以名創(chuàng)優(yōu)品為例,談?wù)剬?shí)體零售的運(yùn)營(yíng)之道

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拜互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)所賜,零售行業(yè)遭到史無(wú)前例的沖擊,實(shí)體零售變得萎靡不振,而名創(chuàng)優(yōu)品,確構(gòu)建出一幅壯闊的藍(lán)圖,一個(gè)在“從0到1”,商業(yè)模式的構(gòu)建用去半年時(shí)間,從“1”到全球1100余家門店,用了不到兩年的時(shí)間,做的紅紅火火,賺得盆滿缽滿,它的模式和路途到底是怎樣的呢?今天我們就一探究竟。

名創(chuàng)優(yōu)品相信大家并不陌生,也許你每次逛大型商場(chǎng)之后都會(huì)進(jìn)入兜一圈拿了大大小小的物件,你發(fā)現(xiàn)店鋪中的商品是如此的高性價(jià)比,質(zhì)量過(guò)硬,價(jià)格合理,仔細(xì)想想,利潤(rùn)好像比網(wǎng)店還要少,忍不住就要買買買,儲(chǔ)物盒、家居用品、文具、化妝卸妝小物件等,不到半個(gè)小時(shí),你的購(gòu)物籃中就有了N多件待付款商品。

注意名創(chuàng)優(yōu)品,是在2015年底-2016年期間,因?yàn)榍捌谥皇窃谀承┐笮唾?gòu)物商圈看到,而后期看到它的頻率就越來(lái)越高了。基本能逛到的商場(chǎng),都會(huì)有它的身影,由此可見(jiàn)它的擴(kuò)張之快。為宏觀的研究名創(chuàng)的模式,特意在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上,收集到了名創(chuàng)優(yōu)品的店鋪信息及點(diǎn)評(píng)信息,多方位對(duì)其進(jìn)行深入分析。

在閱讀以下內(nèi)容之前,閱讀者可以先了解一下我的另一篇文章《借鑒SPA模式,該怎樣革新電商零售的商業(yè)模式?》

有關(guān)名創(chuàng)優(yōu)品的具體分析內(nèi)容如下:

一.店鋪擴(kuò)張

從全球來(lái)看,短短三年時(shí)間,MINISO名創(chuàng)優(yōu)品全球開店1800家,預(yù)計(jì)到2020年將實(shí)現(xiàn)全球開店6000家,創(chuàng)造營(yíng)收600億的目標(biāo)。

國(guó)內(nèi)的店鋪分布情況,從大眾點(diǎn)評(píng)上做了統(tǒng)計(jì),基本是從1-2線開始擴(kuò)張,慢慢向3-4線延展,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)較為密集。店鋪在不同的街道等有出現(xiàn)頭部和尾部同開兩家店鋪的情況,也是考慮到顧客在步行街的頭部入店,但是由于各種原因最終沒(méi)有購(gòu)買,那么到尾部的時(shí)候想要折回又有路途的成本,因此非常人性的設(shè)置一街兩店的情況。在上海市南京東路也有兩家店的情況,主要原因是因?yàn)槿肆鞣较騿?wèn)題。也是處處突顯著以人為本的理念。

1.目標(biāo)用戶

目標(biāo)用戶定位于18-28歲年輕人,就像CEO葉國(guó)富自己說(shuō)的那樣:一定要鎖定年輕人,28歲以上的人,一般很難做出改變,不是名創(chuàng)優(yōu)品的目標(biāo)消費(fèi)者。

2.買手

與SPA模式類似,名創(chuàng)優(yōu)品緊密圍繞人們的日常需求進(jìn)行產(chǎn)品采購(gòu)。200余名買手全天候跟蹤全球最新消費(fèi)動(dòng)態(tài),從日本、韓國(guó)、瑞典、丹麥、新加坡、瑞士、美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家捕捉設(shè)計(jì)元素。產(chǎn)品涵蓋生活百貨、創(chuàng)意家居、健康美容、飾品系列、文體禮品、季節(jié)性產(chǎn)品、精品包飾、數(shù)碼配件、食品系列和紡織品系列十大門類。由自己的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)監(jiān)制,在世界范圍內(nèi)選擇原料,不管優(yōu)化供應(yīng)商組合,嚴(yán)格把控生產(chǎn)過(guò)程和商品質(zhì)量,通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)控制成本。

2.商品定位

有關(guān)商品,商品中心每周召開選樣會(huì),葉國(guó)富、三宅順也、Ada等相關(guān)人員列席,對(duì)買手的提案進(jìn)行評(píng)審,首要的問(wèn)題是:“這個(gè)產(chǎn)品到底有沒(méi)有市場(chǎng)?”初步選定待開發(fā)的新產(chǎn)品后,第二個(gè)問(wèn)題是:“有沒(méi)有好的供應(yīng)鏈配合?”這個(gè)時(shí)候,買手開始搜索并聯(lián)系供應(yīng)商資源,制定具體的產(chǎn)品開發(fā)方案。隨后,需要解決第三個(gè)問(wèn)題:“到底能不能在市場(chǎng)上成為’爆款’?”

通常情況下,新產(chǎn)品先小批量試產(chǎn),投放到若干店鋪進(jìn)行為期一周的試銷,根據(jù)試銷結(jié)果決定是否大規(guī)模推向市場(chǎng)。試銷結(jié)果達(dá)不到預(yù)期的產(chǎn)品,開會(huì)決定是否淘汰,或者進(jìn)一步優(yōu)化完善。

3.商品價(jià)格

“10元黃金價(jià)位”背后:讓對(duì)手無(wú)法競(jìng)爭(zhēng)的商業(yè)模式

名創(chuàng)優(yōu)品在中國(guó)市場(chǎng)大部分商品的售價(jià)為10元人民幣。從櫥窗廣告到貨架價(jià)簽,加粗加大寫的“10元”幾乎無(wú)處不在,這一特征,與簡(jiǎn)潔有序的店鋪環(huán)境、時(shí)尚精致的產(chǎn)品形成鮮明的對(duì)比,在顧客心中留下奇妙的反差。品質(zhì)與價(jià)格的落差構(gòu)成了名創(chuàng)優(yōu)品獨(dú)一無(wú)二的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),使之超越了傳統(tǒng)的“1美元店”、“10元店”、“百元店”,獲得快速增長(zhǎng)的動(dòng)能。

從生產(chǎn)上來(lái)說(shuō),名創(chuàng)優(yōu)品撕掉了最后的一層紙,即零售終端價(jià)格的虛高,一是渠道的陳舊與沉重,二是品牌商對(duì)價(jià)格的貪婪控制,把這兩個(gè)打掉,價(jià)格的空間就突然出現(xiàn)了。競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)也許真的不在線上或線下,而是工廠到店鋪的距離。

二.商業(yè)模式的優(yōu)勢(shì)

名創(chuàng)優(yōu)品的商業(yè)模式,與ODM和SPA非常相似,同樣是找代工廠加工,但代工廠的標(biāo)準(zhǔn)都較高,

1.商品直采:一間名創(chuàng)優(yōu)品店約有3000種商品,絕大部分從800多家中國(guó)工廠中直接訂制采購(gòu),因此能夠保證價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。這些工廠幾乎全部為外銷企業(yè),80%在珠三角和長(zhǎng)三角;

2.設(shè)計(jì)管控:名創(chuàng)優(yōu)品控制了商品的設(shè)計(jì)核心力,除了食品外,全部使用MINISO(名創(chuàng)優(yōu)品)的品牌,由此掌握了商品的定價(jià)權(quán);

3.快速流轉(zhuǎn):一般百貨店的商品流轉(zhuǎn)時(shí)間為三到四個(gè)月,名創(chuàng)優(yōu)品可以做到21天,葉國(guó)富投巨資開發(fā)了供應(yīng)鏈管理體系,對(duì)所有商品的動(dòng)銷速度進(jìn)行大數(shù)據(jù)管理,提高資金和銷售的效率;

4.帶資加盟:實(shí)行投資加盟,由投資人租下并裝修店鋪,名創(chuàng)優(yōu)品進(jìn)行統(tǒng)一的配貨銷售管理,投資人參與營(yíng)業(yè)額分成,由此大大提高了開店的速度;

5.全球思維:全球輸出日本設(shè)計(jì),無(wú)縫對(duì)接全球采購(gòu)戰(zhàn)略,目前中國(guó)市場(chǎng)在售產(chǎn)品中有20%國(guó)外采購(gòu),與此同時(shí)店鋪布局也逐步走向國(guó)際化,從東京、香港、新加坡和迪拜等開始輻射全球。

6.粉絲運(yùn)營(yíng):通過(guò)“掃描微信號(hào)即可免費(fèi)贈(zèng)送購(gòu)物袋”的辦法,快速積累粉絲,在短短一年多時(shí)間里,名創(chuàng)優(yōu)品微信訂閱號(hào)的用戶超過(guò)800萬(wàn),成為一個(gè)超級(jí)大號(hào),從而為互動(dòng)營(yíng)銷創(chuàng)造了可能性。

三.顧客-流動(dòng)的口碑

名創(chuàng)優(yōu)品的店鋪原因承擔(dān)高昂的租金開支,將店鋪開在寸土寸金的購(gòu)物中心,并沒(méi)有花一分錢去做品牌廣告,而且用戶在購(gòu)物時(shí),免費(fèi)贈(zèng)送漂亮的購(gòu)物袋。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),無(wú)印良品的亮點(diǎn)是充滿設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品,單價(jià)格常常令人望而生畏,這正是名創(chuàng)優(yōu)品差異化策略的著眼點(diǎn)。用1/5甚至更低的價(jià)格銷售不輸于無(wú)印良品的商品。
下圖為名創(chuàng)優(yōu)品用戶對(duì)名創(chuàng)的總體評(píng)價(jià):

1.過(guò)硬的產(chǎn)品

低價(jià)只是表象,品質(zhì)才是核心。名創(chuàng)優(yōu)品十大商品品類、4800余款商品中,定價(jià)10元的產(chǎn)品大約占50%。為了保證產(chǎn)品品質(zhì),基于全球1400家店鋪、200度多名買手和數(shù)據(jù)化管理平臺(tái),名創(chuàng)優(yōu)品對(duì)后臺(tái)海量消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行掃描分析,不斷加深對(duì)目標(biāo)顧客消費(fèi)偏好的了解,提升商品開發(fā)的精準(zhǔn)度,同時(shí)向800余家供應(yīng)商下達(dá)海量訂單,通過(guò)“以量制價(jià),買斷供應(yīng)”,攤薄生產(chǎn)成本,是的優(yōu)質(zhì)低價(jià)成為可能,最后通過(guò)“規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)”獲得持續(xù)發(fā)展。

2.舒適的環(huán)境

從評(píng)價(jià)中可以感受到,用戶的滿意度極其高。店鋪內(nèi)購(gòu)物流程順暢,店內(nèi)環(huán)境舒適,服務(wù)態(tài)度良好,打造令顧客流連忘返的購(gòu)物環(huán)境,提升購(gòu)物的便利性和舒適性。
店鋪環(huán)境分為兩個(gè)層面:1.店鋪裝修?,這從根本上決定了一家店鋪的底色,屬于大框架。2.商品陳列,通過(guò)內(nèi)容的陳列、版面的布局等一系列小環(huán)境,形成對(duì)店鋪整體環(huán)境的充實(shí)。名創(chuàng)優(yōu)品建立了一系列標(biāo)準(zhǔn)化的制度,指導(dǎo)全球1400余家店鋪的統(tǒng)一裝修和商品陳列。目前已經(jīng)升級(jí)到第四代,具有三大特征:白色基調(diào)、開闊空間和太空箱

3.貼心的服務(wù)

名創(chuàng)優(yōu)品有一套“顧客表情指數(shù)理論”,顧客結(jié)賬后從收銀臺(tái)到店門口的幾步之內(nèi),面部表情說(shuō)明了這次購(gòu)物的一切——顧客開開心心的結(jié)賬離開,表明這是一次滿意的購(gòu)物,如果面無(wú)表情或悶悶不樂(lè),那么一定有某個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)。
為了營(yíng)造輕松舒適的環(huán)境,名創(chuàng)優(yōu)品不設(shè)導(dǎo)購(gòu),但是卻要求店員在必要的時(shí)候出現(xiàn)在顧客面前,解答一切關(guān)于產(chǎn)品的問(wèn)題。不設(shè)防損員,沒(méi)有令人不自在的掃視的目光,卻可以將損耗控制在0.5%以內(nèi)。名創(chuàng)的收銀員必須在最后一名排隊(duì)的顧客失去耐心前完成結(jié)賬。

四,高評(píng)價(jià)-城市等級(jí)無(wú)差別

根據(jù)國(guó)家的城市等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn),我們對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)上的名創(chuàng)優(yōu)品店鋪進(jìn)行城市層級(jí)劃分,一二線店鋪數(shù)量較多,三四線的覆蓋率和密集度較低,而用戶對(duì)評(píng)價(jià)商品購(gòu)物的體驗(yàn)評(píng)價(jià)非常好,說(shuō)明平價(jià)百貨還是有較多的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)。名創(chuàng)優(yōu)品將店鋪分為A+、A、B、C四級(jí)。上海南京東路“1號(hào)店”屬于A+,此類店鋪,中國(guó)市場(chǎng)約有100家,比如北京王府井店面積僅131平方米,月營(yíng)業(yè)額大約260萬(wàn)元人民幣,坪效高達(dá)2萬(wàn)元。它的擴(kuò)展版圖,從北上廣深到中國(guó)二三線城市,再到中國(guó)香港、新加坡、迪拜,于零售行業(yè)的蕭條氛圍中實(shí)現(xiàn)了全球市場(chǎng)的逆勢(shì)增長(zhǎng)。

五.用戶感知-產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)

名創(chuàng)優(yōu)品對(duì)外宣稱為日本快時(shí)尚設(shè)計(jì)師品牌,它 ” 簡(jiǎn)約、自然、富質(zhì)感 “” 回歸自然,還原產(chǎn)品本質(zhì) ” 尊重消費(fèi)者 “” 優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)意、低價(jià) “,雖然名創(chuàng)優(yōu)品的商品,被大多數(shù)一二線消費(fèi)者詬病其仿照高端品牌,從外包裝到內(nèi)部構(gòu)造和設(shè)計(jì),都是翻版,但用戶仍然招架不住其低價(jià)的誘惑,仍然選擇了購(gòu)買,口中表示了不滿,但是手卻已經(jīng)拿了大大小小的商品放置在購(gòu)物籃中。在所有的評(píng)價(jià)中,便宜的占比是最高的,透視出消費(fèi)者精明的消費(fèi)觀,這些年輕人關(guān)注網(wǎng)購(gòu)和線下大牌,很清楚一件商品的成本大致是多少錢,在各大平臺(tái)的售價(jià)是多少。

商品品類豐富,上新周期縮短到7天,要求每周必須有新產(chǎn)品推出。為了便于管理,從創(chuàng)立之初期,單品數(shù)量就控制在3000件左右,每一款產(chǎn)品都有各自的生命周期,都要經(jīng)歷開發(fā)、測(cè)試、成長(zhǎng)、成熟和衰退的歷程。

六.供應(yīng)鏈革命

最近10年,中國(guó)市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化。在供應(yīng)端,大規(guī)模制造業(yè)的繁榮,促進(jìn)了物質(zhì)的進(jìn)步,從“不愁銷路”的匱乏時(shí)代進(jìn)入“競(jìng)爭(zhēng)激烈”的過(guò)剩時(shí)代;在需求端,飛速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)洞穿信息屏障,將世界變成了“地球村”,消費(fèi)者眼界豁然開朗,面對(duì)狂轟濫炸的產(chǎn)品,變得更加理性和成熟,并且衍生出更高的需求。這樣的情況下,大多數(shù)供應(yīng)商和渠道商仍然停留在過(guò)去,試圖維持“高倍率”的商業(yè)模式,顯然已跟不上市場(chǎng)的腳步。

名創(chuàng)優(yōu)品的做法與此截然不同。一方面,商品中心的買手以年輕女性為主,基本為一線消費(fèi)者。更容易從消費(fèi)者的角度開發(fā)商品。這屬于定性分析。另一方面,基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)為定量分析消費(fèi)者需求創(chuàng)造了可能。哪一家門店銷量多少、什么樣的產(chǎn)品賣的好,第二天馬上就有數(shù)據(jù)反饋,最起碼開始用科學(xué)手段去剖析消費(fèi)者需求。更精準(zhǔn)的傷心開發(fā),意味著更少的偏差、更少的投資失誤,以及更高效的盈利水平。

傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈關(guān)系,如下圖:

而名創(chuàng)優(yōu)品投入了大量的資金,建設(shè)自己的配送中心和倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng),從而實(shí)現(xiàn)從工廠直達(dá)店鋪

倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)于零售企業(yè)的重要性,體現(xiàn)在物流的順暢度和承載力,用一句話概括“貨物入庫(kù),怎么盡快上架、盡快下架,下來(lái)之后要立刻能出貨,要是不能,就塞住了”物流承載太多,現(xiàn)金流、信息流,都在這里。

出貨時(shí),結(jié)合計(jì)調(diào)數(shù)據(jù)和沒(méi)加店鋪的訂貨需求,一件貨一件貨的分揀,上到客車貨箱。配送時(shí),按照發(fā)貨單,這個(gè)店卸多少件,下個(gè)店卸多少件。店鋪密集的地區(qū),采用專車配送,一輛車負(fù)責(zé)配送幾家店,店鋪分散的地區(qū),為了降低成本,甚至需要利用社會(huì)化物流,拼車配送。

店鋪高效周轉(zhuǎn),喲求高頻率的配送。名創(chuàng)平均兩天配送一次,生意好的店鋪,設(shè)置需要每日配貨。因?yàn)樯唐窌充N,店鋪外倉(cāng)很小,平均庫(kù)存只有兩天,或者不設(shè)外倉(cāng),完全依靠供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)。配送中心加上在途貨物可以支撐店鋪15天的銷售,具備日配多次的能力。

七.借用互聯(lián)網(wǎng)工具-信息化系統(tǒng)

名創(chuàng)優(yōu)品很早就籌建了價(jià)值3000萬(wàn)元的IT信息系統(tǒng),它由店鋪訂單系統(tǒng)、供應(yīng)商登錄系統(tǒng)、企業(yè)OA系統(tǒng)等十余個(gè)系統(tǒng)構(gòu)成,信息化正是一臺(tái)理想的加速,直接決定了系統(tǒng)能否快速成單,每個(gè)部門能不能快速運(yùn)轉(zhuǎn),能不能快速開店。

系統(tǒng)建設(shè)也是一個(gè)優(yōu)勝劣汰的過(guò)程,隨著各項(xiàng)系統(tǒng)的導(dǎo)入,信息化的優(yōu)勢(shì)逐漸會(huì)呈現(xiàn)出來(lái),合作方與內(nèi)部員工切身感受到便利性,內(nèi)外阻力慢慢消失了。在系統(tǒng)支持下,倉(cāng)儲(chǔ)物流得以快速提升,新開一個(gè)分倉(cāng),一般標(biāo)準(zhǔn)是三個(gè)月。但是有了強(qiáng)大的系統(tǒng)之后,名創(chuàng)優(yōu)品可以壓縮到20天。

物流背后是現(xiàn)金流,更是信息流,物流系統(tǒng)的高效運(yùn)轉(zhuǎn),離不開信息技術(shù)的支持和多部門的協(xié)作。把正確的商品放到正確的地點(diǎn)銷售給正確的人。計(jì)調(diào)部門相當(dāng)于一個(gè)數(shù)字化供需管理中心,純粹是用數(shù)據(jù)管控商品流。流程的本質(zhì)是一個(gè)商品流、現(xiàn)金流和信息流的閉環(huán):采購(gòu)——供應(yīng)商生產(chǎn)交付——倉(cāng)儲(chǔ)配貨發(fā)貨——第三方物流運(yùn)輸——店鋪收貨,數(shù)據(jù)流與商品流的統(tǒng)一,成為物流高效運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。

名創(chuàng)優(yōu)品將數(shù)據(jù)分析引入供應(yīng)鏈管理,作為物流系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的“指揮棒”和“校正儀”,通過(guò)數(shù)據(jù)監(jiān)控、盤點(diǎn)、分析等手段,確保商品與數(shù)據(jù)的一致。數(shù)據(jù)可以反映很多問(wèn)題,比如通過(guò)店鋪的銷售數(shù)據(jù),可以看到商圈的消費(fèi)水平及消費(fèi)者青睞什么商品,由此制定經(jīng)營(yíng)策略,把適合找個(gè)商圈的產(chǎn)品配送到門店,產(chǎn)生更多的銷售機(jī)會(huì)。通過(guò)抓取終端的銷售數(shù)據(jù),計(jì)調(diào)部門進(jìn)行采購(gòu)評(píng)估,分析整合數(shù)據(jù)后向供應(yīng)商下達(dá)生產(chǎn)指令,供應(yīng)商交付產(chǎn)品至指定的倉(cāng)庫(kù),結(jié)合后臺(tái)銷售數(shù)據(jù)和前臺(tái)店鋪需求,計(jì)調(diào)部門向物流中心下達(dá)詳細(xì)的商品配送訂單。接到訂單后,配貨組使用電子射槍分揀貨物,將每一家店鋪所需的商品裝入對(duì)應(yīng)的包裝箱內(nèi)。入第三方運(yùn)營(yíng)公司的車隊(duì),基于店鋪位置、商圈距離等數(shù)據(jù),設(shè)定最優(yōu)配送路線。

結(jié)語(yǔ):

正如我們所見(jiàn),名創(chuàng)優(yōu)品的模式能夠如此成功,同樣離不開類似優(yōu)衣庫(kù)和Zara這樣的SPA模式的高效運(yùn)轉(zhuǎn),同時(shí),信息系統(tǒng)也承擔(dān)著中樞神經(jīng)的作用,未來(lái)電子商務(wù)平臺(tái)即將消失,線上線下和物流結(jié)合在一起,才會(huì)產(chǎn)生新零售。新物流消滅或減少庫(kù)存,提升流轉(zhuǎn)率,減少囤貨量。實(shí)體零售業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng),得到改造,互相配合,相互支持,才能迎來(lái)更美好的春天!

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作者:明洋,產(chǎn)品一枚,樂(lè)分享,愛(ài)交流,關(guān)注電商、社交、泛娛樂(lè)及O2O領(lǐng)域,小愛(ài)美術(shù)及音樂(lè)

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  1. 不是線下生意不好做,而是沒(méi)有找到好的模式,名創(chuàng)就是一個(gè)例子,有了明確的目標(biāo)群體,好的產(chǎn)品,一樣能在線下火爆。

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  3. 請(qǐng)問(wèn)結(jié)語(yǔ)中說(shuō)到未來(lái)電子商務(wù)平臺(tái)即將消失是什么意思?怎么理解?

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    1. 其實(shí)也是阿里巴巴年前提到的“新零售”,平臺(tái)目前是交易場(chǎng)所,沒(méi)有貨,沒(méi)有店,而今后,線上云平臺(tái),線下生產(chǎn)商,不必通過(guò)平臺(tái)來(lái)局限性的做生意,每個(gè)廠商就是一個(gè)平臺(tái),這個(gè)時(shí)候需要的是云平臺(tái),云市場(chǎng)還有全局營(yíng)銷。

      來(lái)自上海 回復(fù)