僅發(fā)布十支作品，但是UP主的作品總播放量已經(jīng)累積超過(guò)3879.5w，平均每支作品擁有將近400w播放。

來(lái)源-果集·飛瓜數(shù)據(jù)（B站版）

尤其是在B站發(fā)布的首支作品《唐僧被我抓了，悟空也來(lái)不及救！》，幾乎是0粉絲入站，在B站首發(fā)的作品竟然一舉拿下672w的播放量，點(diǎn)贊數(shù)更是高達(dá)98.55w，這在B站新人中可以說(shuō)是少有的黑馬爆款，以至于到今天UP主已經(jīng)收獲了近65w的B站粉絲，晉升為腰部UP主。

來(lái)源-果集·飛瓜數(shù)據(jù)（B站版）

這支作品發(fā)布后在當(dāng)月UP主就被收錄進(jìn)B站第9期“bilibili 黑馬榜”中，在對(duì)UP主的標(biāo)簽評(píng)價(jià)中B站給出的是“這到底是美食區(qū)UP還是光速區(qū)UP？”

來(lái)源-B站

“光速”就是UP主破圈的關(guān)鍵詞，這直接表明了UP主的創(chuàng)作核心就是“快”，現(xiàn)在美食區(qū)的UP主們更注重的是細(xì)節(jié)上的雕琢，因?yàn)樵郊?xì)致反而顯得越厲害，這也是現(xiàn)今美食區(qū)“卷”的原因之一。

但是UP主反其道而行之，用速度拉近和頭部UP主們之間的距離，去同質(zhì)化。在阿文的作品中，每一幀每一秒都是新畫面、新步驟，一切的料理制作過(guò)程都是“極速版”，別人制作料理可能需要半個(gè)小時(shí)左右，但是UP主的美食制作視頻就只有41秒，彈幕中對(duì)UP主的料理有一個(gè)專有名詞：轉(zhuǎn)瞬即逝。

來(lái)源-B站UP主阿文今天吃什么丶

不說(shuō)UP主的料理制作有多新穎，就連UP主本人在封面和標(biāo)題上都沒(méi)有著重強(qiáng)調(diào)作品中要做什么料理，反而是用《唐僧被我抓了，悟空也來(lái)不及救！》這樣模糊的語(yǔ)句去概括視頻的重點(diǎn)——快，只有看了的人才知道為什么“來(lái)不及救”，UP主用創(chuàng)作風(fēng)格上的創(chuàng)新打破了B站美食賽道的壁壘。

二、美食區(qū)對(duì)小UP主還友好嗎？

除了UP主「阿文今天吃什么丶」是近段時(shí)間較為突出的黑馬UP主以外，美食區(qū)還有一些打通其他玩法的UP主，值得一提的是，這些黑馬UP主粉絲量級(jí)小，但是創(chuàng)作新穎、有想法，對(duì)于品牌而言也是不可錯(cuò)過(guò)的寶藏存在。

UP主「苦瓜李學(xué)做菜」僅僅憑借著5萬(wàn)粉絲數(shù)拿出了4352.88%的播放粉絲比，播放水平更是超過(guò)UP主往期平均水平421.02%。

來(lái)源-果集·飛瓜數(shù)據(jù)（B站版）

在她的作品中，UP主毫無(wú)起伏、NL不分的配音成最大看點(diǎn)，有觀眾形容UP主像是同時(shí)擁有三個(gè)年齡段的特點(diǎn)獲得近2w的點(diǎn)贊。外表天真可愛(ài)，說(shuō)話卻帶著一股慵懶的氣息，一臉慈祥地制作美食料理，反倒讓看的人更加興奮。

來(lái)源-B站

在其他美食UP主架著相機(jī)在廚房里大張旗鼓地制作料理的氛圍里，UP主用外表清新，言語(yǔ)慈祥的反差感配音打破小UP主在美食區(qū)的困局。

還有UP主「茍宋本茍」，相比于精致細(xì)膩的美食區(qū)UP主，這位新人UP主反倒是致力于“極限操作”，不論是做什么料理都打算從“盤古開(kāi)天辟地”開(kāi)始親力親為。

作品《我本以為手打大鐵鍋已經(jīng)是我的極限了，直到我遇到了手打牛肉丸….》中，UP主為了制作簡(jiǎn)單的家常料理牛肉丸，竟然自己買牛肉用6斤重的棒子捶打，但是經(jīng)過(guò)10小時(shí)的努力都以失敗告終，最后才發(fā)現(xiàn)是需要使用剛剛宰殺的牛肉才能制作出最正宗的牛肉丸，又是經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的捶打最終完成料理。

來(lái)源-B站UP主茍宋本茍

這支作品沒(méi)有什么拍攝技巧，制作的料理也是平平無(wú)奇牛肉丸，并不是很吸引人，但是UP主抓住了他自身的優(yōu)勢(shì)，力氣大，形象粗，相比于制作精致料理反倒是力氣活更引人注意，整支作品有三分之二的時(shí)間都在反復(fù)捶打牛肉，但是仍然能留住觀眾并且擁有將近700w的播放量。

來(lái)源-果集·飛瓜數(shù)據(jù)（B站版）

內(nèi)容創(chuàng)新和風(fēng)格創(chuàng)新并不沖突，對(duì)于美食區(qū)這樣的內(nèi)卷大區(qū)來(lái)說(shuō)，內(nèi)容創(chuàng)新反而不太能夠適用于小型UP主，因?yàn)橘Y源大概率打不過(guò)頭部UP主，這里的資源可以是粉絲量也可以是背后的團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)等等，但是頭部UP主的創(chuàng)作風(fēng)格已經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間固定了，這時(shí)候新晉的UP主們反而可以從風(fēng)格創(chuàng)新切入，更有利于找到自己的容身之所。