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我是一個面霸。

我對面條的依賴，大概可以想象癮君子對白粉的需求——離開了，肯定活不下去。最直接的原因就是因為我來自北方。從小到大幾乎頓頓面條，且樂此不疲。即使從高中開始到大學，到工作，所處環境都不以面條為主食，但我依然堅守著自己的“貞操”——無面不歡。我認為，相比菜和米飯，面條真的太值得玩味了——看似簡單，實則萬千變化，其中任何一種食材，都能影響到最后的口感。

牛肉面，是家鄉的味道。一碗牛肉面要講究“一清二白，三紅四綠”，清湯、白蘿卜、紅辣椒油、綠蒜苗，再加幾粒小牛肉，這就是除拉面外的全部輔料了——多么純粹！當這碗熱氣騰騰的家伙送到你嘴邊，讓你大快朵頤之時，感觸唯有：湯，好喝！面，勁道！

是的，千百年來，牛肉面永遠堅持著這份樸素。

來到四川，最大的幸福莫過于這是一座吃貨之城。雖然川菜名譽宇宙，我也沉醉其中，但好在四川吃貨太多，面條在這里依然占據重要的位置。于是，在離開家鄉后，我發現了牛肉面的備胎——雜醬面。

按理說大家都叫“炸醬面”，但不知是因為四川話“炸”讀“雜”，還是本來為了區別于炸醬面，這里大大小小面館都寫作“雜醬面”。雜醬面有幾種主流口味，其中最吸引我的，是豇豆雜醬面。這種干拌面條，其碗底是由自制醬料、肉末制成的“雜醬”，面條撈進碗里，頭部再撒一些碎豇豆，就算是完成了。別看它樸素得似乎連幾片白菜，或是一勺面湯都不加，當你攪拌均勻，挑起沾滿肉醬的面條送到嘴里后，口感則更加單純：香濃！

牛肉面：湯，好喝；面，勁道。
雜醬面：香濃。

前戲做完了，回到正題：我是一只產品汪。

當我們討論一款成功的產品時，往往不是因為它的功能有多么大而全，恰恰相反，大多是因為有著最為簡單而命中要害的核心功能。例如微信的好友聊天，陌陌的附近交友，知乎的知識分享……簡單并不等于簡陋，一個核心功能，圍繞著其服務的人群、解決的痛點，可以不斷往深層次挖掘，最終達到一個極致——這時候，它就像蘭州牛肉面一樣有口皆碑、家喻戶曉。

就算人人都知道牛肉面從頭到尾制作流程，可誰又能做出比你更正宗的呢？

就算人人都了解你產品成功的核心功能，可誰敢說做個一模一樣的下個月就把你打敗呢？

沒有。也不會這么容易就超越。

這兩三年，我不斷地在家里嘗試做各種各樣的面條。與其說是“嘗試”，倒不如叫“發明”：我一直設想通過各種食材的組合烹飪，能做出比牛肉面、雜醬面更加可口的美味佳肴。于是，面條分別試過鮮面、拉面、掛面、刀削面甚至方便面，烹飪方法有煮、炒、燴、燜、拌，而菜的選擇就無所不用了：番茄、韭菜、土豆、香菇、白菜、蓮花白、海帶、西蘭花、青椒、豇豆、四季豆……每次嘗試一種新做法時，我都充分準備，重裝上陣。而做的時候更是像模像樣，廚房中彌漫著非常誘人的香氣，更加讓人充滿期待。

可每次這樣準備的結果，都讓我大失所望——口味真的太一般了，一口送進嘴里，嘗到的并不是如葡萄酒一般層層的醇香，而是五味雜陳毫無特色的大雜燴！食材之間從沒有產生所謂“奇妙的化學反應”，你只想盡快吃完這碗東西不要浪費。

我甚至壓根不知道給它起個什么名字？

對啊，即使我這碗面很好吃，明天就要拿去賣，我該叫它什么呢？牛氏極品面？正宗香菇豇豆肉末番茄燴面？

我們做產品，初級階段最愛走的彎路就是“研發最好吃的面條”了。你喜歡牛肉，他喜歡香菇，我喜歡土豆，領導喜歡番茄……那把這一堆菜都放進鍋里唄，肯定大家都特別喜歡吃吧！

于是，一個地圖App，里面可以裝進去訂餐、訂酒店、天氣、電影、團購、門票、應用推薦、游戲下載……你想著，我們辛辛苦苦，終于把大家想要的功能都加進去了。

這讓我又想到了自己曾經做過的炸醬面、青椒番茄炒面，它們都是用冰箱里非常少的菜，甚至沒肉的情況下做出來的。結果是，這些面的口味非常純粹，一入口馬上就能嘗到主菜配菜的味道。若里面的菜恰好是我最喜歡吃的，那么對我來說，這碗面就是完美。

我的首席體驗官 —— 野蠻女友說，以后別在給面條里加亂七八糟的菜進去了，不好吃。

讓產品保持如一碗面的簡單與純粹。

附圖：我的無節操產品基因↓

本文發表在牛冰峰的博客，原文地址http://uxfeng.com/product/50.html，轉載必須注明出處。