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在平時(shí)的生活中，如果我們代入一些工作用的思維模式，會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果？

這篇文章，作者把自己在工作中流程優(yōu)化和數(shù)字化手段運(yùn)用在食堂的煎餅馃子攤位上，我們來看看不同的決策，都會(huì)有怎樣的效果。

如何通過流程或者數(shù)字化手段，提高業(yè)務(wù)運(yùn)營效率，一直都是B端產(chǎn)品的核心問題。

這個(gè)問題不止存在于公司正常業(yè)務(wù)運(yùn)營過程，也存在日常生活中，我自己經(jīng)歷過一個(gè)有趣的現(xiàn)象。

我工作過的兩個(gè)公司都有食堂，恰好也都有做煎餅果子的攤位，吃的人還是挺多的，午飯都會(huì)排長隊(duì)，但排隊(duì)的效率完全不一樣，在A公司食堂攤位（A攤位）排隊(duì)的時(shí)候是能感覺在往前走的，而且還很快，想吃的時(shí)候往往就正常去排隊(duì)，在B公司食堂攤位（B攤位）排隊(duì)，差不多兩三分鐘才走一個(gè)位置，通?？吹接形辶鶄€(gè)人的時(shí)候就不想排了，直接吃快餐。

一、為什么會(huì)有不同的決策

兩個(gè)攤位的出餐效率不同，A出餐很快，從點(diǎn)完配菜到拿到成品差不多一分到一分半，假如排隊(duì)的有五個(gè)人，排個(gè)六七分鐘就能吃上；而B出餐的時(shí)間差不多是A的一倍，得兩到三分鐘，同樣是五個(gè)人排隊(duì)，都得等十幾分鐘了，有這時(shí)間吃快餐都快吃完了。

二、效率的差異發(fā)生在哪些地方

先看兩個(gè)流程差異：

這是A流程：

這是B流程：

可以看出以下三點(diǎn)的差異：

1. 人力資源配置不同，A的制作人有兩個(gè)，B是一個(gè)
2. 流程不同，尤其標(biāo)紅綠顏色的部分。A是履約和付錢同時(shí)進(jìn)行，而且收銀員把配菜都準(zhǔn)備好，火腿腸辣條這種也都是事先拆好，然后給到制作人，同時(shí)把錢刷了。B是先付錢再履約，用戶先選菜付錢，收銀員收錢以后就不管了，制作人除了攤煎餅還得準(zhǔn)備配菜，大部分時(shí)間收銀員是閑著的，制作人忙的不行
3. 訂單數(shù)字化手段不同，比如A流程里，可以把收銀員用的那個(gè)盤子理解為“數(shù)字化載體”，這個(gè)盤子承載了用戶的配菜需求，并且是可以上下游傳遞的，用戶可以看得到，制作人也需要跟任何人確認(rèn)，只要按盤子里的菜做就可以。而在B流程里，用戶要了什么菜，都記在各人腦子里，最后做的時(shí)候要么是制作人跟收銀員來回確認(rèn)菜對不對，要么就是跟用戶確認(rèn)是不是這些菜，這時(shí)候收銀員還在一旁聽著，擔(dān)心用戶多要菜，而且諸如此類，來回溝通反復(fù)確認(rèn)……導(dǎo)致做一個(gè)煎餅費(fèi)時(shí)間又費(fèi)心，原因就是沒有把用戶的配菜需求“標(biāo)準(zhǔn)化”或者“統(tǒng)一化”，導(dǎo)致信息無法傳遞，全靠人工溝通來回確認(rèn)

最核心的差異就是在后兩點(diǎn)，即使A也有一個(gè)人做大餅，整體效率也比B要高，達(dá)成這個(gè)效果的手段就是在流程中合理調(diào)配職能，并且把核心要素“數(shù)字化”。把這個(gè)狀態(tài)和對應(yīng)的思路類比到企業(yè)的業(yè)務(wù)運(yùn)營同樣適用。

三、還能看出什么

靈活優(yōu)先還是效率優(yōu)先要看業(yè)務(wù)階段

雖然A比B的效率高，其實(shí)也是有前提條件的，就是穩(wěn)定且有規(guī)模的業(yè)務(wù)量，就是攤位前有穩(wěn)定的客流，如果等半天才來一個(gè)人，A的效率反而低，因?yàn)槎嗔艘粋€(gè)人。類比到企業(yè)，就是不同的業(yè)務(wù)階段下，對應(yīng)的流程是不一樣的，初創(chuàng)期重點(diǎn)在于靈活，沉淀不出標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)則，一套完善具體的方案反而是一種束縛和冗余；到業(yè)務(wù)增長期、穩(wěn)定期，重點(diǎn)在于效率提升，這個(gè)時(shí)候某個(gè)節(jié)點(diǎn)上的效率提升在巨大的業(yè)務(wù)量面前，也是非?？陀^的產(chǎn)出。

績效制度會(huì)影響積極性

A司食堂的各個(gè)攤位很明顯相對積極，態(tài)度也好，而且隔段時(shí)間就會(huì)上新品。B司就相對懈怠，菜里蟲子是常客。而且就拿煎餅攤位來說，A攤位的人明顯利索的多，B攤位就不緊不慢，相當(dāng)慵懶。推測背后的工資考評(píng)制度是不一樣的，A攤位的收入應(yīng)該是跟流水有掛鉤，B攤位一定沒有，就是固定工資，無論少賣還是多賣，對他們沒有影響，完全沒有動(dòng)力去改善做餅的效率，提升攤位的流水。

總的來說，流程和數(shù)字化對效率提升的作用一直都在，要綜合考慮當(dāng)前是否具備前提條件（業(yè)務(wù)階段），有沒有改善動(dòng)力（績效工具），用的手段是否合理（流程調(diào)配），方案本身（數(shù)字化）反而是最簡單的部分。