中文字幕无码av不卡一区,亚洲综合AV永久无码精品一区二区,黑人巨大白妞出浆,黄色高清无码免费看,久久久久免费精品国产,久久无码人妻丰满熟妇区毛片,欧美日韩国产综合草草,久久福利网站,亚洲一区二区三区中文字幕在线,av国内精品久久久久影院

隨著移動互聯網的發展，基本能在線上完成的活都有互聯網公司在做了。那么目前線上的成交額占總體多少呢？大家肯定沒猜到，20%不到。這么低的占比，有哪些我們可以做的呢？

線上零售業增長疲乏，這時候有兩條路可以選擇：

1. 繼續研究線上，把線下往線上搬，擴大線上成交額占比
2. 線上先放著，完善線下的用戶購物體驗，提高零售的效率

現在還在做第1條的，已經很難了，目前線上已經增長乏力了。

這一點，今日資本的徐新，美團的王興去年都說過；這兩位去年提出互聯網進入到下半場，具體不贅述了！

一、新零售的目前兩種做法

第2條其實就是馬云、雷軍等大佬提出的“新零售”的概念。

本質就是前文提到的——提高零售效率

怎么提高呢？現在大家都在嘗試，并沒有一個得到驗證的模型。

但是從目前大佬們的動向來看，有兩個方面是可以做的：

1. 無人售貨架，目的是——增加白領消費的場景
2. 超市+餐飲，目的是——減少食材到餐品的環節，提升效率

第一點，相信在北上廣深杭的寫字樓上班的朋友深有感觸，今年無人售貨架爆發了，其實蠻簡單，就是在公司辦公區擺個小的架子，放上十幾種標準的零食，掃碼支付，即可拿走。

增加了用戶消費的場景，不用下樓去便利店了，從目前的趨勢來看，有一定想象力。但是我個人覺得想象力有限，原因如下：

1. 無防護措施的售貨架，只能存在于在乎羽毛的高收入人群集中地，比如目前各家搶占的寫字樓
2. 狹小的無人售貨架的標準的零食并不能滿足用戶的消費選擇，便利店核心優勢，其中一點在于食品有溫度，早餐買個包子，茶葉蛋，無人售貨架滿足不了，所以無人售貨架取代不了便利店，取代便利店應該是無人售貨架出現的目標吧

第二點，超市＋餐飲我覺得想象力會大很多，騰訊和阿里在這個領域要正面剛了，12月8號，騰訊重資入股永輝超市，永輝今年開了超級物種，有蛙魚工坊，盒牛工坊，麥子工坊，波龍工坊，顧名思義全是吃的。

阿里更不用說了，一向不屑于自己開店的馬云（馬云說，他要培養無數個京東）， 竟然開了盒馬生鮮，買全球賣全球。

超級物種和盒馬生鮮的模式和經營現狀就不多說了，AT都下了重注，消息一堆。

二、我想到的新思路

除了這兩個方向，我個人提供一個新的思路。

我們可以優化目前的到店餐飲的體驗，我在上海，我遇到的絕大部分流程是這樣的：

1. 周末和朋友約吃飯，確定商圈
2. 大眾點評找好吃的餐廳
3. 好吃的店太火了，飯點不能提前預約，只能到時現場取號
4. 一看還有XX桌，用微信掃一掃，味美不用等服務號在線等號，和朋友再看看其它餐廳
5. 其它好吃的餐廳也排隊，商家可能沒聯網，取完號美味不用等都用不了
6. 等到了號，服務員領桌，坐下來點餐
7. 點好了，等菜，吃菜
8. 吃完后叫服務員買單，習慣性掏出點評，支付寶，信用卡app等可以支付的app看是否有買單優惠
9. 選擇了最優惠的方式買單，如果需要發票，給服務員寫上發票抬頭和稅號，再等五分鐘，取好發票離開

和朋友吃個飯，從約飯到結賬，需要九步，平時沒覺得有這么麻煩吧？

事實上就是如此麻煩，這里面的優化空間還挺大的：領桌前是否可以點餐、付款，是否提高了客人的效率？是否提高了餐廳的收入？

先看一個具體的例子：

上海著名的中山公園商圈，這里工作日晚上都人頭攢動，周末就火爆到走不動路了，這里的餐廳大多生意很好。

馬克餐廳是其中一家，工作日晚上，正常每個號平均排隊25分鐘，周末晚上需要排隊45分鐘，這家餐廳的老板馬克先生很有互聯網思維，在菜品味道不錯的情況下，運用了一些互聯網工具來提高運營效率，增加營收，降低成本。

馬克用了二維碼在線點餐、買單，美味不用等在線排位，點評的在線預定。

但是用了一個月后，發現營收下降了，這是馬克開餐廳以來第一次環比營收下降。

通過數據，馬克看到了一些問題：

1. 通過二維碼在線點餐的客人加菜時卻喜歡直接喊服務員，為了不降低服務質量，也不能拒絕客人的正常要求，導致線上線下兩套菜單，降低上菜速度，繼而影響到翻桌率和客人滿意度
2. 通過美味不用等在線排位的客人爽約率很高，導致現場取號的用戶被預計等待時間下走，造成線上的虛假熱鬧，實際就餐的客人反而減少了
3. 通過點評在線訂位的客人遲到概率大，導致翻桌率下降

總結下互聯網公司在這塊所做的改善：

1. 二維碼做了在線點餐，在線買單
2. 美味不用等做了在線排號
3. 點評做了在線點餐，在線預訂座位

這些改善對于C端用戶來說絕對是好的，為什么目前普及率不高呢？

因為這些改善都是從C端用戶出發，忽略了餐廳的利益；餐廳不愿意提供這些服務，C端用戶自然就用不到這些服務了。

一個月以后，馬克停止使用這些工具，繼而有了“幸福的煩惱”——每個月營收穩步增長，但是天花板就在眼前，投資回報率很低。

那么我們再來梳理下，怎么考慮餐廳的利益呢？

餐廳的核心價值在于菜品，只要菜品好，生意就不會差，菜品不好，生意肯定差，炒作也無濟于事，這一點，相信大家都贊同。

再來看一個營收公式：營收=客單價*消費用戶數

怎么提高客單價今天我們先不說。按照上面的說法，菜品好的餐廳在就餐時間一定是火爆，餐廳的大小固定，要提高消費用戶數，只能提高翻桌率，提高翻桌率則需要減少領桌到離桌的時間，怎么減少呢？

答案是——減少環節

領桌——點菜——等菜——吃菜——買單的流程減少到領桌——等菜——吃菜，時間就會大大的減少。

點菜和買單環節全部移到領桌之前，減少了C端用戶的等待時間，提高了餐廳的翻桌率，然后點菜和買單服務商收取服務費，三方獲益，豈不美哉。

所以我覺得美味不用等沒做在領桌之前點菜、買單環節簡直可惜，美味不用等有天然的優勢，現場排位都用他們的服務號，順便在排位的同事點菜、買單，不就是最自然的場景延伸嗎？只要解決好用戶在加菜時的流程，C端用戶接受度肯定高，餐廳更高興了。

作者：馬克，公眾號：馬克一下，產品經理，愛好寫字，歡迎交流。

本文由 @馬克 原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載