中文字幕无码av不卡一区,亚洲综合AV永久无码精品一区二区,黑人巨大白妞出浆,黄色高清无码免费看,久久久久免费精品国产,久久无码人妻丰满熟妇区毛片,欧美日韩国产综合草草,久久福利网站,亚洲一区二区三区中文字幕在线,av国内精品久久久久影院

對(duì)于經(jīng)歷了多重風(fēng)波的瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)，已經(jīng)連續(xù)3個(gè)季度同比增速超過(guò)65%，實(shí)屬不易。在線下飲品行業(yè)緊縮的今天，瑞幸拓店速度不減的同時(shí)業(yè)績(jī)持續(xù)向好，其秘訣究竟何在？讓我們跟著作者一起來(lái)看看吧。

11月22日，瑞幸咖啡公布了2022年第三季度財(cái)報(bào)。期間，瑞幸總凈收入達(dá)到38.95億元人民幣，同比增長(zhǎng)65.7%。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為5.853億元人民幣，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率達(dá)到15.0%，首次突破雙位數(shù)。

對(duì)于經(jīng)歷了多重風(fēng)波的瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)，已經(jīng)連續(xù)3個(gè)季度同比增速超過(guò)65%，實(shí)屬不易。瑞幸的崛起，讓星巴克的“霸主”地位遭受了史無(wú)前例的沖擊。

對(duì)比同期第二季度的數(shù)據(jù)：瑞幸第二季度營(yíng)收達(dá)到4.9億美元（32.98億元），和星巴克（中國(guó)）只差0.5億美元，同期星巴克（中國(guó)）營(yíng)收跌了40%，只有5.4億美元。

瑞幸在全國(guó)共計(jì)有7195家門(mén)店，星巴克（中國(guó)）只有5761家，這也是瑞幸門(mén)店數(shù)量第一次超過(guò)星巴克（中國(guó)）。

在線下飲品行業(yè)緊縮的今天，瑞幸拓店速度不減的同時(shí)業(yè)績(jī)持續(xù)向好，其秘訣究竟何在？

瑞幸的CEO郭謹(jǐn)一早早給出了答案，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的原因來(lái)自于三個(gè)方面：持續(xù)推出爆款產(chǎn)品、門(mén)店持續(xù)高速擴(kuò)張以及交易客戶穩(wěn)步提升。

而在這原因的背后，都離不開(kāi)瑞幸對(duì)數(shù)字化的重視和沉淀?？梢哉f(shuō)，瑞幸的絕處逢生、逆勢(shì)增長(zhǎng)，靠的就是數(shù)字化對(duì)業(yè)務(wù)的全面賦能。

一、數(shù)字化體系，創(chuàng)造持續(xù)打造爆品的能力

從數(shù)據(jù)來(lái)看，2021年橫空出世的“生椰拿鐵”確實(shí)創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的銷售奇跡：“1秒售罄”“1年賣(mài)出1億杯”.….. 各咖啡品牌爭(zhēng)相模仿。

憑借生椰拿鐵，瑞幸當(dāng)年Q2營(yíng)收環(huán)比增速超37.18%，在一定程度上讓當(dāng)時(shí)頹勢(shì)的瑞幸“起死回生”。

尤其今年的爆款“椰云拿鐵”、“生酪拿鐵”還在刷新著銷量紀(jì)錄。不僅是制造爆款的能力比同行更勝一籌，其推出新品的能力更是讓其他品牌望塵莫及。

瑞幸?guī)缀醣３置?天就出一個(gè)新品的速度，2020年瑞幸共推出77款新品，2021年共推出113款，2022年上半年就已推出68個(gè)新品。

而這一切背后，都要?dú)w功于瑞幸強(qiáng)大的產(chǎn)品數(shù)字化研發(fā)能力。

雖然瑞幸一年推出100多款新品，但每一款新品的孵化都要涉及5大數(shù)字化流程部門(mén)：產(chǎn)品分析部門(mén)、菜單管理部門(mén)、產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)、產(chǎn)品測(cè)試部門(mén)、產(chǎn)品優(yōu)化部門(mén)。每個(gè)部門(mén)既協(xié)同更獨(dú)立，新品在任何環(huán)節(jié)不過(guò)關(guān)，都會(huì)被無(wú)情淘汰。

以生椰拿鐵為例。

產(chǎn)品分析部門(mén)會(huì)調(diào)研市場(chǎng)上生椰口味受歡迎情況，分析是否存在相關(guān)的競(jìng)品，以及近年來(lái)我國(guó)的生椰產(chǎn)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等相關(guān)信息，確保該產(chǎn)品如果上市，供應(yīng)鏈不會(huì)存在短板。

產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)根據(jù)調(diào)研信息，去進(jìn)行口味的配制。比如將口味、原料、甜度、香氣等指標(biāo)數(shù)據(jù)化，可以通過(guò)這種數(shù)字尋找對(duì)應(yīng)的原物料。并結(jié)合門(mén)店端的大量訂單數(shù)據(jù)，來(lái)評(píng)估咖啡新口味搭配的可行性。

菜單管理部門(mén)則會(huì)根據(jù)產(chǎn)品分析部門(mén)的相關(guān)結(jié)論設(shè)計(jì)菜單，精確不同產(chǎn)品在APP和小程序端的顯示位置，確保消費(fèi)者點(diǎn)單時(shí)，跳轉(zhuǎn)界面保證順滑。

產(chǎn)品測(cè)試部門(mén)會(huì)把產(chǎn)品交給測(cè)試部門(mén)做不同范圍的內(nèi)部測(cè)試，再進(jìn)一步推廣到城市維度的外部測(cè)試。

最后產(chǎn)品優(yōu)化部門(mén)會(huì)在產(chǎn)品配方操作上跟現(xiàn)有門(mén)店的SOP做磨合，確保終端門(mén)店的員工在操作的時(shí)候能更便捷，產(chǎn)品口味的穩(wěn)定性更高。

經(jīng)過(guò)以上幾個(gè)步驟，一款新品的誕生往往伴隨了多款“親戚”產(chǎn)品，不斷擴(kuò)充著瑞幸的產(chǎn)品庫(kù)。正因如此，瑞幸才能源源不斷地輸出“爆品”。

二、數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)門(mén)店擴(kuò)張和管理

今年第二季度疫情給餐飲和零售企業(yè)造成的生意停擺，瑞幸也未能幸免。在第二季度，瑞幸平均每天約670家門(mén)店臨時(shí)關(guān)閉，接近門(mén)店總數(shù)的10%，其中在疫情高峰期的4月和5月，全國(guó)每天平均臨時(shí)閉店的門(mén)店數(shù)量高達(dá)約900家。但即便是疫情之下，2022年二季度瑞幸也新開(kāi)出了615家門(mén)店，比一季度還多出了近50家。這看似瘋狂擴(kuò)張的背后，實(shí)際上是瑞幸開(kāi)店決策過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化。

瑞幸有一套精準(zhǔn)的選址模型。通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)外賣(mài)app購(gòu)買(mǎi)的追蹤，精準(zhǔn)定位到潛在用戶的密集區(qū)域，隨后就在該區(qū)域內(nèi)開(kāi)一家門(mén)店。

所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，瑞幸的門(mén)店主要集中在一些商務(wù)寫(xiě)字樓或大堂，這些都是點(diǎn)外賣(mài)的白領(lǐng)人士所在的熱門(mén)區(qū)域。換句話說(shuō)，瑞幸在選址上“商務(wù)包圍城市”的打法是“算法”的決策。

如果某些社區(qū)或?qū)懽謽堑挠唵瘟刻貏e大，瑞幸就會(huì)在附近增開(kāi)一家門(mén)店。如果一家門(mén)店的訂單不及預(yù)期，瑞幸系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)提醒選址問(wèn)題，并快速響應(yīng)改變選址。

在規(guī)模增長(zhǎng)帶動(dòng)下，瑞幸月均交易客戶數(shù)同比增長(zhǎng)70.5%，達(dá)到2510萬(wàn)。瑞幸雖然在開(kāi)店風(fēng)格上和幾年前相似，但如今多項(xiàng)關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)表明，瑞幸正在健康穩(wěn)健的快速增長(zhǎng)。

隨著門(mén)店的大量增長(zhǎng)，如何在全國(guó)各地保證一款咖啡的品質(zhì)一致成為問(wèn)題，瑞幸的解決方法是將做咖啡的步驟標(biāo)準(zhǔn)化。

瑞幸采用了定制化的設(shè)備，將其納入了瑞幸的數(shù)字化系統(tǒng)、后臺(tái)可以遠(yuǎn)程監(jiān)控咖啡的制作、銷售、保養(yǎng)等運(yùn)行狀態(tài)，店員只需要根據(jù)后臺(tái)訂單，在屏幕上點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行咖啡萃取，再按照SOP規(guī)定添加其他配料即可。

同時(shí)，后臺(tái)系統(tǒng)也提供售賣(mài)記錄、飲品制作記錄、設(shè)備故障記錄等按條件查詢，方便店長(zhǎng)實(shí)時(shí)了解每天制作多少杯、成本、收益等。

在管理層面上，瑞幸也完全做到了“數(shù)字化管理”。

比如傳統(tǒng)門(mén)店模式中，店員需要每日自己進(jìn)行清算和盤(pán)點(diǎn)，根據(jù)損耗進(jìn)行材料的訂貨。

而瑞幸可以將進(jìn)貨決策標(biāo)準(zhǔn)化，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)近期的訂單來(lái)判斷需求，自動(dòng)推送一個(gè)進(jìn)貨量，即使店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)不足，也可以根據(jù)這個(gè)數(shù)字來(lái)確定進(jìn)貨，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行即可。

不得不說(shuō)，瑞幸數(shù)字化的能力已經(jīng)深入到門(mén)店的方方面面了，依靠標(biāo)準(zhǔn)化、流程化來(lái)解決開(kāi)店效率和營(yíng)運(yùn)效率的問(wèn)題。

三、數(shù)字化賦能私域，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)用戶

數(shù)據(jù)顯示，瑞幸的私域用戶累計(jì)超過(guò)2000萬(wàn)，社群數(shù)量超過(guò)3.5萬(wàn)個(gè)。雖然瑞幸的成功不完全依賴私域，但實(shí)打?qū)嵉乜烤?xì)化運(yùn)營(yíng)不斷鎖住老用戶，從而持續(xù)反哺線下客流。

在某種角度上，瑞幸今日的這份成績(jī)與在2020年大力推進(jìn)私域建設(shè)分不開(kāi)。

時(shí)間回到2020年4月，瑞幸咖啡“自爆”虛假交易，隨即遭遇股價(jià)“地震”、遭監(jiān)管部門(mén)調(diào)查、投資者集體訴訟索賠，上百億市值一夜蒸發(fā)，瑞幸迎來(lái)了成立以來(lái)的“至暗時(shí)刻”。

在內(nèi)憂外患的情況下，瑞幸意識(shí)到只有先留存下用戶才能活下去的可能。恰巧2020年，迎來(lái)了私域經(jīng)濟(jì)的大爆發(fā)，因此瑞幸開(kāi)始大力推廣私域。

僅僅幾個(gè)月，瑞幸就通過(guò)企業(yè)微信連接了180萬(wàn)用戶，其中有110萬(wàn)用戶加入門(mén)店社群。同時(shí)借助企業(yè)微信提供的API接口，開(kāi)發(fā)了很多插件和功能，幫助員工提升私域運(yùn)營(yíng)的效率和效果。

瑞幸在企業(yè)微信的工作臺(tái)上自定義了十幾種工具

除了常規(guī)的運(yùn)營(yíng)動(dòng)作和發(fā)“福利”之外，瑞幸通過(guò)數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行了更精細(xì)的運(yùn)營(yíng)動(dòng)作。

舉個(gè)例子：瑞幸在企業(yè)微信中接入了第三方的天氣系統(tǒng)，會(huì)綜合溫度、天氣因素自動(dòng)更換推送文案，向高溫地區(qū)用戶推送消暑冷飲、向低溫區(qū)域用戶推送暖心熱飲，以精細(xì)化私域運(yùn)營(yíng)喚醒用戶需求，讓復(fù)購(gòu)自然發(fā)生。

比如在2021年的10月12日中午，相同時(shí)間段給社群做推送，當(dāng)高溫城市推薦了冷飲，給氣溫較低的城市推薦了熱飲，下單轉(zhuǎn)化率也得到明顯提升。

此外，員工還能自動(dòng)收到極端天氣的提醒，配合用戶端內(nèi)增加優(yōu)惠券的投放和彈窗提醒，方便員工對(duì)私域內(nèi)用戶進(jìn)行人性化服務(wù)，提升轉(zhuǎn)化的同時(shí)還能積極傳達(dá)品牌的溫度。

極端天氣的自動(dòng)提醒

據(jù)了解，瑞幸的“拉黑率”不足千分之三，很多品牌在這數(shù)字上甚至達(dá)到了10%以上。原因在于瑞幸真切地讓用戶感受到自己享受到了1V1的個(gè)性化服務(wù)。

比如在內(nèi)容的宣發(fā)上，瑞幸通過(guò)數(shù)字化手段深入了解用戶的喜好和習(xí)慣，根據(jù)用戶畫(huà)像及用戶標(biāo)簽，針對(duì)性地給不同用戶推送不同內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)千人千面的個(gè)性化內(nèi)容，而非簡(jiǎn)單的一鍵群發(fā)。

當(dāng)一個(gè)用戶喜歡喝美式時(shí)，瑞幸就不會(huì)推送拿鐵的新品給客戶；當(dāng)有美式新品上市時(shí)，則給這個(gè)客戶推送新品信息以及優(yōu)惠券，促使用戶下單購(gòu)買(mǎi)。

一系列精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，效果也立竿見(jiàn)影，瑞幸最開(kāi)始連接的180萬(wàn)用戶，消費(fèi)頻次提升了30%，周復(fù)購(gòu)人數(shù)提升28%。每天會(huì)有超過(guò)3.5萬(wàn)杯咖啡通過(guò)私域成交，約占當(dāng)時(shí)瑞幸每天售出咖啡杯數(shù)的4%。

如今，瑞幸的私域運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為行業(yè)標(biāo)桿，“私域”也成為瑞幸不可分割的一部分。

寫(xiě)在最后

毫無(wú)疑問(wèn)，瑞幸“翻盤(pán)”案例帶給了國(guó)內(nèi)很多咖啡品牌寶貴啟示。“以用戶為中心”從來(lái)不是一句口號(hào)，想要做好數(shù)字化轉(zhuǎn)型，做好私域運(yùn)營(yíng)，就必須真切地站在用戶的視角思考問(wèn)題，才是面對(duì)當(dāng)今消費(fèi)者的正確品牌發(fā)展路徑。

不過(guò)當(dāng)下咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)依舊火熱，瑞幸能否在其他品牌的競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，繼續(xù)保持增長(zhǎng)，我們拭目以待。