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買菜

我有一個非常要好的哥們叫牛哥。他是一個懂得享受烹飪樂趣的人。因為下班后他經(jīng)常會給自己和他家小薇燒好吃的飯菜。

下班后，我們時常會一起走一段回家的路。路上我經(jīng)常會問到他：“晚上準(zhǔn)備吃點什么。”，面對這個問題，他很多時候會告訴我，他得到了賣菜的市場逛逛再說。而真真到了五花八門、各色各樣菜市場后，面對太多的選擇了。逛了2圈菜市場后的牛哥，他依然會冒出一個問題––“晚上我做什么菜好咧？”。

為了避免在菜市場為買什么菜而耽誤時間以及傷痛腦筋。牛哥決定為自己制作一周食譜，所謂的一周食譜就是一周七天、每天一個食譜。他并將一周食譜保存在自己的手機(jī)上。到了菜市場后打開手機(jī)看看當(dāng)天的食譜。然后按食譜買菜就好了。

我和牛哥一樣，偶爾心情好，碰上周末閑暇時光，我也會自己下廚。很多時候我去菜市場逛了幾圈，面對菜市場各色各樣的菜。逛了幾圈菜市場后。還真不確定自己該買那些菜好？

以上關(guān)于買菜這一個生活的細(xì)節(jié)。引起了我的思考。

我相信大部分能去菜市場買菜的人。都可能會遇到這個問題。特別是80后、90后(很少)。

當(dāng)我們在菜市場面對太多選擇的時候，那個才更適合我們身體、口味需要，而我們又能做很好吃的。這可能是決定買什么菜的2個基本要素。

基于此，可以總結(jié)2點需求：
1、買什么菜？
2、這個菜，如何烹飪才會更美味、更營養(yǎng)？

賣菜

現(xiàn)在的菜市場經(jīng)營模式，憑我的不多的了解，很多的菜市場都沒能很好解決我們買菜過程中遇到的那2點。至少還缺乏很好的引導(dǎo)，也就是好的導(dǎo)購機(jī)制。不然牛哥他也無需麻煩的用手機(jī)來記錄食譜。

下面我們分析下現(xiàn)在菜市場的買菜流程：

以上 顧客A 就是牛哥的真實寫照。他需要花大量時間逛一遍整個菜市場甚至逛幾圈，才能決定買點什么菜，甚至最終他還不確定買什么。

這個流程，在某些程度上，我覺得有點兒像我們互聯(lián)網(wǎng)Web 1.0時代。曾經(jīng)Web1.0時代缺乏用戶參與的tag分類、社會化分類，有的只是如菜市場中的，肉類、水產(chǎn)類、肉類這種系統(tǒng)固定死的幾個分類。

那么針對這個流程與分類能不能優(yōu)化咧？以此讓顧客A（牛哥)能愉快并高效的完成買菜流程。我想是可以的。我們不妨借鑒Web 2.0互聯(lián)網(wǎng)模式經(jīng)驗。將UGC的理念、更多人性的分類、交流與分享、積分激勵等理念融入傳統(tǒng)菜市場的買菜的導(dǎo)購流程中。

導(dǎo)購單元需要安排在顧客進(jìn)入菜市場的入口位置，這就好比，我們設(shè)計網(wǎng)站要把推薦和引導(dǎo)內(nèi)容放在醒目位置一樣。從2張流程圖簡單對比。第二張圖多了一個導(dǎo)購流程，是的。這個導(dǎo)購流程，就是幫助高效買菜、以及提高烹飪技術(shù)滴。這個導(dǎo)購單元已經(jīng)社區(qū)化了，在導(dǎo)購單元里顧客貢獻(xiàn)秘制菜單或分享交流烹飪技巧的話，可以獲得會員卡積分。積分與消費額度可以使會員卡升級。一定級別后可以享受營養(yǎng)師給你飲食導(dǎo)購。當(dāng)然，你在使用導(dǎo)購單元的菜單買菜、和聽取他人烹飪分享是需要消耗積分的。這就是一個簡單的積分激勵機(jī)制。

菜單導(dǎo)購
導(dǎo)購單元有根據(jù)人群對飲食的需求劃分一些菜單。也有受大家歡迎的菜單，也就是點擊率高的菜單，供顧客自行選擇，除此之外，你還可以分享你的秘制菜單給導(dǎo)購單元的美食俱樂部。根據(jù)你分享的菜單的點擊率，能獲得相應(yīng)的積分提成獎勵。

營養(yǎng)師導(dǎo)購
一個消費增值服務(wù)。讓營養(yǎng)師與百姓健康飲食完成對接。

美食交流分享俱樂部
例如一些烹飪技巧分享與交流，或是小區(qū)形式的烹飪培訓(xùn)等等。
….

關(guān)于菜市場導(dǎo)購單元思考總結(jié)：

1、導(dǎo)購單元或許是互聯(lián)網(wǎng)美食與飲食相關(guān)網(wǎng)站，一個非常好的線下切入點。切入方式，可以是為菜市場免費提供并建立這種導(dǎo)購單元的整體方案以及資源。菜市場只管提供平臺和渠道，雙贏~！

2、導(dǎo)購單元，對于互聯(lián)網(wǎng)美食與飲食相關(guān)網(wǎng)站，除了是一個非常好的下線渠道外。也可能是優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的產(chǎn)生渠道。來自百姓民間的美食交流分享有足夠原創(chuàng)與貼近生活，相信長期運營，可以積累不少內(nèi)容。

3、導(dǎo)購單元，也可以是由電視臺的一檔美食節(jié)目來做。節(jié)目主打就是導(dǎo)購單元的美食交流分享，拍攝場地就放在菜市場，就以人群在菜市場買菜為節(jié)目大背景，100%貼近生活。節(jié)目除了主持人外，人人皆可參與，人人皆可上電視，只要有夠原創(chuàng)的美食分享。節(jié)目有美食專家點評與電視觀眾參與的投票渠道，可以評選出季度或月度美食冠軍啥的。

民以食為天。這將會是一個很好的主題~！

來源：http://www.ueren.net/blog/?p=277