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外賣想寫一些內(nèi)容憋了整整一個月。

從『餓了嗎』開始，似乎在外賣市場投下了一顆重磅炸彈，這個原本就沒有冷卻過的市場，愈發(fā)旺盛了起來。一群創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，一段立志的經(jīng)歷，一個目前看起來非常有前景的狀態(tài)，吸引了很多人，也感動了很多人。

衣食住行，都是我們生活在這個社會中無法剝離的一部分，活著，總要穿，總要吃，總要有屋檐遮雨，總要前進(jìn)。在吃的問題上，人們已經(jīng)做了太多太多的文章，并且會一直做下去。所以，今天我也來談?wù)剟e人的外賣，和『我們的外賣』。

可以來看看現(xiàn)在已有的幾種外賣模式，他們應(yīng)用廣泛，也相對成熟。

A.獨(dú)立平臺，商鋪加盟，用戶只是用戶

以『餓了嗎』，『淘點(diǎn)點(diǎn)』等為代表的這類模式，它們只提供一個外賣平臺，允許商鋪接入和加盟。它最大的特點(diǎn)在于，外賣團(tuán)隊(duì)是屬于商鋪?zhàn)约旱?，平臺只做信息流（有的也支持支付流），用戶依托于平臺進(jìn)行消費(fèi)。

獨(dú)立平臺的優(yōu)勢在于，團(tuán)隊(duì)只要做好自己的平臺，做好市場推廣，但是不需要自己籌建派送團(tuán)隊(duì)。另一方面，獨(dú)立平臺的復(fù)制和遷移很容易，在一個地區(qū)成功之后，可以比較快速地挪到其他地區(qū)市場，并且以之前的成功為標(biāo)桿，也會有更多的商鋪愿意加入進(jìn)來。

但是它也不是完美的，A 模式下，只有自帶外賣團(tuán)隊(duì)的商鋪才能加入平臺，而一些小眾的、小規(guī)模的店家就沒有能力來組織自己的派送人員了。不要小看外賣人員的成本，對很大部分的商家來說，外賣帶來的收入，有時甚至抵不過派送人員的工資，這是非常正常的。對這些商家來說，送外賣，是對自己品牌和服務(wù)的一種推廣，也是擴(kuò)大客流的一種方式，當(dāng)然，也是一種競爭模式。

B.自建派送團(tuán)隊(duì)，商鋪加盟，用戶只是用戶

以我所處的南京為例，有號稱江蘇重點(diǎn)項(xiàng)目的『零號線』就是自建派送團(tuán)隊(duì)，并且保證只要在范圍內(nèi)，訂餐在一小時之內(nèi)一定送到。實(shí)在忍不住說一句對它的產(chǎn)品設(shè)計(jì)尤其是 App 無法忍受，槽點(diǎn)相當(dāng)多，但是這個不是今天討論的重點(diǎn)。

B 模式的特點(diǎn)也很明顯，與 A 模式最大的區(qū)別就是自建外賣團(tuán)隊(duì)。相比之下，這種模式可以兼顧所有熱點(diǎn)的商鋪，無論它們有沒有自己的派送人員。另一方面，自建的外賣人員更好培訓(xùn)，服務(wù)一致性也更好控制，能夠承諾『一小時送達(dá)』這樣比較有亮點(diǎn)的服務(wù)。

劣勢，當(dāng)然也是顯而易見的，就是自建團(tuán)隊(duì)的成本。要想覆蓋盡可能大的服務(wù)區(qū)域，就需要相當(dāng)高的成本來招募派送成員，復(fù)制擴(kuò)散到其他地區(qū)的成本也比 A 模式高出很多。同時，北京的一些外賣團(tuán)隊(duì)也表示，養(yǎng)了很多的派送員之后發(fā)現(xiàn)，只有在用餐高峰期人手吃緊，而諸如下午兩三點(diǎn)之類的時間大家都是限制狀態(tài)，利用率非常低，入不敷出。

說完了這兩種模式，我們就開始思考，有沒有互補(bǔ)的方式，有沒有更新穎更好玩的方式。

也許大家注意到了今天的標(biāo)題『外賣·模式·來人』，那么說了說前兩者之后，『來人』是什么？

『來人』是我最近全力投入的項(xiàng)目，我以遇到這樣的團(tuán)隊(duì)為榮。

為了方便闡述和符合前面的敘述，讓我稱此為 C 模式。

既然 A 模式?jīng)]有外賣團(tuán)隊(duì)，但無法覆蓋所有商鋪；B 模式能夠保障服務(wù)卻有較高的人員成本。我們是不是忽視了三方中另一個重要的方面，那就是用戶。是的，在 AB 兩種模式中，唯一一致的，就是用戶，都只是用戶。

在 C 模式中，用戶既是傳統(tǒng)的吃貨，又是派送員。很像是不是，但是我們的觀點(diǎn)提出早于『人人外賣』，而且也有本質(zhì)的區(qū)別。

簡單解釋來說，C 模式的商鋪不需要自帶派送團(tuán)隊(duì)，我們開發(fā)平臺，吸引商鋪加入，同時多提供一個客戶端，給想要當(dāng)派送員的用戶使用。模式類似嘀嘀打車，用戶選擇菜品后下單，其他用戶可以『搶單』，然后替用戶和商鋪完成派送的過程，賺取跑腿費(fèi)。

這類特定的用戶，可以在自己出去吃飯的時候順便幫附近的人帶食物，也可以以此作為專門的盈利手段。

『人人外賣』最近唱衰的聲音不小，主要因?yàn)樗哪Ｊ酱嬖谝欢ǖ膯栴}。首先，最重要的財(cái)產(chǎn)物品『快遞』本身，被掌握在了第三方的特定用戶手中，安全性爆出了巨大的漏洞。因此，貴重物品是不適合采用眾包的模式的。但是『來人』不同，如果派送員在中途把外賣吃了，那用戶可以不付錢，也可以投訴，整個流程都是可控的。

值得注意的是，『來人』的模式下，目前不支持現(xiàn)金流，而是都采用無線支付（現(xiàn)在是支付寶支付）。這樣的優(yōu)點(diǎn)在于，派送員類的用戶手上不會經(jīng)走現(xiàn)金，控制財(cái)務(wù)方便，同時，用戶支付也比較便利，所有關(guān)于派送員的跑路費(fèi)由吃貨用戶一起支付到平臺，再由平臺無線支付到商鋪和派送員賬戶中。

風(fēng)險方面，初期的運(yùn)營會存在想當(dāng)?shù)睦щy，尤其是兩類用戶，一類商鋪之間的關(guān)系必須同時維護(hù)好。同時，跑路費(fèi)的定價也很耐人尋味，所以我們也在開發(fā)新的功能，類似『拼單』。

盈利模式方面，采取抽成和平臺推廣的方式，并在不斷探索中。

為了模式驗(yàn)證，我們選擇在高校進(jìn)行測試。高校人員和店鋪集中，外賣需求大，同時結(jié)合學(xué)校的勤工儉學(xué)，可以很快速地發(fā)展起初始用戶。

目前，產(chǎn)品已經(jīng)完成了大部分的功能，會在近期開始內(nèi)部測試，相信很快就可以和大家見面，敬請期待。

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