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編輯導(dǎo)讀：在日常生活中，大多數(shù)人對于藥材的認(rèn)知都很有限，但是從保健和應(yīng)用的場景上來說，接觸到中藥的機(jī)會還是有很多。本文作者通過對藥材從種植到銷售的全流程進(jìn)行梳理，分析了當(dāng)前的藥材管理現(xiàn)狀，提出了建立一套中藥材及農(nóng)作物全流程溯源二維碼的方案，與大家分享。

當(dāng)你去購買藥材或者農(nóng)作物時，上面貼著一張二維碼，或者一張帶有二維碼的貼紙，掃描之后，就能看到商品從種植、加工、倉儲、運(yùn)輸?shù)炔煌h(huán)節(jié)的信息以及商品的檢測報告、產(chǎn)地詳細(xì)信息等。是不是會讓你對這些商品的認(rèn)知度和認(rèn)可度一下子就猛提起來。

一、溯源的由來以及意義

溯源最早指1997年歐盟為應(yīng)對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。發(fā)展到現(xiàn)在的階段，溯源系統(tǒng)已被廣泛應(yīng)用于各個行業(yè)。簡單講，溯源就是一種可以對產(chǎn)品進(jìn)行正向、逆向、不定向追蹤的生產(chǎn)控制系統(tǒng)，適用于任何產(chǎn)品。

當(dāng)前市場上有不少做溯源的系統(tǒng)，主要是以溯源二維碼的形式來展現(xiàn)。以筆者現(xiàn)在做的二維碼為例，用戶通過掃描二維碼，去查看并了解藥材的產(chǎn)地、種植過程、加工、檢測報告等有關(guān)信息。

中國國內(nèi)市場上，追溯系統(tǒng)更多的應(yīng)用在一些價格較昂貴的商品上以及食品上，以中藥材為例，追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地的環(huán)境數(shù)據(jù)、種苗的培育和檢測、種植過程的農(nóng)事操作和農(nóng)資投入、以及采收后的二次加工、倉儲物流等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)管理和追溯，實(shí)現(xiàn)“安全可預(yù)警、源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可認(rèn)定、產(chǎn)品可召回”的功能。

二、藥材從種植到銷售的全流程

一個農(nóng)作物（以下用農(nóng)作物統(tǒng)稱藥材和農(nóng)作物）從無到有主要包括以下幾個階段，對于某些農(nóng)作物或藥材部分階段可以省略：

1. 種苗繁育：有些農(nóng)作物不是通過種子種植的，就需要通過種苗公司購買，或者農(nóng)戶自行育苗后，將種苗種植下去。例如稻谷，有些人種植的稻谷是通過買稻苗的方式來種植，有的則自己育苗，然后再將苗種到地里。
2. 生產(chǎn)種植：種苗種植或者種子播撒以后，就到了種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)。種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)指農(nóng)作物從種下去到采收藥材之前為止，所有做了的農(nóng)事操作：整地、施肥、除草、病蟲草害防治等，都是屬于種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)的事務(wù)。
3. 采收：農(nóng)作物成熟以后，就到了采收環(huán)節(jié)，采收是指將成熟的作物從田間地頭通過某種工序，比如從樹上摘下來，從地里挖出來，然后包裝、裝框等操作將農(nóng)作物進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成貨品或商品的過程。
4. 加工：有些采收出來的農(nóng)作物，不是最終用于市場流通的產(chǎn)品，是需要經(jīng)過進(jìn)一步加工之后，才能銷售。比如核桃采摘下來后是一個包著果皮的果實(shí)，只有去除掉果皮，再經(jīng)過一定的工序，曬干了，成為干核桃，才成為我們流通的產(chǎn)品。這里的加工可能會有多次加工，比如產(chǎn)品分等級、產(chǎn)品去除雜質(zhì)、跟其他的產(chǎn)品一起加工，生成別的產(chǎn)品。
5. 倉儲：采收的農(nóng)作物或者加工后農(nóng)產(chǎn)品，并不一定就直接銷售了，快消類的蔬菜瓜果通常會比較快就銷售了，但藥材這類產(chǎn)品通常會存放若干時間后才批發(fā)或者銷售，因此，很多時候，存儲的環(huán)境對藥材的藥效和保質(zhì)期有很大的影響，比如中藥材“麥冬”保存在冰箱，能保存1年左右，而放在專門的氣調(diào)庫，則能保存3年，甚至更久。
6. 批發(fā)和銷售：快消類的蔬菜瓜果，在銷售流轉(zhuǎn)上很快，不會存在存放很久才銷售的情況，但藥材類則不同。藥材的銷售通常是通過不同區(qū)域（省、市）的批發(fā)商采購，然后經(jīng)過二次或多次分銷到藥店，再由消費(fèi)者購買。而這個過程，藥材可能會經(jīng)過幾道批發(fā)商，每經(jīng)過一個環(huán)節(jié)，整條鏈的信息就會更模糊，存儲的時長也很籠統(tǒng)，等消費(fèi)者購買后，基本只能知道產(chǎn)地是哪里，大概是什么等級，其他的一無所知了。

為了說明中藥材的全流程信息，筆者以中藥材“麥冬”里的“川麥冬”舉個例子：

川麥冬的生長周期大概一年，在4月份左右種植，次年3、4月份采收，然后經(jīng)過初步的加工，形成干麥冬，也就是市面上銷售的麥冬。到了這一步的麥冬，可能會經(jīng)過進(jìn)一步的加工、產(chǎn)品分等級等形式，加工成不同規(guī)格、等級的干麥冬產(chǎn)品。

到了上一步的麥冬，通過適當(dāng)?shù)姆绞?，比如存儲在氣調(diào)倉庫，麥冬可以存儲3年以上。不少商販在麥冬采收、價格較低的時候收購，并收儲在倉庫里，然后在價格更高的時候銷售。

三、溯源數(shù)據(jù)

1. 溯源的粒度以及形成

在倉儲軟件里面，對于同一種存貨，可能因?yàn)橥獍b、內(nèi)在質(zhì)量、有效日期等不同而需要進(jìn)行劃分管理，這是對存貨進(jìn)行更細(xì)致管理的一種方式，用戶通過存貨的批號，可以對存貨的收發(fā)存情況進(jìn)行批次管理，可統(tǒng)計(jì)某一存貨所有批次或某一批次的收發(fā)存情況。例如藥品、食品、顏料等需要對每個批號進(jìn)行跟蹤管理。

在筆者的設(shè)計(jì)里，參照了這個設(shè)計(jì)，對于某個農(nóng)戶或者農(nóng)業(yè)種植人員，對某幾塊地采用同樣的種植管理方案，施用同樣的農(nóng)資等影響種植出來農(nóng)作物品質(zhì)的外因相同所種植出來的一批作物稱為一個批次。

在后期的不同流通和轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)里，作為最小的追溯單元。比如某個農(nóng)戶在他的2塊地，用同樣的種子種苗、固定某個時間點(diǎn)去給這兩塊地施肥、除草，然后采收出200公斤的作物，那我們認(rèn)為這個農(nóng)戶這兩塊地種出來的200公斤的作物，就是一個批次的產(chǎn)物。

而在后續(xù)的環(huán)節(jié)，如果涉及到對產(chǎn)品的形態(tài)轉(zhuǎn)換（比如將多個農(nóng)戶的批次的葡萄加工成葡萄干），則會形成一個新的批次型號，新形成的批次型號，包含進(jìn)入的多個來源批次的所有數(shù)據(jù)以及流轉(zhuǎn)過程的數(shù)據(jù)（運(yùn)輸、存儲）。

2. 溯源信息鏈的形成

在溯源的過程中，溯源主要抽象成以下幾種不同的環(huán)和節(jié)：

（1）信息封存

信息封存是指將前一個環(huán)節(jié)的信息保存起來，可回溯的過程叫做信息封存。在采收、加工這些環(huán)節(jié)，是形成產(chǎn)品的過程，比如采收，將葡萄采收后，這一批采收的葡萄，就是一個批次，采收后，形成一個采收批次，根據(jù)實(shí)際的包裝規(guī)格，比如10公斤一箱，則輸入規(guī)格，并打印出二維碼貼在包裝上。通過掃描二維碼，能查詢到批次包含的信息。這里生成的信息，是根據(jù)批次碼生成的唯一二維碼。

比如某個農(nóng)戶的葡萄種植批次采收了1000公斤，按10公斤的包裝規(guī)格包裝，則有100個包裝的產(chǎn)品。按100個包裝去生成這個批次的100個唯一溯源碼貼在包裝上，每個包裝的標(biāo)識二維碼，掃描出來的種植過程等溯源信息是相同的，唯一不同的就是唯一碼標(biāo)識這個二維碼的唯一性。

（2）流轉(zhuǎn)信息

在對封存了信息的產(chǎn)品進(jìn)行流轉(zhuǎn)的時候，比如運(yùn)輸，倉儲，通過終端掃描唯一二維碼將數(shù)據(jù)存儲到該唯一碼里。這里的邏輯比較復(fù)雜，唯一的宗旨是，將產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)信息保存起來，使產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)信息齊全。這一環(huán)節(jié)，筆者也還在做產(chǎn)品設(shè)計(jì)，暫時只考慮出基本的原則。

（3）形態(tài)轉(zhuǎn)換信息

當(dāng)產(chǎn)品從一種產(chǎn)品形態(tài)轉(zhuǎn)換成另一種產(chǎn)品形態(tài)時，需要將形成形態(tài)轉(zhuǎn)換的過程（產(chǎn)品加工、分等級等形成不同產(chǎn)品的過程）記錄起來，并且根據(jù)新形成的批次，重新做信息封存和生成唯一二維碼。

3. 數(shù)據(jù)的采集

介紹完藥材的全流程，現(xiàn)在介紹下溯源信息的采集。溯源信息按上文的階段劃分類型后，每個階段主要包含文本、圖片等類型數(shù)據(jù)，根據(jù)記錄的方式分為人工記錄和自動采集。

（1）人工記錄

在生產(chǎn)種植、采收、初加工等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，是由對應(yīng)的處理人員，在移動端進(jìn)行錄入的管理。比如生產(chǎn)種植的數(shù)據(jù)是由農(nóng)戶或者種植管理員，在完成施肥、除草、整地等農(nóng)事操作后，進(jìn)行拍照，錄入使用的農(nóng)資以及出動了多少勞動力等數(shù)據(jù)后錄入系統(tǒng)。初加工則由加工廠的工作人員，在收到需要加工的產(chǎn)品后，掃描要加工的二維碼，將加工的過程數(shù)據(jù)和圖片錄入系統(tǒng)。

其他的環(huán)節(jié)也是通過類似的方法，將數(shù)據(jù)采集。

（2）自動采集

在配置自動采集設(shè)備的環(huán)節(jié)，比如環(huán)境采集設(shè)備（光溫水氣）自動記錄環(huán)境的溫度、降雨等數(shù)據(jù)，自動計(jì)算累計(jì)值（降雨量、光照時長等）、平均值（溫度、濕度），將數(shù)據(jù)的計(jì)算結(jié)果，記錄到溯源的作物里。而其他加工、倉儲等環(huán)節(jié)，在配備感應(yīng)設(shè)備和自動化設(shè)備的情況下，通過掃描具有唯一標(biāo)識性質(zhì)的二維碼或標(biāo)識碼，對產(chǎn)品增加過程數(shù)據(jù)。

四、總結(jié)

溯源的過程并不是理想的一條線上的簡單信息疊加。在實(shí)際涉及的不同環(huán)節(jié)和流轉(zhuǎn)過程，都會有實(shí)際的業(yè)務(wù)操作，筆者在此做點(diǎn)大方向的夸夸而談，希望能拋磚引玉，找到做這方向的同仁一起探討。

作者：Finn，專注農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，3年java開發(fā)，2年產(chǎn)品；公眾號“熊貓說產(chǎn)品”

本文由 @Finn 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理，未經(jīng)作者許可，禁止轉(zhuǎn)載。

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