中文字幕无码av不卡一区,亚洲综合AV永久无码精品一区二区,黑人巨大白妞出浆,黄色高清无码免费看,久久久久免费精品国产,久久无码人妻丰满熟妇区毛片,欧美日韩国产综合草草,久久福利网站,亚洲一区二区三区中文字幕在线,av国内精品久久久久影院

餐飲O2O現在大家都在關注，現在講究自媒體，小而美的去中心化，分布式的互聯網模式。每個餐飲商家都應該能夠有自主的獨立的客戶管理模式CRM方式，客戶資源和交易數據都應該掌握在自己手里，形成粉絲經濟，而不應該再走淘寶、團購這樣的平臺模式，把自己的客戶引導到平臺上，最后平臺再以海量用戶反過來跟商家收錢，這太不值得。比如淘寶推出的淘點點，就還是在用淘寶的思路，妄想做一個很大的服務平臺，提供訂桌、點餐和支付服務，將商家集中在淘寶的大盤子里，先用免費作為誘餌，等到商家多了，再搬出收費這套。

O2O對餐飲行業的顛覆性在于宣傳革命和數據管理

餐飲O2O對商家來說，是做全場折扣的優惠卷合適還是套餐更加合適？是以折扣來吸引客戶還是送餐服務？想要弄明白這些問題，商家必須要清楚的認識到O2O對于傳統餐飲的優勢，O2O的顛覆性到底在哪里？具體來說，可以分為以下兩方面：

?一在于宣傳方式的革命性。比如原來火鍋店有新優惠活動，還是要找媒體資源的平臺進行廣告投放，不論是本地報紙，還是自己印發宣傳單，或者是短信群發，這些還是原來的宣傳模式，而微信等O2O工具的出現，讓商家可以很好的管理自己的用戶，并推送消息，省去了重復的宣傳投入成本。

?二是用戶數據更加便于管理。餐飲行業要做O2O，必須要打通用戶點單這個過程，讓用戶通過手機就能夠自助點單，不論是堂吃點菜、還是預約訂桌或者訂購外賣，這些用戶的交易數據都能夠很好的收集下來，這樣有效的通過數據分析，對顧客的重復消費力，給與積分積累、會員折扣等不同的優惠折扣。

O2O平臺并不是適合所有商家，做好自己即可

談論O2O我更加傾向于從個體商家的角度去討論，如何進行O2O ，如何去做社會化營銷，去使用微信。不論高端低端，只有顧客掌握自己手上，能夠被你施加影響的才是有價值的。 路邊燒烤攤，都可以用微信玩出粉絲經濟，不借助O2O平臺這真的很難嗎？

有人和我說O2O對于餐飲來說，就是LBS+點評模式最靠譜，自己玩CRM，成本不小，不是小店能玩轉的?，F在餐廳像海底撈那樣自己玩的并不多，反而是像美團，大眾點評，淘點點這樣的平臺特別多。平臺模式對資源和團隊的要求太高，在我看來LBS+點評這種方式是海量平臺的思路，比如百度地圖，騰訊地圖，淘點點之類的BAT的模式。做平臺，用戶資源永遠都在平臺上，商家都利益的敏感性最高，他們是希望通過平臺能帶來顧客的，一旦無法帶來新顧客拋棄就理所當然了。

至于小店是否就真的無法玩轉O2O，這里我要持保留意見。比如說雕爺牛腩和黃太吉，他們是自己做的社會化營銷，自己做的粉絲積累，他們的餐廳在大眾點評上的分數其實并不高，東西也不見得有多好吃，但是他們有自己忠實粉絲群體，這些粉絲不會受這些平臺上的用戶的打分去動搖自己的喜好，喜歡的喜歡的要死，不喜歡的你再討好用戶也沒有用。

對餐館來說一直需要解決的配送問題，以后會有專門的第三方配送服務團隊，這些資源是可以整合起來利用的，比如用勞務派遣的方式，中午就安排兩個人送餐工到你店里服務3個小時，下午又可以為甜品下午茶配送，晚上又能配送夜宵，這樣才能有效合理的做到配送人員的合理安排。每個城市未來都會有送餐同城服務公司，小店很難自己什么都做，人力物力都跟不上，所以我建議和同城送餐公司合作，利用平臺，而又不寄生于平臺，簡單易于操作。京東一直在投資做物流就是這個原因，這塊未來1小時配達那將是巨大的核心競爭力

平臺吸引新用戶，自建維系老用戶，兩者沒有本質沖突

自建的O2O（主要是指微信）個人不建議委托運營，委托運營的永遠都做不好的，因為每天的情況，只有商家自己最清楚，人人都是自媒體，大家關注你小店的微信也是希望看到最真實的你，有血有肉的老板，是人與人之間的溝通，所以代運營的一般都只知道發廣告，而不知道跟用戶有朋友間的溝通。

商家自己做微信實際上投入成本并不高，實則比上平臺還有便宜，比如新開張的餐飲店，需要宣傳，需要曝光，最直接的選擇就是上團購，上去了確實增加了曝光，但是利潤空間比擠壓，團購網站還要抽成5%左右，商家是有口難言。

再小的個體都是個品牌，但對于個體店家來說，很多店家對于善用社交工具(不單單是微信)來進行傳播跟顧客服務的方式，目前看來其實都很單薄，用戶的需求不斷在變化，一個商家要做到一個滿足傳播的效果，并且”持續”推動傳播擴散，本身也是一個成本，而對很多小本創業的店家來說，這根本不是可以玩的，小打小鬧的整個微信平臺，讓過路客戶掃一下，兩三個月下來搭配一下活動粉絲也不過兩三百，回頭還有限，該堅持還是該放棄就成問題了。

商家首先需要想好的是自己對微信的定位，如果商家寄希望于上了微信進行互動就能夠立馬有訂單暴增，這肯定是不現實的，這需要一點點的積累，健康的餐飲店我認為粉絲每日新增有30多個就已經是很健康了，不要太急于求成，這是個慢慢積累的過程。

筆者和一個做平臺的人溝通過，他是這樣看商家自建O2O的，“幾年下來我的觀察潮流一般也都是這樣，一段時間瘋平臺大家都在上，過段時間平臺的問題出現了，各自就開始單飛，飛久了太辛苦了，又想到平臺，市場就是這樣一直在流動，所以兩邊線各自保留一條路走，市場在哪，生意就在哪是最好的作法。我也是做平臺的，不過我還挺鼓勵我的商家不要都依賴平臺，自己玩也不錯，點子創意這些都可以揮灑出來，平臺畢竟有一定的限制在，要怕不靠譜，拉平臺做流量墊背是不錯的選擇?！逼鋵崒€體來說，完全可以兩條腿走路，平臺吸引新用戶，自建維系老用戶，這兩者完全沒有任何沖突，別人的平臺去參與引來用戶，再用自己的平臺去積累用戶。

顧客掌握在自己手上是好的，但現在的主流工具都遮掩這一段，就算說微信是自己掌握自己客戶的手段，但說到底你還是在替騰訊做數據。作為商家要是沒有CRM做二次分析，其實用戶價值并不高，可要是想做CRM，對于很多商家來說，那就是門檻了。

這里實際有個很大的誤區，就是微信上的用戶是不是你自己的？ 微信、微博、淘寶都是互聯網的基礎提供商，我們不用辛苦去自建這些工具和平臺，只要在平臺上利用這些工具，生意做起來也也能賺到錢。 微博從模式上可能還沒有找到商業模式沒有賺到錢，但不妨礙在上面混的早的大V有了影響，有了名氣，然后到線下去賺錢，比如琢磨先生，在微博上做出的人氣，在線下開演講賺的粉絲錢。通過微信公眾號影響力變現的人也不在少數。

商家要做的是如何把線上的人氣落到地下，這才是重點。不然只是微信點個外賣,跟傳統B2C 有什么區別？還是沒有形成O2O的閉環進入體驗經濟的模式。接下來的十幾年80后成為社會主力，90開始成為新興市場，市場是越來越年輕的，選擇用微信作為點餐工具，就已經是刪選掉了年紀過大，跟不上時代的腐朽老顧客。行業趨勢某種程度上已經不可阻擋。